Kako uštedjeti pseću zimu i pružiti obitelji vitaminima

Znajući kako sačuvati stablo dimova za zimu, možete sebi i cijeloj obitelji osigurati korisne vitamine i minerale. Stari su jeli uglavnom svježe bobice, pa su prema vlastitim opažanjima mogli utvrditi kako konzumacija svake vrste proizvoda utječe na njihovo dobrobit. Koristili su pseće drvo kao lijek. U tu svrhu koriste se ne samo bobice, već i korijenje, kora, lišće.

Vrijednost i prednosti dogwood

Jedinstvenost psećeg drveta je visoki sadržaj vitamina C u pulpi bobica.Na 100 g proizvoda otpada oko 50-150 mg. Stoga ti plodovi ni u čemu nisu inferiorni od limuna ili ruža u prisustvu vitamina C. Bobice sadrže i antioksidante i karoten..

Plodovi biljke donose mnogo korisnih tvari u ljudsko tijelo:

• soli kalija, kalcija, magnezija;
• pektin;
• esencijalna ulja;
• dušične tvari;
• organske kiseline (uključujući rijetke jantarne);
• ogromna količina vitamina C.

Znajući kako pravilno pripremiti ovu bobicu za zimu, drvo pasa možete spremiti s cijelim kompleksom vitamina. Što će biti korisno za tijelo tijekom razdoblja kada nema drugih izvora vitaminizacije.

Ljekovita svojstva bobica očituju se u takvim pozitivnim učincima na funkcije u ljudskom tijelu:

• povećava hemoglobin;
• normalizira probavu, stimulira proizvodnju želučane sekrecije;
• ima jačanje učinak na zidove krvnih žila;
• poboljšava apetit;
• poboljšava opću cirkulaciju krvi;
• normalizira pokazatelje tlaka;
• ima choleretic učinak.

100 grama sadrži oko 15% šećera.

Preporučuje se dodavanje pasjeg drveta prehrani u prisutnosti tjelesnih edema, anemije, problema s krvnim žilama, ateroskleroze.

Kao i mnoge druge bobice, pseće drvo je niskokalorični proizvod. 100 g sadrži samo 40 kcal. Juha sadrži samo polovicu kalorija. Također svježe i sušeno voće koristi se za pripremu raznih alkoholnih pića. Često se od njih pripremaju vina, likere, likere..

Zamrzavanje drveća

Pri korištenju ove metode se čuvaju sve prednosti bobica. Prije zamrzavanja sve voće treba pažljivo razvrstati, uklanjajući oštećene i trule. Nakon pranja hladnom vodom i pobrinite se da se potpuno osuši.

Samo zrelo voće treba zamrznuti.

Čim se drva dobro suši, možete zamrznuti gotov proizvod. Bilo bi korisnije raširiti plodove na paleti ili na drugim ravnim oblicima u jednom sloju, prethodno razmazati pergamentom ili ljepljivim filmom. Nakon nekog vremena, kada su bobice potpuno zamrznute, možete ih prebaciti u prikladan spremnik za kompaktno čuvanje u zamrzivaču. To mogu biti vrećice ili kutije koje su hermetički zatvorene kako bi spriječile ulazak stranih mirisa i tvari..

Sušenje drveća

U ovom će se obliku delicija svidjeti i odraslima, a posebno djeci. Kad završi sezona svježih bobica i voća, sušeno mirisno voće sigurno će vam dobro doći. Zadržavaju okus i miris svježeg drva, što ih čini bogatijim i slađim. To je zbog nedostatka tekućine.

Prije pripreme osušenog drva, potrebno je temeljito oprati 1 kilogram bobica i ukloniti sjeme s njih. Zatim dodajte 100 g šećera. U ovom bi obliku trebali stajati jedan dan. Tijekom tog vremena otpustit će se sok koji se mora iscijediti. Nakon što se bobice prelije vrućim sirupom. Njegova temperatura treba biti oko 80 ° C. Sirup se kuha iz jednakih količina vode i šećera ili iz prethodno iscijeđenog soka.

Gotova tekućina, zajedno s bobicama, ostavi se pet minuta. Na kraju vremena, pseće drvo trebalo bi baciti u drugar. Čim sirup iscuri, plodovi se mogu sušiti u pećnici na limu za pečenje dva puta po 20 minuta. Uz pauzu da se bobice potpuno ohlade. Dopuštena temperatura - 65-70 ° S.

Izrada pastila

Za ovu metodu bolje je odabrati prezrele bobice. Nakon uklanjanja sjemenki presijecite 0,5 kg voća na pire krumpiru. Zatim je potrebno samljeti kroz sitno sito, uklanjajući tvrde ostatke kore. Za 15-20 minuta, isparite višak vlage tijekom vrlo slabe topline. Obavezno je cijelo vrijeme miješati kako se ne bi izgorjelo. Ohlađena masa mora se izliti na pergament, podmazati biljnim uljem, debljine 0,5 cm. Ovaj sloj će se sušiti do željene konzistencije u pećnici 2-3 sata na temperaturi od 150 ° C pomoću posebnog načina puhanja.

U gotovom obliku, pasa marshmallow slična je konzistencije kao žvakanje bombona. Može se izrezati na porcije i posipati s malo škroba da se smanji ljepljivost. Ili uvaljajte u epruvete i zatim oblikujte porcije. Često se ova delicija poslužuje uz meso. Po želji, prije curlinga, unutra stavite orah-mednu pastu. Napravit će izvrsnu slastičarsku poslasticu.

Sušenje drveća

Ova metoda je jeftinija opcija očuvanja ako se postupak provodi uz pomoć sunca i zraka. Ostaje samo povremeno prevrtati tanki sloj bobica, koji treba staviti u hladovinu. Za to je potrebna dobra ventilacija. I nakon 5 dana već će biti moguće ukloniti plodove na mjesto stalnog skladištenja..

Osušeni plodovi pasjeg drveta ne izazivaju alergijske reakcije.

Postoji još nekoliko načina sušenja drva drva električni sušilica ili pećnicu. Isprva se temperatura postavlja na 50 ° C, a zatim se diže na 70 ° C. Sušenje je puno brže, ali postoje financijski troškovi.

Obično se za ovu metodu odaberu zreli, ali ne meki plodovi. Prvo ih morate oprati. Može se dezinficirati dodavanjem malo octa ili prstohvat sode bikarbone u vodu. Po želji se jame uklanjaju ili se suše cijele.

Osušeni pas drva uvelike će koristiti vašem imunološkom sustavu. Ovo je vrlo važno u hladnoj sezoni, kada prehlade napadaju i trebate podržati svoje tijelo. Fitoncidi prisutni u sastavu bobica imaju antivirusno i antibakterijsko djelovanje.

Jedenje ovih bobica pomaže u borbi protiv gubitka kilograma. To je moguće zbog sposobnosti psećeg drveta da ubrzava metaboličke procese u ljudskom tijelu..

Suho drvo u sušilici - video