Radish: koliko kalorija, vitamina i minerala sadrži, za što je korisno, kako odabrati i pohraniti

Svijet oko nas je stvoren iz skladne kombinacije dobra i zla. A glavni zadatak osobe je razlikovati gdje plus i gdje minus ga čeka. Prije svega, to se odnosi na prehranu - proces o kojem izravno ovisi stanje fizičkog, pa čak i mentalnog zdravlja. Doista, često pogrešna prehrana, upotreba pogrešne hrane obiluju mnogim poremećajima različite prirode. Ovaj će se članak usredotočiti na jednu od najzdravijih namirnica na svijetu - rotkvice. Razmotrite kakav je blagotvoran učinak ovog povrća na ljudsko tijelo, posebno njegovu uporabu u kuhanju, pa čak i u kozmetologiji.

Sadržaj kalorija i hranjiva vrijednost

Radish je prije svega božji dar za one koji sanjaju o gubitku kilograma, jer ima izuzetno nizak sadržaj kalorija: u sto grama proizvoda ima samo 15 kilokalorija. Što se tiče hranjive vrijednosti ovog zdravog povrća, 100 grama korijenskog povrća bogato je proteinima (2 grama), ugljikohidratima (6,7 grama) i vlaknima (2,1 grama). Relativno malo masti u rotkvici - samo 0,1 grama.

Vitamini, makro- i mikroelementi

Radish je pravo neiscrpno skladište vitamina. Tako malo, neprimjetno, na prvi pogled, povrće ima najbogatiji kemijski sastav. Ovaj proizvod često jedemo samo u proljeće.. Ali ako uzmemo u obzir impresivnu opskrbu mikro i makro elemenata, možemo zaključiti da salate od rotkvica treba konzumirati gotovo svaki dan. Rotkvica je bogata vitaminima C, B6, B9 (folna kiselina), B2 (riboflavin), magnezijem, kalijem, bakrom, kalcijem, manganom, nikotinskom, salicilnom kiselinom, pantotenskom kiselinom, tiaminom, holinom.

Također je impresivno da tako malo povrća s korijenom sadrži zalihu flavonoida, prehrambenih indola, zeaksantina, luteina, beta-karotena. Rotkvica se koristi kao profilaktičko sredstvo za onkološke bolesti. Tajna ljekovitih svojstava korijenskog povrća leži u prisutnosti korisnog antioksidacijskog spoja sulforafana u njihovom sastavu. Ova tvar je u stanju obuzdati upalne procese u debelom crijevu, jajnicima, mliječnim žlijezdama.

Prednosti za tijelo

Uravnotežen sastav korijena usjeva izvor je koristi za ljudsko tijelo. Ako redovno jedete ovo povrće, onda možete biti sigurni: vaši organi i sustavi su u dobrim rukama. Dakle, mikro- i makroelementi prisutni u povrću pomažu normalizaciji metabolizma, poboljšanju apetita, uklanjanju toksina iz tijela, jačanju imuniteta.

Panteinska kiselina potiče stvaranje eritrocita i, sukladno tome, ispravnu tvorbu krvi. Stanični sastav rotkvice ključ je uspješnog funkcioniranja probavnog sustava i pokretljivosti crijeva, bezbolnih pokreta crijeva. Enzimi u korijenjenom povrću daju povrće snažnim antiseptičkim svojstvima.

Muškarci

Posebno je vrijedna upotreba rotkvica za muškarce koji zloupotrebljavaju alkohol i cigarete. Prednosti konzumiranja povrća su u tome što enzimi koji čine njegov sastav doprinose brzom uklanjanju toksina. Također, konzumiranje rotkvica pomoći će u smanjenju simptoma mamurluka. Glavni simptom mamurluka je jaka glavobolja..

Sok od rotkvice pomoći će da ga se riješite brzo i učinkovito. Radilja je korisna i po tome što je profilaktičko sredstvo protiv onkoloških bolesti. Te su bolesti osobito relevantne za starije muškarce i najčešće napadaju probavni sustav..

žene

U ženskim krugovima korijen rotkvice poznat je ne samo kao glavna komponenta proljetnih salata, već i kao sredstvo u borbi protiv viška kilograma. Povrće će osloboditi tijelo žene, kao i muškarca, od kolesterola, te na taj način spriječiti stvaranje aterosklerotskih plakova. Povoljno će utjecati na kardiovaskularni sustav i pomoći u sprečavanju varikoznih vena. Rezerva vitamina ovog proizvoda pomoći će poboljšati imunitet i zaštititi od respiratornih bolesti..Glavno životno pravilo žene je da uvijek izgleda savršeno. No, akne i akne često postaju prepreka na putu njezine provedbe, prilično ih je teško riješiti. Konzumiranje salata od rotkvica pomoći će u postizanju njegovane savršeno čiste kože lica, jer ovaj proizvod pomaže čišćenju i vraćanju aktivnosti lojnih žlijezda. Također, sok od rotkvice djeluje protiv starenja.

Značajke uporabe

Unatoč ogromnom broju prednosti, primjeni rotkvica treba pristupiti s oprezom i treba uzeti u obzir neke nijanse.

Tijekom trudnoće

Zdrave trudnice mogu sigurno jesti salate od rotkvica. Povrće ne samo da ne šteti, već i opskrbljuje tijelo trudnice potrebnim vitaminima i mikroelementima (posebno, folnom kiselinom). Ali ne preporučuje se zloporaba rotkvica, žena na položaju. Prvo, to se odnosi na trudnice, predisponirane za ton maternice. Esencijalna ulja koja se nalaze u ovom povrću korijena mogu povećati tonus, što je opasno od prekida trudnoće.

Tijekom laktacije

Kemijski sastav rotkvice potiče proizvodnju mlijeka u tijelu dojilje. No, ne treba se slijepo prikradati toj činjenici i zloupotrebljavati povrće, jer količina mlijeka ne ukazuje na njegovu kvalitetu. Činjenica je da ako je majka pretjerano ovisna o jelima od rotkvica, tada dijete može osjetiti kolike i nadutost, pa je povrće potrebno malo uvesti u prehranu.

Kod gubitka kilograma

Za žene, čiji su glavni životni snovi nježni parametri modela, rotkvica će postati pravi nalaz jer će pomoći racionalnom organiziranju prehrane bez štete za tijelo. Enzimi proizvoda bez problema razgrađuju masti i uklanjaju višak vlage iz tijela.

Nutricionisti kažu da ako organizirate dijetu pomoću salata od rotkvica, ne samo da možete izgubiti kilograme, već i poboljšati metaboličke procese, očistiti tijelo od toksina i normalizirati gastrointestinalni trakt..

Uz dijabetes melitus

Glavna prednost rotkvice je nizak glikemijski indeks, svega 15 jedinica. Konzumiranje jela od rotkvice u hrani praktički se ni na koji način ne pokazuje na razini glukoze u ljudskoj krvi, budući da korijensko povrće sadrži prirodni inzulin koji će pridonijeti normalizaciji šećera u krvi.

U kojoj dobi mogu djeca

Dječji liječnici preporučuju isključiti rotkvice iz prehrane djeteta do navršene dvije godine..

Kako odabrati prilikom kupnje

Najbolja rotkvica za konzumaciju je ona s ravnomjernom površinskom strukturom. Korijenski usjevi ne smiju se oštetiti ili ispucati. Jedan od glavnih zahtjeva radiča je njegova sočnost.. Da biste kupili samo sočno korijensko povrće, morate biti izuzetno oprezni u ispitivanju njihovog izgleda. Spori i labavi plodovi ne preporučuju se za upotrebu, jer je vjerojatno da su se dugo čuvali i, shodno tome, ne razlikuju se u očekivanim koristima.

Pukotine u korijenskom povrću rotkvice ukazuju na to da je povrće patilo od nedostatka vlage, pa će se zbog toga razlikovati po tvrdoći i gorčini. Ne preporučuje se lazanje velike rotkvice i odabir povrća prema ovom kriteriju - krupni plodovi često su šuplji. Najbolje je davati prednost srednjim plodovima, koje se savjetuje kupovati s vrhovima, jer pomaže korijenima da duže ostanu svježi. No kod kuće se lišće mora odrezati kako ne bi izvuklo rezervu vitamina iz ploda..

Kako i koliko se može pohraniti u hladnjak

Rok trajanja rotkvice može ovisiti o vrsti biljke i načinu na koji namjeravate čuvati proizvod (cijeli ili sjeckani). Rotkvice se mogu čuvati u hladnjaku nekoliko tjedana. Rane i srednje sorte preporučuje se koristiti u roku od 10-15 dana, a kasno sazrijevaju se duže.Što se tiče skladištenja rotkvica u podrumu ili podrumu, na temperaturi od +2 ... + 3 ° C, neće izgubiti svoje kvalitete i prezentaciju, čak ni dva mjeseca. Bez obzira na mjesto skladištenja, vrijedno je paziti da oštećene, trule ili bolesne jedinice ne dođu do korijenskih usjeva, jer će izazvati trulež cijele serije.

Kako se koristi u kuhanju

Radish je sastavni dio raznih ukusnih i zdravih jela. Zanimljivo je da se praktički ne podnosi nikakvoj termičkoj obradi. Voće se može jesti kao što su sol i papar, savršeno nadopunjuju pladanj povrća. Radish je popularna sastavnica raznih salata, hladnog okroshka, borschta i ostalih zdravih jela. Koristi se kao nadjev za torte..

Povrće korijena rotkvica dobro se slaže s ostalim povrćem (krastavci, rajčice, paprike). Jaja i mliječni proizvodi izvrstan su pratitelj rotkvica. Mnogi odbijaju jesti rotkvice, jer imaju gorak okus, što se objašnjava prisutnošću senf ulja u njegovom sastavu. Takvog pretpostavljenog „nedostatka“ možete se riješiti tako da ogulite voće s kože i stavite ga u slanu vodu (1 žlica soli / 2 litre vode). Ali treba imati na umu da će uz gorčinu i ljuštenje nestati i puno korisnih tvari..

Primjena u tradicionalnoj medicini

Korisni vitamin sastav rotkvice izazvao je činjenicu da se povrće naširoko koristi ne samo u kuhanju, već i u narodnoj medicini za liječenje različitih bolesti..

S anemijom

Ako je rotkvica uzgojena bez upotrebe kemikalija, onda je to dobar način za borbu protiv anemije, jer povećava razinu hemoglobina u krvi..

Kod glavobolje

Ispada da je riješiti se glavobolje lako. A to uopće ne zahtijeva gomilu različitih pilula. Sve što trebate su korijeni rotkvice, točnije njihov sok. Ovim sokom potrebno je podmazati režnjeve sljepoočnice i područje mosta nosa. Nekoliko minuta nakon postupka, bol će nestati.

Uz prehladu

Povrće je bogato fitoncidima, što znači da ima antibakterijska svojstva. Može se koristiti i kao profilaktička bolest protiv respiratornih bolesti i tijekom prehlade kako bi se ubrzao proces ozdravljenja. Bogata vitaminska rezerva korijenskog povrća sposobna je ojačati ljudski imunitet.

Za bolove u zglobovima, stisnite

Za one koji pate od bolova u zglobovima i radikulitisa, tradicionalni iscjelitelji preporučuju izradu obloga od naribane pulpe ploda. Nanesite kompres na bolno mjesto i držite dok god možete izdržati. Ako započne jak osjećaj pečenja, oblog se mora ukloniti, jer koža može biti oštećena.

S proljevom

Za dijareju je kontraindicirano koristiti rotkvice. Naprotiv, blagotvorno djeluje na zatvor.. Da biste uklonili takav neugodan problem, potrebno je pripremiti infuziju rotkinog lišća.. Za to će trebati 1 tbsp. l. sjeckani vrhovi, koji se moraju napuniti čašom kipuće vode. Nakon što smjesa odstoji 1 sat, možete je piti. Takav lijek treba uzimati 20 minuta nakon jela..

Kako se može koristiti u kozmetičke svrhe

Ne znaju svi, ali rotkvice su također popularne u kozmetologiji. Glavna stvar je odabrati ekološki i svježe korijenje za to..

Hidratantni losion

Za pripremu ovog tonika trebat će vam:

• 15 ml soka od rotkvice;
• 5 ml bademovog ulja;
• 100 ml mineralne vode.

Pomiješajte sastojke i stavite u posudu s dozatorom. Obrišite kožu lica 2 puta dnevno, nanoseći losion na lice pamučnom spužvom. Takav kozmetički proizvod će navlažiti i tonizirati kožu, ublažiti pigmentaciju povezanu s godinama, napuniti kožu svježinom i mladošću..

Osvježavajuća maska

Osvježavajuća maska ​​od rotkvice dat će vašem licu lakoću i elastičnost, ukloniti umor iz njega, ublažiti nadutost i zasititi kisikom. Takav je lijek poput laganog pilinga, jer pomaže ukloniti keratinizirane čestice epitela iz dermisa. Da biste pripremili masku, trebate pomiješati nasjeckanu rotkvicu, grančicu peršina i 1 žličicu. raženo brašno. Koža lica mora se malo ispariti vrućim kompresom, zatim nanijeti samu masku, držati 15 minuta i isprati. Postupak se mora provoditi jednom tjedno..

Maska za izbjeljivanje

Većina žena sanja o zdravoj i blistavoj koži. Kozmetika izrađena, između ostalog, na bazi običnih rotkvica, može dati takav učinak..

Za pripremu izbjeljujuće maske za lice trebat će vam sjeckane rotkvice, žlica kefira i 1 žličica. bijela glina. Komponente se moraju temeljito pomiješati i nanijeti masažnim pokretima na kožu lica nakon pranja. Nakon 10 minuta maska ​​se mora isprati. Postupak se provodi 5 puta mjesečno.

Pročišćavajuća maska

Pomoći će očistiti kožu, osloboditi je od akni i mitesera, maska ​​od soka od rotkvice, mljevena žličica kamilice na mlincu za kavu i 1 žličica. osnova za kavu. Sve se to temeljito izmiješa. Isperite lice micelarnom vodom, a zatim nanesite prirodnu masku za čišćenje. Vrijeme postupka - 8 minuta. Mora se ponoviti do 6 puta mjesečno..

Kontraindikacije i šteta

Ne daje se svima da koriste sve ljekovite darove rotkvica, jer postoji kategorija ljudi kojima je ovo povrće kategorično kontraindicirano. Dakle, zabranjeno je jesti rotkvice ljudima koji pate od ulceroznih bolesti probavnog sustava, kao i bolesti bubrega, jetre i žučnog mjehura. Činjenica je da zbog gorkog ukusa i gipkosti (posljedica sadržaja gorčične kiseline u sastavu), kod pacijenata mogu započeti egzacerbacije. Također se ne preporučuje konzumiranje rotkvica ako imate endokrinološke probleme. Cijanogeni glikozidi prisutni u sastavu korijenskog povrća mogu izazvati pojavu gušavosti.

Ne preporučuje se kupovina rotkvica koje su pakirane u vakuum vrećice. Takvi korijeni često privlače svijetlu, zavodljivu boju.. Ali takav mamac vas ne može iskušati. U vakuum uvjetima se rotkvica može čuvati vrlo dugo, a dug rok trajanja ukazuje da su korijenski usjevi izgubili korisna svojstva i akumulirali kalorije, škrob i vlakna, što može naštetiti probavnom sustavu nakon konzumacije..Eterična ulja u korijenu rotkvice mogu izazvati bolesti dvanaesnika, gušterače, bubrega, želuca, žučnog mjehura i jetre. Kao što vidite, takvo naizgled neprimjetno povrće, poput rotkvice, može ne samo ukusno diverzificirati prehranu, već i postati originalni lijek - opskrbiti svoje tijelo korisnim tvarima, vitaminima i mikroelementima. Osim toga, rotkvica je dobar kozmetički proizvod, piling i maske za lice s kojima će pomoći u uklanjanju neugodnih problema s kožom..