Kako odabrati zrelu dinje - 7 bitnih znakova
Krajem ljeta plodovi dinja pojavljuju se na policama trgovina. Dinja je njihov živopisni predstavnik. Povezana je slatkim i sočnim okusom, nježnom pulpom i nezaboravnom aromom. Kako ne biste kupili nezreli primjerak, važno je moći odabrati zrelu dinje. Da biste to ispravno učinili, morate znati ne samo vanjske znakove zrelosti ukusnog povrća, već i razumjeti koja je sorta pred vama. Štoviše, ima mnogo sorti, a svaka je posebna.
Sadržaj
Voće, povrće ili bobice
Dinje se sa sigurnošću može nazvati voćem, povrćem i bobicama. Slatko je - što ga definira kao voće. Raste na tlu poput bobica. A prisutnost stabljike čini povrće.
Blagotvorna obilježja
Ljubitelji zdravog načina života ne trebaju se bojati viška kilograma i koristiti ovaj proizvod. Sadržaj kalorija ovisi o sorti, ali u prosjeku ima samo 30 kcal na 100 g voća.
Ova bobica je prepuna korisnih vitamina:
- zahvaljujući askorbinskoj kiselini jača se imunitet;
- kalcij, kalij, magnezij važni su za pravilno funkcioniranje srca i krvnih žila;
- dinja je indicirana za osobe koje imaju problema sa štitnjačom zbog prisutnosti joda u sastavu;
- voće je bogato vlaknima, što doprinosi poboljšanju rada crijeva;
- njegova pulpa sadrži pektine i dijetalna vlakna koja uklanjaju toksine iz tijela;
- sadrži puno željeza, pa ga je preporučljivo koristiti kod anemije.
Kako odabrati slatko voće
Odabir slatke dinje nije lako. Okus prvenstveno određuje sorta. A u drugom - niz vanjskih znakova u napuhanom fetusu.
Postoji nekoliko desetaka vrsta sezonskih dinja. Prema vremenu zrenja mogu se podijeliti u tri vrste:
- 1. Rano sazrijevanje. Raste za dva mjeseca i prvi su na policama trgovina..
- 2. Srednja sezona. Cijelo ljeto dozrijeva. Čuva se oko 4 tjedna.
- 3. Dinjama kasne zrenja treba više od 90 dana da sazriju. Možete ih čuvati nekoliko mjeseci..
Rano sazrijevanje sorti
Ukusnu dinje od rane zrelosti možete kupiti u trgovini krajem srpnja.
Assol
Ovo voće uzgaja se na teritoriju Rusije, Ukrajine, Moldavije. Dinja je okrugla ili ovalna, žutozelene boje s uzdužnim sivim prugama. Razlikuje se u sočnosti, slatkoći i jakoj aromi.
Altai
Okrugla bobica. Boja je žuta, dok je zrela prekrivena svijetlim uzorkom. Ako mu je koža zelena, onda nije zrela. Kaša je sočna, ali ne najslađa.
Pepeljuga
Morate biti oprezni s Pepeljugom. Izgledi su joj obmanjujući. Izgleda žuto, okruglo, glatko i ukusno. Ali pohranjuje se i transportira loše. Nije najslađe povrće, ali jako dobro miriše. Bolje je uzgajati ga u svom vrtu i jesti ga odmah nego ga kupiti u trgovini.
Tamanskaya
Dinja je prenosiva. Svijetle žute boje, ovalnog oblika. Celuloza je meka, srednje slatka.
Sorte iz srednje sezone
Ova vrsta se pojavljuje u trgovinama od kolovoza..
Amal
Ovalna, zlatno žuta dinja, prekrivena svijetlom mrežicom. Savršeno podnosi kretanje i čuva se oko tri tjedna. Okus je sladak, sočan.
Lada
Okrugli plodovi su svijetlo žute boje. Često se pronalazi u trgovinama zbog dobre transportnosti. Ukusno. Ova se sorta koristi za izradu kandiranog voća, konzervi i drugih slatkiša. Kada kupujete, morate obratiti pažnju na nijansu kore - zelena označava nezrelost.
etiopski
Veliki okrugli plod s uzdužnim prugama. Čuva se dva tjedna nakon berbe, pa morate biti oprezni pri odabiru i provjeriti postoje li trula područja. Mirisna i ukusna.
Kolektivni poljoprivrednik
Dobro podnosi transport. Čuva se do tri tjedna. Razlikuje se sočnost i svijetle arome.
Kasne sorte
Često ih zovu "zima". U prodaju dolaze na jesen. Čuva se do dva do tri mjeseca.
Zimovanje
Upravo je ta vrsta zadržala svoj okus duže od 90 dana nakon što je uklonjena iz vrta. Boja je žuto-zelena, pa pri kupnji ne biste trebali obratiti pažnju na nijansu močvara. Dinja je sočna, meka, umjereno slatka.
zlatan
Njegovo ime u potpunosti karakterizira boju ploda. Ovo je srednje velika (oko 1 kg), ukusna i aromatična dinja. Oblik je i okrugli i ovalni. Dobro transportirano, skladišteno tri tjedna.
Ananas
Za razliku od glatke Zlatne, prekrivena je finom konveksnom mrežicom. Kao i sve kasne sorte, savršeno podnosi transport. Ima okus poput ananasa, kao što mu i ime govori.
Torpedo
Duga, velika - do 8 kg - dinja izgleda poput izdužene ratne školjke. Okus se povećava s rokom trajanja, zbog čega ga vole kupci i prodavači. Popularno i slatko voće.
Hodanje
Gulyabi - aka Gulaba - je duguljasti plod prljavo žute boje. Postaje slatka nekoliko tjedana nakon berbe. U hladnoj sobi može zadržati svoj okus do proljeća.
Najslađe sorte uključuju:
- Assol;
- Ananas;
- Šetati uokolo;
- Lada;
- Kolektivni poljoprivrednik;
- Etiopski;
- Torpedo.
Kako prepoznati ukusnu dinje po svom izgledu
Znakovi zrele dinje
Kako ne biste pogrešno računali s izborom, važno je razlikovati prezrele i nezrele bobice. Postoji nekoliko vanjskih znakova pomoću kojih se to može utvrditi:
- 1. Morate obratiti pažnju na miris. Zrela dinja miriše snažno, dok nezrela dinja lagano i neupadljivo djeluje. Da se ne brka s prezrelom aromom.
- 2. Voće mora biti cijelo, bez dubokih posjekotina. Ne može se svaka sorta čuvati dulje vrijeme, a nezaštićena pulpa brzo se propada.
- 3. Zelena boja kore većine sorti ukazuje na nezrelost ploda..
- 4. Prednost treba dati dinje sa suhim repom.
- 5. Koža na "nosu" na suprotnoj strani repa trebala bi se saviti pod pritiskom prstiju.
- 6. Pri kucanju bobice čuje se tup zvuk.
- 7. Možete izvršiti test: prstom pritisnite na kore, ako se pusti sok i pojavi se pulpa - dinja je zrela.
Kako čuvati voće
Umjetnost je nabavljati zrelo i slatko povrće. Ako se sve napravi pravilno, a ukusno voće je kupljeno, mora se pravilno sačuvati. Ne zamrzavajte rezanu dinje. Inače će izgubiti niz korisnih svojstava. Brzo će se pokvariti pri toplim temperaturama..
Optimalno skladište za njega je kratak raspon od 0 do +2 stupnja..
