Korisna svojstva kurkume i kontraindikacije. Primjena kurkume
Kurkuma - začinska biljka, srodna đumbir. Od davnina je poznata kao indijska šafran i široko se koristi u svijetu kulinarstva. U ovom ćemo članku govoriti koristi i štete kurkuma, njezina svojstva i primjene.
Sadržaj
Blagotvorna obilježja
Na pitanje što je kurkuma, mnogi će samouvjereno odgovoriti - začin i bit će im u pravu. Ali to nije cijeli spektar njegovih svojstava: biljka, koja ima u svom sastavu puno korisnih tvari, nema manje korisna svojstva za ljudsko tijelo.
Biljka je poznata po sljedećem nizu svojstava:
- antibakterijski;
- antiseptički;
- protuupalno;
- imunomodulacijski;
- jača;
- antivirusno;
- analgetik;
- zarastanje rana;
- diuretik;
- dezinfekciju;
- antioksidansa;
- protiv raka;
- sedativ;
- stabiliziranje;
- sorbing;
- regenerirajuća.
Primjena u medicini
Tradicionalna medicina koristi ljekovita svojstva kurkume već oko pet tisuća godina, a tradicionalna znanost ih je postala zainteresirana. Tijekom mnogih studija i eksperimenata, znanstvenici su prepoznali snagu korijena, danas, uz farmakologiju, liječnici preporučuju korištenje kurkume kao pomoćnog sredstva..
Korijen u prahu ima aktivan ljekoviti i dezinficirajući učinak na oštećenja koža: posjekotine, opekotine, čirevi, kožne bolesti (psorijaza, ekcem, groznice).Nedavno se ekstraktu biljke dodaje lijekovima koji se bore protiv bolesti probavnog sustava i jetre. Aktivne tvari biljke poboljšavaju metabolizam, sprečavaju stvaranje plinova u crijevima, izravnavaju stvaranje polipa u debelom crijevu, suzbijaju aktivnost patogene mikroflore probavnih organa, pomažu kod proljeva i uklanjaju toksine iz jetre. U mnogim zapadnim zemljama korijen se uključuje u lijekove za borbu protiv oštećenja jetre..
Znanstvenici su relativno primijetili niska učestalost karcinoma u Aziji, gdje se kurkuma koristi gotovo univerzalno. Tijekom istraživanja dokazano je da biljka sprječava razvoj tumora, a da pritom ne utječe na zdrave stanice. Danas se bolesnicima s kemoterapijom savjetuje da začin uključe u svoju prehranu..
Redovita konzumacija hrane pomaže u čišćenju krvnih žila od plakovi za kolesterol, jača zidove krvnih žila, što je prevencija mnogih bolesti srca. Organski spojevi u korijenu mogu regulirati krvni tlak.
Željezo u sastavu biljke omogućuje vam održavanje normalnog hemoglobina, čime se sprječava anemija.
Prirodni antibiotik koristan je u liječenju prehlade i bolesti gornjeg i donjeg dišnog trakta, jača imunološki sustav.
Aktivne tvari se koriste kao protuupalno i antibakterijsko u stomatološka ordinacija za liječenje stomatitisa, gingivitisa i drugih infekcija usne šupljine.
U praksi upotrebe Ayurveda diuretičko djelovanje biljke za uklanjanje soli i zadržane tekućine, što izaziva edeme. Blagotvoran učinak pomaže ublažavanju stanja bolesnika s artritisom i reumatizmom.
Pripravci s kurkumom u sastavu aktivno se koriste u liječenju Alzheimerove bolesti, u depresivnim uvjetima, za uklanjanje produkata raspada teških antibiotika, ciroze jetre i prevenciju dijabetesa.
Prednosti mršavljenja
Eksplicitan nema dokaza da kurkuma može smanjiti težinu, ali još uvijek može utjecati na tjelesnu masnoću. Znanstvenici sa privatnog istraživanja Sveučilišta Tufts u Sjedinjenim Državama otkrili su da redovita uporaba začina može održavati normalnu težinu nakon gubitka kilograma, sprječavajući rast masnih stanica i stvaranje krvnih žila u njima. Ako tome dodate blagotvoran učinak na metaboličke procese, borbu protiv kolesterola i sposobnost uklanjanja toksina, onda je sasvim moguće izgubiti par viška kilograma..
nutricionisti preporučite da u svoju dnevnu prehranu uvrstite začin, Uz vježbanje i zdravu hranu, žuti prah će ubrzati metabolizam, zaustaviti rast masnog tkiva. Osim toga, poznato je da redovito konzumiranje hrane može prigušiti želju da pojedete nešto slatko ili masno..
Mnogi ljudi "iskoriste" stresna stanja, kurkuma snižava razinu hormona stresa kortizola u tijelu, što pomaže u uklanjanju "živčane" komponente prejedanja.
Kurkuma u kozmetologiji
Budući da kurkuma ima antioksidacijske, regenerirajuće, tonične i protuupalne učinke, aktivno se koristi u kozmetologiji. Na njegovoj osnovi proizvode se kreme, maske, tonici, kozmetičke masti i druga sredstva za njegu kože lica, ruku, vrata, kose..
Sredstva pomažu izbjelite kožu od starosnih mrlja i pjega, uklonite crvenilo od ožiljaka. Protuupalni učinak primjetan je u liječenju akni, tinejdžerskih akni, groznica. Pomlađujući učinak pomaže u njezi starenja kože, izglađuje sitne bore i vraća zdravu boju i sjaj na licu.
Piling i tonici duboko čiste pore na koži, toniraju i masiraju, poboljšavaju dotok krvi u gornje slojeve, čineći je elastičnom i svježom.
Na osnovi biljke priprema se pasta za uklanjanje dlaka, samotamnilo, baktericidno sapun, sredstvo za bojanje kose Koristite koristan začin kako biste vratili sjaj, snagu i volumen svojoj kosi.Korijeno ulje je čest sastojak u parfumeriji, aromaterapiji i masaži.
Kurkuma u kuhanju
Kurkuma je začin kuhanju, ali ovo usko značenje ne ograničava njezinu upotrebu u ogromnom broju jela. Ono što nije začinjeno začinima: prvo, drugo jelo pa čak i deserti.
U istočnoj i srednjoj Aziji začin je sastavni element meso, povrće, jela od ribe. Začin se stavlja u juhe, salate, umake, marinade. Ne bez svog okusa i mirisa su kaša, domaće tijesto, nadjev za pečenje i piće. Jedan je od glavnih sastojaka čuvenog umaka od currya. Mudri Istok odavno poznaje jedan mali trik: ova začina može produljiti svježinu proizvoda..
U europskoj i zapadnoj praksi začin se koristi ne samo kao začin, već i kao prirodno i sigurno bojilo za tijesto, umake, maslac i sireve. Lijepa žuta senf, majoneza, neke vrste sireva i drugi proizvodi daju ovaj prah.
Kontraindikacije i šteta
Prednosti kurkume su nesporne, ali postoje i kontraindikacije. Strogo začin je zabranjen za sljedeće bolesti:
- žučna kesica;
- pankreatitisa;
- gastritis;
- hepatitis;
- dob djece mlađe od 6 godina;
- žutica;
- gastrointestinalni čir.
Treba koristiti oprez pri korištenju začina za trudnice i dojeće žene, a prije upotrebe bolje je konzultirati se s liječnikom, isto se odnosi i na ljude koji imaju palpitaciju srca.
Recepti
Unatoč kontraindikacija, kurkuma još uvijek ima korisnija svojstva, tako da postoji mnogo recepata za jela s njezinom uporabom u kuhanju. Na bazi žutog praha pripremaju se pića koja imaju ljekoviti učinak, kao i potiču izgaranje masnih naslaga..
Kurkuma sa mlijekom i medom
Sljedeće piće ima učinak na zdravlje i jačanje imuniteta za prehlade:
100 g zagrijano mlijeko, 0,5 tsp začini, žličica med. Pijte do tri puta dnevno prije jela.
Koktel za mršavljenje:
- voda - 100 ml;
- mlijeko - 200 ml;
- med - 1 žlica. l .;
- kurkuma - 1 tbsp l.
Sastojci se miješaju i kuhaju, piju preko noći.
Kefir s kurkumom
- Recept za poboljšanje metaboličkih procesa:
prelijte pola čajne žličice začina kipućom vodom 2 žlice. l., dodajte žlicu med i miješati. Nakon dodavanja kefira, pijte svakodnevno noću.
- Anticelulitni recept:
Danas sve više obraćamo pažnju na prirodne metode liječenja ili prevenciju zdravstvenih problema, otkrivajući poznate proizvode u novoj kvaliteti. Međutim, treba imati na umu da čak i najsigurniji lijekovi, ako se zlouporabe, mogu imati negativan učinak na tijelo..
