Bundeva med sa šećerom
Unatoč korisnosti i ugodnom ukusu prirodnog meda, postoji mnogo recepata za umjetni proizvod. Ovo je pravi nalaz za one koji su alergični na pčelinji proizvod. I ova vrsta meda poput bučinog meda također ima niz svojstava korisnih za ljude..
Sadržaj
Što je bučni med
Med od bundeve nije pčelarski proizvod. Izrađuje se od pulpe bundeve i šećera (meda) fermentacijom, nije termički obrađen i uključuje korisne kvalitete povrća naranče. Može se uzimati kao lijek, ili se koristi kao desert, poslužuje se sa sirom, palačinkama, pecivima. Ne čuva se dugo (ne više od mjesec dana u hladnjaku), ali može se kuhati u bilo kojem trenutku, jer se bundeva može čuvati cijelu zimu.
Nijanse odabira kvalitetne bundeve
Odaberite srednje povrće koje je potpuno zrelo i dobre kvalitete (bez oštećenja).
Kada kupujete bundevu na tržnici ili u trgovini, uzmite u obzir sljedeće:
- stabljika bi trebala biti već suha, ako je zelena, tada povrće možda još nije zrelo;
- uzdužne pruge karakteristične za bundevu trebale bi biti ravne, ako su one isprekidane ili savijene, onda to može biti znak povećanog sadržaja nitrata;
- piling ne smije imati oštećenja, udubljenja ili znakove propadanja;
- pri kucanju zrele bundeve treba čuti tup zvuk;
- kada pokušate oguliti koru noktom, na njemu ne bi trebalo biti tragova, a ako ima, plod nije zreo. Uzorak na tvrdoj kore dobro zrele bundeve uvijek je jasno vidljiv;
- što intenzivnije narančastu boju ima ovo povrće, to je ukusnije. Istina, postoje sorte sa zelenom ili sivom korom i narančastom iznutra.
Što trebaš
Za pravljenje bučinog meda trebat će vam sljedeći pribor za kuhanje:
- prilično velik oštar nož, jer neke sorte bundeve mogu imati vrlo žilavu kožu i gusto meso;
- umivaonik u koji se buka srednje veličine može u potpunosti uklopiti;
- ručnik;
- davati;
- žlica;
- tri boce od pola litre s vijčanim čepovima, sterilne.
Sastojci:
- jedna bundeva, srednje veličine i po mogućnosti s repom;
- šećer ili med (ovisno o odabranom načinu kuhanja i veličini bundeve).
Kako kuhati
Pogledajmo bliže obje mogućnosti za pravljenje bučinog meda: sa šećerom i medom. Opcija šećera bit će korisna onima koji su alergični na pčelinjake. Proizvod na bazi prirodnog meda ima izraženiji ljekoviti učinak i kombinira ljekovita svojstva bundeve i cvjetnog meda.
Šećer
Odaberite svježe, neoštećene tikvice srednje veličine i dodajte 1,5 kg šećera. Možda će vam trebati manje šećera - sve ovisi o veličini bundeve. Povrće se mora uzimati cijelo, rep nije odrezan.
Kuhinjsko posuđe potrebno u prvoj fazi: posuda, žlica, ručnik. Nakon tjedan dana trebat će vam lonac i tri sterilizirane staklenke od pola litre.
Tehnologija kuhanja je sljedeća:
- dobro operite i osušite povrće;
- odrežite vrh bundeve repom - dobit ćete poklopac bundeve;
- iz rezultirajućeg poklopca i unutar povrća žlicom odaberite sve sjemenke i vlakna;
- unutrašnjost bundeve napunite šećerom, ostavljajući prostor da se poklopac bundeve zatvori;
- zatvorite poklopac tako da se čvrsto uklapa;
- stavite povrće napunjeno šećerom u zdjelu po veličini i na vrhu pokrijte ručnikom ili pamučnom krpom;
- stavite na toplo suho mjesto 7 dana dok se šećer ne otopi;
- nakon tjedan dana sipajte sirup dobiven iz procesa fermentacije i, pomoću lonca, prelijte ga u sterilizirane staklenke i stavite u hladnjak.
Na prirodnom medu
Potrebni sastojci: srednje velike bundeve i oko jedne i pol do dvije litre meda. Potrebni kuhinjski pribor: zdjela, žlica, ručnik, lonac i tri sterilne staklenke od pola litre.
Tehnologija kuhanja jednaka je onoj u gornjem receptu sa šećerom, ali umjesto šećera, med se stavlja unutar bundeve, to će povećati korisnost dobivenog proizvoda.
Koristan
Bundev med bogat je mnogim hranjivim tvarima: željezo, kalcij, bakar, fluor, fosfor, kalij, cink, vitamini C i skupine B. Vitamin A, karoten i vitamin E daju mu antioksidacijska svojstva. Ovo povrće također sadrži vitamin T koji pomaže apsorbirati hranu koja je teška na stomaku. Uz to, ovaj je proizvod bogat fruktozom koja se bolje apsorbira i korisnija je od saharoze..
Zbog svog sastava ima sljedeća ljekovita svojstva:
- poboljšava probavni proces;
- potiče gubitak kilograma jer dobro razgrađuje masti;
- snižava kolesterol;
- uklanja toksine i toksine;
- indicirano za trovanje hranom, toksikozom;
- uklanja mučninu i žgaravicu;
- smanjuje kiselost želuca;
- aktivira aktivnost mozga;
- stimulira srce;
- ima antibakterijski, antimikrobni i protuupalni učinak;
- koristi se za liječenje bolesti jetre i bubrega;
- bori se protiv konstipacije;
- uklanja edeme;
- povećava imunitet i vitalnost;
- sadrži željezo i pomaže kod anemije.
Za liječenje bolesti možete koristiti sljedeće preporuke:
- za liječenje jetre i bubrega. Preporučuje se jesti jednu žlicu rezultiranog bučinog sirupa od prirodnog meda 21 dan pola sata prije jela;
- liječenje i obnavljanje jetrenog tkiva. Uzmite pola litre vode, dvije žlice cikorija, jednu žličicu limunovog soka, bučni med po ukusu. Vrela voda se ulije u cikoriju, zatim se otopina ohladi i doda se bučni sirup i limunov sok. Uzimamo ovu tekućinu kao piće, umjesto čaja ili kave. Ovaj izvrstan lijek ne samo da će podržati jetru, već i spriječiti prehladu i gripu;
- hepatitis. Biljno ljekovito bilje za jetru (kopriva, knedla) skuhajte u staklenki od pola litre, inzistirajte i ohladite. Svaki dan pijte 100 ml juhe s dodatkom bučinog meda;
- edematozni sindrom. Svakodnevno konzumirajte žlicu bučnog sirupa dobivenog s dodatkom nekoliko kapi limuna. Isti lijek služi kao prevencija kapljica..
kontraindikacije
Unatoč činjenici da je bučni med prirodan i zdrav proizvod, ima niz kontraindikacija:
- pretilost. Mora se pažljivo koristiti s prekomjernom težinom, jer ovaj proizvod ima visok udio kalorija;
- dijabetes melitus (visok udio glukoze);
- alergijske reakcije i individualna netolerancija;
- pogoršanje žučne bolesti;
- niska kiselost želuca.
Med od bundeve Je proizvod koristan za ljudsko tijelo, koji se lako može pripremiti kod kuće, izvrstan je prirodni antioksidans, sredstvo za jačanje imuniteta, odličan profilaktički lijek protiv prehlade. Može pomoći kod bolesti jetre i drugih zdravstvenih problema.
