Jabučni otpad koristimo u kuhanju
Dobra domaćica ne gubi ništa. Čak se i jabučni otpad može dobro iskoristiti. Štoviše, napravite od njih tako nevjerojatnu mliječ koja će oduševiti i najukusnije gurmane. I marmelada. I također marshmallow! I također ... Ali nemojmo žuriti i vraćati se našim jabukama.
Sadržaj
Prednosti Apple Peel and Pith
Teško da postoji osoba koja ne voli jabuke ili ih ne smatra skladištem vitamina..
Poznato je da najkorisnije u povrću i voću nije koncentrirano u pulpi voća. Kora, koju često odrežemo i bacimo, skladište je vitamina i minerala koji su izuzetno korisni za ljudsko tijelo. Pa čak i o sjemenkama jabuke, među ljudima postoje legende da su u stanju spriječiti rak. Pa kako možete biti nepažljivi prema onome što nam daje priroda čarobnica? Ne, sve trebate iskoristiti do maksimuma!
Uz to se zna da je kore i jezgra jabuka vrlo bogata pektinom. To nije samo vrijedan predmet. Pektin pomaže u učvršćivanju džema, džema i žele..
Zato se preporučuje korištenje svih ostataka jabuka nakon prerade, kao i odbačeno voće, za izradu žele, graševina, marmelade, graševine, konfitura i drugih ukusnih slastica.
Majstorska klasa "Prirodna jabučna žele"
Možete, naravno, sami napraviti plodove od plodova. Ali kako bi osigurao svoju gustoću, kuhar će mu morati dodati želatinu. Predloženi recept temelji se na korištenju isključivo prirodnih proizvoda uzgajanih u vlastitom vrtu, osim šećera..
Sastojci
Dakle, odlučeno je: kuhamo žele iz otpadaka jabuka!
Evo što će domaćini trebati za ovo jelo:
- čišćenje od jabuka;
- jezgre voća;
- male nerazvijene jabuke;
- voda;
- šećer;
- neobavezni prirodni okusi: klinčići, đumbir, korica limuna ili naranče, možete imati malo jagoda ili malina, lišće melem limuna, paprika, limunska trava.
Postupak vrenja dekocije jabuke za žele
Prije kuhanja male jabuke treba razvrstati, trula mjesta ukloniti, oprati, izrezati. Iterajte i nad ostacima jabuke, uklanjajući trule dijelove.
Zatim se sve to stavi u posudu od nehrđajućeg čelika ili posudu od emajla.
Sadržaj treba napuniti običnom vodom. Njegova razina ne smije prelaziti polovicu izvornog proizvoda..
Jelly se kuha na pari na vrlo maloj vatri nekoliko sati. Najbolja opcija bila bi ruska peć. No, danas je za većinu domaćica ovaj predmet gotovo rijetkost muzeja..
Vrlo je važno ne dopustiti tekućini da potpuno proključa! Ako je potrebno, bolje je dodati malo vode u tavu i promiješati sadržaj tako da se masa ne zakuha u tijesnu kvržicu i ne izgori na dnu posuđa.
Odvajanje juhe od temelja
Zatim se u čistu posudu stavi dodatak za sito ili sito (po mogućnosti posudu od nehrđajućeg čelika ili posudu s emajlom), a dno je prekriveno gazom. Ovo je potrebno za dobivanje proizvoda bez sitnih čestica jabuke, čistog i prozirnog.
Dobivena masa izlivena je u tegli i ostavljena da se ocijedi. Od nje trebate dobiti sve korisno što je dostupno. Neki čak i dodatnu masu stisnu preko gaza..
Nakon što se smjestite, morate pažljivo sipati tekućinu boje meda u čistu posudu.
Talog se može koristiti za proizvodnju marmelade, dodajući u džem od jabuka i pekmez, pravljenje kvasaca za vino ili voće ili valjanje u staklenkama kako biste ih koristili u budućnosti po vlastitom nahođenju.
Kuhajte žele sa šećerom
Potrebno je izmjeriti volumen dobivenog čiste juhe kako bi se utvrdila potrebna količina šećera. Obično se u 3 litre tekućine doda 2 kg šećera.
Postoje dvije mogućnosti za kuhanje žele. Prvo je da se juha kuha na laganoj vatri oko pola sata, a zatim joj se dodaje već izmjereni šećer. Nakon miješanja nastavlja se vrenje dok se masa ne zgusne i ne počne padati iz žlice u velikoj teškoj kapljici. Sama masa će poprimiti ružičast ton..
Druga opcija uključuje dodavanje šećera odmah. Nadalje, algoritam se ne mijenja..
Istovremeno možete dodati gore spomenute mirise i arome. Tijekom kuhanja dobivenu pjenu treba ukloniti..
Unaprijed pripremamo jela za valjanje žele za zimu. Banke treba isprati soda bikarbona i zagrijati na pari.
Vruća masa se izlije u sterilne staklenke i zatvori.
Vrijedno je zapamtiti da će se mliječ zgušnjavati, pa je stavljanje u visoku posudu, posebno s uskim vratom, neisplativo.
Kuhanje marmelade
Ako u dobivenu juhu dodate želatinu razrijeđenu u sirupu, iz nje se može dobiti ukusna i zdrava marmelada. Nakon stvrdnjavanja trebat će ga posipati šećerom, a divni slastice su spremne!
A neki koriste plastične umetke iz kutija za bombone za oblikovanje. Tada su gumice još ljepše. Za rezanje možete koristiti i kovrčavi nož.
Jabučne otpadne pastile
Masa, koja se nakon kuhanja istisnula, može se koristiti za izradu marshmallow-a. Samo je trebate proći kroz sito da biste odvojili krute čestice, dodali šećer po ukusu i u tankom sloju rasporedili na plastičnu omotaču. Stavite sloj za sušenje na mjesto gdje nema muha, ali postoji dotok svježeg zraka, niska vlaga i dovoljno toplo.
Neki stavljaju pastilu na lim za pečenje i suše u pećnici na vrlo laganoj vatri. Ali ova je opcija ispunjena činjenicom da marshmallow ponekad gori, stječe neprirodan okus, postaje krhak. Prirodno skupljanje je najbolji način izrade marshmallow-a.
