Lagenaria: sastav, upotreba, primjena

Lagenaria Je povrtnjak povrća porijeklom iz suptropskih i tropskih vrsta. Ljudi ga zovu tik iz boce, vijetnamski tikva, Indijanac krastavac, posuđe bundeva ili tikvica. To je ime dobio po svom izgledu i neobičnom izduženo-konveksnom kruškastom obliku.

A u ukrajinskoj Besarabiji povrće ima smiješno ime - tarakutska, od rumunjskog izraza "tart kutsa" - "sušena bundeva". Uz ogroman broj korisnih i ljekovitih svojstava, lagenaria je vrlo popularna kod nutricionista, sportaša, kozmetičara, narodnih iscjelitelja i ljudi koji žele normalizirati vlastitu težinu.

Hranjiva vrijednost i kemijski sastav Lagenarije

Lagenaria Je povrtni rod porodice bundeva koji ima 7 biljnih vrsta. Sličnog oblika kruška ili zaobljenu bocu. Ima sočno bijelo meso koje ima ukus kao i obično bundeva.

U kulinarske svrhe koristi se ne samo plod, već i lišće i kandže. Lagenaria sadrži veliku količinu vitamina, minerala, elemenata u tragovima, a ima i vrlo nizak sadržaj kalorija.Među korisne i hranjive tvari spadaju cink, selen, mangan, fosfor, bakar, kalij, natrij, kalcij, željezo, vitamini skupina A, B, C. Također su korisne za zdravlje aminokiseline sadržane u ovome povrće: arginin, lizin, triptofan, valin.

U pulpu povrće sadrži 4,8-7% suhe tvari (2,5-5% šećera, 0,55% proteina, 0,12% masti). Istodobno, lagenarija praktički ne sadrži masti i kolesterol. 100 grama proizvoda lagenarije sadrži 15 kcal.

Zašto je bogat sastav Lagenaria koristan?

Lagenaria se odlikuje aktivnim rastom, dosegnuvši 12 -15 m. Plodovi mogu narasti do 1,2 m, a na jugu čak i do 3 m, težine od 3 do 15 kg. Zbog bogatog kemijskog sastava, lagenarija je više nego korisna za ljudsko tijelo.

Njegovi plodovi, lišće i sjemenke sadrže veliku količinu hranjivih sastojaka koji povećavaju imunitet, sprečavaju prehlade i zarazne bolesti..Tvari sadržane u lišću snižavaju krvni tlak, normaliziraju rad srca i krvnih žila, krvotok i jačaju kosti. Koristeći ovo povrće pomaže očistiti bubrege i jetru, riješiti se kamenca i soli, sniziti razinu kolesterola u tijelu.

Lagenaria pomaže ubrzati metabolizam, što je povoljno za gubitak kilograma. Uz to, lagenaria sadrži aktivne sastojke koji doprinose obnovi kože i brzom zacjeljivanju rana i oštećenja kože..

Prirodni antioksidanti sadržani u boci bundeva, usporiti proces starenja i dati koži elastičnost. Znanstvena istraživanja pokazala su da povrće sadrži tvari koje smanjuju rizik od raka i stvaranja cista i tumora..

Uporaba lagenarije u tradicionalnoj medicini, receptima

Upotreba lagenarije u narodnoj medicini je rasprostranjena. U ove se svrhe koriste i lišće i plodovi. bilje. Infuzije peteljki ili pulpe koriste se za bolesti kardiovaskularnog sustava, kao i za jačanje imuniteta tijela.

Da biste pripremili takvu infuziju, potrebno je kuhati 15-20 g peteljki ili 50 g svježe pulpe lagenarije u 500 ml vode na laganoj vatri oko 10-15 minuta. Ostavite da se kuha dva sata, procijedite i pijte pola čaše tri puta na dan prije jela.Iz listova biljke iscijedi se sok, a losioni se pripremaju za liječenje bolesti kože, dermatitisa i osipa. Konzumiranje sjemenki Lagenaria pomaže u uklanjanju glista iz tijela.

Da biste to učinili, samljeti 250 g sirovih oguljenih sjemenki u mort, sipati 50 ml vode, dodati žlicu med i temeljito promiješajte. Ovu mješavinu trebate uzeti na prazan želudac u malim obrocima sat vremena. Nakon 3-4 sata uzmite laksativ.

Za bolest bubrega korisno je piti pola čaše (oko 125-150 g) svježe iscijeđenog soka od bundeve dnevno.Lagenaria se koristi i za liječenje katara želuca, a njen sirov, mlad plod je kašast. Kilogram pulpe mora se nasjeckati u blenderu ili brusilici mesa i jesti tokom dana tri do četiri mjeseca.

Ovaj se proizvod koristi i za prevenciju skleroze i dijabetesa..

Kako se lagenarija koristi za zdravlje kože i kose

Tako velika količina vitamina i minerala u bundevi ne može proći nezapaženo kod ljubitelja domaće prirodne kozmetike, koji Lagenariju nazivaju "ljekovitim povrćem".

Proizvodi pripremljeni na bazi lagenarije poboljšavaju ten, održavaju zdravlje kože i pomlađuju je. Biljka sprečava izlučivanje viška masnoće na koži, što sprečava stvaranje mitesera i akni.

Povrće ima hidratantni učinak, s visokim udjelom vode, održava tonus kože, čineći je glatkom i elastičnom. Da biste očistili i nahranili kožu, možete nanijeti tonik iz mješavine Lagenaria sokova, krastavac i kefir.Možete napraviti i masku za kosu od Lagenaria, koja će vam pomoći u jačanju kose, spriječiti ranu ćelavost i pojavu sivila. Da biste to učinili, pomiješajte sok od bundeve u butelji s maslinovim uljem ili bilo kojim drugim biljnim uljem korisnim za kosu (badem, jojoba, kokos, sjeme grožđa) i nanesite na svaki pramen.

Držite pod toplim šeširom ili ručnikom i isperite nakon 2 sata. Redovita uporaba takve maske eliminirat će perut i dati kosi zdrav sjaj..

Lagenarija i dijetetika: kako smršavjeti

Uključivanje lagenarije u prehranu prikazano je onima koji žele smršavjeti, korisna svojstva ovog povrća pomažu ubrzavanju metabolizma i uklanjanju toksina.

Također za mršavljenje na prazan želudac možete piti 200 g soka lagenarije. Zahvaljujući vlaknima sadržanim u povrću, iz tijela se uklanjaju toksini i slobodni radikali, što pospješuje prirodni gubitak kilograma i sprečava pretilost.

Ako imate dugoročnu dijetu, lagenariju treba unositi u prehranu postupno kako bi se izbjegle moguće alergijske reakcije na individualnu netoleranciju..

Uporaba lagenarije u kuhanju

Za hranu se koristi ne samo povrće Lagenaria, već i njegovi izdanci, lišće i sjemenke. No ipak, koristeći lagenariju u kuhanju, posebna prednost daje se plodovima ove biljke..

Bilo koju kulinarsku obradu povrća možete izvesti na isti način kao i za bundeva ili tikva. Lagenaria je kuhana, pržena, pirjana, pečena, konzervirana na roštilju, pripremaju se juhe i prilozi.

Kuhana pulpa ploda Lagenarii stavlja se u salate, grickalice, pa čak i deserte. Povrće pire i mliječna kaša s dodatkom kaše ovog voća vrlo su ukusni.

Iz Lagenarije, kao i iz tikva i bundeve, možete kuhati povrtni kavijar i sačuvati ga za zimu. Male lagenarije možete ispeći cijele napunivši ih mesom, ribom, gljive, riža ili heljda, povrće. Izvorni dresing umak priprema se od mlade nježne kaše za jela od mesa i povrća.

Ono što morate zapamtiti o upotrebi lagenarije, štetnosti i kontraindikacija biljke

Kao i svaki drugi prehrambeni proizvod, i Lagenaria ima korisna svojstva i kontraindikacije za upotrebu. Iako se šteta koju lagenarija može donijeti teško može nazvati značajnom.

Ne biste trebali koristiti ovo povrće tijekom trudnoće, s individualnom netolerancijom, kao i osobama sklonim alergijama. Ne zlostavljajte djecu, ljude koji imaju ozbiljne probleme s probavom, apsorpcijom hrane i one koji imaju nizak krvni tlak.