Najbolje sorte grožđa: vino i stol

Najbolje sorte grožđa spadaju u dvije kategorije. Prvo, blagovaonicu, posebno cijene vrtlari. Stono grožđe odlikuje se visokim prinosima, prirodnom otpornošću na bolesti i dobro podnosi kolebanje temperature. Druga kategorija, vino, koristi se u vinarstvu za izradu pića. Aroma, boja i okus izravno ovise o sorti grožđa. Bijele i crvene sorte koriste se za izradu vina..

Vinske sorte

Sok od grožđa smatra se glavnim sastojkom bilo kojeg vina. Buket aroma i okusa ovisi o sorti grožđa, on određuje strukturne komponente vinskog napitka. Ukupno postoje četiri kategorije sorti grožđa koje se koriste u vinarstvu. Odlikuje ih boja:

• bijela;
• crno;
• Crvena;
• ružičasta.

Najbolje sorte grožđa za vino:

Boja	Ime i fotografija	Opis	zoniranje
Crno	Cabernet Franc	Rasprostiranje grmlja s velikim ovalnim lišćem. Grozdovi su veliki, s malim plodovima. Bobice su na maloj udaljenosti jedna od druge, zaobljene, plavkasto-crne boje. Pod gustom kožom je sočna slatka pulpa. Razdoblje zrenja je umjereno, oko 4 mjeseca. Po ukusu on zauzima vodeće mjesto među sortama crnog grožđa	Krim, Kuban, Krasnodar. Uzgaja se vani samo u toplim klimama.
Liza	Sorta brzo raste i treba joj redovitu obrezivanje. Grozdovi su veliki. Bobice su srednje, s gustom "voštanom" kožom. Celuloza sadrži šećer, zbog čega je sok ove sorte slatkast. Odiše neobičnom aromom jagode	Jug Rusije, regija Černozem, srednja zona Rusije
bijela	Chardonnay	Grmlje srednje veličine s velikim, labavim grozdovima u obliku konusa. Težina jedne hrpe doseže 1 kg. Bobice su ukusne, bijelozelene boje, a nakon pomnijeg pregleda na koži su vidljive sitne smeđe mrlje. Koža je prekrivena bjelkastim premazom. Kaša je sočna, ugodnog mirisa	Moskovska regija, jugozapad zemlje, sjeverna regija, Harkovska regija
Bijeli muškat	Grmovi srednje veličine s dobro razvijajućim izbojcima. Listovi su veliki, palmasti. Grozdovi su srednje veličine, plodovi su smješteni daleko jedan od drugog. Koža grožđa je srednje gustoće, s voštanim cvjetanjem. Bobica je okrugla, s sočnom slatkom pulpom, odiše sjajnom aromom muškatnog oraščića	Na cijelom području Ruske Federacije, uključujući sjeverne dijelove zemlje
Crvena	Cabernet sauvignon	Snažna hibridna sorta s razgranatim mladicama. Listovi su veliki, zaobljeni. Grozdovi su veliki, plodovi su smješteni tijesno jedan do drugog. Grožđe je prekriveno tankom borovnicom. Pulpa je sočna, mastna	Moldavija, Kazahstan, Ukrajina, južna Rusija
Merlot	Grmlje srednje veličine s jakim izdancima. Listovi su mali, snažno secirani, zaobljeni. Grozdovi su veliki, s plavo-crnim zaobljenim bobicama. Koža je srednje tanka, prekrivena voštanim premazom, pulpa ima blagi okus noćurka. Prosječni prinos	Srednja Rusija, Kazahstan, južne regije Ruske Federacije
Ružičasta	Traminer ružičasta	Mali grmovi sa kožnatim grubim lišćem. Hrpe srednje veličine s malim grožđem. Bobice su okrugle, pravilnog oblika, s tankom kožom. Celuloza je masna, slatka, ugodnog mirisa	Regije s umjerenom klimom, jug i jugoistok Ruske Federacije
Lydia	Grmlje srednje veličine s malim lišćem. Težina jedne hrpe ne prelazi 200 grama. Grožđe je tamnocrvene boje, srednje veličine, razmaknute. Koža je gusta, prekrivena cvatu. Celuloza je nježna, slatka i kisela	Središnja Rusija, južne i zapadne regije

Vinske sorte grožđa odlikuju se nepretencioznošću. Proizvodi od visokokvalitetnih sirovina vrlo su popularni na tržištu vina. Iskusni vinari preferiraju slatko i kiselo grožđe iz kojeg se dobivaju pikantna vinska pića s laganom kiselkom.

Za produktivno uzgoj usjeva preporučuje se pažljivo pročitati prednosti i nedostatke sorti..

Prednosti i nedostatci

Prednosti uključuju:

• otpornost na smrzavanje;
• ukusne kvalitete;
• visoka produktivnost;
• prosječno vrijeme zrenja.

Glavni nedostatak vinskog grožđa uzima se u obzir nestabilnost biljaka na brojne bolesti. To uključuje:

• kloroza;
• crna trulež;
• nekroza;
• bakterijski rak;
• Antraknoza.

Ne preporučuje se samostalno liječenje vinove loze u nedostatku potrebnog iskustva i znanja..

Stolno grožđe

Stolno grožđe, kao što i ime govori, uzgaja se za prehranu ljudi i koristi se za izradu konzervi, džemova i kompota. 6 najboljih stolnih grožđa:

Fotografija i naslov	Opis	Sadržaj kiseline i šećera
Timur	Podvrsta je dobivena križanjem sorti Frumoasa Albe i Delight. Rano zrenje sorta, dozrijeva za 110 dana. Timurovi grmovi su mali, tkani. Listovi su srednje veličine, snažno seciraju. Gomile su guste, uglavnom cilindričnog oblika. Bobice su zelenkasto-žute, duguljaste, smještene na maloj udaljenosti jedna od druge. Do trenutka punog zrenja grožđe poprima svijetlosmeđi ton. Pulpa je sočna, slatkast	Kiselost je umjerena, do 7–8 g / l. Sadržaj šećera - do 25 grama na 100 ml soka
Moldavija	Villard Blanc i Guzal Cara korišteni su u ulozi roditeljskog para u uzgoju sorte. Visoki, širi grmovi otporni na mraz, s velikim naboranim lišćem. Izduženi grozdovi su prilično veliki, stožastog oblika, bobice na njima usko su pritisnute jedna prema drugoj. Težina jedne gomile je oko 400 g. Grožđe od borovnice, okruglo, prekriveno voštanim cvatom. Celuloza je meka, s puno soka	Razina šećera je 20%, kiselost ne prelazi 10 g / l
Kishmish 342	Izuzetno zimsko otporna visoka sorta. Rano zrelo. Gomile srednje veličine, s grožđem čvrsto stisnutim zajedno. Težina jedne hrpe je oko 600 grama. Bobice su pravilnog oblika, okrugle, žutozelene boje, s crvenkastim rumenilom. Grožđe je slatkastog okusa, s okusom muškatnog oraščića	Šećer - do 30%, kiselost oko 7 g / l
Jesen crna	Nezahtevna stolna vrsta grožđa. Razdoblje zrenja je prosječno, urod je visok. Snažni grmovi s velikim rascijepljenim lišćem. Bunde su stožaste, guste, teže do 750 g. Bobice su duguljaste, s blago zašiljenim vrhom, plavkasto-crne boje. Koža je gusta, prekrivena cvatu. Pulpa s visokim udjelom soka, vrlo slatka	Sadržaj soka od grožđa je 18%, razina kiselosti 6%
Lijepa djevojka	Hibridna vrsta grožđa. Grmlje su srednje veličine, dobro rastu. Bunde su konusnog oblika, grožđe je čvrsto pritisnuto jedno uz drugo, teže do 700 g. Bobice su velike, izdužene. Gornji dio grožđa ima svijetlo ružičastu, rjeđe koraljnu nijansu. Vrh voća je pretežno čokoladno ili ljubičasto-plav. Celuloza je hrskava, s puno soka, slatko-kiselog ukusa. Odiše ugodnom aromom muškatnog oraščića	Šećer - do 25%, razina kiseline ne prelazi 8 g / l
Elegantan	Ruska rano zrela stolna vrsta grožđa. Grmlje su srednje velike, šire se. Grozdovi su u obliku cilindra, niske gustoće. Prosječna težina jedne hrpe je 400 grama. Grožđe je veliko, žuto-zeleno, izduženo, sa šiljastim krajem. Bobice su mesnate, slatkaste, sočne, bez mrvice	Razina šećera oko 26%, kiselost oko 6 g / l

Da bi se grozdovi u potpunosti formirali, a bobice su ispunjene sokom, potrebna je dovoljna količina sunčeve svjetlosti. Zasjenjeno grožđe je mnogo manje i sušnije od onog koji raste pod suncem.

Gotovo sve vrste ove kulture trebaju obrezivanje. Postupak se mora provoditi redovito kako bi se izbjeglo preopterećenje biljke..