Ni dan bez roštilja.

Svaki ljetni stanovnik ima majicu. Ali koliko se često koristi? Imate roštilj nekoliko puta u sezoni? Malo ljudi zna da na običnom roštilju možete kuhati gotovo sve - od istih kebaba do deserta. Možete peći sve vrste mesa, povrća i voća, pa čak i peći kolače. I ja sam se nedavno sprijateljio s roštiljem. Primijetio sam da su moje brbljave kćeri spremne jesti sve, ako je to uređeno u obliku roštilja. I počeo sam eksperimentirati - s vrstama mesa, s umacima i marinadama, s povrćem i voćem.

Meso sa roštilja ispada da je puno ukusnije nego u tavi ili čak u pećnici. A čak i nije ukusnije, ne, već ima drugačiji ukus. Miriše na vatru, mekan je, jer su svi sokovi ostali ispod pečene kore, i kako je izvrsno jesti ravno s nabada, bez vilice i noža.

Obavezno marinirati meso u kiselom okruženju. To može biti bilo koje vino, uključujući poluslatko, kefir, sojin umak. Preporučljivo je u marinadu staviti luk u pola prstena. Dalje, trebate sve dobro izmiješati, zatvoriti i staviti u hladnjak na 2-4 sata. Prije kuhanja meso se mora unaprijed izvaditi i ostaviti na sobnoj temperaturi pola sata..

Evo rezultata mojih pokusa:

Klasični svinjski ćevap 

Hrskava piletina

Shish kebab s povrćem i gljivama

Šaran pečen šaran

Grickalica - ražnjići od šljiva, kozji sir i slanina.

A ovo su grissini, hrskavi štapići, sjeckane masline i orasi iznutra.

Izvrsno za pivo i kvase, a tako je lako grickati. Leti brže od baka torte. I također kuhani na roštilju. :)

Želim vam ukusno i zabavno ljeto! :)