Recepti za branje hrena za zimu
U zimskim zalihama svake domaćice postoje jela s kojima se kuha hren.
Sadržaj
Osušeni hren
Osušeni hren popularan je kod ljubitelja začina. Korijen je glavni izvor hranjivih sastojaka. U sušenom hrenu sačuvana je maksimalna količina hranjivih sastojaka. Prije transcendiranja sušenje hrena za zimu, trebate oprati i temeljito oguliti korijen. Zatim smo hren izrezali na tanke uske trake.
Stavili smo ga na lim za pečenje obložen pergamentnim papirom i stavili da se osuši u pećnici na temperaturi od 60 stupnjeva uz lagano otvorena vrata 1,5 sat.
Kad se korijenje osuši, melje se u prah pomoću mlinca za kavu ili drugih metoda. Sušenu začinu trebate spremiti u staklenu posudu s hermetički zatvorenim poklopcem. Prije upotrebe za hranu uzmite pravu količinu gotovog praha i namočite u toploj prokuhanoj vodi.Osušeni hren koristi se za izradu konzerva, kiselih krastavaca i marinada..
Smrznuto korijenje hrena
Drugi način berba hrena za zimu je smrzavanje. Korišten u zamrzivaču, korijen neće izgubiti svoja korisna svojstva. Sve što se traži od vas: temeljito operite korijenje, ogulite ih, vlagom obrišite papirnatim ručnikom i usitnite na željenu veličinu radi lakše uporabe. Radni komad stavljamo u posudu potrebne veličine i stavljamo ga u zamrzivač. U tom obliku korijenski usjevi zadržavaju korisne tvari i do godinu dana..
Kako naribati korijenje hrena kod kuće
Gotovo svi recepti za zalogaje za zimu koriste nasjeckani hren. Naš je glavni zadatak razumjeti, kako naribati hren bez suza. Da bi usjev korijena postao sočniji i lakše se melje, potrebno ga je namočiti jedan dan u hladnoj vodi.
Glavni problem prilikom mljevenja usjeva je oslobađanje biljnih esencijalnih ulja koja iritiraju nosnu sluznicu. Ako u kuhinji imate dobar blender, pustite ga da radi posao. Očišćene korijene stavite u blender i voilu - hren se nasjecka. Ako mljeveni hren mlinom za meso koristite staromodan način: stavite plastičnu vrećicu na utičnicu, to će značajno smanjiti kontakt vaših sluznica s ovim mirisnim proizvodom.
Berba hrena u kombinaciji s drugim povrćem i korijenskim kulturama
Kod kuće konzerviranje hrena ima nevjerojatan okus. Postoji mnogo recepata za pripremu hrena s drugim povrćem. Donosimo vašoj pažnji najčešće i najpopularnije gurmane.
Hren u svom čistom obliku
Klasičan recept za pravljenje hrena. Korijen operimo i ogulimo. Grindite hren koristeći nam poznate metode. Mljeveni hren stavimo u sterilnu staklenku. Po vrhu pospite solju ili šećerom, dodajte malo hladne kuhane vode, zatvorite čvrsto poklopcem i stavite u hladnjak. Ako namjeravate čuvati začin dulje vrijeme, a zatim dodajte ocat i vodu u sve, staklenke sterilizirajte s oblogom nekoliko minuta i zatvorite ih poklopcima..
Hren s repe
Smatra se tradicionalnim recept za pravljenje hrena s repe. Let`s shvatiti kako kuhati hren korijen s repe kod kuće. Trebamo: 300 grama hrena, 200 grama repe. Temeljito operemo korijeno povrće, očistimo i mljevenje proizvoda u posebnoj posudi. U zdjelu s repe stavite žličicu šećera i soli.
Stavite hren u kante od 0,5 litara do pola, prelijte s 1 čašom kipuće vode, a zatim dodajte repe. Komponente temeljito promiješajte i dodajte ocat u staklenke, zatvorite poklopce. Pripremljena začina može se čuvati u podrumu ili hladnjaku.
Hren s rajčicom i češnjakom
Začin za hren Koristi se za pripremu začinjenog preljeva od rajčice - lagana. Za preljev trebamo: 300 grama hrena, 100 grama češnjaka i 1 kilogram rajčice. Očistimo komponente, operemo, provučemo kroz mlin za meso, dodamo sol, šećer po ukusu. Izložimo radni komad u staklenke, u svaku dodamo 1 žlicu octa. Stavite staklenke s poklopcima i čuvajte u hladnjaku.
Hren s jabukama i mrkvom
Od hrena, mrkve i jabuka možete napraviti ukusnu salatu. Nakon što ste ga jednom isprobali, poželjet ćete još. Tajna je jednostavna - hren začinjava povrće.
Za pripremu salate uzmite 150 grama mrkve, 150 grama kiselih jabuka, 1 korijen hrena u staklenki od pola litre. Za slanu vodu: voda 1 litra, sol 70 grama, šećer 100 grama, ocat 20 ml. Mrkva i hren, oguljena i sjemenke jabuka, tri na krupnoj rerni. Sve promiješajte i stavite u staklenke, prelijte vrućom slanom vodom, pokrijte poklopcima i pošaljite na sterilizaciju. Konzerve od 0,5 litara sterilizirane su 5 minuta.
Hren sa paprikom
Harmonizira hren i u kombinaciji s paprikom. Za pripremu uzimamo 100 grama korijena i 200 grama papra. Komponente se operu, očiste i pomiču u brusilici za meso. Kroz češnjak prolazimo 3-5 češnjaka češnjaka i dodamo u smjesu. Tamo šaljemo i žlicu šećera i soka iscijeđenog iz jednog limuna. Sve pomiješamo, stavimo u staklenke, zatvorimo ih poklopcima, spremamo začin u hladnjak.
Uživajte u jelu!
