Chillim vodeni orah ili plutajući zeko: njegova hranjiva vrijednost

Nisu svi znaju činjenicu da orasi mogu rasti ne samo na granama drveća, već i u vodi. Na slatkovodnim tijelima, močvarama, ribnjacima, na površini vode možete naći ažurnu rozetu lišća. Ovo je plutajuća vodena matica, ili, kako se još naziva, chilim. Ova biljka bila je vrlo česta u prošlom stoljeću. Vodeni orah ili plutajući rogulnik, kako ga još nazivaju, pripada obitelji Rogulnikov.

Biljka iz Crvene knjige

Danas se vodeni orah smatra rijetkom i jedinstvenom biljkom, stoga je uvršten u Crvenu knjigu. Chilim ima fleksibilnu dugačku stabljiku koja se drži na dnu uz pomoć prošlogodišnjih matica. U duljini ova biljka može doseći pet metara. Plod čilija je mali, oko 4 cm i ima 2-4 dugačka procesa koji nalikuju rogovima. Zbog toga chilim ima drugo ime - vražja matica.

Chillim cvjeta bijelim nježnim cvjetovima. Njegova sezona cvatnje započinje u ranom do sredinom ljeta. Cvjetovi vodenog oraha cvjetaju samo nekoliko sati, a s dolaskom jeseni plodovi sazrijevaju na mjestima nekadašnjeg cvijeća: 5-12 komada na svakoj biljci.

Područja uzgoja Chilim

Chilim možete sresti u različitim dijelovima svijeta. Ranije, u primitivna vremena, jeo se chilim. Zna se da vodeni orah je posebno uzgajan u kulinarske i ljekovite svrhe. Kasnije su se u Rusiji orašasti plodovi jeli sirovi, pečeni, kuhani, a brašno je mljeveno od suhog voća.

Danas letak raste u Africi i Aziji. Najčešće chilim raste u jezerima i močvarama, kao što voli mirnu vodu s blatnjavim dnom. Orah možete sami uzgajati ako sakupljate mlade zrele plodove. Bit će potreban plitki rezervoar koji se zimi ne smrzava. Uzgoj u kontejneru je također moguć: samo ga trebate napuniti muljem. Za zimu, orah u staklenku može se staviti u hladnjak.

S početkom proljeća plodovi se stavljaju u posude s muljem i potonu na dubinu od 10-15 cm na toplom mjestu. Nakon što voda dosegne temperaturu od 25 stupnjeva, matica počinje klijati.

Hranjiva vrijednost i svojstva letaka

Visoka hranjiva vrijednost ovih plodova u više je navrata spasila ljude u doba gladi. Plodovi chilima vrlo su korisni, zbog čega se koristi za liječenje mnogih različitih bolesti. Upotreba letaka poznata je ne samo u narodnoj medicini, već i u službenoj medicinskoj praksi. Chilim se koristi za izradu lijeka za liječenje ateroskleroze pod nazivom Tripazid..

Vodeni orah je vrlo bogat vitaminima, mineralima, taninima, zato ima tako visoku hranjivu vrijednost. No, unatoč tome, kalorični sadržaj ovog proizvoda je nizak, pa ga i zagovornici zdrave prehrane mogu koristiti. Također, bijele koštice su bogate proteinima, mastima i ugljikohidratima. Orah možete jesti u bilo kojem obliku, on je još uvijek jednako ukusan i zdrav.

Jede se ili sirovo, ili se izrađuje brašno od zdrobljenih koštica i kruh se peče. Također se može dodati žitaricama i svim slastičarnama.. Ljekovita svojstva rogulnika koriste se za razne bolesti, njihov popis je prilično velik:

• U liječenju bolesti bubrega i mjehura, orah se koristi kao diuretik.
• Antimikrobna i antimikrobna svojstva koriste se za liječenje gnojnog grlobolje, herpesa.
• Svježi orasi se koriste za liječenje proljeva.
• Chilim se koristi i za tumore.
• Koleretna svojstva biljke vrlo su cijenjena.
• Astringentna svojstva pomažu ubrzati proces ozdravljenja rana i ogrebotina.
• Također, orah pomaže u suzbijanju bolova i grčeva..
• Kao tonik.
• Dobro pomaže u borbi protiv stresa i živčanih osjećaja.
• Kao tonik.

Lijekovi na bazi chilima pokazali su se izvrsnim u liječenju ateroskleroze, očnih bolesti, zubobolje itd. Ali ne koriste se samo orašasti plodovi, već i lišće, stabljika, cvijeće: prave tinkture, cijede sok.

Za liječenje herpesa koristi se svježe cijeđeni sok koji podmazuje mjehuriće i ubode insekata. U kozmetologiji se chilim dobro pokazao u liječenju akni i raznih kožnih bolesti.

Kulinarski recepti

Chilim voće jede se i sirovo i kuhano ili pečeno. Štoviše, ovaj chillim podsjeća na okus prženih plodova kestena. Uglavnom se upotreba letaka nalazi u azijskoj kuhinji. Ali ako imate dovoljno sreće steći ove divne plodove, preporučuje se isprobati ih ne samo sirove:

• Chillim pire. Za kuhanje vam treba 200 g roguelnika, mlijeko, maslac, šećer. Izrežite oguljene plodove na kockice i stavite u tavu. Zatim morate uliti 150 grama mlijeka i kuhati ispod poklopca pola sata. Čim se plodovi skuhaju, potrebno ih je samljeti kroz sito ili ih zdrobiti, preliti mlijekom preostalim od kuhanja orašastih plodova, dodati maslac i šećer po ukusu. Ovaj pire je savršen za mesna jela..
• Pirjani vodeni orah. Za kuhanje vam treba 100 g chilima, 100 g jabuka, maslac, šećer. Oguljeni chillim prelijte vodom i pirjajte pod poklopcem. Ogulite i narežite jabuke. U tavu s orasima stavite oguljene i nasjeckane jabuke, maslac i šećer po ukusu. Zatvorite poklopac i pirjajte dok plod ne omekša.
• Bagel se dodaje u sve vrste salata: od krastavaca, kupusa, rotkvica, a okus bagela možete pojačati biljem, lukom i češnjakom. Također, pečeni ili oguljeni orašasti plodovi mogu se koristiti u liječenju proljeva: nekoliko sati treba piti nekoliko plodova, a izrezana sredina izvrsna je za zubobolju i gumi..
• Možete pripremiti infuziju osušenih cvjetova i lišća za kompresije i ispiranje: jednu žlicu prelijte jednom čašom kipuće vode i ostavite u vodenoj kupelji 15 minuta, a zatim ostavite oko sat vremena. Zatim procijedite i koristite interno ili izvana. Kako biste očuvali hranjiva i aromatična svojstva oraha, ogulite ga odmah u vrijeme pripreme.

Prije čuvanja u pamučnu krpu treba ga čuvati na hladnom, tamnom mjestu, na primjer, u hladnjaku. Sada, kad vidite rozetu lišća chillima na površini rezervoara, znat ćete da to nije korov koji raste ispred vas, već jedinstvena biljka, nevjerojatno ukusna i bogata hranjivim svojstvima..