Kako ukusno kuhati hren s repe za zimu i koje su prednosti
Hren s repe je odličan dodatak svečanom stolu i zalogaj za svaki dan. Odlično se slaže s ribom, mesom i raznim prilozima. Hren s repe s mesom žele obično je najpovoljnija kombinacija. Kako pripremiti jelo i koliko je korisno - saznat ćemo dalje.
Sadržaj
- Ribani hren s repe
- Sadržaj kalorija i hranjiva vrijednost proizvoda
- Što vam je potrebno za kuhanje: kuhinjski uređaji i pribor
- Kako kuhati hren s repe za zimu: korak po korak recept s fotografijom
- Značajke izbora proizvoda i tajne kuhanja
- Kakva je korist od kuhanog jela
- Ima li štete?
- Kontraindikacije
- Pravila izbora gotovog proizvoda
- Kupujte ili kuhajte sami: što je bolje
Ribani hren s repe
Ovaj se međuobrok počeo koristiti kao začin prije više od stotinu godina. Začinjena je, sočna i mirisna. Proizvod može izazvati apetit, a mesu i ribi daje začinjen okus.Počinju sakupljati sastojke u jesen, kada je korijen hrena već zreo.
Predjelo je dobro jer nije samo ukusno, nego i zdravo. Neizostavna je u liječenju sezonskih prehlada, gripe, kao i u prevenciji ovih bolesti..
Sadržaj kalorija i hranjiva vrijednost proizvoda
Na 100 g gotovog proizvoda nalazi se samo oko 70 kcal, jelo je bogato ugljikohidratima - gotovo 8 g na 100 g proizvoda. 4 g zauzimaju masti, a nešto više od 1 g - proteini.
Što vam je potrebno za kuhanje: kuhinjski uređaji i pribor
Začinjena začina je osnovna priprema, trebat će vam: nož, mljevenje mesa ili blender, posuđe s zatvorenim poklopcem, konzerve za užinu.
Prije izuma brusilice za meso, priprema takve zalogaje potrajala je dugo vremena - ribanje korijena hrena nije tako jednostavno. Počinje ispuštati oštar miris, od kojeg vodenaste oči i ubodi u nos. A ako imate blender, bolje je koristiti umjesto mlinca za meso.
Kako kuhati hren s repe za zimu: korak po korak recept s fotografijom
Prije početka kuhanja obavezno imajte sve sastojke - kako ne bi ostavili naribani korijen, već odmah pomiješajte sve proizvode i grickalicu stavite u staklenke.
Popis namirnica
Trebat će vam:
- oguljena i kuhana repa - 4 kg;
![](https://cdn6.supermg.com/sdvd/kak-vkusno-prigotovit-hren-so-svekloj-na-zimu-i-v_4_1.jpg)
- oguljeni hren - 400 g;
![](https://cdn6.supermg.com/sdvd/kak-vkusno-prigotovit-hren-so-svekloj-na-zimu-i-v_5_1.jpg)
- češnjak - 180 g;
![](https://cdn6.supermg.com/sdvd/kak-vkusno-prigotovit-hren-so-svekloj-na-zimu-i-v_6_1.jpg)
- šećer - 3 žlice. l .;
![](https://cdn6.supermg.com/sdvd/kak-vkusno-prigotovit-hren-so-svekloj-na-zimu-i-v_7_1.jpg)
- sol - 1 žlica. l .;
![](https://cdn6.supermg.com/sdvd/kak-vkusno-prigotovit-hren-so-svekloj-na-zimu-i-v_8_1.jpg)
- octena kiselina - 1 žlica. l.
![](https://cdn6.supermg.com/sdvd/kak-vkusno-prigotovit-hren-so-svekloj-na-zimu-i-v_9_1.jpg)
Iz ovih će se sastojaka ispasti pripremiti oko 3 litre grickalica..
Vjeruje se da ocat u jelu oduzima snagu hrenu. Zapravo pomaže produžiti rok trajanja proizvoda. Ali možete ga dodati po volji.
Postupak kuhanja
Kad su svi sastojci spremni, postupamo u skladu s ovim planom:
- Preko mesa i brusilice prolazimo repe i češnjak. Sve stavimo u zdjelu.
- Prolazimo hren kroz blender - mlin za meso neće moći napraviti homogenu masu sitno sjeckanog biljnog korijena.
- Stavite nasjeckani korijen u zdjelu, čvrsto ga zatvorite i ostavite neko vrijeme..
- Uzimamo tavu s repe i češnjakom i stavimo na malu vatru, neprestano miješajući.
- Dok se biljna masa zagrijava, dodajte tamo šećer i sol. Dovedite do vrenja.
- Masi dodajte hren i kuhajte nekoliko minuta, sve dobro promiješajte.
- Na samom kraju dodajte žlicu octene kiseline budućem zalogaju i promiješajte.
- Gotovu masu ulijemo u sterilne vruće staklenke i čvrsto stegnemo poklopce ili razvaljamo.
- Staklenke treba zamotati u tople deke dok se potpuno ne ohlade. Nakon što se ohlade, možete ih pohraniti na hladnom mjestu..
![](https://cdn6.supermg.com/sdvd/kak-vkusno-prigotovit-hren-so-svekloj-na-zimu-i-v_10_1.jpg)
![](https://cdn6.supermg.com/sdvd/kak-vkusno-prigotovit-hren-so-svekloj-na-zimu-i-v_11_1.jpg)
![](https://cdn6.supermg.com/sdvd/kak-vkusno-prigotovit-hren-so-svekloj-na-zimu-i-v_12_1.jpg)
Značajke izbora proizvoda i tajne kuhanja
Da bi predjelo postalo stvarno uspješno, morate slijediti neka pravila:
- kupiti ili iskopati ubodni korijen u rujnu - tada je zreo i gnojan;
- bolje je uzeti korijenje duljine do 50 cm i promjera do 6 cm - to će biti lakše raditi s proizvodom;
- unaprijed se skladištite na hrenu - može se čuvati do šest mjeseci u hladnjaku u neobrađenom stanju i ne izgubiti svoja svojstva, te po potrebi napraviti predjelo;
- ako je korijen malo suh, napunite ga vodom nekoliko dana;
- ako ga stavite u zamrzivač nekoliko sati prije rada s hrenom, tijekom trljanja neće biti toliko kaustičan;
- bolje je uzimati srednje veličine repe - plodovi trebaju biti cijeli, okrugli i s dugim neobrezanim repovima;
- u predjelo možete dodati jabuke, rajčice ili samo sok od repe bez samog voća - ne bojte se eksperimentirati;
- prije posluživanja, predjelo se može pomiješati sa kiselim vrhnjem u omjeru 2 prema 1 - dobit ćete nježni umak sa začinom.
![](https://cdn6.supermg.com/sdvd/kak-vkusno-prigotovit-hren-so-svekloj-na-zimu-i-v_13_1.jpg)
Kakva je korist od kuhanog jela
Zahvaljujući svojim korisnim svojstvima, hren ima blagotvoran učinak na:
- zaštitna funkcija tijela - povećava imunitet, sprječava mutaciju stanica i onkologiju;
- Gastrointestinalni trakt - poboljšava rad probavnog sustava, povećava izlučivanje želučanog soka, pomaže u probavi hrane, povećava apetit, pomaže riješiti zatvor;
- izlučni sustav - ima diuretska svojstva, liječi cistitis i druge bolesti mokraćnog mjehura;
- srce i krvne žile - snižava kolesterol i sprečava kardiovaskularne bolesti.
![](https://cdn6.supermg.com/sdvd/kak-vkusno-prigotovit-hren-so-svekloj-na-zimu-i-v_14_1.jpg)
Ima li štete?
Valja zapamtiti da je hren začin i dodatak jelu. A zbog svoje gipkosti, ne jedete puno. I ne biste trebali pokušavati - ne biste trebali konzumirati više od dvije žlice za jedan obrok.
Ne možete je jesti na prazan želudac - povećaće izlučivanje želučanog soka, koji će se sam probaviti, što može dovesti do čira i gastritisa. Žene za vrijeme menstruacije također je bolje da se ne bave proizvodom - u velikim dozama može izazvati krvarenje.
Žlica hrena s repe je norma za jednokratnu upotrebu s glavnim obrokom. Duljom upotrebom grickalica u hrani možete izazvati pogoršanje gastrointestinalnih bolesti, upalu sluznice unutarnjih organa probavnog trakta.
kontraindikacije
Ne možete koristiti ovo jelo ako imate takve bolesti:
- pankreatitisa;
- čir;
- gastritis;
- bolesti bubrega i jetre.
Također se vrijedi suzdržati od toga za trudnice i dojeće majke, djecu mlađu od 4 godine.
Pravila izbora gotovog proizvoda
Samo vanjski pokazatelji pomoći će vam da odaberete začinjenu grickalicu u trgovini:
- svijetla neprirodna boja sadržaja može ukazivati na prisutnost boja u sastavu;
- blijedo ružičasta boja može ukazivati na dugoročno očuvanje proizvoda - moglo je izgubiti okus;
- bolje je odabrati onu staklenku hrena s repe, koja je u boji slična borschtu - tamni, bogat, crveni preljev;
- spremnik mora biti netaknut i bez oštećenja;
- pogledajte datum isteka - nakon 4 mjeseca nema smisla jesti takvu grickalicu, izgubit će oštrinu i korisna svojstva.
![](https://cdn6.supermg.com/sdvd/kak-vkusno-prigotovit-hren-so-svekloj-na-zimu-i-v_16_1.jpg)
Kupujte ili kuhajte sami: što je bolje
Samostalni proizvod uvijek je ukusniji i zdraviji. Osim toga, možete biti sigurni da u sastavu nema ništa suvišno. Kuhanje takve užine ne treba puno vremena i truda. Osim toga, bit će jeftinije od kupnje staklenki za začin u trgovini..
Hren će biti izvrstan dodatak mnogim jelima - dodati će začin i poseban ukus. Uz to, njegova umjerena uporaba pomoći će jačanju imuniteta i izbjeći mnoge bolesti. Uvijek možete eksperimentirati s receptom i iznenaditi svoje goste zanimljivom verzijom začina od hrena..