Crna sorta grožđa za crno vino `kadarka`

Kadarka je najpopularnija i najrasprostranjenija sorta tamnog grožđa. Odlikuje se izvrsnim stolnim vinom, pa su s tim grožđem posađene ogromne plantaže..

Također brzo raste, što također privlači vinara. Upoznajmo ga bolje.

Podrijetlo i distribucija

Ova sorta ima više od desetak imena. Među njima - „Gymza“, „Black Gizha“, „Skadarka“, „Chetereshka“. Najprepoznatljivije i najčešće korišteno ime je "Kadarka".

Albanija i Mala Azija smatraju se rodnim mjestom ove sorte. Sada se može naći u gotovo cijeloj Europi (uzgaja se u Bugarskoj, Mađarskoj, Ukrajini, Srbiji), kao i u Australiji i Brazilu. Vinari širom svijeta privlače ovu sortu upravo zato što je plodna i ne zahtijeva posebnu njegu..

Botanički opis sorte

Grmlje je veliko i vrlo plodno. Grane dobro rastu, a plodovi brzo sazrijevaju.

Grm i izbojci

Grmovi rastu jaki, s dugim granama. Mladi izbojci su ravni i debeli, rebrasti, prekriveni laganim pupoljem. Boja se kreće od zelene do masline. Na vrhu je izdanak gusto prekriven pupoljkom. Kako raste, postaje gusta. Kadarki internodi su kratki.

Listovi su u prosjeku veličine dlana odrasle osobe, petokraki. Boja se kreće od zelene do crvene. Izrezi su vidljivi odozgo, ali odozdo su gotovo nevidljivi. Udubljenje za peteljku je zatvoreno, ima oštar kraj i eliptičan jaz. Na rubovima se listovi protežu prema gore. Gornja strana lista je glatka, a donja strana ima crvenkastu pubertetu. Zubi nisu oštri, zaobljeni, rijetki.

Pupoljak je crvene boje puberteta. Kruna ima ružičaste rubove i također je pubertet.

Hrpe i bobice

Grozd "Kadarka" je mali, cilindrično-stožastog oblika, s mnogo bobica - njegova veličina doseže 15 cm. Drži se na kratkoj i debeloj stabljici. Bobica je okrugla, srednje velika. Iznutra je sočnija od mesnate. Piling se lako trlja dodirom, tamno je plave boje. Sjemenke su male, jedva vidljive.

Karakteristike sorte

Stopa zrenja u usporedbi s drugim vrstama je prosječna. "Kadarka" donosi plod oko 12 t / ha.

Crno grožđe daje izvrsno obično crno vino. Sok daje bobičastim proizvodima bogatu rubinastu boju. Zbog visoke razine šećera u bobicama, vina fermentiraju brže i nisu previše kisela.

Klonovi "Kadarki"

Postoje sorte slične "Gumza" - "Mal", "Femel", "Blue Kadarka" i "Fol".

Svaki od njih ima svoje karakteristike:

• "Mal" - karakterizira stalno cvjetanje i daje dobru žetvu;
• "Femel" - ima osobinu biti grašak;
• "Plava Kadarka" - daje prinos do 10 t / ha, slabijeg je okusa, zbog čega vino gubi na vrijednosti;
• "Fol" - ima više kiselih bobica i daje slabu boju, ali sorta se smatra vrlo produktivnom.

Značajke uporabe i uzgoja sorte

Grožđe ove sorte pogodno je isključivo za vinarstvo. Vino ima srednje do visoku razinu alkohola, srednju kiselost i blagi slatki okus. Za vina iz "Kadarka" starenje je važno, tada postaju vrednija.

Grmlje najbolje rastu na padinama s polu-ilovitim tlom.

Dakle, grožđe Kadarka ili Gymza je dobar izbor za vinara, budući da grmlje daju ranije nego druge sorte. Zreli grozdovi mogu se vidjeti već u kolovozu. Ova sorta grožđa najčešća je, zahvaljujući jednostavnom održavanju i visokoj kvaliteti dobivenog vina. Glavna stvar pri kupnji sadnica nije ih brkati sa klonskim sortama, inače na izlazu možete dobiti bobice ne tako visoke kvalitete..