Koje su koristi i štete od badema za ljudsko zdravlje

Da biste razumjeli prednosti i štete badema, morate pažljivo proučiti kemijski sastav orašastih plodova. Prisutnost cijanovodične kiseline u bademima može biti opasna za ljudsko tijelo. Stoga, prije jela orašastih plodova, morate znati sve pozitivne i negativne aspekte ovog proizvoda i njegove kontraindikacije..

Opis badema

Prvi put se matica spominje u Bibliji. Ova biljka pripada obitelji Pink i rodu šljive. Naravno, bademi rastu u mediteranskim zemljama.

Postoje dvije vrste badema:

1. Gorak. Sadrži cijanovodičnu kiselinu koja je vrlo toksična. Da biste ga eliminirali, provodi se toplinska obrada, što proizvod čini ne samo ukusnim, već i sigurnim..
2. Slatko. Ova vrsta ima visok okus i mnogo korisnih elemenata u tragovima. Zahvaljujući tome, slatki bademi koriste se za izradu deserta..

Bademovo ulje se pravi od gorkog badema.

Bademi vole više nježna područja stjenovitih planina. Raste 1000-1700 m nadmorske visine. Stablo uspijeva na tlima bogatim kalcijem. Biljka može dugo živjeti bez vode, ali ne podnosi hladna i močvarna područja.

Obično bademi rastu u skupinama od nekoliko stabala. Odrasla biljka može narasti do 6 m visine. Deblo je tamne boje, ali kora na granama je svijetla. Listovi su dugački sa šiljastim vrhom. Izbojci mogu biti kratki generativni ili dugo vegetativni.

Bademi imaju bijele ili ružičaste pojedinačne cvjetove, koji ne prelaze 2-3 cm u promjeru. Cvatnja se javlja u kasnu zimu - rano proljeće. Sazrijevanje plodova događa se sredinom ljeta..

Pupovi badema se pojavljuju prije lišća.

Badem je ovalna pijavica, čija duljina nije veća od 4 cm, a težina ne prelazi 4-5 g. Kada plod dozrijeva, perikarp se osuši i tako se dobro odvoji od koštice..

Kemijski sastav badema

Bademi su zdrava i ukusna poslastica. Ako se pravilno doda u prehranu, brzo se može poboljšati zdravlje i napuniti tijelo mnogim vitaminima..

Bademi sadrže:

• arahidna kiselina;
• fluor;
• kalcij;
• B vitamini;
• fosfor;
• linolenska kiselina;
• kalij;
• stearinska kiselina;
• magnezij;
• maleinska kiselina;
• cinkov;
• miristanska kiselina;
• željezo;
• nikotinska kiselina;
• bakar;
• vitamin E;
• mangan;
• selen.

Hranjiva vrijednost badema sastoji se od 13 g ugljikohidrata, 53 g masti i 18 g bjelančevina i 609 Kcal po 0,1 kg.

Koristi i štete gorkih badema

Mnogobrojna pozitivna svojstva su svojstvena orahu. Posebno, bademi zasićuju krv vitaminom E, koji je antioksidans. Ova orah koristi se i za čišćenje unutarnjih organa, povećanje imuniteta i blagotvorno utječe na vid i sve ljudske organe..

Bademi se koriste za sprječavanje raka i bolesti gastrointestinalnog trakta. Uz to, indiciran je za muškarce jer potiče proizvodnju sperme i poboljšava kvalitetu sperme. Također je diuretik i laksativ..

Ljuske oraha koriste se za proizvodnju aktivnog ugljena.

Bademi su odličan lijek za otitis. Učinkovit je u borbi protiv plućnih bolesti, poboljšava rad živčanog sustava i prirodni je obnovitelj psihoemocionalnog stanja. Bademi imaju veliku energiju i malo glikemijskog indeksa, što ih čini idealnim za užinu.

Bademi se dodaju hrani kako bi se uklonili srčani problemi: sprečava rane srčane udare i uklanja tahikardiju. Orah ima ugodan miris, što pozitivno djeluje na tijelo, pomažući osobi da se opusti.

Vrijedno je zapamtiti da pretjerano i nepromišljeno jedenje badema može negativno utjecati na stanje tijela. Orah uzrokuje želučane probleme, a jedenje nezrelog oraha može pokrenuti trovanje.

Bademi su klasificirani kao afrodizijaci..

Trovanje bademom može biti naznačeno:

• glavobolje;
• vrtoglavica;
• stanje slično blagim opojnim učincima.

Umjerena doza orašastih plodova - do 25 orašastih plodova dnevno, inače će zlouporaba izazvati alergijsku reakciju.

Pečeni bademi: blagodati i štete za tijelo

Najpopularniji su pečeni bademi. Upravo su u takvim bademima najkorisnija svojstva.

Vitamin E koji se nalazi u pečenim orasima smatra se antioksidansom - supstancom odgovornom za obnovu stanica i tonus. Stoga su bademi vrlo korisni u bilo kojoj dobi..

Mast od badema također ima mnogo pozitivnih svojstava. Pomaže riješiti žgaravicu i druge patologije želuca.

Orahe možete sušiti i u tavi i u mikrovalnoj.

Prednosti pečenih badema:

• sprečava rizik od zaraznih bolesti;
• pomaže brzo suzbiti prehladu;
• ima blagotvoran učinak na rad bubrega;
• poboljšava aktivnost mozga.

Izvrsna delicija su nasjeckani bademi prženi u šećeru u prahu. Međutim, ovu slatkoću ne treba davati djeci i adolescentima, jer je proizvod visoko kaloričan i može dovesti do viška kilograma..

Ako ne znate kako će vaše tijelo reagirati na bademe, prvo morate pojesti ih nekoliko. Ako sve pođe dobro, onda možete imati orah.

Ljudi koji pokušavaju smršavjeti trebali bi se barem prvi put odreći ove delicije. Orašasti plodovi također su kontraindicirani za one koji imaju individualnu netoleranciju na barem jedan od mikroelemenata, kao i za osobe s alergijom..

Bademi: cijanovodična kiselina, posljedice

Postoje studije koje dokazuju zašto ne možete jesti puno badema. Govorimo o gorkim orasima: unutar njih je amigdalin glikozid - tvar koja nam uništava. Kada se ta komponenta podijeli, oslobađa se cijanovodična kiselina. Ako istodobno pojedete puno gorkog badema, osoba će početi s hipoksijom..

Opasna doza badema za odraslu osobu s jednom uporabom je 50 orašastih plodova, a za djecu - 10.

Vrijedi napomenuti da se amigdalin glikozid nalazi i u šljivama., marelica, jabuke i kruške. Pogledajte prehranu svoje djece: ako ljeti pretjerano konzumiraju jezgre tih plodova, to može izazvati ozbiljno trovanje.

Kako jesti orahe

Na preporuku nutricionista, trebali biste konzumirati oko 20 g orašastih plodova dnevno. Tako vaše tijelo prima potrebne vitamine i druge tvari, a ne prelazi dnevni unos kalorija..

Najbolje je konzumirati bademe nakon što su natopljeni nekoliko sati. Ovaj postupak je neophodan kako bi se školjka lakše uklonila. Uz to, namakanjem će se riješiti inhibitora koji usporavaju klijanje matica. Tako će sve najkorisnije bademe odmah ući u ljudsko tijelo..

Korištenjem badema

Osim za kuhanje, bademi su potraženi u medicini, parfumeriji i proizvodnji kozmetike. Svi znamo za postojanje bademovog ulja, što je vrlo korisno. Dobiva se iz hladno prešanih matica..

Bademovo ulje može se nanositi samo na prethodno hidratiziranu kožu, jer će u svom čistom obliku, naprotiv, zadržati vodu.

Kozmetičke svrhe

Bademovo ulje ima pozitivan učinak na bilo koji tip kože, bez obzira na dob. Nema kontraindikacija, dobro se apsorbira i ne ostavlja masne mrlje. Ova se komponenta vrlo često nalazi u sastavu proizvoda za kosu, kožu lica i tijela. Ako je koža suha i nezdrava, bademovo ulje može je vratiti. Za zrelo je indicirano u svrhu hidratantne i izglađivanja bora. Nanesite na masno ulje da biste osigurali antiseptički učinak.

Ako je koža vrlo osjetljiva, prekrivena vidljivim žilama, tada bademovo ulje može joj dati ujednačen ton i učiniti je baršunastijom..

Industrija hrane

Bademi se dodaju slatkišima, kolačima i deserti. Pečene cijele orašaste plodove često se stavljaju u čokolade - to su najvrjedniji bademi. Često je takva delicija ukrašena raznim kulinarskim remek-djelima..

Prije nego što odaberete bademe, zapamtite da je bolje kupiti orahe, čija je ljuska cijela. Sjemenke bi trebale biti lijepe, mirisati dobro, bez naboranih i tamnih područja. Zapamtite da pretjerano konzumiranje čak i tako zdravog oraha može uzrokovati alergije i razne poremećaje. Ako imate zdravstveno stanje, prije konzumacije badema posavjetujte se sa stručnjakom.

Zbog svog bogatog kemijskog sastava, bademi su najviše među ostalim vrstama orašastih plodova. Pridržavajući se svih pravila i zabrana, možete se riješiti brojnih bolesti.

Zašto trebate jesti bademe - video