Začinjene šljive savršene su za kraljevski međuobrok
Čemu služiti za užinu? Šljive i kupus. Dobro će im odgovarati kiseli krastavci i kisela rajčica. Pod čašom obogaćenog pića, takva će "tvrtka" biti pravo otkriće. Voće marinirano u začinima i šećerni sirup ima originalan okus. Jedini je problem što će ih probati jednom, a gosti će se zauvijek odreći ostatka zalogaja..
Za kuhanje uzimaju isključivo emajlirano posuđe: tavu i zdjelu. Između ostalog, dvije staklenke od pola litre s poklopcima su prethodno sterilizirane.
Temeljita priprema
Oko 800 g šljiva pomno se bira tako da ne bude oštećenja ili drugih oštećenja. Trebate uzeti 200 g više nego u receptu jer nakon paljenja neki od njih mogu puknuti. Stavite voće u zdjelu i dodajte im:
- 6 do 10 lovorovih lišća;
- jednaka količina crne paprike i paprike s njom;
- klinčići - do 8 kom;
- anis od dvije zvjezdice.
Posuđe s hranom se stavlja na stranu i priprema se sirup. U loncu za kuhanje donesite 500 ml vode. Zatim sipajte 300 g šećera. Slatki sirup treba kuhati u ovom sastavu 7 minuta. Dalje, sipati 8 žlica. l. jabučni ocat. Drugi neće uspjeti. Sve dobro promiješajte. Nakon što jedinstvena slana ključa 7 minuta, dodajte 4 žlice. l. bilo konjak.
Izračun je sljedeći: za 1 staklenku gotovih snack barova potrebno vam je 4 žlice kiseline.
Ponavljanje je majka učenja
Sada obavljaju postupak, koji će trebati ponoviti tri puta. Ulijte sirup od ključanja šljive. Pokrijte zdjelu tijesnim poklopcem i zamotajte je u ručnik. Sat vremena kasnije, tekućina se ulije u tavu i stavi na vatru, nakon čega se slatki kiseli krastavčić vraća natrag u voće. Kao rezultat, trebala bi biti tri takva poziva..
Posljednji put ocijedite kompot od napuhanih grimiznih kiselina i dovedite ga do vrenja. U međuvremenu se šljive pakiraju u limenke, a zatim se ulijevaju. Začini se ostave u zdjeli. U tom slučaju plodove treba pregledati tako da se ne rasprsnu. Tada će ovo predjelo oduševiti i sofisticirane sommeliere..
