Kandirana buča - neobično ukusan desert

Kandirana buča i drugo voće su desertna jela u kuhanju. Kuhanje sočnih plodova u sirupu, a zatim sušenje je zabavan proces, na kraju se dobivaju prekrasni slatki komadi.

Za one koji žele dobiti kandirano voće s strukturom marmelade, bolje je odabrati najčešće sorte bundeve Accord, Aport i druge. Učinak "rusks" dobit će se od škrobnih bundeva, japanskih, francuskih sorti.

Kandirane sjemenke bundeve bez aditiva

Za one koje zanima kako napraviti kandirano voće od bundeve, dostupan je jednostavan recept, za koji će trebati 1 kilogram narančastih bobica. Za one koji žele okusom bundeve razrijediti kiselkom, u sastav možete dodati 1 limun koji se izrezati na pola prstena i staviti na površinu narezane bundeve. 300 grama šećera pomoći će pretvoriti bundevu u kandirano voće.

Priprema:

1. Uklonite kožu nožem, prerežite kuglu bundeve na pola i uklonite sjemenke.
2. Luk narežite na male kocke.
3. Uzmite tavu, na čije dno stavite komade, i prekrijte šećerom. Za one koji su odlučili kombinirati bundevu s limunom - dodajte sloj limuna u pola prstena. U hladnjaku 12 sati.
4. Stavite lonac na štednjak i pirjajte sadržaj 5 minuta. Ostavite da se hladi na sobnoj temperaturi 4 sata. Ponovite postupak dva puta.
5. Stavite sirovine u sito i pričekajte dok se sva gusta tekućina ne ocijedi.
6. Za to vrijeme pripremite pećnicu tako što ćete je prethodno zagrijati na 100 stupnjeva. Na lim za pečenje stavite komadić valjane folije, na koji se naknadno stavljaju komadići bundeve. Stavite u pećnicu i sušite 4 sata.
7. Suho kandirano voće pospite prahom i možete jesti.

Kandirano voće morate pohraniti u suhu teglu prekrivenu pergamentnim papirom.

Kandirana bundeva u čokoladnoj glazuri

Slatki "slatkiši" od ovog voća mogu se poboljšati prekrivanjem kakao glazurama. Kandirano voće iz bundeva kod kuće će trebati samo jedna biljka dinje. Za sirup trebate pripremiti 5 velikih čaša šećera i 3 čaše vode. Prethodno spomenuti kakao, u količini od 3 žličice, ići će u glazuru. Za isti čokoladni premaz još uvijek trebate uzeti 70 grama maslaca, 8 velikih žlica šećera, 4 velike žlice mlijeka i žličicu meda.

Priprema:

1. Operite i ogulite bundevu. Podijelite na dva i uklonite sjemenke.
2. Izrežite na srednje velike komade.
3. Ulijte šećer u zdjelu i prelijte hladnom vodom. Skuhajte slatku tekućinu i stavite u nju kockice bundeve.
4. Skuhajte sastojke minutu, isključite vatru. Ostavite smjesu da se ohladi i zasićite šećerom 10 sati. Nakon tog vremena kuhajte još minutu. Učinite ovo 3-4 puta. Tako će trajati do 2 dana. Nakon zadnjeg hlađenja izvadite komade i stavite ih u sito da se cijela tekućina ispusti 2 sata.
5. Suho pripremljeno voćno kandirano voće u pećnici na laganoj vatri tijekom 3 minute. Za to je metalni lim za pečenje prekriven folijom za hranu na koji su komadi rijetko postavljeni tako da se ne dodiruju.
6. Pomiješajte sve navedene komponente na glazuri i kuhajte 5 minuta u tavi.
7. Umočite svaki komad pojedinačno u posudu za glazuru i na taj način prekrijte njegovu površinu čokoladom. Izvadite i stavite na istu foliju na lim za pečenje.
8. 30 minuta nakon postavljanja glazure, kandirano voće je spremno za jelo. Uživajte u jelu!

Rezanje u kandirano voće nakon vrenja smanjuje se za 2 puta, to se mora uzeti u obzir tijekom pripreme sastojaka.

Kandirana buča s narančom

Aroma naranče savršeno će se uklopiti s okusom bundeve, a dobivenom jelu će dobiti okus citrusa. Jednostavan recept za kandirane bundeve u pećnici s 2 naranče pomoći će stvoriti slatku radost za cijelu obitelj. Za bundeve će trebati 2 kilograma, a za sirup trebate 700 grama šećera i čašu vode. Vanillin, cimet, klinčići će dodati začinjenu aromu i okus gotovoj slatkoći. Površinu kandiranog voća po želji možete utrljati šećerom u prahu ili škrobom.

Priprema:

1. naranča riješite se kore i podijelite na dionice.
2. Sjeme oguljene bundeve i narežite na kockice.
3. Prokuhajte sirup, stavite u njega kriške bundeve-naranče i kuhajte 7 minuta. Ostavite posudu sa sadržajem da se hladi, u trajanju od 8 sati. Ponovno stavite na štednjak i ponovite postupak tri puta.
4. Uz pomoć stolnjaka i kandiranih plodova bundeve smještenih u njemu, riješite se suvišnog zgušćenog sirupa.
5. Poravnajte lim za pečenje valjanom folijom. Na vrh stavite kuhano kandirano voće i pošaljite u lagano prethodno zagrijanu pećnicu na 8 minuta.
6. Pomiješajte cimet, prah, klinčiće i njime prekrijte kandirano voće iz pećnice. Sastavljeno!

Spremnost kandiranih plodova određuje se njihovom gustoćom. Umjereno tvrd komad smatra se spremnim.

Kandirano voće bundeve popularno je u svim obiteljima zbog ugodno slatkog ukusa. Jedu se kao sjemenke, baš kao i zalogaj uz čaj. Obavezno pokušajte napraviti ovo slatko kod kuće..