Patisson: sastav, sadržaj kalorija i korisna svojstva proizvoda

tikva

- rođak bundeve i tikvice, bizarno povrće koje nalikuje letećem tanjuru. Porijeklom je iz Južne Amerike i poznat je gotovo u cijelom svijetu.. Kulinarski stručnjaci vole je ne samo zbog visokog ukusa i hranjivih vrijednosti, već i zbog korisnih svojstava, u broju kojih tikvice nadmašuju njegove "kolege" - tikvice i bundeve.

Kemijski sastav i hranjiva vrijednost tikvice

Patisson, ili jelo od bundeve, cijenjena zbog visokog sadržaja hranjivih sastojaka, mineralnih soli, elemenata u tragovima, pektina, škroba i vlakana, koji imaju blagotvoran učinak na ljudsko tijelo.

Tikvica sadrži vitamine ljepote i zdravlja A, B, E, PP, C, kao i kalcij, kalij, fosfor, bakar, željezo, molibden, kobalt, aluminij, titan, cink, litij. Žuto voće sadrži osim toga i askorbinsku kiselinu i karoten.

Nutricionisti savjetuju da jedete ovo povrće, jer, imajući sve potrebne hranjive tvari za tijelo, tikvice su vrlo malo kalorija: 100 grama proizvoda sadrži samo 19 kcal, 0,6 g proteina, 0,1 g masti i 4,3 g ugljikohidrata.

Zašto je patisson koristan?

Iscrpan popis vitamina i kemijskih elemenata nije sve što je squash koristan za tijelo.

Korisna svojstva sjemena

na primjer, u sjemenkama Ovo povrće sadrži hranjivo jestivo ulje, to je kvalitetan proteinski proizvod koji sadrži toliko lecitina koliko i jaja. Uz to, sjeme sadrži i mnoge druge aktivne tvari, smole, nezasićene masne kiseline i glikozide koji su korisni kod bolesti kardiovaskularnog sustava..

Koje su prednosti kaše i soka od tikvica

Sok i kaša tikvice sadrže lutein, koja, kad se pusti u cirkulacijski sustav, djeluje kao antioksidans i potiče eliminaciju viška soli, potiče gastrointestinalni trakt, sprječava bolesti jetre i bubrega, smiruje živčani sustav i poboljšava vid. Lutein također ubrzava metabolizam, neutralizira kolesterol i uklanja slobodne radikale koji mogu izazvati rak.

Uporaba tikva u kozmetičke svrhe

Kozmetolozi i nutricionisti nazivaju patisson povrćem mladih zbog velikog sadržaja vitamina A, E i B vitamina, koji su odgovorni za regeneraciju stanica i hidrataciju kože, jačanje kose i noktiju i normalizaciju metabolizma.

Međutim, tikvice su korisne ne samo kao prehrambeni proizvod. Može se koristiti i za pripremu različitih kozmetika protiv starenja i hranjivih tvari koje vraćaju elastičnost koži. Ovisno o kojim sastojcima treba miješati sok ili kašu tikvice, možete napraviti masku za bilo koji tip kože.

na primjer, za masnu i kombiniranu kožu možete koristiti masku napravljenu od mljevene kaše od tikvica (2 dijela) pomiješane sa zobenom brašnom kuhanom u vodi (1 dio). Nanesite ovu masku 20 minuta i isperite toplom vodom.

Za jako suhu kožu dovoljno je samo nanijeti gazu s mljevenom kašom za tikvice na lice i dekolte. Ova aplikacija promiče duboku hidrataciju i regeneraciju kože.

Postoji i univerzalni recept za maske koji će djelovati za sve tipove kože, uključujući i za normalno. Pomiješajte jednu žlicu soka od tikvice s žumanjkom i nanesite 20 minuta, a zatim isperite toplom vodom. Jamčimo hidrataciju, njegu, omekšavanje i zdravu kožu!

Uporaba tikva u tradicionalnoj medicini

Alternativna medicina nije zanemarila korisna svojstva tikve. Tibetanski iscjelitelji liječe gastritis i čir na želucu tikvicama.

Sjemenke i sok od povrća uzimaju se za ublažavanje nadutosti i poboljšanje rada bubrega, jetre i žučnog mjehura. Prethodno očišćeno sjeme drobi se i uzima pola sata prije jela, 1-2 žlice vode.

Svježi sok od tikvica pomiješan je s medom (1 žličica meda na 100 grama soka) i uzima se do četiri puta dnevno. Sok također pomaže u uklanjanju opstipacije, pije se jednom dnevno na prazan želudac u količini od 100-150 ml.

Patissoni imaju regenerativni učinak, pa se koriste za liječenje oštećenja kože i sluznice.. Da biste to učinili, zahvaćeno područje treba podmazati s malom količinom svježeg soka od tikvica ili nanijeti gazu s mljevenom pulpom.

Patisson je nezamjenjiv sastojak u prehrani zbog visokog sadržaja vlakana. Oni koji žele smršavjeti, trebali bi redovito jesti tikvice, sirove i pirjane, posebno u kombinaciji s mršavim mesom ili ribom..

To će stabilizirati razinu šećera u krvi, poboljšati rad crijeva, očistiti tijelo od toksina, ukloniti višak soli i vode i ubrzati metabolizam..

Upotreba tikvica u kuhanju

Prednosti tikva su također velike u kuhanju. Zbog svog neobičnog oblika i ugodnog ukusa, povrće od tikvica daje besplatnu maštu kulinarskih stručnjaka, omogućavajući vam eksperimentiranje s oblikom posluživanja i kombinacijom ukusa.

Može se jesti sirovo, pirjano, marinirano, prženo, pečeno, punjeno, kao i krem ​​juhe, kavijar, džem i kandirano voće. Tikvice najbolje pristaju uz meso, ribu, plodove mora, rižu, gljive i začinjene začine - poprimaju mirise i čak i najmanje okuse.

Sitni plodovi tikvice promjera 4-5 cm kiseli su cijeli ili se stavljaju sirovi u salate.

Patissoni se mogu ispeći, napuniti bilo kojim nadjevom - mesom, gljivama, sirom, rižom, heljdom, jajima ili povrćem. Da biste to učinili, morate odrezati vrh voća, staviti punjenje unutra, pokriti rezanim vrhom, poput poklopca i poslati ga u pećnicu.

Postoji jako puno recepata za pravljenje tikvica, čak ni najsofisticiraniji gurman neće ostati ravnodušan na ovaj ukusan i zdrav proizvod.

Patisson: kontraindikacije i štetnost

Općenito, tikva je korisna za ljudsko tijelo i praktički nema štete. Ali tikva ima ne samo korisna svojstva, već i kontraindikacije. na primjer, osobe sklone dijareji i crijevnim smetnjama trebale bi ograničiti upotrebu ovog povrća.

Konzervirane tikvice djeca ne mogu koristiti. Oprez treba koristiti u hrani onima koji su skloni alergijskim reakcijama i bolesnicima sa šećernom bolešću koji imaju probleme s bubrezima, gastrointestinalnim traktom i gušteračom.