Neobično ukusan i zdrav sok od bundeve s narančama za zimu

Kombinirani sokovi odličan su način kombiniranja različitih okusa voća, pa čak i povrća. Ovakva se pića odlikuju svojim individualnim ukusom i aromom, a imaju više prednosti u odnosu na jednokomponentne sokove..

Jedan od najzanimljivijih recepata je pravljenje soka od bundeve s dodatkom agruma. Začinjena, osjetljiva slatkoća bundeve i svježi okus naranče kombiniraju se za stvaranje nevjerojatne arome i jedinstvenog ukusa.

Za kombinirani sok od bundeve potrebno je odabrati voće koje odgovara boji bundeve (mrkva, jabuke).

Priprema sastojaka

Za pravljenje soka trebat će vam:

• 4 kg bundeve;
• 7 naranči:
• šećer po stopi od 150 g za svaku litru tekućine.

Bundeva treba oprati, oguliti sjemenke, izrezati na komade i odrezati kožu. Zatim sitno nasjeckajte pulpu i stavite je u zdjelu. Prekrijte vodom (4 L) i zagrijte na jakoj vatri.

Preporučljivo je koristiti sorte s gustim, gustim mesom, poput butara Butternut. Mora biti dobro zreo, inače će sok steći zemljani okus i neće biti slatkast..

Što se naranči tiče, pomoću sokovnika iscijedite sok iz njih. Uz to, koru 1-2 naranče prekrijte šećerom (4 žlice. L.), Dodajte 1 žlicu. l. vode i karamelizira. Oni će dati soku svjetliju aromu i aromu citrusa..

U ohlađenu tostiranu koru ulijte svježe iscijeđeni sok od naranče, malo zagrijte cijelu masu da se šećer otopi..

Kako pravilno kombinirati sastojke

Daljnji postupak izrade soka je sljedeći:

1. Kuhanu bučinu kašu izmutite u blenderu, u posudu stavite polovicu volumena bundeve i dolijte s istom količinom vode u kojoj je bila kuhana bundeva. To je potrebno tako da sjeckana kaša nije jako gusta..
2. Utrljajte masu kroz sito dok ne dobije homogenu tvar i izlijte u lonac za umake.
3. Procijedite sok od naranče, izbacite kore i dodajte sami sok u tavu u prazno od bundeve.
4. Dodajte šećer.
5. Donesite sok do vrenja, povremeno miješajući, i uklonite pjenu. Kuhajte 2-3 minute.
6. Izlijte u staklenke i zatvorite.

Nije potrebno kuhati radni komad dulje vrijeme kako biste očuvali vitamine. Sok od bundeve vrlo je koristan, poboljšava rad želuca i čisti ga, a također ublažava povraćanje. Preporučuje se uzimati ga kod bolesti žuči i mokraćnog mjehura, dijabetes melitusa i živčanih poremećaja. Prisutnost naranči samo će umnožiti koristan učinak soka, jer ti plodovi sadrže čitav niz elemenata u tragovima.

Sok od bundeve s narančama za zimu - video