Maslinovo brašno kod kuće: recept, recepti za pečenje

Domaće brašno od badema proizvodi se od prirodnih bademovih orašastih plodova. Ima gustu, masnu teksturu i bogat orašasti miris. Koristi se u slastičarstvu za pripremu gurmanskih peciva i deserta. Ako želite ugoditi svojim gostima kolačićima od badema ili gurmanske tjestenine, ali bademov prah u trgovini niste mogli kupiti, onda će vam to biti čitavi bademi. Trebat će vam i mlin za kavu ili snažni miješalica i detaljne upute za kuhanje..

Bademovo brašno kod kuće, njegov sadržaj kalorija i BJU

Mast od brašna, kao i sam orah, sadrži visok postotak bjelančevina, ugljikohidrata i masti.

Kalorični sadržaj 100 g proizvoda - 602 kcal.

Bademovo brašno BZHU (g):

Pored visokog sadržaja vitamina E i polinezasićenih masnih kiselina, brašno sadrži i niz korisnih tvari.

Bademovo brašno (sastav):

• B vitamini (1, 2, 5, 6, 9), koji jačaju živčani sustav, poboljšavaju stanje kože, kose i noktiju;
• askorbinska i nikotinska kiselina (B3), koje povećavaju imunitet, ubrzavaju metaboličke procese, normaliziraju rad srčanog mišića;
• beta-karoten koji pruža prevenciju očnih bolesti;
• holin (B4), koji snižava razinu kolesterola u krvi;
• kalij, kalcij, jačanje mišićno-koštanog sustava;
• selen, magnezij, cink, koji sudjeluju u staničnom metabolizmu i poboljšavaju metabolizam;
• fosfor, koji aktivira mentalnu aktivnost i tjelesnu aktivnost.

Jela od badema preporučujemo uvrstiti u jelovnik kod nesanice, napadaja, živčane napetosti, oštećenja vida i anemije.

Detaljne upute za kuhanje

Dakle, postoje orašasti plodovi, ali brašno od badema je potrebno: kako brzo i pravilno napraviti kod kuće? Postupak kuhanja nije težak, ali trebate dobar sjeckalica. Kombajn, mlin za kavu će učiniti, miješalica s oštrim noževima, po mogućnosti s pulsirajućim načinom rada. Trebat će vam i pećnica i kipuća voda..

Otprilike 85 g praha proizlazi iz 100 g orašastih plodova. Gubitak kilograma događa se dok su zrnca oguljena i dehidrirana u pećnici.

Pripremni postupak:

1. Matice se operu pod tekućom vodom i umoče u kipuću vodu 2 do 4 minute.
2. Izvadite ih iz kipuće vode na papirni ili platneni ručnik, ostavite da se osuše.
3. Oljuštite kožu pritiskom na košticu prstima.
4. Zagrijte pećnicu na 90 stupnjeva ili odaberite mogući minimalni način rada.
5. Rasporedite orahe u jednom sloju na lim za pečenje, stavite da se osuše u pećnici 20 minuta.

Dok se zrnca suše, potrebno ih je povremeno miješati, sušiti i prevrnuti kako bi se kaša ravnomjerno sušila.

Priprema brašna:

1. Nakon dehidracije sjemenke se premještaju u sjeckalicu.
2. Uključite uređaj 5-7 sekundi, usitnite sadržaj na stanje u prahu.
3. Sve dok bademi ne počnu lučiti ulje, prosijavaju se u posudu kroz sito.
4. Velike čestice se ponovno mljeve.

Vizualne upute predstavljene su u videu:

Ako se pripremljeni volumen brašna ne koristi odmah, stavlja se u staklenu posudu s tijesnim poklopcem. Rok trajanja ne smije biti veći od 30 dana na suhom mjestu.

Maslo od brašna u receptima za pečenje

Maslinovo brašno pojačava miris dječje hrane. Dodaje se u mliječnu kašu, valjani zob. Također je dio ukusnih recepata za europska peciva..

Francuska tjestenina (Makaron)

Desert je slatki, prozračni minijaturni kolačić. Sastoji se od dvije polovice, spojene nježnom kremom. Bademov prah daje mu posebnu teksturu i okus.

Sastojci:

• 150 g šećera u prahu i pijeska;
• 150 g bademovog brašna;
• 50 ml vode;
• bijelo od tri jaja;
• gel boje (potrebna količina se određuje prema uputama ili vizualno prema intenzitetu boje).

Proces kuhanja detaljno je opisan u videu:

Gioconda keks

Priprema se na bazi aromatiziranog brašna i jaja. Za razliku od običnog keksa, Mona Lisa je elastičnija. Upravo zbog toga recept se koristi za izradu peciva, osnova za europske mousse kolače i deserte..

Sastojci:

• 50 g bademovog praha;
• 20 g pšeničnog brašna;
• 2 jaja + bijelo 2 jaja;
• 50 g šećera za glazuru;
• 20 g ghee.

Izrada bademovog praha kod kuće za nevjerojatno ukusne slastice je jednostavno. Proces ne zahtijeva puno vremena i traje malo vremena. Dobiveni proizvod razlikuje se od prodavanog proizvoda po vlazi i veličini čestica (industrijski ima finiju teksturu), ali se ne razlikuje nimalo ukusu i hranjivoj vrijednosti..

Video recept za pravljenje Gioconda biskvita od bademovog brašna