Kako napraviti marinadu s roštilja na krilima, šest recepata

Hrskavo, sočno, mekano i ukusno meso prženo na drvenom ugljenu ... Takva slika čini da često gutate pljuvačku, a dodate li prethodnom opisu jedinstvenu začinjenu aromu koju bilje u marinadi stvara, onda samo želite skočiti s mjesta i žuriti u trgovinu po svježe meso za mariniranje i brzo bacite na žirnicu. A u ovom ćemo članku pogledati najpoznatije marinade za kuhanje ukusnih pilećih krila na roštilju..

Klasičan recept za roštilj

Pod imenom klasičnog recepta skriven je način pripreme roštilja u kavkaškom stilu.

Kako napraviti marinadu

1. Prvo bi se trebali riješiti vrhova krila. Da biste to učinili, odrežite ih širokim, oštrim nožem..

2. Krila treba posoliti i popapriti, ne štedeći začina. Ispecite pastu od rajčice na vrhu krila, nakon čega se krila preokrenu i ponovljeno soljenje, papar i mazanje rajčicom.

3. Zasebno trebate pomiješati biljno (po mogućnosti maslinovo) ulje s mirisnom paprikom. U marinadu dodajte 5-6 žlica ovog preljeva.

4. Sada morate ostaviti krila nekoliko sati za kvalitetnu impregnaciju..

Kako pravilno pržiti krila

1. Nakon što je meso prošlo fazu mariniranja, možete ga poslati na roštilj (naravno, dok se meso marinira, trebate voditi računa o dostupnosti gotovih ugljena na roštilju, velikodušno ga zagrijavajući kamenim drvom).

2. Krila narežite na skelove ili ih stavite na rešetku, a zatim ravnomjerno rasporedite po površini žetve.

3. Povremeno okrenite meso s jedne na drugu stranu da se ne izgori, dovedite je do zlatne kore i potpune spremnosti.

4. Kad je jelo spremno, meso se uklanja s vatre i poslužuje. Najbolje je koristiti svježe povrće kao prilog, a crno vino kao napitak..

Video: kako kuhati pileća krila na roštilju

Recept za mentu

Ovaj se recept razlikuje od prethodnog kremastim okusom koji prožima krila zahvaljujući jogurtu.. Meka, sočna i ukusna tekstura pilećeg mesa nikoga neće ostaviti ravnodušnim, pogotovo kad ga nadopunjuje nježan miris metvice.

Sastojci

• 15 kom. pileća krilca.
• 145 g prirodnog jogurta bez aromatizacije.
• 3-4 grančice svježe metvice.
• 6 češnja češnjaka.
• 1 žličica cimet.
• Sol po ukusu.
• Malo biljnog ulja za podmazivanje posuđa.

priprema

1. Prije početka postupka kuhanja morate temeljito oprati i osušiti krila. Podijelite ih na 3 dijela prema spojevima, a također uklonite krajeve. Nakon toga solite velikodušno i ostavite 20-25 minuta..

2. Za to vrijeme trebate pripremiti marinadu. Da biste to učinili, ogulite češnjak, a zatim ga gurnite kroz prešu ili ga nasjeckajte na sitno rernu. Operite i osušite mentu, odvojite listove od debla i vrlo sitno nasjeckajte (po želji možete ostaviti nekoliko listova za ukras).

3. U dubokoj zdjeli pomiješajte jogurt s cimetom, češnjakom i mentom dok ne postane glatko.

4. Sama krila mogu se staviti u istu zdjelu, velikodušno umočući ih u marinadu, nakon čega se posuđe stavlja u hladnjak na jedan sat za mariniranje..

5. Ovaj je recept prikladan i za ugljen i za pećnicu. Ali ako vam u prvom slučaju nije potrebna posuda za pečenje, onda u drugom trebate velikodušno trljati posudu za pečenje biljnim uljem. Krila stavite na žičani stalak ili lim za pečenje i pecite na 180 stupnjeva oko 40-45 minuta, dok ne postanu zlatno smeđe boje. Kad ste spremni, izvadite i stavite na pleh, ukrasite listovima metvice. Poslužite vruće uz povrće i crno vino.

Da biste dobili odgovor na pitanje o spremnosti piletine, upotrijebite čačkalicu koja se mora uroniti u meso za kuhanje. Ako se na mjestu uboda pusti lagani i prozirni sok, tada je meso spremno, a ako je nejasno, onda ovu piletinu još treba potamniti u pećnici.

Recept za marinadu od medenog senfa

Slatki med i gorka senf pronašli su uspješnu kombinaciju svojih jedinstvenih okusa u ovom receptu. Usput, recepti navedeni u nastavku prikladni su ne samo za roštilj, već i za pećnicu.. Princip pečenja na roštilju je isti, naznačen je malo višim, pa ćemo se u opisu zaustaviti samo na značajkama kuhanja mesa u pećnici.

Sastojci

• 700 g pilećih krilca.
• 4 žlice. l. med.
• 3 žlice. l. senf.
• 2 žlice. l. sol.
• 3 žlice mljeveni crni papar.
• 1 velika ili 2 mala češnja češnjaka.

priprema

1. Prvo morate temeljito isprati i osušiti krila. Nadalje, treba ih podijeliti u 3 fragmenta prema zglobovima, a krajevi se također trebaju ukloniti.

2. Nakon završetka pripremne faze, trebate pripremiti marinadu. Da biste to učinili, ogulite i iscijedite češnjak kroz prešu, dodajte žlicu senfa, prstohvat soli, crni papar, a zatim sve prelijte svježim tekućim medom. Dobro promiješati.

3. U zdjelu s marinadom pošaljite pileća krila i velikodušno umiješajte u smjesu od meda i senfa. Stavite zdjelu marinade i krila u hladnjak na 4-5 sati da se temeljito marinira.

4. Krila stavite na žičani stalak (odozdo zamijenite lim za pečenje ako pečete u pećnici) i pošaljite ih na termičku obradu (u slučaju peći na 180 stupnjeva 40-45 minuta). Pecite do zlatno smeđe boje, poslužite s povrćem, začinskim biljem i crvenim vinom.

Video: Pileća krila u umaku od senfa od meda

Recept za kefir i curry

Orijentalni recept za curry pileća krila dodati će poseban okus poznatom jelu.. Probajte i vi!

Sastojci

• 10 pilećih krila.
• 1 šalica običnog jogurta.
• 2 žlice. l. curry.
• 1,5-2 žlice. l. krupna sol.
• 2 češnja češnjaka, mljevena.
• Mljeveni crni papar.
• 1 žlica. l. maslinovo ulje.

priprema

1. Umiješajte jogurt, curry, sol, češnjak, papar i maslinovo ulje da biste napravili marinadu. Oprana i osušena pileća krila stavite u zdjelu umaka. Umočite ih velikodušno u marinadu, prekrivajući sve površine mesa.
2. Pokrijte posuđe s mesom plastičnim ljepljivim filmom i ostavite da se krčka 3-8 sati u hladnjaku ili 3 sata na sobnoj temperaturi.
3. Podmažite stalak za pečenje biljnim uljem, a zatim stavite krila na njega. Stavite lim za pečenje ispod žičane police da spriječite kap masti na površinu pećnice..
4. Pecite 30 minuta na 200 stepeni. Tijekom posljednjih pet minuta stavite pećnicu na način konvekcije kako bi se postigla izvrsna zlatno smeđa kora koja će vam reći da je hrana spremna..

Začinjen recept za marinadu s adjikom

Adjika je sposobna mijenjati ukusne karakteristike bilo kojeg jela do prepoznavanja.. I pileća krila u začinjenoj marinadi neće biti iznimka.

Sastojci

• Pileća krila od 1 kg.
• 3 češnja češnjaka.
• 200 g majoneze.
• Dodajte adjika po ukusu (što više, oštriji).
• Mljeveni crni papar po ukusu.

priprema

1. Prvo morate temeljito isprati i osušiti krila. Zatim ih je potrebno podijeliti u 3 dijela i krajeve ukloniti..
2. Sada uzmite marinadu. Da biste to učinili, pomiješajte majonezu, adjika, nasjeckani češnjak i nekoliko prstohvata crnog papra.
3. Otopite i promiješajte krila u dobivenom umaku i stavite posudu u hladnjak na dvosatnu marinadu.
4. Listove za pečenje velikodušno poškropite biljnim uljem, a zatim složite pileća krila u jedan red.
5. Pecite u pećnici prethodno zagrijanoj na 180 stupnjeva 35-40 minuta do hrskavo zlatno smeđe boje.

Recept za soja sos

Još jedan orijentalni recept za pravljenje pilećih krilca koji vas neće ostaviti ravnodušnim na ovo naoko jednostavno jelo.

Sastojci

• Pileća krila od 1 kg.
• 2 žlice. l. med.
• 4 žlice. l. umak od soje.
• 2 žlice. l. biljno ulje.
• 2 češnja češnjaka.
• 1 žlica. l. vrući umak od rajčice.
• Začini za perad po ukusu.

priprema

1. Temeljito isperite i osušite krila. Podijelite ih na 3 dijela prema spojevima i izrežite krajeve.
2. Sada možete početi pripremati marinadu. Da biste to učinili, pomiješajte sve začine, umake i dodajte med.
3. Pileća krila pošaljite u zdjelu s marinadom, velikodušno ih posipajući umakom. Nakon toga posuđe stavite u hladnjak na trosatno mariniranje.
4. Tepsiju premažite biljnim uljem, a zatim stavite marinirana krila i prelijte ostatkom marinade.
5. Pecite 30-40 minuta na 200 stupnjeva dok ne omekša. Poslužite vruće.

Ostale mogućnosti kuhanja

Naravno, vrlo je velika razlika između kuhanja u pećnici i na otvorenoj vatri, jer u željeznoj kutiji meso neće primiti onu buku aroma koje dim vatre, miris livadnih trava nošen vjetrom i čisti zrak zasićen kisikom. Ali na oba načina možete kuhati nevjerojatno ukusna jela od pilećih krilca. Dodatni recepti - sljedeći.

U pećnici

Često se događa da ljudi sanjaju o početku ljetne kućice s roštiljem na otvorenoj vatri. A takvi snovi teroriraju naš mozak od prosinca. No, nemojte sebi uskratiti priliku da isprobate svoje omiljeno jelo s roštilja čak i zimi.. Da biste to učinili, potrebna vam je pećnica, stalak za roštilj i još jedan originalni recept..

Sastojci:

• 1 kg pilećih krila;
• 0,5 tsp sol;
• 0,5 tsp paprika;
• 2 žlice prašak za pecivo;
• 2 žlice. l. med;
• četvrtina šalice ljutog umaka (poput salse ili adjika);
• četvrtina šalice sojinog umaka;
• 1 žlica. l. 9% octa.

Priprema:

1. Potrebno je temeljito isprati i osušiti krila. Zatim ih treba podijeliti na 3 fragmenta prema zglobovima, a krajevi se također moraju ukloniti.
2. Krila pospite mješavinom soli, paprike i praška za pecivo i pirjajte 25 minuta.
3. Na lim za pečenje stavite roštilj i obložite ga pergamentom. Zatim na kraju mariniranja stavite krila na roštilj i pošaljite u pećnicu prethodno zagrijanu na 210 stupnjeva 30 minuta.
4. Izvucite krila i prebacite ih, izlijevajući glazuru. Kombinirajte med, sojin umak i ocat da napravite glazuru. Nakon zalijevanja mesa ovom smjesom, vratite ga u pećnicu na još 10 minuta. To je to, vaše jelo je spremno!

s roštilja

Od davnina su kuhanje mesa na otvorenoj vatri široko koristili predstavnici svih naroda. Otvorena vatra čini jelo posebno. I donosimo vam još jedan recept za kuhanje pilećih krilca na roštilju.

Sastojci:

• 0,5 kg pilećih krila;
• 0,5 šalica paradajz paste;
• 1 žličica ljuti umak (salsa, tabasco, adjika itd.);
• 1 srednja češnja češnjaka
• četvrtina žličice sol;
• velikodušan prstohvat mljevenog crnog papra.

Priprema:

1. Prvo temeljito operite blatobrane i osušite ih krpom ili papirnatim ručnicima. Podijelite ih spojevima i odvojite krajeve (usput, od krajeva možete napraviti sjajne pileće juhe).
2. Prilikom pripreme marinade trebate pomiješati paradajz pastu, odabrani vrući umak, protisnuti kroz prešu ili sitno naribani češnjak, sol i crni papar.
3. Pošaljite osušena pileća krila pripremljenu smjesu za marinadu i dobro promiješajte. Sada posudu s kiselim krilima treba prekriti plastičnim omotom i ostaviti da se marinira na sobnoj temperaturi 30-40 minuta.
4. Nakon mariniranja izvadite krila i stavite ih na roštilj prethodno namazan biljnim uljem, nakon čega ih možete sigurno poslati na roštilj i kuhati dok se ne stvori lijepa i hrskava korica. U ovom je trenutku važno ne ostavljati meso duže vrijeme, već ga stalno nadzirati i povremeno (po mogućnosti svake minute) mijenjati stranice rešetke kako bi se postiglo potpuno pečenje mesa sa svih strana.
5. Poslužite jelo vruće. Kao prilog koristite zelenilo, svježe povrće i crno vino. Uživajte u jelu!

Nije važno koji recept ste probali. Svi oni imaju svoje jedinstvene i jedinstvene osobine. Neki daju slatkast okus, drugi - gorki, a drugi kombiniraju ukuse različitih sastojaka, od kojih svaki unosi svoj vlastiti okus u konačni proizvod. Stoga, ako imate priliku izaći u prirodu, ne zanemarite je i svakako isprobajte jedan od ovih recepata kako biste uživali u divnom ukusu i aromi pilećih krilca na svježem zraku..

Povratne informacije od netizena

Spremna krila za spavanje s biljem po ukusu