Što je korisno i kako napraviti sok od bundeve kod kuće

Sok od bundeve zdrav je napitak za održavanje dobrog zdravlja. Obogaćuje tijelo vitaminima, liječi neke bolesti i pomaže održavanju figure u izvrsnoj formi. A ako ga pripremite za zimu, kombinirajući ga s jabukama, mrkvom, narančama i drugim voćem, problemi s niskim imunitetom neće biti strašni. Ovaj članak govori o tome kako sami napraviti sok od bundeve i koja korisna svojstva ima za ljude bilo koje dobi..

Potrebna oprema i pribor

Napraviti sok od bundeve kod kuće nije teško. Prvo morate odlučiti kako to možete dobiti. Prvo, najbrže, s sokovnikom. Drugo je kada se proizvod priprema u sokovniku. Treća, dugotrajnija metoda, u kojoj se bundeva nariba, a zatim se sok iscijedi kroz tikvicu presavijenu u nekoliko slojeva. Još jedna, četvrta opcija kuhanja, je kuhanje bundeve izrezane na komade u vodi, nakon čega slijedi mljevenje u blenderu. Bilo koja od nabrojanih metoda dobivanja bućinog nektara dobra je na svoj način, tako da svatko može odabrati sebi prihvatljivu opciju..Detaljnije ćemo pogledati četvrti način proizvodnje pića od bundeve, koji je spomenut gore. Dakle, za njegovu pripremu trebamo:

• Sokovnik.
• Miješalica.
• Stolni nož.
• Lonac (najmanje 8 litara).
• Sterilizirane staklenke.
• Seamer i poklopci.

Potrebni sastojci

Ovdje je popis proizvoda koje ćemo koristiti za pripremu našeg soka:

• Kaša od bundeve - 3 kilograma;
• Granulirani šećer - 500 grama;
• Voda - 2 litre;
• Limunska kiselina - vrećica od 10 grama (2 žlice).

Značajke odabira proizvoda

Bez obzira na način dobivanja pića, prvo morate odabrati pravo povrće. Postoje tri sorte stolne bundeve pogodne za prehranu ljudi: tvrda kora, krupna i muškatni oraščić. Koji ćete odabrati, ovisi o vama.

Opakog izgleda - najčešći tip. Ova sorta sazrijeva brže od drugih. Iz naziva je jasno da je kora ovog voća tvrda i gusta. Unutrašnjost bundeve je vlaknasta, s nježnom aromom, pulpa je šećerna, s mnogo sjemenki blijedo žute boje. Takvo voće teško je oguliti od kore..Veliki Crni - najveća bundeva. Uobičajeni su predstavnici pet kilograma ove sorte. Okus ovog voća je sladak i osjetljiv. Ima meku kožu, pa se lako čisti.

Muškat - dozrijeva kasnije od ostalih, njegovi plodovi su svijetlo narančaste boje, ne baš krupni, s mekom kore. Ova vrsta bundeve jedna je od najukusnijih.

Ako za kupnju nektara morate kupiti bundevu na tržištu, treba uzeti u obzir nekoliko važnih stvari:

• Odaberite čvrsto, prilično zrelo voće koje ima ravnomjerno obojenu kožu.
• Kvalitetno povrće ne smije imati odrezan rep, već bi se trebalo odvojiti od sebe. Ako je rep odrezan, tada imate pred sobom nezrelo voće..
• Bolje je ne uzimati bundevu već izrezanu na kriške. Nije poznato u kojim se sanitarnim uvjetima voće spremalo prije rezanja, a prije toga ih nije potrebno oprati. Također, rezano povrće može biti trulo..
• Ako kupujete nasjeckano povrće, onda kušajte sjeme. Moraju biti zreli i krupni, što znači da je plod bio zreo i upio je sva korisna svojstva.

Postupan postupak izrade soka od bundeve kod kuće za zimu

Proces izrade soka od bundeve je sljedeći:

• Bučicu operemo i narežemo na kriške. Sjeme uklanjamo zajedno s vlaknastom pulpom. Ogulite i narežite na sitne komade.

• Stavite nasjeckanu bundevu u tavu i izlijte vodu.

• Stavimo tavu na štednjak i kuhamo dok komadići ne postanu mekani u roku od 10 minuta od trenutka ključanja. Spremnost nožem provjeravamo, a omekšane komade premjestimo u drugu posudu i miješamo mikserom dok ne postane pire ili obrišemo ga preko drugoga.

• Nakon toga tekućinu u kojoj se kuhala bundeva treba dodati gotovom pireu i pomiješati mikserom. Ako je sok gušći nego što je potrebno, može se razrijediti prokuhanom vodom. Sada morate sipati šećer i limunsku kiselinu u smjesu, dobro izmiješati i kuhati ponovo par minuta. Mrljajte pjenu dok ne nestane.

• Gotov proizvod izlijemo u pripremljene sterilizirane staklenke i razvaljamo. Konzerve okrenemo naopačke s poklopcima, zamotamo ih u ručnik i ostavimo da se potpuno ohlade. Spremite gotov proizvod u hladnu smočnicu.

Kako razjasniti sok i je li potrebno

Piće od bundeve nije prozirno zbog čestica suspendiranih u njemu, pa se zato ne sviđa svima ukusu.

Način da se sok očisti

Da biste dobili proziran napitak, potrebno ga je filtrirati kroz gazu presavijenu u nekoliko slojeva, ostaviti ga na hladnom mjestu, a zatim taloženu tekućinu bez sedimenta preliti u drugu posudu. Ali je li to zaista potrebno učiniti?

Postoji li korist od osvjetljenja

Prema nutricionistima, nisu razjašnjeni sokovi u kojima se pulpa konzervira u obliku suspendiranih čestica, koji su posebno korisni za održavanje zdravlja. Ova pića sadrže vlakna i pektine koji imaju blagotvoran učinak na rad želuca i crijeva, a također snižavaju razinu kolesterola..

Korisna svojstva soka od bundeve

Medicinski stručnjaci savjetuju i odraslima i djeci, čak i bebama, da piju sok. Ima sljedeće pozitivne učinke na organe i sustave:

• Bogata je aminokiselinama, vitaminima i mineralima.
• Povećava obrambene snage tijela.
• Pomaže u čišćenju masti, toksina i toksina.
• Normalizira razinu kolesterola.
• Uklanja radionuklide.
• Pomaže u borbi protiv raka.
• Med koji se unosi med pomaže u borbi protiv nesanice.
• Povećava vitalnost i performanse.
• Čisti kamenje iz bubrega i mjehura.
• Poboljšava rad krvožilnog sustava i srca.

Za odrasle

Sada, detaljnije o prednostima pića od bundeve za odraslu osobu, ako se pije redovito:

• Prisutnost vitamina C poboljšava stvaranje krvi, pa služi kao prevencija anemije i drugih bolesti, povećava obrambene sposobnosti tijela.
• Zahvaljujući svojstvima koja pročišćavaju od toksina, blagotvorno djeluje na jetru i žučni mjehur. Stoga ovaj napitak treba uključiti u prehranu prilikom liječenja ovisnosti o alkoholu..
• Ima izraženu sposobnost uklanjanja opstipacije, normalizira probavu.
• Poboljšava cirkulaciju krvi.

• Regulira kolesterol u krvi.
• Jača zidove miokarda zahvaljujući sadržaju magnezija i kalija.
• Pozitivno djeluje na živčani sustav, poboljšava raspoloženje i povećava energiju i radnu sposobnost.
• Može ublažiti nesanicu pijući piće s jednom žličicom meda prije spavanja.
• Pomaže u snižavanju šećera u krvi.
• Tijekom trudnoće, uklanja mučninu tijekom toksikoze i normalizira stolicu.
• Uklanja suvišne masnoće.
• Pozitivno djeluje na prostatu i potenciju.
• Pomaže u otapanju bubrežnih kamenaca (koristite nakon savjetovanja s urologom).
• Široko se koristi za vanjske svrhe: liječi opekline, akne, akne. Zbog prisutnosti minerala i vitamina blagotvorno utječe na stanje kože, noktiju i kose.

Za djecu

Pedijatri i nutricionisti preporučuju bundevu za bebe uvesti u prehranu u vrlo ranoj dobi (od 5-6 mjeseci) kao dodatnu hranu, počevši od 5 ml (1 žličica). Morate ga dati pažljivo, promatrajući kožne reakcije kod djeteta, jer može doći do pojedinačne netolerancije na proizvode od bundeve. Starija djeca, u dobi od 3 godine, u prosjeku možete piti 200-300 ml proizvoda od bundeve dnevno.

Uz redovitu prisutnost pića od bundeve u dječjem meniju, primjećuje se sljedeći pozitivni učinak na dječje tijelo:

• Stolica je regulirana tako da gastrointestinalni sustav dobro funkcionira.
• Ako nema netolerancije na proizvode od bundeve, onda ovaj sok može čak eliminirati već prisutnu alergiju na druge proizvode.
• Bogat set elemenata u tragovima, minerala i vitamina štiti djetetovo tijelo od slobodnih radikala i potiče dobar rast i razvoj.

Što se može dodati redovitom soku od bundeve

Iako je napitak od bundeve zdrav, ne sviđa mu se svi zbog svog specifičnog ukusa i mirisa. Problem se može riješiti miješanjem u proizvoljnom omjeru s drugim nektarima, ne manje životno.

Sokovi od jabuke, naranče, mrkve, brusnice i kompot od suhe marelice dobro se slažu s nektarom od bundeve. Ispod su kratki recepti za pravljenje koktela u vašoj kućnoj kuhinji:

Jabuka

Da biste napravili napitak od bundeve od jabuka, prvo morate napraviti bundevu prema gore navedenom receptu. Već pri kraju kuhanja pripremamo jabuke. Možete uzeti plodove bilo koje omiljene sorte, ali najbolje je zeleno, obično su sočnije. Zatim trebate ukloniti jezgre i stabljike s njih. Iscijedite sok kroz sokovnik, dodajte šećer, limunovu koricu i prokuhajte. U gotov proizvod vruće bundeve ulijte smjesu jabuka i pustite da kuha 3 minute, ne više. Izlijte u pripremljene staklenke i razvaljajte.

Za pripremu takve smjese trebat će vam (za 3-4 litre gotovog soka od bundeve):

• 3 kg jabuka, oguljenih od jezgara i stabljika;
• 550 g šećera (manje ako vam treba izražena kiselost);
• Luk od 2 limuna, nariban.

Mrkva

Mrkva sama po sebi je vrlo zdravo povrće, pa će biti izvrstan dodatak za pripremu miješanih nektara, pogotovo jer zahvaljujući karotenu ima narančasto žutu boju sličnu bučici. Mješavina mrkve i bundeve može se pripremiti na isti način kao u prethodnoj metodi. Da biste to učinili, morate uzeti (na temelju 4 litre gotovog proizvoda od bundeve):

• 4 komada mrkve;
• 1-2 šalice šećera (po ukusu);
• 1 vrećica vanilin šećera;
• 2-3 karanfili cvasti (neobavezno).

Pripremite sok od mrkve, pomiješajte s bundevom i prokuhajte. Izlijte u sterilne posude i razvaljajte.

naranča

Drugi sastojak koji se nalazi u napitcima od bundeve je sok od naranče. Naranče imaju crveno-narančastu boju, puno hranjivih sastojaka i aromu citrusa. Za pripremu prekrasnog, svijetlog napitka trebat će vam (za 4 litre soka od bundeve):

• 4 stvari. oguljene naranče;
• 5 žlica šećera.
• Mali prstohvat limunske kiseline.
• Na vrh noža možete dodati vaniliju.
• Procijedite sok od naranče kroz sokovnik, promiješajte sa šećerom, vanilijom i limunskom kiselinom. Pomiješamo dva gotova soka, prokuhamo, ulijemo u staklenke, razvaljamo.

Suhe marelice

Da biste pripremili verziju pića sa suhim marelicama, prvo morate kuhati kompot iz tih suhih plodova. Recept od kompota je jednostavan i ne treba puno vremena:Temeljito isperite 300 grama suhih marelica pod tekućom vodom, narežite ih na komade nožem i stavite u posude pripremljene za kuhanje kompota;

• Suho voće prelijte s 2,5 litre vode;
• Dodajte 150 g šećera;
• Ulijte malo limunske kiseline (po ukusu) ili prelijte sa 1 žlicom limunovog soka.
• Nakon vrenja pirjati na laganoj vatri 8-10 minuta.
• Kompot pomiješajte s bučinim juhom, kuhajte smjesu ne više od 3 minute i valjajte.

Brusnica

Brusnica ima antipiretsko i protuupalno djelovanje, a u kombinaciji s bundevom postat će vitamin kućna ljekarna za dugo zimsko razdoblje. Ova korisna priprema za zimu, trebate:

• Iscijedite sok od 3 kilograma oprane brusnice;
• Pomiješajte sok od brusnice s 3 litre gotove bučne tekućine;
• U smjesu dodajte 800 g šećera (može biti manje ili više).
• Kuhajte tvar 5 minuta.
• Izlijte u sterilizirane staklenke i razvaljajte.

Postoje li štete i kontraindikacije?

Pored svih gore navedenih korisnih svojstava, bundeva ima određene kontraindikacije za uporabu:

Ovaj je proizvod možda alergičan ili preosjetljiv. Stoga ovo piće morate početi piti u malim obrocima i pratiti svoje stanje. Prilikom unošenja u dječju prehranu potrebno je posebno paziti..

Ne možete piti takvo piće osobama sa smanjenom sekretornom funkcijom želuca i sklonom dijareji zbog činjenice da ovaj sok ima moćno sredstvo za čišćenje, što može uzrokovati ozbiljnu iritaciju gastrointestinalnog trakta, kao i pogoršanje gore navedenih bolesti.

Sve gore navedeno sugerira da upotreba soka od bundeve, kao samostalno piće iu kombinaciji s drugim povrćem i voćem, donosi više neprocjenjive zdravstvene koristi nego štete, posebno zimi. Naravno, obavezno se konzultirati s liječnikom kako ne biste naštetili sebi i svom djetetu. Ako koristite naše recepte, ovu izvrsnu prazninu za zimu možete pripremiti sami i bez puno žurbe..