Sve vrste kupusa: opis, najbolje sorte i proizvođači sjemena

Sorte kupusa: kratak opis, značajke, najbolje sorte

Nijedna druga vrtna biljka ne može se pohvaliti takvom raznolikošću kao kupus. No predstavnici velike obitelji ne gledaju nimalo bliske rođake, već stranca jedni drugima. Osoba koja je daleko od povrćarenja neće naći uobičajene znakove u kohlrabiju, brokuli, briselskoj klice i pekinškom kupusu. Ali ipak, to su različite vrste jednog povrća..

Kupus ima mnogo sorti koje nisu slične.

Sve sorte kupusa su dobre za ljude. Niskokalorična sočna pulpa sadrži opsežan multivitaminski set: retinol, karoten, tiamin, piridoksin, folnu i askorbinsku kiselinu, rutin, vitamine K, U i druge. Kupus je izvrstan dobavljač sumpora, kalcija i kalija, fosfora i prirodnih šećera. Ovo povrće bogato je vlaknima, što ga čini idealnim za borbu protiv viška kilograma..

Ako imate problema s probavom, morate biti oprezni: gruba biljna vlakna mogu nadražiti gastrointestinalni trakt i pogoršati bolesti. Iako je vlakno karfiola toliko osjetljivo da se preporučuje svima, bez iznimke..

Sve vrste kupusa sadrže tvari korisne za ljude

U Državnom registru Ruske Federacije nalazi se 13 sorti kupusa. I samo je feed predstavljen u jednom primjerku, ostatak - u desecima, ili čak stotinama sorti.

Krstaše biljke (uključujući sve vrste kupusa) ne podnose jedna drugu. Znao sam da je nemoguće saditi ovo povrće na istoj parceli dvije godine zaredom. Ali bio sam neugodno iznenađen kad je kupus odbio rasti u vrtu, gdje je prije bila mješavina salate. Tada sam shvatio da mi se ne sviđa bijela: u mješavini su bile sorte rukule. A ova korisna biljka također pripada raspelom.

Kupus ne voli da biljke u obliku križa mogu biti njegovi prethodnici u vrtu.

Bijelokos

U Rusiji rijetko ima povrtnjak koji nije ukrašen zelenkasto-bijelim kolobama napravljenim od sočnih lišća. Glave kupusa vladaju ne samo u našim dachas i domaćinstvima, već i u kuhinjama. Ovo povrće jede se svježe, kuhano, prženo, pečeno, pirjano, fermentirano i marinirano, meso se umotava u lišće.

Povrće s bijelom glavom sadi se u hektarima u Rusiji

Bijeli kupus je dobro poznata kultura. No za neke će to biti otkriće da je ovo biljka s dvogodišnjim vijekom trajanja. Glave kupusa bere se prve godine, ali prezimljeni kupus cvjeta i daje mahune sa sjemenkama.

Slavni putnik James Cook proslavio je kiseli kupus. Prema njegovim riječima, ona je spasila zdravlje života mornara na dugom putovanju. Brodovi su oduvijek imali zalihe ovog vrijednog proizvoda..

Korijen bijelog kupusa je jak, poput osovine. Stabljika je ravna, sočna, gusta. Ima mesnate i guste listove. U početku su rijetki, ali s vremenom se okupljaju u uskoj sferičnoj glavi kupusa. Izvana su listovi zeleno-sivi ili svijetlo zeleni, iznutra su kremasto žuti i bijeli.

Ruska kuhinja ne može bez bijelog kupusa

Sadržaj askorbinske kiseline u bijelom kupusu veći je nego u agrumima i ne izaziva alergije, poput mandarina. Kada je riječ o glukozi, kupus je ispred jabuke i naranče, fruktoze - krumpira i mrkve.

Rani kupus bere se u lipnju i srpnju. Daje srednje veličine glavice kupusa s nježnim, tankim lišćem. Izrađuju ukusne vitaminske salate. Borša i juha od kupusa s mladim kupusom imaju nježnu aromu. Ali ne čuva se dugo, ne vrijedi ga sačuvati ili fermentirati. Rano prepoznate sorte:

• Malahit je brzorastuća i vlažna vlažna biljka, formira elastične glavice kupusa do 2 kg;
• Rinda je jedna od najslađih među ranim sortama, može se održati svježom oko 4 mjeseca, težina glave je 3,2–3,7 kg;
• Kozak - vrlo rano zrenje kupusa, ali glave kupusa su male, oko 1 kg;
• Lipanj - popularna sorta, žetva je spremna za 2 mjeseca, težina kupusa je do 2 kg;
• Dumas - ovaj kupus daje stalno visok prinos, gusta sadnja je dopuštena;
• Tobia je rani, ali velik plodni hibrid (5 kg), pulpa je vrlo sočna, s osjetljivim okusom.

Fotogalerija: sorte ranog bijelog kupusa

Sorte srednje dozrijevanja čuvaju se duže od ranih sorti. Prikladni su za salate i kuhanje, često se koriste za konzerviranje i kiseli krastavac. Dokazane srednje zrele sorte:

• Dobrovolskaya - kupus s velikim (5-8 kg) glavama kupusa, koji se čuvaju do 5 mjeseci;
• Megaton je hibrid iz Nizozemske s visokim prinosima (glave teže do 15 kg);
• Krautman je sorta koja je pokazala otpornost na pucanje i bolesti, glavice kupusa teže oko 5 kg;
• Slava je jedna od najstarijih sorti, glavice kupusa su spljoštene (svaka po 5 kg), pulpa je elastična, dobra za kiselo tijesto;
• Trgovčeva supruga je kupus s malim (2–2,5 kg) plodom koji može zadržati visok ukus nekoliko mjeseci.

Fotogalerija: sorte sa srednjim dozrijevanjem

Za kiselo tijesto i berbu za zimu, najprikladnija opcija je kasni kupus. Skupite je u jesen, odmah do mraza. Listovi ove sorte su grubiji i malo sužiji od onih u ranoj i srednjoj sezoni. A glavice kupusa su jače, uz pravilno skladištenje mogu čekati novu žetvu ranog kupusa. Najbolje kasne sorte:

• Ženeva je jedna od najranijih sorti, žetva se bere u ranu jesen, guste glave kupusa pohranjuju se dugo vremena;
• Moskva kasno formira vrlo krupne (10 kg) elastične plodove koji se ne boje bolesti i mraza do -5 ° C;
• Midor je hibridna sorta koja proizvodi kupus srednje veličine, pogodna za konzerviranje i kiselo tijesto;
• Atria - kupus s malim tijesnim glavicama kupusa (2-3 kg), njegovi pokrovni listovi voštanim slojem, stabljika je mala, sorta daje visoke prinose;
• Agresor je prepoznat kao jedan od najboljih kasnih hibrida, biljka je nepretenciozna, otporna na bolesti i plodna;
• Mara je sorta bjeloruske selekcije, ne boji se bolesti, ne pukne, u umaku je ovaj kupus posebno ukusan;
• Snjeguljica je sorta nježnog ukusa (preporučuje se dječja prehrana), glavice kupusa čuvaju se više od šest mjeseci.

Fotogalerija: kasne sorte bijelog kupusa

Recenzije uzgajivača povrća o bijelom kupusu

Video: kako uzgajati kvalitetan bijeli kupus

Riđokos

Crveno-ljubičasti kupus vrlo je sličan svom rođaku s bijelom glavom, iako ga po korisnosti nadmašuje: vitamina C gotovo je duplo više, vitamina A (karotena) 4 puta više. Udio kalija, koji je dobar za srce i krvne žile, također je visok. Ali lišće crvenog kupusa manje je sočno..

Primijećeno je da crveni kupus suzbija razvoj tuberkuloze, pomaže kod zračenja.

Bijeli i crveni kupus razlikuju se samo u boji, a čak je i crveni kupus malo tvrđi i sušiji

Crveni kupus najbolje je jesti svježe. I sama autorica ovih redaka bila je uvjerena da toplinska obrada šteti svijetlim bojama. Čini se da "blijedi", stječući ne baš ukusnu nijansu. Nakon pirjanja bijeli kupus postaje žućkast, a crveni kupus postaje prljavo ružičast. Umak od rajčice može spasiti situaciju. Ovaj kupus nema dovoljno soka za fermentaciju. Ali možete dodati mljevenu repu, ona će ojačati boju i dati sočnost. Ako se korijensko povrće doda bijelom kupusu, također će ispasti lijepo i ukusno..

S botaničkog gledišta, crvene glave kupusa blizance su zelene i bijele. Imaju potpuno istu strukturu. Razlikuje se samo boja lišća. Dolazi od antocijana ljubičastog pigmenta.

Crveni kupus rezultat je selekcije. U Europu je doveden u srednjem vijeku. Ruski su se poljoprivrednici upoznali s novim povrćem u 17. stoljeću. U početku su ga zvali plavim.

Crveni kupus dobro djeluje na salate

U Državni registar upisane su 43 sorte crvenog kupusa, koje su provjerene na ruskom tlu. Prema razdoblju zrenja dijele se u tri skupine..

Najbolje rane sorte uključuju:

• Primjer - hibrid koji uzgaja glavice kupusa, težine 4 kg, otporne na pucanje;
• Benefis je sorta s malim (1,5 kg) plodom, koja daje visoke prinose;
• Vorox - visoki prinos kupusa, težina kupusa 3 kg svaki;
• Lyudmila - sorta ruske selekcije bogatog ukusa, ali srednje veličine voća (2 kg);
• Reball - nizozemski hibrid, male (1,5 kg) izdužene glavice kupusa, ukusnog mesa.

Foto galerija: rane sorte crvenog kupusa

Najprofitabilnije sorte u srednjoj sezoni:

• Kalibos je sorta koja daje visok prinos čak i u nepovoljnim uvjetima;
• Mars MC je novi hibrid dobiven od čeških uzgajivača; plišane male (2,5 kg) glave kupusa ne puknu;
• Rubin MC je još jedna vrlo urodna sorta iz Češke, koja lako podnosi transport;
• Vatrena ptica je sorta iz Aelite, glavice kupusa od 3 kg mogu se dugo čuvati;
• Rebecca je hibrid iz Nizozemske, proizvodi plodove srednje veličine, prinosi nisu toliko visoki, ali stabilni;
• Redma P3 je njemačka sorta koja se preporučuje poljoprivrednicima, kupus pruža dobru žetvu, glavice kupusa leže.

Fotogalerija: srednjesezonske sorte crvenog kupusa

Kasni crveni kupus bere se 4–5 mjeseci nakon sjetve sjemena. Glave kupusa ove sorte čuvaju se duže od ostalih. Najpopularniji su:

• Gako - sorta poznata od 1943. godine, glave joj ne puknu, dobro se čuvaju više od 6 mjeseci;
• Juno je nova ruska sorta, prednosti su stabilan prinos i skladan okus lišća;
• Rodima je nizozemski hibrid koji daje značajnu žetvu, plodovi ne puknu;
• Fuego - sorta iz Francuske, izdužene ljubičaste glavice kupusa imaju izvrstan ukus, dobro se čuvaju.

Fotogalerija: kasne sorte crvenog kupusa

Recenzije crvenog kupusa

Video: tajna uzgoja crvenog kupusa

List (izmet)

Collard zelje naziva se i kelj (ili kelj). Ova kultura je u Rusiji još uvijek malo poznata. Godišnja biljka ne tvori glavu ili glavu. Dugi peteljci sa presavijenom listnom pločom nalaze se na kratkom stabljici. Njegova boja može biti smaragdna, srebrnasto zelena, crvenkasto ljubičasta. Visoki su (oko 1 m) i izgledaju spektakularno, pa se kelj uzgaja kao ukras vrta.

Zeleni ovratnik tek je počeo privlačiti pažnju poljoprivrednika

Ali ukrasni listovi su jestivi i također korisni. Sadrže mnogo proteinskih spojeva. Postoje aminokiseline, uključujući Omega-3, vitamine i minerale:

• bakar,
• magnezij,
• željezo,
• kalij,
• fosfor,
• natrij.

Kale je dobavljač kalcija, apsorbira se još bolje nego mliječni. Jela s ovim povrćem pomažu u snižavanju kolesterola. Zeljasto zelje ne dodaje se samo salatama, juhama, rakovima se pripremaju s njom. Svježe lišće se ne čuva predugo, ali može se smrznuti.

Europski uzgajivači povrća uzgajaju kelj u industrijskim razmjerima

Do sada su u Državni registar uvrštene samo dvije sorte ogrtača:

• Reflex je nizozemski hibrid koji donosi žetvu do kraja ljeta, biljka visine gotovo jedan metar s lijepim srebrnasto-zelenim lišćem;
• Redbor je još jedna sorta iz Nizozemske koja se odlikuje velikim rastom (do 1,5 m) i kovrčavim crveno-ljubičastim lišćem.

Sorte koje u Rusiji nisu službeno priznate, ali mogu se kupiti njihovo sjeme:

• Crna Toskana - kupus s tamnozelenim snažno valovitim lišćem;
• Plavi patuljak - nizak rani kultivar, plavo-zeleni listovi s kovrčavim rubovima.

Foto galerija: ogrlica zelenog ovratnika

Recenzije o kelju

Video: od sjetve do kuhanja - sve o kelju

ukrasni

Ova sorta kupusa cijenjena je ne zbog svog ukusa, već zbog svoje ljepote. Njegove rozete od valovitog, dvostrukog, nježnog i jednostavno valovitog lišća natječu se s pravim cvjetovima. Dolaze u snježno bijeloj, smaragdnoj, tamno zelenoj, kremasto žutoj, ružičastoj, bordo, lila i ljubičastoj boji, a ponekad kombiniraju nekoliko nijansi. A ova "slika" raduje oku do samog mraza. Kako temperature padaju, boje se samo pojačavaju.

Ukrasni kupus izgleda poput cvijeta

Krevet od kupusa izgleda sjajno i lako ga je brinuti. "Cvijeće" koje se širi toliko je veliko da korov nema gdje rasti. Kad nisu čuli za ukrasni kupus, autor je već pokušao ukrasiti vrt dostupnim sortama. Sađene zajedno, crvene, obojene i brokule uokvirene zelenom salatom izgledaju spektakularno.

Ali ovo povrće se također preporučuje uzgajati u kulinarske svrhe. Listovi su blago gorkog okusa, bogati vitaminima, mineralima i vlaknima, poput ostalih vrsta kupusa. Obično se mlado lišće sakuplja za salate. Kako rastu, oni se grube i gube sočnost, ukrašavaju jela, dodaju konzerviranu hranu, smrzavaju se.

Ukrasni kupus iznenađuje ne samo bojom, već i oblikom lišća

Ukrasni kupus upisao se u Državni registar Ruske Federacije tek u 21. stoljeću. Sada se u njemu nalazi 12 sorti, sve ruske selekcije, iz moskovske regije. Ovo su neki od njih:

• Carmencita - sorta sa srebrnozelenim lišćem s malinama, sa 1 m2 sakuplja se više od 4 kg zelje;
• Sjaj u potpunosti formira rozetu u 4 mjeseca, listovi su secirani, boja segmenata je od ljubičasto-crvene do sivo-zelene;
• Jesenski valcer je kompaktna sorta, rozeta se sastoji od zeleno-ljubičastih okruglih listova, prinos je visok - do 17 kg / m2.

Od sorti koje još nisu upisane u Državni registar, japanska serija hibrida u Tokiju zaslužuje pažnju. To je kratak (30 cm) kupus s okruglim lišćem. Ispod su zelene boje s ljubičastim sjajem. A u središtu rozete su bijela (Tokyo White), ružičasta (Tokyo Pink) ili ljubičasta (Tokyo Red).

Japanski hibridi kombiniraju nekoliko nijansi u jednoj biljci

Recenzije o ukrasnom kupusu

Video: jestivi kupus "cvijeće"

keleraba

Naši vrtlari trebali bi više pažnje obratiti na kohlrabi kupus. Ova biljka ne zahtijeva mnogo problema, ali uvijek će vam dati ukusnu i zdravu žetvu..

Bolje je sakupljati kohlrabi mlade, ne biste trebali juriti veličinu. Ako kupus sjedi u zemlji, može postati grub. Nekako sam htio uzgajati divovsku štrucu. Veličina se pokazala impresivnom, oko 3 kg. Ali pod kožom se stvorio vlaknasti tvrdi sloj, a pulpa je izgubila sočnost.

Kohlrabi je veliki panj

Kohlrabi će se posebno svidjeti onima koji vole jesti štrudlu. Uostalom, ovaj je kupus hipertrofirana stabljika, samo slađa. Znanstveno gledano, tvori sferno stablo, zeleno ili lila. Iako se nekoliko listova može i treba pojesti. Imaju više vitamina nego stabljika. Ali mnogo je ukusnije.

Usporedimo li kohlrabi sa sestrom bijele glave, tada će panj pobijediti. Sadrži više askorbinske kiseline, vitamina, željeza, fosfora, kalija i kalcija.

Slatku kuglu od kuglice možete narezati ili naribati za salatu, tostirati ili dodati juhi. Ali učinak temperature je poguban za hranjive tvari. Stoga je bolje jesti povrće svježe.. Jedina mana kohlrabija je kratak rok trajanja. Čak i kasne sorte ne traju duže od 2 mjeseca.

Kohlrabi kupus izgleda kao repa koja je izašla iz zemlje

U Rusiji je testirano 26 sorti kohrabi i upisano je u Registar uzgojnih dostignuća. Među njima ima i starješina i novaka, na primjer, Dobrynya je u njemu dobila boravišnu dozvolu 2017. godine. Najpopularniji su:

• Bečka bela je rana sorta koja se pojavila 1965., prolazi mjesec dana od sadnje sadnica do sazrijevanja stabljika;
• Violetta je kasna sorta otporna na mraz; svijetlo ljubičasti plodovi imaju bijelo meso;
• Divove odlikuje vrlo velika (do 20 cm) "repa", dobivaju zrelost za 3 mjeseca, sorta lako podnosi vrućinu i sušu;
• Corist je nizozemska sorta, plodovi su nježni, dugo se ne grube.

Foto galerija: kohlrabi sorte

Recenzije o kohlrabi kupusu

Video: zamršenosti uzgoja kohrabija

obojen

Ovo je najvrijedniji predstavnik obitelji kupusa. Ima više proteina i vitamina C od bijelog kupusa. Pulpa je puno mekša od ostalih kupusa. Povrće je posebno korisno kod problema s probavom i izlučivanjem žuči, kod bolesti jetre, srca, krvnih žila, kao i kod slabog imuniteta. A nedavno su znanstvenici otkrili kako cvjetača pomaže zaustaviti rast neoplazmi..

Cvjetača može biti ne samo bijela, već i zelena, žuta, ljubičasta

Ova godišnja biljka ima snažno stabljiku šipka (do 0,7 m). Ovalni listovi smješteni su okomito ili malo prema gore. Do trenutka zrenja na vrhu stabljike formira se snježno bijela, žućkasta, svijetlo zelena ili ljubičasto-ružičasta jestiva glava. Tvori ga nerazvijeni stapci. Kad se usjev ne ubere na vrijeme, glava ispušta paticu sa žutim cvjetovima. Tada će se pojaviti mahune sa sjemenkama.

U klimama s kratkim i vlažnim ljetima, na otvorenom se može uzgajati samo rano povrće. Daju dobre prinose, ali glave nisu velike, 1 kg ili manje. Najpouzdanije sorte:

• Movir 74 - nezahtjevna cvjetača, poznata još u SSSR-u, daje 3 kg / m2;
• Movir 2009 je nova sorta, s većim glavama od imenjaka i boljom otpornošću na bolesti;
• Alfa - kupus zoniran za moskovsku i sjevernu regiju;
• Express MS - sorta se preporučuje uzgajati u središnjem okrugu;
• Koza-Dereza hibrid je uzgajan u Lenjingradskoj regiji;
• Snowball 123 francuska je sorta koja se u Rusiji uzgaja već dva desetljeća..

Foto galerija: rane sorte cvjetače

Cvjetača srednje zrenja je pogodna za južne regije, za rast joj je potrebno toplo (najmanje 20 ° C). Na sjeveru se uzgaja u staklenicima. Provjerene sorte:

• Ljetni stanovnik - hibrid iz agrofirma Poisk sa produženim dozrijevanjem;
• Pariški - sorta tvori guste glave od 2 kg;
• Ljubičasta - svijetli kupus, stvoren od uzgajivača povrća tvrtke "Gavrish";
• Lilac lopta - sorta poljoprivredne tvrtke "Aelita", lijep i ukusan kupus.

Fotogalerija: srednje zrele sorte cvjetače

Ljubičaste glavice cvjetače vrlo su dobre u vrtnim krevetima. Ali ova je ljepota nestabilna. Kuhanjem, posebno dulje vrijeme, uništava svijetlu boju. Autor ovog teksta pronašao je metode prerade koje vam omogućavaju da očuvate atraktivan izgled ljubičastog kupusa. Glavu je potrebno rastaviti na male dijelove i pržiti vrlo brzo na jakoj vatri. Boja ostaje i kada se peče i kuha u fritezi sa dubokom masnoćom. Konzerviranje takvog kupusa neuspješna je ideja. Isprva se sadržaj limenke veseli sočnim bojama, a zatim se boja pretvara u marinadu.

Kasne sorte cvjetače mogu ugoditi teškim plodovima

Kasnu cvjetaču mogu priuštiti samo vrtlari koji žive na jugu. Sjeme se često sadi u otvoreno tlo prije zime. Kasne sorte:

• Cortes - hibrid iz Nizozemske, na plodnom tlu, prinos je stabilan;
• Amerigo - ovaj se plodan kupus ne boji mraza;
• Zelena snježna pahulja - novi ukrasni (smaragdno obojene glave) i ukusni kupus;
• Clara korale - svijetla novost tvrtke Gavrish, glave su male (250 g), nalik egzotičnom cvijeću.

Fotogalerija: sorte kasne karfiole

Recenzije cvjetače

U Ashanu sam kupio vrećicu sjemenki karfiola Snowball 123 za rublje i malo u bijelu vrećicu svaki dan. Proizvođač sjemena bio je Ruski vrt. Sjeme je isteklo prošlog prosinca. Odlučio sam koristiti Ashanov sjeme za svaki slučaj. Pogledajte što odraste. Čudno je, ali klijanje sjemena u travnju bilo je gotovo 100%, iako je rok trajanja istekao u prosincu. Kao rezultat, jeli su ovaj kupus. Nije se razboljela, glavice kupusa bile su dovoljno velike, na bočnim izbojcima formirali su se cvatovi. Sama biljka je kompaktna. Opustite se djelomično u hladu. Glavne glave kupusa teže u području od 300-500 grama. Neki su bili veći. Kupus se može zamrznuti. Svojstva okusa se ne gube. Svidjela mi se raznolikost.

https://otzovik.com/review_5835678.html

Svako vrijeme proljeće, ljeto, jesen imaju svoje vođe. Vinson i Brunel su između. Za mene su to samo vrlo zgodne sorte. Što je više listova mase, lakše će se nositi sa suncem. Ako ima malo lišća, gumene trake za novac pomažu. I mi se s takvim prostorom nosimo vrlo jednostavno u 6,00 sagnuti u 20,00 bez savijanja - i tako 4-5 dana.

https://fermer.ru/forum/otkrytyi-grunt/5627

Romanesco

Hibrid cvjetače i brokule, nazvan Romanesco, uzgajali su krajem prošlog stoljeća talijanski uzgajivači povrća. Ovo povrće izgleda egzotično. Umjesto zaobljenih glava, stvara svojevrsnu skulpturu stožaca, koja podsjeća na školjku. A okus je vrlo osjetljiv, uspoređuje se s orašastim i kremastim.

Romanesco nalikuje egzotičnom voću ili školjci

U državnom registru sorta Romanesco dodijeljena je karfiolu. Na popisu se nalaze Pearl, Smaragdni kup ruskih uzgajivača i Puntoverde iz Nizozemskih.

Video: iskustvo uzgoja cvjetače

Brokula

Brokula uopće nije poput sestara iz glave, već je najbliža obojenoj. Ali njezina je boja samo zelena, a glava nije tako gusta, već pomalo labava. Sastoji se od najukusnijih neotvorenih pupova.

Kad se brokula zaboravi, može cvjetati

Ako odgodite s berbom brokule, možete dobiti zeleno-žutu cvjetnu postelju. Dogodilo mi se. Jednom smo otišli na odmor nekoliko tjedana. A kad smo se vratili, ugledali smo bujnu cvjetajuću brokoliju. Ali i cvijeće je bilo jestivo. Također volim brokoli zbog njegove sposobnosti regeneracije. Raste, poput repa guštera, nove bočne izbojke na stabljikama, gdje je vrh izrezan.

Ova nježna biljka uspijeva na ruskom tlu. Za rast treba mu temperatura od 17 ° C do 25 ° C. Povećana vlaga će imati koristi samo brokula. A ako odrežete vrh, na biljci će se razviti bočni izdanci..

Brokula se može brati cijelo ljeto i jesen, bočni izdanci također daju usjeve

Ova sorta kupusa drži rekord među povrćem u obliku križa po sadržaju retinola (vitamina A). Sadrži i druge vitamine i minerale..

Na primjer, 100 g kuhane brokule sadrži više kalcija nego ista količina mlijeka. A askorbinska kiselina gotovo je svakodnevna potreba.

Ruski državni registar sadrži 37 sorti brokule. Sljedeći vrtlari dobili su najbolje kritike:

• Batavia je sorta s velikim glavama;
• Fiesta je hibrid sa prosječnim vremenom zrenja, praktički se ne razboli;
• Kovrčava glava - sorta s elastičnim glavama koje se dugo čuvaju;
• Linda - ova brokula uz glavnu daje i do 7 bočnih izdanaka;
• Lord je sorta kasno sazrijevanja, ali glave su velike (1,2 kg);
• Monako - kasni hibrid, prinos - više od 4 kg / m2.

Fotogalerija: sorte brokule

Recenzije kupusa od brokule

Posadio sam tonus. Dvije godine neuspjeha i razočaranja. Glave kupusa bile su male, a nisam ih imao vremena uhvatiti, brzo su poprimile boju. Mnogo je posađeno, ali nije bilo moguće jesti. Ali gusjenice iz svih krajeva upale su u moj vrt. Nije mi se svidio ovaj Tonus.

https://forum.prihoz.ru/viewtopic.php?t=1405&start=60

Video: kako dobiti usjev brokule

Brisel

Kupus, nazvan po gradu Bruxellesu, rijedak je gost u našim vrtovima. Ali izuzetno je koristan: održava oštrinu vida, snižava kolesterol, poboljšava probavu, pojačava imunitet, štiti od raka.

Bruxelles klice - biljka egzotičnog izgleda

Visoka stabljika, prekrivena lisnatim poklopcem, obrasla je sitnim glavicama kupusa. Njihova težina je 15-20 g, količina može biti i do 100 komada. U strukturi točno ponavljaju bijeli kupus.

Minijaturni kupus ima nježan okus, orašasti okus. Jede se svježe, pirjano, pečeno, smrznuto i konzervirano.

Minijaturne glave kupusa odlikuju se nježnim okusom

U Rusiji je dopušteno uzgoj 12 sorti brilskih klica. Razlikuju se i u pogledu sazrijevanja. Najbolje ocjene zaslužuju:

• Franklin je super rana sorta, na jednoj biljci do 70 glava kupusa;
• Rozela formira male (13 g) jajolike glave kupusa, žetva sazrijeva zajedno;
• Casio je sorta izvrsnog ukusa, od sjetve do berbe potrebno je gotovo šest mjeseci;
• Hercules - kasni kupus, poznat u Rusiji preko 50 godina, gotovo da se ne razboli, dobro podnosi mraz;
• Vesela tvrtka - rezultat rada uzgajivača tvrtke "Aelita", sorta daje prinos od 2,5 kg / m2.

Fotogalerija: sorte briselske klice

Recenzije o bruselskoj klice

Video: Bruxelles klice u Rusiji

Peking

Pekinški kupus na istoku uzgaja se više od 1500 godina. Povrće je nedavno stiglo u Rusiju, ali već je postalo popularno. Nježni pekinški listovi dobra su alternativa zelenoj salati. Ovaj se kupus rjeđe koristi u vrućim jelima..

U kineskom kupusu donji listovi su vodoravni, a glava kupusa izdužena

Sočni kupus pravi je nalaz za one koji se bore za harmoniju. Možete ga jesti koliko želite bez straha za lik. U 100 g kineskog kupusa ima samo 15 kcal. Ali sadržaj proteina, vlakana, vitamina, minerala i druge korisnosti ima u izobilju.

Pekin kupus tvori labavu zelenu glavu kupusa izduženu, poput čaše. Unutarnji listovi su blijedo žuti. Težina svakog primjerka doseže 2-3 kg. Čaše izgledaju vrlo impresivno na krevetima..

Zimi je sočan kineski kupus jedan od glavnih dobavljača povrća

Unatoč činjenici da je Peking novorođenče za naše uzgajivače povrća, 50 sorti ove biljke već se mogu naći u državnom registru. Mnogi su uzgajani u Rusiji (tvrtka SeDeK bila je posebno uspješna), što znači da će dobro rasti:

• Naina - rana sorta iz tvrtke SeDeK, velike glavice kupusa izvrsnog ukusa;
• Proljetni žad je kasni hibrid istog uzgajivača, prinos je stalno visok;
• Ritchie je kupus iz Francuske koji tvori guste, ali male (0,8 kg) glave kupusa;
• Šipak - sorta dobivena u Rusiji, glave su srednje, ukusne;
• Hydra je još jedna domaća sorta, urod nije najveći, ali ovaj kupus nije osjetljiv na generičke bolesti;
• Jesenja ljepotica je ruska sorta sa prosječnim vremenom zrenja, od 1 m2 do 10 kg kupusa.

Fotogalerija: Pekinške sorte kupusa

Recenzije kineskog kupusa

Video: pogreške pri uzgoju kineskog kupusa

kineski

Ova vrsta kupusa najbliži je rođak pekinškog kupusa, ali potpuno se razlikuje od njega. "Kineska žena" ne tvori ni glavicu kupusa ni korijen. Na širokim i debelim peteljkama formira veliku (do 2 kg) tamnozelenu ili ljubičastu rozetu sočnih ovalnih lišća..

Naziva se i petiolat, kao i pak-choy ili bok-choy..

Peteljke su cijenjene u kineskom kupusu

Do sada je ova egzotična biljka poznata nekolicini vrtlara. I vrlo je jednostavno uzgajati: potrebna su vam samo umjereno hranljiva, labava i neutralna tla, toplo (iznad 20 ° C) vrijeme i visokokvalitetno sjeme. Na jugu se usjev vitaminskog zelja može bereti 2-3 puta godišnje.

Donedavno je bok choi uzgajao samo iz kineskih sjemenki. Ali već 17 sorti uključeno je u Državni registar Ruske Federacije, a gotovo sve su ruskog podrijetla. Najpoznatiji:

• Pava je križ između pekinškog i kineskog kupusa, sorta brzo plodi, prinos zelja do 10 kg / m2;
• Alyonushka je rana plodonosna novost s malim lišćem i velikim peteljkama;
• Swan je još jedna ruska petio sorta;
• Vesnyanka - kupus s većim lišćem, prve zelje bere se mjesec dana nakon sjetve;
• Lastavica brzo sakuplja vrlo masivnu rozetu (do 3 kg).

Rozeta kineskog kupusa može biti prilično masivna

Recenzije kineskog kupusa

Video: o dobrobiti pako choy kupusa

Japanski (mizuna)

Kupus iz Japana izgleda elegantno i ne možete se odmah usuditi jesti lišće mreža ribe. Međutim, hranjiva vrijednost lagano gorkog zelenila je izvrsna. Fosfor, željezo, kalcij i drugi minerali, vitamini, vrijedna ulja čine ovu kulturu ljekovitom biljkom. Salate od japanskog kupusa osobito su korisne za osobe s anemijom..

Japanski kupus najbliži je salatama

Biljka formira veliku rozetu (oko 1,5 kg) u 1,5 do 2 mjeseca. Nakon odrezivanja zrelog lišća, na istoj stabljici pojavljuju se novi. Dakle, dovoljno je saditi kupus jednom u sezoni kako bi se stalno berio..

U ruskom državnom registru postoji samo 5 sorti japanskog kupusa, od kojih su 4 domaće. Neki od njih:

• Mala sirena je rusko-japanska sorta s masivnim (oko 1,5 kg) rozetama;
• Dude je sorta s ovalnim pernatim lišćem, u izlazu ih ima do 100, a zelenilo se može sakupiti 4 kg / m2;
• Smaragdni uzorak sadrži ukusne lire u obliku lire, a svaka biljka dobije i do 600 g.

Otvoreni listovi "japanske žene" trebaju se sakupljati mladi, odrastajući, dobivaju gorčinu

Recenzije japanskog kupusa

Video: Azijski kupus na ruskom tlu

Kelj

Odnos Savojskog i bijelog kupusa odmah je uočljiv. Oni su blizanci po strukturi. Ali u Savoju se čini da tamnozeleni listovi imaju pjenušavu boju, nježniji su, kovrčavi ili mjehurići.

Listovi kupusa savojke kao da su pjenasti

Hranjiva vrijednost ovog kupusa je visoka. Osim uobičajenog niza hranjivih sastojaka, sadrži puno glutationa (bez njega, osoba brzo stari). A jedenje savojskog kupusa odgađa mladost.

Ali povrće se čuva kratko, najviše 3 mjeseca. Ne možete fermentirati niti sačuvati sissy. U protivnom, savojski kupus neće biti gnjavaža.. Raste brzo, nezahtjevna je briga.

Savojski kupus je gušći i sočniji od bijelog kupusa

U Rusiji su odobrene 22 sorte savojskog kupusa. Najistaknutiji:

• Petrovna - nova rana sorta, lišće je okusa vrlo ugodno;
• Pita - još jedan kupus ranog zrenja, pogodan za vruća jela;
• Melissa je nizozemski hibrid, proizvodi 3 kg kupusa, rijetko se razboli;
• Sfera - sorta iz Češke, dostiže zrelost za 3 mjeseca, plodovi su veliki, ne puknu;
• Vertu 1340 je dobro poznata sorta, glavice kupusa od 2 kg mogu se čuvati više od 2 mjeseca.

Recenzije savojskog kupusa

Video: natjecatelj bijelim glavama - savojski kupus

Koje tvrtke proizvode kvalitetno sjeme kupusa

Prilikom odabira sjemenki kupusa obratite pažnju na proizvođača. Strano sjeme možda neće dati željeni rezultat na ruskom tlu. Garancija visoke i kvalitetne žetve - sjeme sorti domaćih uzgajivača povrća ili stranih, ali aklimatizirano u Rusiji. Svi su oni u Državnom registru. Informacije potražite ovdje.

Da bi se kupus zadovoljio žetvom, trebate odabrati pravu sortu i pouzdano sjeme.

Za najpouzdanije sjeme smatra se uzgajivač koji ima vlastito pokusno gospodarstvo, na primjer:

• "SeDeK",
• "Aelita",
• "Traži",
• "Gavrish".

Specijalci ovih tvrtki postali su autori mnogih sorti kupusa..

Postoje prodavači koji surađuju s poljoprivrednim tvrtkama, pa im se proizvod može vjerovati. Prema ljetnim stanovnicima i poljoprivrednicima, tvrtka "Ruski vrt" dobro se dokazala. "Sortsemovoshch" iz Sankt Peterburga (marka "Kuća sjemenki") nudi sjeme biljaka koje je zonirano u sjevernim regijama.

Sada možete uspješno uzgajati bilo koju od sorti kupusa.

Dostojan sadni materijal može se kupiti od stranih tvrtki. No u ovom je slučaju potrebno prilagoditi vrijeme sadnje i berbe s lokalnom klimom, prilagoditi brigu o kupusu.

Recenzije tvrtki za sjeme

Stari Grci tvrdili su da kupus pomaže oduprijeti se alkoholu i ublažava mamurluk. Rimljani su s ovim povrćem liječili glavobolju, gubitak sluha, poremećaje spavanja i bolesti probavnog sustava. Drevni rimski pjesnik Cato tvrdio je da njegovi sunarodnjaci duguju dobro zdravlje kupusu. A matematičar Pitagora bavio se izborom kupusa. Napisao je da omiljeno povrće pojačava živahnost, smiruje i razvedrava duh. Zapovjednik Aleksandar Veliki složio bi se s njim. Prije bitke njegova vojska bila je ojačana jelima od kupusa. Uživala je ne manje poštovanja na istoku. Dobre tradicije vrijedi nastaviti. U ponudi imamo stotine sorti kupusa za svaki ukus.