Zemljani bademi (chufa): pravila uzgoja i korisna svojstva
Svi znaju da su vrtlari marljivi ljudi i skloni eksperimentu. To se može primijetiti na mnogim područjima gdje poznate vrste i sorte koegzistiraju s rijetkim usjevima uzetim „za probu“. I često takvi testovi daju opipljive rezultate. Jedna od tih biljaka je i chufa, koju vrijedi detaljnije pogledati..
Opis
Chufa (aka zemljani bademi ili jestiva hrana) izgleda poput divlje sedre. Ovo je gusti, srednji grm: naraste do visine od 30-90 cm.
Ravne tanke stabljike trokutastog oblika poprečnog presjeka oslobađaju snopove lišća, od kojih svaki ima oko 3-11 listova širine 3-10 cm. Male biseksualne cvjetove sakuplja "kišobran" - neopisanu smeđu boju oprašuje vjetar.
Ovi izdanci duljine do 3 cm i širine do 1 imaju okus poput badema, zbog čega je vrsta dobila svoje drugo ime. Bijelo meso gomolja je slatkasto i prilično čvrsto.
Boja mu se kreće od duboke smeđe do ružičaste ili žućkaste boje, a na površini su vidljivi poprečni žljebovi u količini od 3-6 komada..
Biljka je do nas stigla iz Italije i Španjolske, odakle dolazi iz sjeverne Afrike - u primarnom staništu chufu se jeo prije 4 tisuće godina (bila je delicija Egipćana, stanovnika Maroka i Sudana).
Zemljani bademi nisu osobito izbirljivi po pitanju tla, ali ipak se najbolji usjevi uklanjaju sa plodnih i labavih tla - u takvim uvjetima korijenje može dati 400-800 (ili čak i do 1000) okruglih gomolja..
U umjerenim širinama chufa se uzgaja kao godišnja biljka, dok u toploj klimi razdoblje brzog cvjetanja i plodonošenja započinje u drugoj godini..
Sastav
100 g ovog proizvoda čini:
- 18,6 g proteina;
- 53,7 g masti;
- 13 g ugljikohidrata;
- najmanje 10 g škroba;
- nešto vode i dijetalnih vlakana, među kojima je primat za vlaknima.
Ova struktura hranjive vrijednosti ogleda se i u kalorijskom sadržaju - 609 kcal / 100 g. Ispada da je po ovom pokazatelju chufa tri puta veća od badema, a 150 g proizvoda dnevno potpuno pokriva dnevnu potrebu za biljnim mastima (nutricionisti uvjeravaju da u biljnim kiselinama).
Ako pažljivo pogledate, ispada da gomolji sadrže i:
- vitamini A, B, C, E (najviše svih tvari iz skupine B);
- lipidi;
- oleinska kiselina vrste omega-9;
- željezo i cink;
- ostali elementi u tragovima u obliku bakra i kalija, selena i joda, kalcija i fosfora i natrija.
Iz tako vrijednog proizvoda dobiva se zdravo ulje metodom hladnog prešanja koje po svojstvima nije lošije od maslinovog ulja, ali s izrazitom aromom badema..
Blagotvorna obilježja
Chufa ima niz korisnih svojstava među kojima se ističu:
- poboljšati aktivnost mozga i mišića (velike su žile tonirane);
- tonički učinak, što rezultira dodatkom energije i povećanom učinkovitošću;
- kao prirodni antioksidans mljeveni bademi uklanjaju toksine, soli teških metala i radionuklide iz tijela (kako u sirovom obliku, tako i kada se orasima dodaju u čaj);
- vazodilatacija, što smanjuje rizik od tromboze i ateroskleroze;
- snižavanje razine šećera u krvi i viška kolesterola;
- jačanje koštanog aparata;
- povećani imunitet - kao element tinkture, chufa pomaže u borbi protiv prehlade;
- normalizacija probave zbog antibakterijskog djelovanja;
- podrška živčanog sustava - kada se koristi, nervoza nestaje, ublažavaju se simptomi prenaprezanja.
Napomenimo i ljekovita svojstva ulja. Snažan je antiseptik, a kada se nanese na kožu, prodire duboko u stanični sloj - kao rezultat, proces starenja stanica se inhibira, a koža postaje elastičnija i mekša..Ta ista sirovina ne samo njeguje kožu, već pomaže održati zdrav rast kose i noktiju..
Rastući
Nakon pregleda popisa korisnih svojstava ove vrste, mnogi se odmah zanimaju kako sami uzgajati ovu biljku.
Ništa komplicirano: pripremljeni gomolji ili prethodno uzgajane sadnice sadi se u otvoreno tlo. Da biste to učinili, koristite cijelo voće (oni pokušavaju uzeti veće). Odabrani materijal se ispere, obradi s 5% -tnom otopinom kalijevog permanganata i nakon ponovnog pranja osuši.
Nakon što su čvorovi sigurni da su suhi, stavljaju se u staklenu posudu prekrivenu poklopcem, a sam spremnik postavljaju na hladno mjesto sa stabilnim + 4 ... + 7 ° C.
Sam postupak ne krije nikakve posebne trikove za iskusnog vrtlara, ali još uvijek postoje neke nijanse. Razmislite o njima, nakon što smo točno saznali kako izgleda slijetanje chufa na našim zemljopisnim širinama..
Slijetanje
Prije ukrcaja u otvorenom tlu korijensko povrće čuva se u vodi na sobnoj temperaturi 2-3 dana, ne zaboravljajući ga mijenjati 2 puta dnevno.
To se događa sredinom kasnog svibnja, kada je prijetnja od mraza napokon prošla (temperatura zraka ne spušta se ispod + 13 ... + 15 ° C), a tlo u gornjem sloju uspjelo je zagrijati do +12 ° C.Sve započinje odabirom odgovarajućeg mjesta:
- Chufa voli lagana, labava i hranljiva tla, iako će se u težim područjima dobro ukorijeniti. Glavna stvar je da grm treba rasti na otvorenom prostoru (zasjenjeni uglovi ljetne kućice nisu prikladni);
- na jednom od mjesta s dobrom rasvjetom iskopavaju se rupe s dubinom od 6-8 cm;
- napunivši ih malom (do 2 litre) količinom vode i dopuštajući vlazi da malo upije, u svaku rupu se polože 3 gomolja - ispada nešto poput gnijezda. Udaljenost između rupa trebala bi biti oko 40-50 cm (ako uzmete manji interval, grmlje će se jednostavno uhvatiti). Između redova ostaje 60-65 cm;
- ostaje da rupe prekriju zemljom, lagano ih utapajući.
Po lijepom vremenu, sadnice će otkinuti nakon 10-14 dana.Događa se da na samom kraju svibnja temperatura počne padati do + 10 ° C, a pušu jaki vjetrovi.
U takvim slučajevima, nezreli mladi prekriveni su filmom nadvijenim nad lukovima.
Kako biljke ne bi sinterirale, provjetravaju se uklanjanjem pokrova tijekom dana. S početkom ljeta više nije potrebno.
Mnogi ljudi prakticiraju slijetanje sadnice - u regijama s hladnom klimom to je jedino jamstvo žetve.
Algoritam knjižnih oznaka, koji se obično provodi početkom ili sredinom travnja, izgleda ovako:
- gomolji se drže u mlakoj vodi jedan dan (za to vrijeme morat ćete dva puta promijeniti tekućinu);
- dok se materijal natapa, pripremite tlo. Tlo se izlije u lonac visok 8-10 cm ili se priprema volumetrijska kaseta i gnojivo. Da biste to učinili, trebat će vam superfosfat (10 g po sjedištu), urea (6 g), kalijev i magnezijev sulfat u dozi od 5, odnosno 2 g;
- gomolji se polažu u vlažno tlo do dubine od 6 cm i posipaju zemljom;
- spremnik se postavlja na toplo mjesto. Temperaturni režim izuzetno je važan za termofilne vrste: danju bi se zrak u sobi trebao zagrijavati na + 20 ... + 25 ° C, a noću ne bi trebao pasti ispod + 15 ° S. Ako je u kući hladno, pokrijte lonce folijom, otvorite ih za prozračivanje;
- svjetlost također igra značajnu ulogu: u uvjetima kratkog dana (na primjer, u sjevernim krajevima) morat ćete staviti svjetiljku za osvjetljenje;
- umjereno zalijevanje provodi se svaka 3-4 dana, dok se ne pojave izdanci, koristi se samo prskanje. S istim prekidom, tlo se pažljivo rasterećuje - na taj način korijeni će dobiti potreban dio kisika;
- prije presađivanja u otvoreni teren potrebno je jednokratno hranjenje. Izmet ptica i mullein dodaju se u 10 litara vode u omjeru 1: 7 i 1: 3. Tamo se šalju i superfosfat (15 g), kalijev sulfat (8 g) i amonijev nitrat u dozi od 7 g. Gotova smjesa treba apsorbirati u tlo, ali se nanosi vrlo umjereno kako se ne bi previše navlažilo ili što je još gore, da ne bi izgorjeli osjetljivi korijeni;
- Otprilike 10 dana prije prelaska na otvoreno tlo klice se stvrdnjavaju: temperatura se spušta na +15 ° C, smanjuje se broj zalijevanja. To će ubrzati prilagodbu biljaka na mjestu..
Kao što vidite, nema ništa super komplicirano. Sva daljnja poljoprivredna tehnologija u obliku skrbi smatra se sasvim jednostavnom..
briga
Zalijevanje potrebno je jednokratno, po suhom vremenu - dva puta tjedno. U kišnom vremenu, možete bez ikakvog, ispraviti nasipe u rupama i pažljivo rastereći tlo oko sebe. Čvrstiji okopavanje radi 2 puta po sezoni: kada stabljike narastu na 10-15 i 30 cm.
Top dressing provedena 3 puta, s intervalima od dva tjedna. Za to se koriste mineralna gnojiva s malom koncentracijom dušika - njegovo obilje izazvat će brzi rast zelene mase, koji će "povući" sve hranjive tvari iz rizoma.
Kontrola štetočina preporučljivo je svesti na upotrebu domaćih formulacija poput otopine sapuna (popularna Bordeauxova tekućina previše je jaka za ovu kulturu). Po potrebi se izrađuju profilaktički praškovi - posebne granule odbiće mrave i medvjeda iz čufaka, koje privlače ove grmlje.
Drugi štetočin je žičara: obično se kreće s plantažnih povrća, a zatim se moraju koristiti insekticidi poput Bazudina, Diazonina i Celest TOP-a..
Sredinom kraja rujna ili vrlo početkom listopada, lišće počinje žuto i suho - vrijeme je žetva. Čvorovi se iskopavaju vrtnom vilicom, očiste se od zemlje, opere i osuši na suncu do sadržaja vlage od 10-15%.
Vidjevši da su se na njima pojavili karakteristični žljebovi, usjev se uređuje. Cijeli orašasti plodovi stavljaju se u kartonsku kutiju ili vrećicu: mogu se čuvati i u sobi i u podrumu ili na tavanu (ako, naravno, tamo nema glodara).
S vremenom će takav materijal postati grub i naboran. U redu je: klijavost traje do 3 godine. Plodovi srednje veličine obično se polažu na sadnice, koje su dan prije namočene u vodi..
Ovo je sve dobro, ali evo postupka čišćenje vrlo naporan zbog guste kore. Ostaviti ga se ne savjetuje: okus je izgubljen. Da bi se to izbjeglo, svježe ubrani gomolji se peru i stavljaju u čistu vodu na nekoliko sati. I onda - sve dok bilo tko ima dovoljno strpljenja: plodovi se trljaju dok se većina kore ne odvoji.
S velikom žetvom nema uvijek vremena za takve manipulacije, stoga se tijekom skladištenja u ogulji, matice osuše, prepolovite u veličinu. Stoga se prije daljnje prerade ili jela namakaju 1-2 dana..
Kontraindikacije i šteta
Među izravnim kontraindikacijama za korištenje su:
- individualna netolerancija;
- bolest jetre;
- gojaznost.
Osobito treba paziti na one koji prethodno nisu probali takva jela: na prvim testovima pokušavaju ponijeti najmanje voća.To će omogućiti praćenje reakcije tijela i ne naštetiti želucu, koji se još nije bavio takvim proizvodima. Prekomjerna upotreba je prepuna kratkotrajnog proljeva.
primjena
Biljka se široko koristi u širokom rasponu polja..
Prvo što mi padne na pamet je ethnoscience. Najpopularniji recepti svode se na dobivanje dekocija i pića, infuzija i alkoholnih tinktura iz zdrobljenih gomolja. Listovi se dodaju ljekovitom čaju.
Sva ta sredstva koriste se kao imunomodulatorni i obogaćujući spojevi, jaki antibakterijski i sedativni lijekovi. Štoviše, to je također moćan adaptogen koji može podržati tijelo tijekom oporavka od bolesti ili operacije..
U kuhanje chufa je cijenjena zbog okusa voća. Lako se uključuju u recepte za domaće slastice - halvu, torte, muffine itd. Pečeni i mljeveni orasi čine prirodni energetski napitak.
Proizvodnja parfimerija također ne bez mini oraščića, čiji proizvodi za preradu (uglavnom ulje i ekstrakt) daju parfemima i osvježivačima suptilan badem amber.
Poznati chufa i kozmetičari: Ako bliže pogledate sastav losiona, krema i šampona, mnogi od njih sadrže ovaj sastojak u prerađenom obliku. I sasvim zasluženo: u smislu poboljšanja pomlađivanja kose i kože smatra se jednom od najučinkovitijih biljaka.
U industrija ne koriste se samo gomolji, koji kuhari slastičarstva koriste za pripremu pudera i praha, čokolade i šankova. Listovi nemaju ništa manje "zanimanja" - prisutni su u tehnološkom lancu izrade papira, izolacijskih obloga, fito-goriva, remena, konopa i posteljine.
stoka - još jedno područje primjene ove biljke. Kao sijeno, prizemni dio je usporediv sa žitnim travama (konji ga jako vole). Kuhano voće zajedno sa krmnom hranom može se dati svinjama.Sada znate što je chufa, zašto je vrijedan i kako ga uzgajati na svojoj web stranici. Nadamo se da će se našim čitateljima svidjeti ova biljka i da će im donijeti puno koristi. Zabilježite žetve!
