Opis, vrste i primjena biljne vodene matice

Chilim, vodeni orah ili vrag, plutajući labud, vodeni kesten nazivi su iste biljke. Njegovi plodovi su hranjivi i ukusni. Ima ljekovita svojstva, pripada obitelji Rogulnikov. Danas je uvršten u Crvenu knjigu. U davnim se vremenima smatrao prehrambenim proizvodom. Sušeno, pečeno, jelo se sirovo, kuhano, mljeveno u brašno.

Trenutno se u Rusiji nalazi na jugu europskog dijela, u Sibiru i na Dalekom istoku.

Podrijetlo i opis

Teško je utvrditi gdje se ta biljka izvorno pojavila. U Kini se dugo uzgaja kao dodatak hrani. U Rusiji se chilim koristi u kuhanju od 10. stoljeća. Do 20. stoljeća orah je bio rasprostranjen u cijeloj Rusiji i Ukrajini. Sada se uzgaja u afričkim zemljama, Japanu, Šri Lanki, Gruziji i Kazahstanu.

Vodeni orah je jednogodišnja biljka s razgranatim smeđim korijenom. Stabljika mu je vrlo duga i tanka. Listovi su zeleni sa zubima na rubovima. Podijeljeni su u dvije vrste. Neki su suprotni, plivaju pod vodom. Drugi tvore rozetu na stabljikama na vodenoj površini. U jesen lišće stječe crvene i narančaste nijanse..

Cvjetovi biljke su bijeli ili ružičasti. Cvjeta samo nekoliko sati. Biljka cvjeta od sredine ljeta. Vodeni kesteni sazrijevaju u jesen i koprive su s rogovima nalik rogovima. Unutar je bijelo sjeme koje se može jesti sirovo. Plodovi su prilično teški i krupni. Chilim naraste u duljinu do 5 cm. Na jednoj biljci dozrijeva 10-15 plodova.

Sjemenkama se šire i životinje. Voćni rogovi se lijepe za vunu životinja koje dolaze do otvora za zalijevanje i tako se prenose na nova mjesta. Vodeni orah raste u stajaćim slatkovodnim tijelima, jezerima, močvarama ili sporim tekućim vodenim tijelima. Chillim ne raste na zagađenim mjestima. Vrlo je osjetljiv na promjene temperature vode.

Sastav i blagodati chilima

Chilim sadrži tanine, ulja, minerale, makro- i mikroelemente. Kalorični sadržaj proizvoda je 200 kilokalorija na 100 g.

Orah je diuretik, adstrigentno i antispazmodik. Odličan je antiseptik. Bobice imaju i tonik, choleretic, antivirusni učinak. Koriste se u liječenju bubrega, genitourinarnog sustava, proljeva, gonoreje. Korisni su kod depresije, tumora, dispepsije, intoksikacije, ateroskleroze i impotencije. Pomaže u prevenciji respiratornih bolesti. Uz ove bolesti, orah se uzima svakodnevno pola sata prije jela..

Svježi orašasti sok koristi se interno kod očnih bolesti, svrbeža, uboda insekata i zmija. Infuzija lišća i cvjetova koristi se za obnavljanje snage nakon ozbiljnih bolesti. Za gnojni tonzilitis koristite izvana.

Orah treba uzimati umjereno i uopće ga ne konzumirati u slučaju pojedinačne netolerancije.

Sakupljanje, žetva i klijanje kod kuće

U medicini se koriste svi dijelovi biljke. Sok od orašastih plodova priprema se u vrijeme cvatnje. Plodovi se beru u jesen. U tom razdoblju lišće počinje odumirati. Bobice se suše u hladnoj suhoj sobi, raširjene u tankom sloju. Hladnjak ili podrum također su dobri za ovo. Plodovi se čuvaju samo u kore u drvenoj kutiji, u platnu ili u pamučnoj krpi. Oguljeno voće vrlo brzo gubi ljekovita svojstva.

Ako možete pronaći sjemenke čilija, onda se mogu saditi kod kuće. Da biste to učinili, koristite akvarij, na čijem se dnu širi mulj. U nju se ulije voda, stavi sjeme i održava se temperatura na 18-25 stupnjeva. Rasvjeta bi trebala biti svijetla. Ako sjeme nije zaprljano, klijat će u roku od 21 dana. Nakon pojave klice i stvaranja plutajućeg lišća, biljka se mora posaditi u lonac s pijeskom, glinom ili muljem. Zatim ga stavite u akvarij. Voda je potrebno povremeno mijenjati.

Recepti s vodenim orasima

Biljka ima hranjive plodove od kojih se prave salate, umaci i desert. Prže se i peku, kuhaju u slanoj vodi. Kada se peče, chillim je sličan pečenom kestenu. Za izradu brašna koristi se sušeno voće. Dodaje se palačinkama, kruhu, tortiljama.

Za pripremu deserta koriste se sam orah, mlijeko i šećer. Mlijeko se mora ugrijati, u njega staviti vodeni kesten, dodati šećer. Kuhajte dok voće ne omekša. Zatim tucite mikserom i ohladite..

Kuhanje orašastih plodova u slanini trebat će malo strpljenja. Ovo je ukusno jelo. Za kuhanje su vam potrebni:

• konzervirani vodeni kesteni - 250 grama;
• Worcestershire umak - 1 žličica;
• sušena slanina - 1,5 kilograma;
• kečap, smeđi šećer - 1 čaša svaki.

Slaninu izrezati na kriške. U svaku stave orah, zamotaju ga i fiksiraju čačkalicom. Stavite u posudu za pečenje. U zasebnoj posudi pomiješajte kečap, šećer i Worcester umak, dovedite do vrenja. Smjesu izlijte preko slanine. Posudu za pečenje stavimo u prethodno zagrijanu pećnicu (180 stupnjeva) i pečemo 50 minuta.

Vodeni kesteni mogu se pire. Za to su potrebni sljedeći sastojci:

• vodena matica - 0,2 kilograma;
• mlijeko - 0,15 litara;
• šećer i maslac - fakultativno.

Ogulite orahe, narežite ih na komade. Rasporedite u posudu i prelijte mlijekom. Kuhajte 35-40 minuta sa zatvorenim poklopcem. Zatim se komadići oraha mljeju kroz sito ili prosuše, prelijeju mlijekom, dodaju se maslac i šećer. Dovedite do vrenja, povremeno promiješajte. Jelo se dobro slaže s mesom.

Za pripremu pirjanog čilija s jabukama koristi se jednaka količina tih sastojaka. Ogulite orahe i jabuke. Vodeni kesten prelije se vodom, pirja se sa zatvorenim poklopcem. Dodaju se kriške jabuke, šećer, maslac. Pirjajte sve dok voće ne omekša.

Narodni lijekovi od chilima

Chilim infuzija koristi se za komprese i ispiranje. Jedna žlica suho cvijeće a lišće se prelije s 200 grama kipuće vode. Držite u vodenoj kupelji 15 minuta. Ostavite da se kuha sat vremena, a zatim filtrirajte.

Za čišćenje posuda pravi se tinktura od votke. Orašasti plodovi se operu, drobe, stave u staklene posude i preliju u 0,4 litre votke. Cork istresti, protresti i filtrirati nakon 2 tjedna. Pijte po 1 žlicu tri puta dnevno. Tečaj - 10 dana.

Za očne bolesti napravite sljedeći lijek. Iscijedi se sok jedne vodene matice, pomiješa se sa hladnom kuhanom vodom u omjeru 1:10. Uzimajte 30-40 kapi oralno nekoliko puta dnevno. Ako se primjenjuje izvana, napravite 1: 3. Koncentrirani sok odličan je za herpes.

Pečeni ili ogoljeni vodeni kesteni koriste se protiv proljeva. U ovom se slučaju plodovi uzimaju svaki sat..

Nakon što shvatite kako izgleda orah s vodom, možete hraniti ovaj hranjivi proizvod i pripremiti ukusna jela. Također će vam omogućiti da se riješite mnogih bolesti i poboljšate zdravlje..