Kiwano: što se jede i kako se jede - koristi i štete od afričkog krastavca

Svi oni koji vole doživjeti nove okusne senzacije definitivno će voljeti Kiwano. Otkrijmo što je to i koje korisne osobine ima ovaj malo poznati egzotično voće.

Što je ovo voće

Kiwano se također naziva rog dinja ili afrički krastavac. Ovo egzotično voće posebno je zanimljivo zbog svog neobičnog oblika. Plodovi su narančaste boje, teški oko 300 g i 10 cm duge, bogate narančaste boje s mekim formacijama po cijeloj površini.

Biljka je liana, koja ima veliki broj trepavica, poput jednostavnih krastavac, samo s manjim lišćem.

U svojoj domovini Africi raste i roga dinja voće, a u Americi i južnoj Europi uzgaja se kao povrtnjak. afrički krastavac je nepretenciozna biljka, ne pati od bolesti i štetočine i daje dobre prinose. Ima jedan nedostatak - negativno reagira na pad temperature.

Sadržaj kalorija i kemijski sastav

Ovo egzotično voće ima kalorični sadržaj od samo 44 Kcal na 100 g, jer je glavna supstanca koja čini voće, u postocima - 90%.

Kiwano je obogaćen mnogim različitim hranjivim tvarima:vitamini:

• vitamin A (beta-karoten) - 88 mcg;
• vitamin B1 (tiamin) - 0,025 mg;
• vitamin B2 (riboflavin) - 0,015 mg;
• niacin (vitamin B3 ili vitamin PP) - 0,565 mg;
• vitamin B5 (pantotenska kiselina) - 0,183 mg;
• vitamin B6 (piridoksin) - 0,063 mg;
• folna kiselina (vitamin B9) - 3 mcg;
• vitamin C (askorbinska kiselina) - 5,3 mg.

makronutrijenata:

• kalij - 123 mg;
• kalcij - 13 mg;
• natrij - 2 mg;
• magnezij - 40 mg;
• fosfor - 37 mg.

Elementi u tragovima:

• željezo - 1,13 mg;
• mangan - 39 mcg;
• bakar - 20 mcg;
• cink - 0,48 mg.

Sadrži i organske kiseline, mineralne soli i šećere.

Blagotvorna obilježja

Zbog velike količine vitamina i elemenata u tragovima, ova egzotika je korisna:

• ojačati i održavati srčani mišić, s bubrežnim bolestima, bolestima želuca i crijeva, jer sadrži kalij, koji je zauzvrat potreban ljudskom mišićnom sustavu;
• za vrijeme vrućine za nadoknadu vodene ravnoteže, jer je to 90% vode;
• ojačati imunološki sustav, što je tonik zimi zbog sadržaja vitamina C i B;
• za mršavljenje zbog niskog kalorijskog sadržaja;
• za zacjeljivanje rana i zaustavljanje krvi, jer sok ovog voća ima adstrigentno djelovanje;
• kao proizvod za uklanjanje slobodnih radikala i otpadnih proizvoda iz tijela;
• za čišćenje i osvježavanje kože lica i tijela.

Kako odabrati prilikom kupnje

Kada kupujete takvu egzotiku kao kiwano dinja, trebate se pridržavati određenih pravila:

• voće treba biti srednje veličine, bez oštećenja;
• trebao bi imati bogatu narančastu boju s mrljama od mramora;
• voće treba biti čvrsto na dodir;
• obratite pažnju na trnje - žuti su ako je plod zreo;
• za prijevoz i dugoročno skladištenje, bolje je kupiti nezrelo voće, oni imaju tendenciju sazrijevanja u izmučenom obliku.

Kako čuvati kod kuće

Budući da su plodovi ovog voća slični onima običnih krastavci, tada imaju isto skladište. Kiwano kod kuće sprema se na donju policu hladnjaka, idealno mjesto za ovo voće je posuda skladištenje povrća.

Ako plod nije zreo, proces zrenja će brže proći na suncu, a vi ćete u potpunosti uživati ​​u njegovom ukusu..

Kako jedu?

Oni koji su barem jednom isprobali ovu egzotiku tvrde da Kiwano ima slatko-kiseli okus, međutim, aftertaste je za svakoga drugačiji: neki osjećaju mješavinu krastavac i dinje, drugi su banana i kivi, a neki čak imaju nagovještaj vapna.

Neobičan okus dovodi do potrage informacija o tome kako jesti kiwano. Danas se jede sirovo, pulpa se jede slana ili slatka, ili čak s papar. Od nje prave lagane salate, grickalice, pa čak i deserte.

Voćni sok dobar je u svježim sokovima i dobro se slaže s sokovima od drugog voća, piću daje svojevrsnu draž.

Karakterističan oblik dinje od rogače može se koristiti kao ukras za sendviče i žele.

Zreli kiwano najbolje je podijeliti u dva dijela i uz pomoć žlice uživati ​​u želatinoj masi zelene boje, s bijelim sjemenkama, poput krastavci, također jestiva.

Za pripremu vrhnja za kolače pikantnog okusa možete upotrijebiti kašu egzotičnog krastavca i marinirati nezrelo voće kao i obično krastavci.

Zdravi i ukusni recepti

Kako nije lako dobiti ovo voće, malo je recepata poznato. Među najčešćim je nekoliko.

Kiwano krema

Masa poput želatine može postati osnova za pripremu ukusne kreme, koja se može koristiti kao zaseban desert ili kao dodatak drugim slastičarskim proizvodima..

Sastojci:

• kiwano - 2 komada;
• prirodni jogurt - 2 šalice;
• med - 2 kašike;
• sladoled - 4 žlice.

Priprema: iz kivana izvadimo pulpu koju stavimo u posudu i dobro pomiješamo s ostalim sastojcima. Nakon dobivanja homogene mase izlije se u koru voća i posluži do stola..

Ukusno piće

Pripremamo divan tonički napitak od dinja s rogom, koji je dobar ujutro..

Sastojci:

• kiwano - 1 komad;
• limun - 0,5 komada;
• granulirani šećer po ukusu.

Priprema: prepolovite plod i odaberite kašu zajedno sa sjemenkama u zdjelu blendera. Grliti tri minute i mljeti kroz sito. Iscijedite sok od pola limun i dobro promiješajte. Dodajte šećer po ukusu.Tirami Kiwano

Sastojci:

• gotov biskvit;
• kiwano - 2 komada;
• šlag - 6 žlica;
• rakija, madeira - svaka 3 desertne kašike;
• liker od kave - 5 žličica;
• meki sir - 300 g;
• vanilija, granulirani šećer po ukusu.

Priprema: zagrijavamo alkoholna pića, miješamo kašu kivana sa sirom, granuliranim šećerom, vanilijom i rakijom. Tortu od spužve stavite u posudu za pečenje i natopite je zagrijanim alkoholom. Premazati šlagom.

Po vrhu prekrijte drugi sloj biskvita i zasladite alkoholom i vrhnjem. Radni komad stavimo u hladnjak na nekoliko sati. Natopljeni biskvit iz kalupa prebacite na posudu, premažite preostalim vrhnjem vrhnja i po želji ukrasite.Pored toga, od egzotičnog krastavca mogu se pripremiti sljedeća jednostavna jela:

• predjelo - plodovi mora, sir i kiwano kao ukras;
• salata - kivana kaša, rajčica, babura paprika, rotkvica, peršin i zeleni luk. Sve narežemo na kockice, pomiješamo sa začinskim biljem i začinimo svježim cijeđenim limunovim sokom.

kontraindikacije

Nisu utvrđene kontraindikacije kod upotrebe dinja sa rogom. Osobe s alergijama na hranu trebale bi s ovim voćem postupati s oprezom ako ga koriste prvi put..

Sada, naučivši o prednostima afričkog krastavca, možete se maziti jelima koja sadrže ovo voće i dobiti veliku korist za tijelo..