Kako napraviti džem od bundeve

Danas nikoga nećete iznenaditi kašom od bundeve, ali džem od ovog povrća je dovoljan egzotična delicija,

posebno u kombinaciji s agrumima. Sada ćemo vam reći o jednom od takvih originalnih i neobičnih recepata..

O ukusu neobične delicije

Džem od bundeve, napravljeno od naranče i limuna, - stvarno ukusan desert, za čije stvaranje nije potrebna posebna vještina čuvanja. Sve što trebate je malo slobodnog vremena i nekoliko prilično uobičajenih sastojaka. Gotov proizvod ispada da nije samo ukusan, već i vrlo koristan, jer je svaka njegova komponenta prepuna puno korisnih vitamina, mikro- i makroelemenata. Što se tiče ukusa, iznenadit ćete se nedostatkom karakterističnog okusa bundeve, koji je gotovo u potpunosti zasjenjen citrusnim notama, a da pritom ne izgubite uobičajenu slatkoću..

Komadići povrća u jantarnom sirupu izgledaju doista privlačno, a ako uzmete u obzir i ugodnu aromu, postaje jasno zašto čak i oni koji ne vole bundevu ne mogu odoljeti pokušaju takvog pripravka. Džem se može poslužiti na stolu kao neovisno jelo za tost ili se koristi kao nadjev za torte, peciva, lisnato tijesto, palačinke i druge slastice..

Kakvu bundevu uzeti za džem

Uspjeh u očuvanju džema od bundeve u velikoj mjeri ovisi pravilno odabran glavni sastojak - bundeva. Ako vam treba gust, aromatičan i aromatičan proizvod, pokušajte odabrati najatraktivnije i najukusnije povrće (možete okusiti i komad). Bundeve koje ste kupili moraju se nužno razlikovati slatkoća i mrvica, a ako su u odabranom proizvodu one nevidljive, tada biste trebali potražiti drugu opciju.

Povratne informacije od butiga o bundevi

U uzgoju je nepretenciozan, i što je najvažnije, pohranjuje se gotovo do sljedeće sezone. Na primjer, sredina svibnja, a od prošlog ljeta su mi preostale dvije bundeve, a sprema se odmah kod kuće, u kuhinji. Glavna stvar je izrezati ga po suhom vremenu i ostaviti sepal.

A koja ukusna bundeva !!! Može se napraviti puno jela, ponekad ga čak i volim jesti svježe. Najpopularnija jela su žitarice, posebno proso - dodajte bundeve naribane na rerni, palačinke od bundeve i kuhane na pari. Potonje nas posebno vole. Izrežem bundevu na kockice, dodam suhe marelice, grožđice i jabuku prepolovljene. Radim to u sporoj štednjaci oko 20 minuta. Ispada da je ukusno! Idealno za dijete kao komplementarnu hranu. Ja također kuham u laganoj pećnici, obrišem ga blenderom i gotovi ste! Ukusna i zdrava poslastica za vaše dijete.

U bundevi ima puno vitamina i hranjivih sastojaka, to je samo skladište hranjivih sastojaka! Zato ga preporučujem svima!

Yulia_shka

https://irecommend.ru/content/solnechnyi-ovoshch

DO limun i naranče postoji samo jedan zahtjev - zrelost, iako vrijedi obratiti pozornost na vanjsko stanje agruma. Moraju biti svježi i bez znakova propadanja..

Recenzije netizena o prednostima limuna

Našem je tijelu potreban kiseli okus da bi upalio vatru probave, ojačao tijelo, oživio um, dao snagu osjećajima, bio snažan, protjerao plinove, udovoljio srcu, hidrirao hranu i probavio je - to su u drevnom mudracu napisali najstariji mudraci.

Kiseli okus nije lako pronaći. A limun je dar prirode za nas Smile

Anastella

https://irecommend.ru/content/limon-ozhivlyaet-i-probuzhdaet-nash-um-delaet-nashi-chuvstva-prochnymi-5-foto

Priprema limenki i poklopca

Pravilna priprema limenki i poklopca preduvjet je gotovo svakog konzerviranja, jer skladištenje kuhanog džema ovisi o njihovoj čistoći. Stoga, prije nego što nastavite s preradom bundeve, potrebno je temeljito oprati pripremljeni spremnik (možete koristiti sodu) i poslati ga u pećnicu na sterilizaciju.

Metalni poklopci za njih mogu se jednostavno kuhati u pokrivenoj tavi 5 minuta.

Kuhinjsko posuđe

Prema receptu ispod, popis potrebnog pribora izgledat će ovako:

• posuda za kuhanje;
• rende;
• mjerna čaša (za mjerenje prave količine vode);
• oštar nož;
• konzerve za konzerviranje.

Sastojci

• Bundeva - 0,5 kg;
• šećer - 0,5 kg;
• limun - ½ komada;
• narančasta - 1 velika;
• voda - 200 ml.

Recept

Postupak pripreme bilo džema započinje s pripremom sastojaka. Stoga, prije svega, operite bundevu i vrlo pažljivo očistite njenu sredinu. Također je vrijedno isprati naranču i limun.. Sve daljnje radnje izvode se sljedećim redoslijedom:

1. Bundeva se reže po dužini na trake širine oko 1 cm, nakon čega se navedeni komadići izrezuju na tanke ploške (u gotovom proizvodu trebaju biti prozirne).
2. Oprani limun prvo se reže na krugove (zajedno s korom), a zatim nasjecka na male trokute, uklonivši sve sjemenke.
3. Kora naranče mora biti naribana i presavijena u zasebnu zdjelu, a preostala pulpa mora biti potpuno oguljena (zajedno s bijelim filmom) i izrezana na male komadiće, poput limuna, nakon uklanjanja središta i sjemenki.
4. Stavite tavu pripremljenu za kuhanje na vatru, u nju ulijte odmjerenu količinu vode, sipajte šećer i tamo stavite naranče i limun.
5. Čekamo da sirup proključa, a sve sastojke ostavimo da krčka još pola sata.
6. Čim naranče postanu prozirne (nakon 30 minuta), možete sipati bundevu u tavu i kuhati još 5-7 minuta.
7. Po isteku određenog vremena, džem isključite i ostavite da se potpuno ohladi, a zatim ga ponovo kuhajte na laganoj vatri 40 minuta.

Nakon druge faze kuhanja, gotovu smjesu jantarne boje i nevjerojatne arome možete uvaljati u pripremljene staklenke ili odmah poslužiti.

Što još možete kombinirati

Osim korištenja naranče i limuna, glavno povrće može se kombinirati s drugim, prilično egzotičnim proizvodima kako bi se dobio ukusan i zdrav džem od bundeve. (dunja, suhe marelice, đumbir) ili poznato jabuke. Svaki od sastojaka dodati će osobnost cjelokupnom okusu, zadržavajući slatkoću i laganu aromu bundeve. Štoviše, marmeladu možete napraviti ne samo ukusnu, nego i vrlo korisnu u jesensko-zimskom razdoblju, na primjer, kombinirajući je s sastojkom poput morske heljde..

Što se može dodati za okus i aromu

Još je lakše uz začine: većina standardnih proizvoda koji se koriste za sličnu konzerviranje ili pečenje će raditi za džem od bundeve. Dakle, muškatni oraščić, kardamom, klinčić, kurkuma, vanilija, cimet i zvjezdasti anis dobro idu uz povrće. Glavni je zahtjev osjećaj proporcije, jer će čak i najbolja i najukusnija začin pokvariti cijelu pripremu, prekinuvši okus citrusa i bundeve..

Gdje čuvati marmeladu

Razvaljane staklenke ukusnog i aromatičnog džema od bundeve može se pohraniti cijelu zimu, i ne trebaju nikakve posebne temperaturne uvjete. Stavite praznine u suhi podrum ili ih jednostavno smjestite u smočnicu stana - u oba slučaja, uz pravilno očuvanje, stajat će do proljeća.

Džem od bundeve čuva se na isti način kao i druge vrste sličnih pripravaka sa šećerom. Kuhajući u ovom slatkom proizvodu, komadići povrća gube suvišnu vlagu, a koncentracija kiselina u njima raste, što savršeno suzbija djelovanje štetnih mikroorganizama.

Ako je džem fermentiran, trebate ga preraditi. Da biste to učinili, pripremite šećerni sirup (u količini od 30-35% od ukupne količine pripravka), dovedite džem do vrenja i pričekajte dok se stari sirup ne odvoji od pulpe. Zatim pomiješajte staru i novu slatku tekućinu i kuhajte zajedno nekoliko minuta. Gotov džem treba spakirati u pripremljene čiste staklenke i staviti u smočnicu.

Prilikom skladištenja nedovoljne hrane ili džema s viškom šećera, na njemu se s vremenom formira plijesan. Potrebno ga je pažljivo ukloniti i, odvajajući sirup, kuhati ga 3-5 minuta, zatim ga pomiješati s novim i nakon što prokuha, sipati ga u suhe staklenke zajedno sa džemom..

Uz vrlo malo truda, osigurat ćete sebi vitamin i ukusnu pripremu za cijelu zimu, a nemojte zbuniti prisutnost povrća u džemu.

Video: kako napraviti džem od bundeve