Gdje rastu lisičice i kako ne padaju na lažne gljive

Kažu da lisčice pomažu u čišćenju jetre, uklanjaju radionuklide iz tijela i hrane ih vitaminima. Ali često, umjesto hranjivih i ukusnih gljive njihovi otrovni kolege padaju u koš. Nažalost, iskusni ljubitelji mirnog lova u mnogim se slučajevima oslanjaju ne na znanje, već na intuiciju. Otkrit ćemo kako razlikovati lažne lisice i što učiniti ako su otrovane.

Gdje i kada ih potražiti

Sezona kantri počinje u ljeto i uvelike ovisi o vremenskim uvjetima. Često u lipnju na šumskim rubovima između četinjača i listopadnih stabala mogu se naći pojedine gljive. I već u srpnju počinje njihova masovna pojava..

Kad su jake kiše, lisičarke ne trunu, tijekom dugog odsustva oborina ne isušuju se, a na vrućini jednostavno prestaju rasti. Oni su voljeni zbog izvrsnog ukusa i sposobnosti očuvanja sočnosti i svježine u bilo kojim uvjetima. Uz to, ti šumski darovi nikada ne sadrže crvotočine i jedna su od rijetkih gljiva koje se ne pokvare u tranzitu.. Koprive se mogu otpustiti tijekom sezone žetve., niti će izgubiti svoju atraktivnost i vrijednost.

Savjetovani berači gljiva savjetuju krenite u potragu za brezovim šumarcima. Na mjestima gdje rastu kantere, to mogu biti vlažna i suha, hlad i sunce, listopadno tlo i mahovine. Karakteristična karakteristika ovih gljiva je da nikada ne rastu sami. Stoga, ako nađete jedan primjerak, osvrnite se oko sebe, pogledajte ispod srušenih grana i lišća - možda je tamo cijela obitelj. Ali prije nego što narežete gljivu, pažljivo proučite nalaz. Govorit ćemo o prirodnim znakovima autentičnosti na koje morate obratiti pažnju u nastavku..

Za razliku od pravih, lažne lisice, koje se u narodu nazivaju "priči", mogu živjeti u mrtvoj šumi, starim trulim panjevima i razbijenim stabla. Pored toga, pojedinačne gljive su vrlo česte..

Glavne razlike: kako izbjeći pad za lažnu lisicu

Kako se ispostavilo, lisičice su vrlo lukave gljive, pa ćemo detaljno razmotriti fotografije i opise stvarnih i lažnih primjeraka.

Oblici i šešir

Vanjski znakovi obje gljive samo na prvi pogled djeluju potpuno isto. Zapravo postoje mnoge razlike. Već po boji i obliku šešira možete odrediti tko je tko.

Svijetlo žuti tonovi karakteristični su za ovu gljivu, ponekad se mogu preliti u kremastu i žuto-narančastu boju. I ovdje lisica lisica izgleda vrlo svijetla. Odlikuje ga crvena, vatreno narančasta boja koja se često miješa s smeđim nijansama. Karakteristično je da su rubovi njezine kape uvijek lakši od jezgre..

Jednostavno je razlikovati običnu lisičarku od lažne lisičarke po strukturi površine i obliku njihovih kapica. U „lažnom“ je baršunastog oblika s glatkim, uredno zaobljenim rubovima, promjera do 6 cm, a u stvarnom je malo veći, glatkog, nepravilnog oblika, s valovitim rubom.

Pulpa gljiva

Unutar "priči" je žuto, okusa s labavom poroznom strukturom. Osim toga, ima oštar neugodan miris. Ako prstima snažno pritisnete, boja pulpe se neće promijeniti.

Kad otvorite pravu kantarionu, vidjet ćete žućkaste rubove i snježno bijelo središte. Gljiva je vrlo gusta, ugodne arome, blago kiselog ukusa. Kada se pritisne, na njemu ostaju grimizne oznake.

Razlike između nogu

Znajući berači gljiva, kad beru lisice, uvijek gledaju nogu gljive. Ako je gust i čvrst, tada u rukama imate originalan primjerak. Odlikuje se glatkim prijelazom nogu u kapu, jednolikošću boja, glatkoćom površine i gustoćom strukture. Konusni oblik nogu blago se sužava prema dnu.

Ali u laži, ovaj je dio vrlo tanak, svijetle narančasto-grimizne boje, u starim je gljivama iznutra šuplje. Karakteristično je da je dno „govornika“ uvijek tamnije od vrha. Noga ima jednoliku cilindričnu konfiguraciju i jasno se odvaja od poklopca.

Polemika

Istinsku lisicu možete prepoznati i po žućkastim sporama. Lažna gljiva ih ima bijele.

Jesti gljive

Neki prirodoslovci vjeruju da je priroda potpuno podložna čovjeku. Posljedično, čak će i otrovne gljive postati jestive nakon posebne obrade. Otkrijmo je li to tako, jesu li takva jela korisna i, općenito, što se može pripremiti od lisica.

Kako su lisice

Uz dobru transportnost i nedostatak vlažnosti, lisičarke imaju i jednu nedostatak - ne mogu se dugo držati na toplom. Stoga se obrađeni usjev mora odmah obraditi. Proces je olakšan činjenicom da gljive nije potrebno oguliti. Oslobođeni su od čestica lišća i bilje, oprati, a zatim pokrenuti u kulinarski proces.

Ova je sorta pogodna za kuhanje, prženje, kuhanje u juhama i pečenje kao nadjev za torte i pizze. U procesu njihove pripreme u kuhinji se stvara vrlo ugodna aroma, koja potiče improvizaciju. Kao rezultat toga, postoji mnogo jela koja koriste kantere.. Rijetko se poslužuju u svom čistom obliku.. Često se kombinira s prženim luk, krumpir, "pečenje". Da bi šumska delicija dostigla svoju spremnost, trebat će vam oko pola sata.

Neke domaćice prakticiraju zamrzavanje lisica tako da ih prvo prže u suncokretovom ulju. Zimi se takav proizvod mora ponovno pržiti ili kuhati, ovisno o jelu koje namjeravate kuhati..

Je li moguće jesti lažne lisice

Ako se izrazi u znanstvenoj terminologiji, onda ove gljive su klasificirane kao uvjetno jestive. Ne smijete ih jesti, pogotovo jer tijekom istog razdoblja možete pokupiti prave ukusne i zdrave lisice.

Neki obožavatelji "tihog lova" dijele svoje iskustvo pripreme lažnih primjeraka. Štoviše, oni se prethodno natapaju 3 dana uz dnevnu dvostruku promjenu vode. Zatim kuhaju s lukom 20 minuta i tek nakon svih ovih manipulacija počinju kuhati.

Ali sav takav rad i rizik za vlastito zdravlje, kako se kasnije ispostavilo, uopće nisu vrijedni rezultata. Nakon dugog boravka u vodi, struktura gljiva se pogoršava. Štoviše, njegov neugodan miris i okus uopće ne budi apetit. Točnije je suprotno.

Prva pomoć kod trovanja gljivama

Toksični učinak "pogrešnih gljiva" primjetan je unutar sat i pol nakon njihove upotrebe. Počinju mučnina, povraćanje, probavne smetnje, proljev, popraćene jakim bolovima u trbuhu. Tjelesna temperatura osobe raste, udovi postaju hladni, a puls slabi. Često se upala gastrointestinalnog trakta pridruži tim procesima. Pacijent je deliričan, prelazi u halucinacije. U teškim slučajevima postoji uvjet koji graniči s ludošću.

Ako je konzumiranje gljiva izazvalo barem jedan od navedenih simptoma, odmah trebate nazvati liječnika. Prije dolaska žrtvu treba staviti u krevet i osigurati joj puno pića. Dajte mu hladnu vodu ili čaj. Također nudite aktivni ugljen.

Budite oprezni: lov na gljive zahtijeva ne samo pažnju kako bi se pronašao predmet, već i posebna znanja kako žrtva ne bi bila prevarena. Sada znate kada rasti lisice, gdje ih sakupljati i kako ih razlikovati od loših blizanaca. Uvjereni smo: naoružani ovim preporukama možete ostvariti dobru i sigurnu žetvu.