Može li se bundeva sušiti? To je moguće pomoću kućanskih aparata i improviziranih alata..

Osušena bundeva može se koristiti ne samo za hranu, već i za obrt, dekor, zabavne ukrase za Halloween.

Priprema proizvoda

Prije nego što sušite bundevu, trebate je pripremiti za sušenje. Ali treba imati na umu da se ne koriste sve sorte povrća za obrt i dekor. Potrebno je koristiti sortu "Lagenaria" ili "Cucurbita". Odlikuje ih svijetlo narančasta, crvena, žuta boja, mogu se koristiti za izradu ukrasne vaze, boce, lonca ili svjetiljke.

Važno! Za sušenje trebate odabrati povrće s peteljkom. Sušenje će poći po zlu bez toga: vlaga mora prirodno isparavati.

Operite odabrano povrće sapunom i stavite ih na tamno mjesto, gdje temperatura nije veća od + 300C i niže. Nakon što se osuši, obrišite alkoholom i izvadite ponovo. Nakon 7-14 dana ljuska bi trebala postati tvrda, što znači da možete nastaviti s glavnim sušenjem.

Opcije sušenja

Kuhinjski pribor koristi se za sušenje bundeve..

Za dekor

Za sušenje bundeve za ukrašavanje i njezina kora je postala tvrđa, možete koristiti kućanske uređaje poput:

• Pećnica na t = 80 stupnjeva-
• Konvekcijska pećnica na t = 70 stupnjeva-
• Električna sušilica na t = 80 stupnjeva-
• Mikrovalna pećnica, način rada snage 600 W.

Da se bundeva osuši i ne izgori, treba je povremeno prevrtati.

Za obrt

Ako ne planirate dugo čuvati ukrasni proizvod, bučicu možete osušiti za obrte na sljedeći način:

1. Odrežite vrh, uklonite pulpu.
2. Obradite unutarnju površinu povrća alkoholom.
3. Unutrašnjost bundeve namastite novinama i stavite na dobro prozračeno mjesto. Promijenite papir dok se vlaži.

Postupak sušenja može trajati 6-18 mjeseci, sve ovisi o debljini kore, količini pulpe, temperaturnim uvjetima i veličini povrća. Preporučuje se istodobno uzimati nekoliko povrća za sušenje jer se neke od njih počinju propadati u početnoj fazi, doslovno 5-7 dana.

Za Noć vještica

Morate početi pripremati ovo povrće za Noć vještica nekoliko mjeseci unaprijed. Da biste to učinili, poželjno je odabrati sorte s ne baš tvrdom kore, kako biste lakše rezali zastrašujuća lica. Potrebno je odrezati vrh, ukloniti sjemenke, ispuniti papir unutar povrća i staviti ga u tamnu sobu.

Na zapadu se bundeve tretiraju specijaliziranim antiseptičkim otopinama kako bi se produljio njihov rok trajanja. Kod kuće možete pokušati posipati povrće otopinom na temelju bjeline. To će spriječiti razvoj patogenih mikroorganizama koji doprinose kvarenju..

Za hranu

Vrste bundeve namijenjene za jelo prethodno se isperu, a zatim obrišu papirnatim ručnikom.

Daljnji koraci su sljedeći:

1. Izrežite stabljiku.
2. Povrće narežite na 2 komada.
3. Uklonite sjemenke.
4. Oguliti.
5. Izrežite na tanke kriške ili kockice.

Da se bundeva ne potamni, kriške ga očistite u kipućoj vodi 120 sekundi, a zatim je ohladite u hladnoj vodi.

Opcije sušenja:

1. Na suncu. Ravnomjerno rasporedite na žičani stalak, a na vrhu pokrijte gazom. Ovaj postupak traje oko 10 dana po vrlo vrućem vremenu..
2. Preko plinske peći. Na čvrstu nit stavite konac s iglom. Objesite ga preko štednjaka i pričekajte dok tekućina ne ispari iz proizvoda.
3. U električnoj sušilici. Stavite kriške na rešetke ne blizu jedna drugoj. Temperatura + 50-600C. Cijeli proces će trajati 12-20 sati. Da se reznice ne bi lijepile, povremeno ih morate prevrtati..

Spremite hranu za jelo u staklene posude s dobro zatvorenim poklopcima, koje je najbolje čuvati na tamnom i suhom mjestu gdje se obično spremaju osušene začine..

Kako sušiti bundevu u pećnici?

Tijekom sušenja povrće zadržava sve vitamine i minerale. Bolje je odabrati jesenske sorte s gustom kožom: brže se suše.

Redoslijed sušenja:

1. Operite bundevu, odrežite koru, a celulozu ostavite sjemenkama.
2. Povrće narežite na nekoliko komada. Izrežite oblik - kriške ili kocke.
3. Blanširajte u kipućoj vodi oko 5 minuta, ocijedite u filcu za kuhanje da se ocijedi suvišna tekućina.
4. Zagrijte pećnicu na temperaturu od + 600C.
5. Na lim za pečenje položite pergamentni papir, na njemu rasporedite kriške bundeve tankim slojem.
6. Ostavite u pećnicu na 4 sata, osušite s otvorenim vratima. Ovo je potrebno za isparavanje vlage.
7. Nakon gornjeg vremena postavite temperaturu na + 70 ° C, osušite još 2 sata.

Ohladite bundevu i prebacite je u staklene staklenke, u kojima će se čuvati dok ne zatraži.

Kako odrediti spremnost?

Sušenje bundeve vrši se dok ne bude spremna, o čemu se mora suditi po njenom izgledu: pulpa i kore su postali smeđi. Kora bi trebala biti žilava, a meso sušiti. Ako je viskozan i mokar, onda ga trebate osušiti.

Kada uzmete uzorak bundeve, ima ukus kao da vam pleće usta.

skladištenje

Osušeno povrće može se čuvati duže vrijeme ako su ispunjeni određeni uvjeti:

1. U sobi u kojoj se čuva povrće temperatura bi trebala biti + 12-280C, a oštre kapi nisu dopuštene.
2. Osušeno povrće ne smije doći u dodir s vlagom i vlagom, posebno ako je namijenjeno ukrasu ili obrtu.
3. Da biste produžili rok trajanja vaše Halloween bundeve, rez se može lakirati bezbojnim lakom..

Neke domaćice, ako prave zimnice od bundeve za zimu, dodaju sol.

Zaključak

Sušenje bundeve kod kuće nije osobito teško. Glavna stvar je unaprijed razmisliti o konačnom zanatu i odabrati povrće odgovarajuće veličine i sorte. Dekorativni proizvodi, tako da će ugoditi oku više od jednog dana, preporučuje se prekrivanje prozirnim lakom. Osušene kriške bundeve mogu se dodavati raznim prvim jelima kao i pecivima. Važno je pridržavati se pravila čuvanja povrća.