Značajke uporabe celera za pankreatitis

Bez sumnje, povrće i voće sadrže veliku količinu hranjivih tvari koje tijelu trebaju. Pri sastavljanju prehrane važno je uzeti u obzir zdravstveno stanje jer su, unatoč bogatoj opskrbi vitaminom, mnogi proizvodi kontraindicirani za određene bolesti.

Kemijski sastav i kalorični sadržaj proizvoda

Jedu i korijensko povrće i zeleni dio celera, koji sadrže:

• vitamini: A, B1, B2, B3, B5, B6, C, E, K;
• makro- i mikroelementi: bor, kalcij, klor, željezo, magnezij, mangan, fosfor, kalij, selen, sumpor, cink.

Kao i aminokiseline, esencijalna ulja i masne kiseline.

Što se tiče kemijskog sastava, detaljne karakteristike prikazane su u tablici:

Korisna i štetna svojstva celera

S bogatim sastavom, proizvod ima niz korisnih svojstava:

• usporava proces starenja;
• ima umirujući učinak;
• potiče stvaranje želučanog soka;
• aktivira metabolizam vode i soli;
• ima protuupalna svojstva;
• normalizira metabolizam;
• prirodni antiseptik;
• pojačava seksualnu funkciju.
• antiallergen;
• normalizira san.

Za zdravo tijelo celer ne predstavlja nikakvu opasnost. Opasno je jesti ovo povrće trudna žena, budući da sastav sadrži tvari koje izazivaju kontrakciju maternice, što može dovesti do pobačaja.

Celer za pankreatitis: je li moguće ili ne

Proizvod se ne smije konzumirati tijekom razdoblja simptoma pankreatitisa..

Glavni razlozi zabrane uporabe smatraju se:

1. Sadržaj esencijalnih ulja. Aktiviraju proizvodnju gušterače, što pridonosi daljnjem uništavanju žlijezde.
2. Prisutnost prehrambenih vlakana, koji utječu na gastrointestinalnu pokretljivost, što dovodi do nadimanja i proljeva.

Nakon što glavni simptomi bolesti prestanu, a laboratorijski parametri se vrate u normalu, možete postupno uvesti usjev korijena u prehranu. Najbolje se smatra konzumiranjem u termički obrađenom obliku, na primjer, juhe od povrća s kremama.

Pravila za odabir kvalitetnog proizvoda

Prilikom odabira povrća, prije svega obratite pažnju na njegov izgled. Stabljika i zeleni dio trebaju biti svijetlo zelene boje, bez oštećenja i čvrsti na dodir. Celer sa povrtnom strelicom mora se odbaciti, jer će povrću dati osebujnu gorčinu. Što se tiče usjeva korijena, on bi trebao biti velik, bez trulih mjesta i mekih mrlja..

Jesti celer

Kao što je već spomenuto, za ovu bolest možete koristiti povrće, ali treba se pridržavati brojnih pravila.

S akutnim pankreatitisom

Dijeta bolesnika proširuje se tijekom razdoblja remisije simptoma, koji uključuju:

• bolna senzacija;
• mučnina i povračanje;
• povećana temperatura;
• proljev.

Tijekom tog razdoblja, možete jesti oko 200-300 g korijenskog povrća dnevno.

S kroničnim pankreatitisom

U prehranu je dopušteno dodati pečeno, kuhano i pirjano korijensko povrće nakon početka stabilne remisije. Uz dobru toleranciju, možete se prebaciti na salate uz dodatak sirovog povrća. Maksimalna doza je 200-300 g dnevno.

Kontraindikacije i moguće nuspojave

Postoje brojne kontraindikacije za jedenje povrća:

• želučane bolesti, popraćeno povećanjem kiselosti;
• pankreatitis i holecistitis;
• varikozne vene i tromboflebitis;
• kolelitijaza;
• individualna netolerancija.

Dakle, evo odgovora na pitanje je li moguće jesti celer s pankreatitisom, kada i u kojoj količini. Slijedite ove jednostavne smjernice i povrće koje jedete će povećati zdravstvene koristi..