Bail plod ili jabuka iz tajlanda: ljekovita svojstva i opis

Bail, matum, kamena (drvena) jabuka, bengalska dunja, marmelada egle

- sve su to imena jednog egzotičnog voća kojeg je u našim prirodnim oblicima gotovo nemoguće pronaći na našim geografskim širinama. Ali turisti koji su posjetili Indiju, Tajland ili Indoneziju mogli su uživati ​​u neobičnom ukusu ovog voća. Pročitajte više o sastavu, prednostima i mogućnostima korištenja baile..

Botanički opis

Biljka spada u sporo rastuća, listopadna suptropska stabla. Ima kratko deblo prekriveno mekom, gustom kora. Kruna bengalske dunje bujna je i široka. Mlade grane biljke potpuno su prekrivene trnjem, a mladi listovi obojeni su u neobičnu ružičasto-ljubičastu boju. Oštećene grane jamstva odvajaju lagani i ljepljivi sok.

Cvjetovi biljke su mirisni i skupljeni su u malim grozdovima koji se nalaze duž cijele duljine grana. Sastoje se od zelenkasto iskrivljenih latica, s vanjske strane obojene žuto..Plod je okrugao, promjera 5-20 cm (obično 10 cm). Prekrivena je žućkastom ljuskom, tankom, ali vrlo tvrdom, što se ogleda u nazivu "kamena jabuka". Jezgra je podijeljena na dijelove (od 8 do 20) trokutastog oblika, ispunjene slatkom blijedo narančastom pulpom. U svakom dijelu postoji sjeme.

Sjemenke baile veličine su oko jedan centimetar, prekrivene su tvrdim dlačicama i imaju izduženi oblik. Svako sjeme je "skriveno" u maloj vrećici sluzi.

Širenje

Kaucija se najčešće nalazi u središnjim i južnim dijelovima Indije, ova država se smatra njegovom domovinom. Bengalska dunja uzgaja se i u Indoneziji, Tajlandu, Filipinskim otocima i Cejlonu. Baile se nalazi čak i na jugu Sjedinjenih Država..

Polog raste u Pakistanu, Burmi i Bangladešu. Kamena jabuka uspijeva na suhim glinenim tlima s obilnim sunčevim svjetlom.

Kemijski sastav

Plodovi bengalske dunje sadrže fenolne smole, karoten, kalcij, kalcij i fosfor, pektine, kumarine i vitamin C, askorbinsku, vinsku, nikotinsku kiselinu i gumu. Svi dijelovi biljke sadrže alkaloide i kumarine. Visok sadržaj tanina i esencijalnih ulja pronađen je u cvjetovima i lišću.

Energetska vrijednost i sadržaj kalorija

Baile se ne može svrstati u visokokaloričnu hranu: 100 g njegove kaše sadrži samo 48 kilokalorija. Energetska vrijednost bengalske dunje je 200 kilodžula.100 g voćne kaše sadrži:

• 2,6 g proteina;
• 32 g ugljikohidrata;
• 0,4 g masti;
• 62 g vode;
• 1,7 g tvari pepela.

Blagotvorna obilježja

Kamena jabuka učinkovita je u borbi protiv prehlade. Visoka koncentracija biološki aktivnih tvari omogućuje plodu povećanje imuniteta i pozitivan učinak na kožu.

Zrelo voće je dobar laksativ, a nezrela kaucija, zahvaljujući antisepticima i fitoncidima u svom sastavu, naprotiv, pomaže u borbi protiv proljeva.

Također, zrelo voće povoljno djeluje na rad živčanog sustava i gastrointestinalnog trakta, a sve to zbog visokog sadržaja vitamina B.

Kako se jede voće: okus

Okus marmelade je zaista poput marmelade. Voće je slatko i vrlo nježno, s aromom ruža. Ali istodobno postoji i pomalo adstrigentni okus, koji je posebno izražen kod nezrelih plodova..

Oni jedu kamenu jabuku, a prethodno su je očistili čekićem ili sjekirom. Bez dodatnih uređaja, golim rukama, to se ne može učiniti - oguliti bengalsku dunje jako je tvrdo.

primjena

Kamena jabuka koristi se ne samo kao ukusno i sočno voće u kuhanju. Korisna svojstva baile široko se koriste u tradicionalnoj indijskoj medicini, kao i u kozmetologiji. Uz to, vrlo je multifunkcionalno voće - može biti korisno čak i u građevinarstvu i nakitu..

U medicini

U postsovjetskom prostoru jamčevina se ne koristi u medicini, ali tradicionalna medicina u Indiji i Tibetu široko koristi ljekovita svojstva ovog voća:

1. Ayurvedska praksa preporučuje kamenu jabuku kao antiseptik. Njegova adstrigentna svojstva koriste se kod bolesti gastrointestinalnog trakta.
2. Bengalka dunje je učinkovita u liječenju kožnih bolesti, kao i tonika i tonika.

Terapeutski učinak bengalke dunje na tijelo ovisi o stupnju njegove zrelosti:

• nezrelo voće sadrži visoku koncentraciju tanina i gorčine, pa se koristi za liječenje proljeva i povećanje apetita;
• zreli plodovi djeluju drugačije - proizvode laksativni učinak, koriste se i kao lijek za skorbut. Uz to, zrela bengalska dunja izvrsno hladi u vrućem tropskom vremenu..

U Indiji se kamena jabuka koristi kao učinkovit lijek za giardiju. Hindusi vjeruju da je čak i jedan plod dovoljan da se potpuno riješi parazita..BAA "Padma Basic", koja sadrži kamenu jabuku, ima visoka antioksidacijska svojstva i blagotvorno djeluje na imunološki i kardiovaskularni sustav.

U kozmetologiji

Psoralen koji se nalazi u voćnoj pulpi učinkovit je protiv raznih stanja kože. Pulp pire odličan je proizvod za pripremu raznih maski za lice, ruke i tijelo.

Ekstrakt biljke koristi se kao aktivni dodatak u pripremi šampona, hranjivih maski i krema. Mirisni ekstrakt biljnog cvijeća koristi se u industriji parfema.

U kuhanju

Ovo egzotično voće koristi se u kuhanju kao obična poznata jabuka. Koristi se za izradu džemova, konzervi, smoothieja i marmelade. To može biti punjenje pita ili sastojak voćne salate. Uz to, kamenu jabuku možete jesti svježu..Na Tajlandu se čak i lišće i sjeme biljke koriste za pravljenje salata. Hindusi koriste ovo voće za pripremu napitka zvanog Sharbat. Temelji se na pulpi od pulpe, kojoj se dodaju šećer, korijen đumbira, sjemenke komorača i mlijeko.

Osim toga, suho voće osnova je aromatičnog i zdravog čaja..

U religiji

Za hinduse, ba`il ima posebno značenje. Ovo se stablo smatra svetim, jer njegovi trodijelni listovi izgledaju poput trozuba boga Šive..

Hindusi također imaju posebno poštovanje prema opalom lišću biljke, koje ne koriste da zapale i održavaju vatru kako ne bi naljutili Shivu.

Kod kuće

Zelenilo biljke služi kao hrana za stoku. Pulpa iz dunje bengalke nije samo ukusna, već se može koristiti i kao sapun za kupanje ili pranje.Sjemenska prevlaka služi kao sirovina za pripremu ljepila, koja se široko koristi u građevinarstvu kao dodatak cementnim smjesama i žbukama. Ovo ljepilo se također koristi za pričvršćivanje dragulja u nakit..

Oguliti nezrele plodove dobro je sredstvo za tamnjenje kože, a sama baile su izvor žute boje za tkaninu.

Mali predmeti za kućanstvo izrađeni su od svježe rezanog drva bengalke od dunje: ražnjići, ručke za žlice i vilice, pistići.

Nabava sirovina

Najčešće se u ljekovite svrhe uzimaju lišće, sjemenke i plodovi bilo koje faze zrenja:

• mladi (još ne otvrdnuti) plodovi kamene jabuke oljušteni su, izrezani na kriške, sjeme se izvadi iz njih i ostavi da se osuši na suncu;
• lišće biljke se suši na tkanini u rasklopljenom obliku, to se ne smije učiniti na otvorenom suncu, djelomična hladovina je bolja za ove svrhe;
• dobro osušeni materijal se presavije u krpe ili papirnate vrećice i ostavi da se čuvaju na tamnom mjestu uz dobru ventilaciju, rok trajanja takvih sirovina je jedna godina.

Šteta i kontraindikacije

Kamena jabuka je kontraindicirana osobama s individualnom netolerancijom na ovo voće. Također, ovo egzotično voće ne bi trebalo biti uključeno u vašu prehranu za djecu mlađu od šest godina, trudnice i žene tijekom dojenja..

Kako napraviti čaj

Čaj od baile napravljen je od kriški suhog voća. Na običan čajnik uzmite 2-3 kriške i prelijte kipućom vodom preko njih. Na ovom napitku morate inzistirati najmanje pola sata. Također, čaj od plodova bengalke dunje možete pripremiti u tavi: osušene kriške prelijte vodom i kuhajte nekoliko minuta. Kad se čaj malo ohladio, možete mu dodati limun i med.

Tajna ovog čaja je u vremenu kuhanja. Ako je piće iz obične piva spremno za par minuta, tada čaj od kamene jabuke treba piti što je duže moguće..Najlakša i najbrža opcija za kuhanje je u čaši ili šalici. U ovom je slučaju dovoljan jedan komad baile ispunjen kipućom vodom. Čaj se unosi najmanje pola sata, nakon čega možete dodati šećer ili med po vašem ukusu.

Ovaj čaj možete piti u neograničenim količinama. Neće donijeti štetu tijelu.

Iako svakodnevno konzumiranje svježeg kima nije dostupno većini od nas, ovo voće treba uključiti u našu prehranu u obliku čaja ili sastojaka dodataka prehrani. Kao što smo vidjeli, bengalska dunje je korisna i nema gotovo nikakvih kontraindikacija, što vam omogućava da uzmete najbolje iz prirode.