Kako napraviti sušenu dinje kod kuće

Važno je da moderni ljudi obraćaju pažnju na to što jedu. Dinja posjeduje izvrsne kvalitete: odlikuje ga mesnatim, aromama, izvanredno slatkim okusom. Kada se konzumira umjereno, to je korisno. Ali ne znaju svi prednosti sušene dinje. A ona donosi ništa manje korist ljudsko tijelo nego svježe i jednako slatko, aromatično i ukusno.

Prednosti i štete poslastica

Dinja - kultura dinja iz porodice bundeva, koja je okrugla lažna bobica sa žućkastim, bjelkastim, smeđkastim, zelenkastim nijansama i uzdužnim prugama. Period zrenja do dva mjeseca. U stanju je rasti gotovo bilo gdje.

Problem koji je važan ljubiteljima ovog voća je njegova odsutnost tijekom zime. Ali postoji izlaz - suho voće. Okus im se znatno razlikuje od okusa svježih bobica. Osušena dinja izuzetno je korisna. Neobično je bogata korisnim tvarima: vitaminima A, C, D, PP, riboflavinom, piridoksinom, folnom kiselinom, beta-karotenom, željezom, škrobom, šećerom, mineralnim solima, proteinima i vlaknima.

Pulpa ploda pomaže u jačanju kapilara, kose i kostiju, poboljšanju rada krvožilnog sustava. Bobica Povoljno je za one koji imaju problema s kardiovaskularnim organima, pate od žutice, kapljica, urolitijaze i imaju poremećaje u radu živčanog i mentalnog sustava. Folna kiselina u sastavu proizvoda može pružiti neprocjenjivu uslugu ženama tijekom trudnoće i menopauze..

Sušeno voće povoljno djeluje na obnavljanje hormonalne ravnoteže, poboljšava imunitet tijela, pamćenje, a također pomaže u izbjegavanju depresije. Zbog prisutnosti posebnih enzima u svom sastavu, bobica pomaže u prevladavanju nesanice, dobivanju snage, uravnoteženju psihološkog stanja s razdražljivošću, a istovremeno ne dopušta da se živčane stanice uruše, održavajući vitalnost.

Beta-karoten koji se nalazi u plodu njeguje kožu, daje kosi sjaj, jača nokte i pomaže u očuvanju sunčanja ljeti. Bobica pomaže u određenoj mjeri da biste dobili osloboditi od pege, dobnih mrlja, akni.

Što se tiče moguće štete, bobica sama ne može naškoditi, ali u kombinaciji s med, s proizvodima alkoholnog i mliječnog podrijetla mogući su probavni poremećaji. Dijabetičarima se također savjetuje da se suzdrže od jedenja sušene dinje zbog visoke razine šećera u svom sastavu..

Zloupotreba ovog voća (kao i bilo kojeg drugog proizvoda) može dugo vremena obeshrabriti želju da ga ponovo pojedete. Ne preporučuje se dinjati davati kao hranu djeci mlađoj od jedne godine, jer je prilično težak proizvod..

Za što možete koristiti sušenu dinje

Osušena dinja jedinstvena je delicija izvrsnog ukusa. Koristi se kao desert, prilog, sastojak salate, ukusan dodatak sladoledu, pecivima, slanim sendvičima i mnogim drugim jelima, izrađuju se uz njegovo sudjelovanje.. Zalihe suhog voća od ovog voća dobro će doći u svakom domu jer sušena dinja može dodati poseban okus poznatim jelima, a ujedno je i sastojak za pripremu novih egzotičnih jela. Koristi se u pripremi čaja, a također u kozmetičke svrhe..

Koja dinja je najbolja za sušenje

Trebate sušiti samo visokokvalitetno odabrano voće. Za sušenje šećer je najbolji sorte s prilično čvrstom pulpom. Oni uključuju "Kolkhoznitsa", kao i "Gulyabi", "Ditma", "Perzijski". Voće treba biti čvrsto i malo nezrelo.

Popularni načini

Postoji nekoliko načina sušenja plodova dinje. Oni bi trebali biti bez vlage, za razliku od sušenog voća, u kojem je prihvatljiva mala količina vlage. Prije početka postupka sušenja bobice se moraju temeljito oprati, izrezati na komade i sjeme ukloniti. Zatim morate ukloniti gornji tvrdi sloj i izrezati pulpu u male trake - do dva centimetra. Nakon toga, komadi su ravnomjerno raspoređeni, ovisno o odabranoj metodi. sušenje.

vani

Sušenje bobica na svježem zraku i na otvorenom suncu potrebno je ljeti, a potkrovlje s dobrom ventilacijom pogodne su i za prirodno sušenje. Morate ga osušiti na lako upijajućem i istovremeno brzo sušenom čistom materijalu ili ga zavezati na nit, žicu.

Sušenje traje sve dok vlaga iz voća potpuno ne ispari, otprilike taj proces traje od 8 do 12 dana. Svakako svaki dan okrenite kriške dinje kako bi se ravnomjerno osušile.

Međutim, ova metoda sušenja ima i nedostatak - insekata, koji nisu ravnodušni prema slatkom ukusu bobica mogu naštetiti radnim komadima, pa ih treba prekriti gazom.

U električnoj sušilici

Dinja, sušena u električni sušilica, također se koristi u velikom broju različitih recepata za hranu. Ovom metodom korisna svojstva proizvoda se apsolutno ne gube. U električnoj sušilici za povrće i voće optimalna temperatura za sušenje ove bobice je 60 ° C, a praznine će se sušiti oko 8 sati. Radni dijelovi moraju biti raspoređeni na ladicama u jednom sloju na maloj udaljenosti jedan od drugog.

U pećnici

Najbolja opcija za sušenje dinja je pećnica. Proces se odvija u nekoliko faza. Pećnica se zagrijava na 220 ° C, narezane kriške razvaljaju se na pladanj tako da se međusobno ne dodiruju, ubace u pećnicu i ostave četvrt sata.

Zatim se temperaturni režim smanji na 85 ° C, vrata pećnice je potrebno malo otvoriti i ostaviti u tom položaju oko 6 sati. Komadi se okreću svakih 30 minuta. Nakon toga, osušeni radni dijelovi ostaju u sobi dok se potpuno ne osuše..

Kako provjeriti spremnost

Spremnost suhih bobica je lako odrediti: trebala bi biti meka, dovoljno ljepljiva i elastična. Pravilno osušeni pokrivači imaju svijetlosmeđu nijansu..

Kako čuvati sušenu dinje kod kuće

Na optimalne načine skladištenje suho voće su staklene staklenke ili platnene vrećice. Od njih također možete tkati pigtail, staviti ih u lijepljeni film i staviti u hladnjak na čuvanje. Budući da se tijekom sušenja ne koriste potpuno zrele dinje, sušena verzija možda neće biti dovoljno slatka ljubiteljima slatkiša, pa gotovu osušenu dinje prije upotrebe možete posipati šećerom u prahu..

Osušena dinja nedvojbeno je vrlo zdrav, ukusan i jednostavan za upotrebu proizvod, koji praktički nije niži od svježeg, a čak ga i prema nekim parametrima nadmašuje. A činjenica da usred zime možete osjetiti malo ljeta čini je posebno privlačnom.