Značajke uporabe celera za žensko zdravlje

S početkom proljeća na policama supermarketa počinje se pojavljivati ​​mirisno zeleno povrće zvano celer. Dugo je stoljeće ovaj proizvod, jedinstven u svom sastavu, smatran ne samo vrijednim skladištem vitamina i minerala, već i nezamjenjivim pomoćnikom u borbi protiv mnogih opasnih bolesti..

Ovaj članak nudi upoznavanje sorti celera, njegovih korisnih svojstava, kao i s načinima upotrebe i kontraindikacija.

Sorte celera

Ovo povrće poznato je u 3 sorte koje se uzgajaju ovisno o potrebnim biljnim dijelovima:

• list;
• petiolate;
• korijen.

Listni celer nema korijensko povrće i masivne stabljike, ali može se pohvaliti ranom zrelošću i svestranošću - zelje se aktivno koristi kao začin, dodatak u raznim jelima, pa čak i u pecivima. U izgledu biljke odmah se ističe masivna lisna rozeta na skraćenim peteljkama.

Između svih predstavnika kulture, varijanta lišća je lider u sadržaju korisnih elemenata u tragovima, ali najviše se cijeni zbog ljekovitih svojstava lišća..

Još jedna prednost povrća je dug rok trajanja - lišće ostaje zeleno i može se jesti do kraja jeseni. Neke od najboljih sorti lišća celera su Zakhar, Vigor, Samurai i Parus..

Petiole celer također je klasificiran u nekoliko vrsta:

• zelene sorte koje zahtijevaju izbjeljivanje;
• samostalno izbjeljivanje;
• srednji.

Najviše pažnje u petiolatnom povrću privlače zadebljane duge stabljike, čija duljina može doseći i više od 1 m. Formiranje korijenskih kultura nije tipično za ovu sortu. To je pereni celer koji se smatra najukusnijim..

Jedenje sočnih stabljika biljke obično se svodi na sok ili dodavanje salatama. Od značajnih nedostataka sorte odlikuje ih samo niska otpornost na smrzavanje i kratki rok trajanja. Najčešće su sorte Tango, Atlant, Pascal i Malachite..

Korijen celera razlikuje se od svojih kolega u okruglom mesnatom korijenu, zbog čega se upravo ta vrsta široko koristi u kuhanju. Težina usjeva korijena, koji biljka raste u prvoj godini nakon sadnje, može varirati od 1 do 2,5 kg.

Ima specifičnu i izraženu aromu, karakterističnu samo za ovu sortu, koja se udvostručuje tijekom toplinske obrade. S obzirom na svoja ljekovita svojstva i njihov utjecaj na tijelo, korijen celera ni na koji način nije inferiorni od ostalih biljnih sorti, međutim, mnogi vrtlari i dalje preferiraju lisnate sorte..

Takva mala popularnost usjeva korijena je zbog ograničenog broja sorti za uzgoj, od kojih su najbolje i najpovoljnije vrste Diamant, Kornevoy gljiva, Kaskade, Strong i Anita.

Kalorije i hranjive tvari

Zbog svog sastava, celer se zasluženo smatra jednom od najcjenjenijih kultura za zdravlje - neće biti lako pronaći dostojnu zamjenu za ovaj proizvod. Svi dijelovi biljke bogati su svim aminokiselinama neophodnim tijelu - karotenom, asparaginom, nikotinskom kiselinom i tirozinom, kao i mineralima.

Osim toga, celer ima negativan udio kalorija - kako bi ga probavio, tijelu je potrebno više kalorija nego što je sadržano u korijenskom povrću. Energetska vrijednost usjeva iznosi samo 16 kcal na 100 g svježeg povrća.

Korijensko povrće sadrži i esencijalna i masna ulja koja potiču lučenje žlijezda i potiču aktivnije izlučivanje želučanog soka, što poboljšava probavne procese i metabolizam. Listovi biljke vode u količini šećera i vitamina - sadrže veliku količinu vitamina C i organskih kiselina.

Zdravstvene prednosti celera za žene

Ljekovita svojstva ove kulture čine ga nezamjenjivim proizvodom za žene - svakodnevno konzumiranje povrća može spriječiti pojavu mnogih bolesti, kao i očistiti tijelo od toksina i ojačati imunološki sustav. U nastavku ćemo razmotriti detaljniji učinak celera na žensko tijelo..

Stabljika celera

Prednosti stabljika ovog povrća poznate su od davnina - Hipokrat je spomenuo ljekovita svojstva ovog dijela biljke nazivajući ga "izbaviteljem od svih bolesti". Za žene koje brinu o svom zdravlju i ljepoti, celer je jedna od glavnih namirnica u prehrani - i sirova i u raznim jelima..

Samo jedna stabljika može ispuniti dnevnu potrebu tijela za vitaminima C i A - do 9%. Osim vitamina, ovaj mirisni dio biljke bogat je i mineralima i organskim kiselinama, koji doprinose normalizaciji mnogih procesa u tijelu..

Zahvaljujući vlaknima sadržanim u stabljici celera, proizvod je neophodan u borbi protiv viška kilograma. Osim toga, biljka ima svojstva ublažavanja bolnih senzacija tijekom menstruacije i hormonalnih poremećaja, kao i ublažavanje umora i pretjerane razdražljivosti tijekom ovog razdoblja..

Redovito jesti stabljike može:

• spriječiti pojavu raka;
• niži krvni tlak;
• stabilizirati razinu glukoze u krvi;
• poboljšati san i apetit;
• formiraju otpornost na stres i ublažavaju živčanu napetost;
• povećati aktivnost mozga.

Biljka je korisna i osobama koje pate od bolesti mokraćnog sustava i probavnog sustava - zahvaljujući diuretičkom učinku, stabljike celera mogu ukloniti višak tekućine iz tijela. Što se tiče ljudi koji nemaju zdravstvenih problema, ovaj proizvod značajno diverzificira uobičajenu prehranu i pogodan je i za prevenciju bolesti i za mršavljenje..

Sok stabljike celera

Sok od ovog povrća koristi se prvenstveno u prehrambene svrhe, jer se vjeruje da se bilo koja biljka najučinkovitije apsorbira u obliku soka. Za pripremu napitka pogodne su sve vrste celera..

Jedna od prednosti svježe cijeđenog soka od celera je i očuvanje elastičnosti kože, a redovito konzumiranje istih u hrani pomoći će postizanju vitke figure u što kraćem roku..

Dodavanje soka u prehranu pridonosi:

• stabilizacija živčanog sustava;
• uklanjanje edema;
• čišćenje tijela od toksina, toksina i viška tekućine;
• ubrzati metabolizam;
• poboljšati rad probavnog trakta;
• pomlađivanje tijela.

Dijeta koja se temelji na soku od celera povoljno se uspoređuje s drugima, ne samo zbog značajnih zdravstvenih koristi, već i zbog održavanja stanja kose i noktiju. Osim što mršavi, sok celera savršeno se nosi s raznim bolestima jetre i krvožilnog sustava, obogaćuje tijelo vitaminima, puni se energijom i vitalnošću.

Lišće biljke

Po snazi ​​ljekovitih svojstava i blagotvornom utjecaju na tijelo, lišće celera ni na koji način nije inferiorno drugim dijelovima biljke jer je u njima koncentrirana većina mikroelemenata potrebnih za normalan život.

100 grama lišća celera sadrži:

Ovaj je proizvod posebno koristan za žene s problematičnom kožom ili dlakom - listovi korijena povrća bogati vitaminima pomoći će vratiti elastičnost kože i ublažiti suhoću. Ovaj dio biljke karakterizira i vanjska primjena: uz pomoć listova celera liječe se različiti hematomi i upale.

Prednosti redovite konzumacije listova povrća mogu se izraziti i sljedećim:

• prevencija zaraznih bolesti i nedostatak vitamina;
• stimulacija reproduktivnog sustava;
• sprečavanje stvaranja bubrežnih kamenaca;
• usporavanje procesa starenja;
• aktivacija crijeva;
• povećanje učinkovitosti i vitalnosti.

Budući da je prirodni antidepresiv, lišće ima izražen učinak na živčani sustav, ne samo da smiruje, već i neutralizira popratne bolesti. Zahvaljujući jačanju krvnih žila i blagotvornom utjecaju na krvožilni sustav, ovo zeleno pomaže u uklanjanju tzv "vaskularne mreže" na nogama.

Kako konzumirati celer

Budući da su svi dijelovi celera bogati vitaminima i jestivi su, proizvod se široko koristi u svim sferama ljudske aktivnosti, posebno u kuhanju.. Unatoč činjenici da se povrće najčešće jede sirovo, ono se može i termički obraditi uz očuvanje svih korisnih svojstava i tvari.. A da biste ne samo zadovoljili osjećaj gladi, već i dodali dobrobiti tijelu, morate se upoznati s pravilima uzimanja ovog proizvoda u hranu..

Kao pomoć u mršavljenju

Jela od celera i dijeta koja se temelje na ovom niskokaloričnom povrću svakim su danom sve popularnija - moderna dijetetika nudi mnoge recepte pomoću kojih se koristi..

Sok od celera smatra se najboljom opcijom, međutim, vrlo je važno pridržavati se potrebne doze: maksimalna količina pića koje pijete ne smije prelaziti 0,5 šalica dnevno. Za raznovrsnost i poboljšanje ukusa često se dodaju i razna „zaslađivača“ - sokovi od jabuka ili mrkve, med i limun, kefir i ostali sastojci.

Neće biti teško pripremiti tako zdrav svježi sok: za to je potrebno samo nekoliko grozdova biljke, koji se moraju procijediti kroz sokovnik ili usitniti u blenderu. Po želji, sok se može filtrirati kroz gazu, a zatim ga uzimati tijekom dana pola sata prije jela.

Sirovi celer najčešće se dodaje povrćastim salatama - ostale komponente u takvim jelima su jabuka, mrkva, krastavac i pileća prsa. Najpopularnija među pripadnicima poštenog spola smatra se dijetom koja se temelji na juhi od celera. Trajanje mu je kratko - od nekoliko dana do 1,5 tjedna.

Nutricionisti uvjeravaju da u tako kratkom razdoblju možete izgubiti do 5 kg - naravno, vodeći računa o ispravnom dnevnom režimu i tjelesnoj aktivnosti. Danas postoji puno opcija za takvu dijetalnu dijetu, ali svi se slažu da je ovo jedna od najboljih namirnica za održavanje stabilne težine..

Video: Smoothie za mršavljenje celera

U druge svrhe

Zbog svojih ljekovitih svojstava celer je već dugo poznat prije svega kao ljekovita biljka, a tek je s vremenom stekao popularnost u kuhanju..

U narodnoj medicini povrće se smatra jednim od najkorisnijih i najsvestranijih proizvoda, a od svih dijelova biljke posebno je cijenjen korijen koji ima sljedeće funkcije:

• diuretski i protuupalni učinak;
• normalizacija probavnog trakta;
• čišćenje krvi i antialergijsko djelovanje.

Takav široki spektar ljekovitih svojstava omogućuje liječenje mnogih bolesti celerom, posebno se preporučuje kod kršenja jetre, kardiovaskularnog i živčanog sustava, želuca i gušterača.

Na temelju korijena, naši preci izumili su ogroman broj infuzija i dekocija koji učinkovito pridonose uklanjanju gore navedenih bolesti. U farmakologiji dodaje se povrće u sastav mnogih tableta za spavanje..

Drugo područje primjene korijena usjeva je kozmetologija, u kojoj se aktivno koriste svi dijelovi ove biljke.. Sastav celera bogat elementima u tragovima, njegova sposobnost usporavanja procesa starenja, kao i čišćenje i zaglađivanje bora, omogućavaju pripremu širokog spektra proizvoda, posebice maski i pilinga za razne tipove kože. Ostali proizvodi na bazi povrća nisu manje potraženi - tonik losioni, šamponi i razni ekstrakti.

Kontraindikacije i potencijalne štete različitih vrsta

Unatoč ogromnim koristima koje biljka može donijeti, prije dodavanja prehrani, potrebno je pažljivo proučiti kontraindikacije - one su svojstvene bilo kojem proizvodu, uključujući celer. Postoji određena grupa ljudi za koju povrće nije samo štetno, već i opasno - a to se odnosi na sve dijelove biljke.

Treba se suzdržati od jedenja celera zbog takvih stanja i bolesti:

• čir na želucu i bubrežni kamenci;
• kolecistitis;
• epilepsija;
• hipertenzija;
• tromboflebitis;
• dijabetes;
• proširene vene;
• alergijske reakcije.

Celer predstavlja posebnu prijetnju za žene tijekom trudnoće: strogo je zabranjeno jesti stabljike i druge dijelove biljke tijekom ovog razdoblja, jer ovaj proizvod izaziva pojačanu kontrakciju maternice, što će dovesti do preranog rođenja.

Međutim, dok dojite, također je bolje ukloniti celer iz prehrane - činjenica je da povrće daje mlijeku specifičan okus, što kod djeteta može izazvati odbacivanje. Potrebno je izbjegavati uporabu ovog proizvoda tijekom teške menstruacije. - eterična ulja koja čine biljku samo će je pojačati, kao i kod maternice krvarenja.

Danas se celer smatra jednom od najzdravijih povrtlarskih kultura za zdravlje ljudi - dodavanje ovog hrskavog povrća u prehranu ne samo da ga diverzificira, već i donosi mnoge vitalne komponente u tijelo. Razumna doza ove biljke može poslužiti kao dobra prevencija i poboljšanje mnogih procesa koji se događaju u tijelu..