Zelena paprika: koristi i štete

Ljeto je nevjerojatno doba kada je svježe povrće, ispunjen korist, okus i riba raznih boja. Mirisno, višebojno paprike sa zvončicom: crvene, zelene, narančaste, žute i čak ljubičaste raznolike su jelovnik i čine jela pametnim, zdravim, dajući im specifičan ukus i estetski izgled. Mnogi ljudi misle da je zeleno papar - Ovo je nezrelo voće crvenih ili žutih sorti. Međutim, u ovom ćemo članku konkretno govoriti o zelenoj boji papar, sorte kojih nema baš mnogo. Njihova se razlika od ostalih sastoji u tome što kad dostignu tehničku zrelost, nemaju gorak okus i pogodni su za ljudsku upotrebu..

Opis

Kao i sve sorte, zelena paprika američki je domorodac, dovedena u Europu otkrićem i osvajanjem Amerike. Oni, poput rajčice, pripadaju obitelji noćurka. Njihovi se plodovi nazivaju pseudo-bobice, mogu biti različitih boja. zelena sorte paprike imaju duboku tamno zelenu boju.

Oblik ploda paprike je:

• sferični;
• ovalan;
• zaokružen.

Sjemenke su im male, svijetložute boje. Sve se paprike razlikuju po tome što su šuplje - to je njihova kvaliteta koja se aktivno koristi u kuhanju, budući da je takva povrće prikladno ga je napuniti, a ovisno o sadržaju, koristite ga sirovog ili pirjanog. Težina pseudo-bobica se kreće od 150 do 300 grama.

Tropski stanovnik, papar može rasti tijekom cijele godine ako su stvoreni odgovarajući uvjeti bliski prirodnim.

Osim što je ovo voće, koje smo navikli zvati i brojati povrće, izvrsnog je okusa, jednostavno je pun korisnih tvari koje mogu koristiti zdravlju i ljepoti.

Sastav i sadržaj kalorija

Atraktivno, za razliku od bilo čega drugog, voće s jedinstvenim ukusom i aromom također je spremnik vitamina A, E i C. U njemu se nalaze i drugi, ali ovi antioksidanti su od posebne vrijednosti za ljude.

Kalorični sadržaj zelene paprike je minimalan i iznosi 20 kcal na 100 grama proizvoda, a ta okolnost to dopušta povrće postanite stalni heroj kada trebate smršavjeti, stalni sudionik zdrave prehrane.

Jedući od 1 do 3 paprike, ovisno o sorti i veličini, moguće je dati tijelu onoliko dragocjenog vitamina koliko je čovjeku potrebno dnevno.

Uz već spomenuto, ovo voće sadrži:

• B vitamini i drugi;
• karoten je provitaminska tvar;
• minerali - soli fosfora i kalcija;
• nikotinska i folna kiselina, posebno važna za trudnice;
• esencijalna ulja - daju povrću poseban okus i miris.

Razmotrite detaljniji sastav elemenata sadržanih u zelenoj paprici.

Vitamini po 100 g:

• A, RE - 18 μg;
• Alfa Karoten - 21 mcg
• Beta-karoten - 0,208 mg;
• Beta-kriptoksantin - 7 mcg;
• Lutein + zeksantin - 341 mcg;
• Bl, tiamin - 0,057 mg;
• B2, riboflavin - 0,028 mg;
• B4, holin - 5,5 mg;
• B5, pantotenska kiselina - 0,09 mg;
• B6, piridoksin - 0,224 mg;
• B9 folna kiselina 10 mcg
• C, askorbinska kiselina - 80,4 mg;
• E, alfa-tokoferol, TE - 0,37 mg;
• K, filokinon - 7,4 μg;
• PP, NE - 0,48 mg;
• Betain - 0,1 mg.

Makrohranjiva u 100 g:

• Kalij, K - 175 mg;
• Kalcij, Ca - 10 mg;
• Magnezij, Mg - 10 mg;
• Natrij, Na - 3 mg;
• Fosfor, Ph - 20 mg.

Elementi u tragovima na 100 g:

• Željezo, Fe - 0,34 mg;
• Mangan, Mn - 0,122 mg;
• Bakar, Cu - 66 μg;
• Fluor, F - 2 μg;
• Cink, Zn - 0,13 mg.

Probavljivi ugljikohidrati na 100 g:

• Mono- i disaharidi (šećeri) - 2,4 g;
• Glukoza (dekstroza) - 1,16 g;
• Saharoza - 0,11 g;
• Fruktoza - 1,12 g.

Esencijalne aminokiseline po 100 g:

• Arginin - 0,027 g;
• Valin - 0,036 g;
• Histidin - 0,01 g;
• Izoleucin - 0,024 g;
• Leucin - 0,036 g;
• Lizin - 0,039 g;
• Metionin - 0,007 g;
• Treonin - 0,036 g;
• Triptofan - 0,012 g;
• Fenilalanin - 0,022 g.

Zamjenjive aminokiseline po 100 g:

• Alanin - 0,036 g;
• Aspartanska kiselina - 0,208 g;
• Glicin - 0,03 g;
• Glutaminska kiselina - 0,194 g;
• Prolin - 0,024 g;
• Serin - 0,054 g;
• Tirozin - 0,012 g;
• Cistein - 0,012 g.

Mononezasićene, nezasićene i zasićene masne kiseline na 100 g:

• Omega-3 - 0,008 g;
• Omega-6 - 0,054 g;
• Palmitic - 0,05 g;
• Stearic - 0,008 g;
• Oleinska (omega-9) - 0,008 g;
• Linolna kiselina - 0,054 g;
• Linolenska - 0,008 g.

Blagotvorna obilježja

Kapsaicin, alkaloid koji se nalazi u svim paprikama i daje im pikantnost, ima sljedeća svojstva:

• ima stimulativan učinak na gastrointestinalni trakt i rad gušterače;
• stimulirajući apetit;
• snižavanje krvnog tlaka;
• prorjeđivanje krvi, što zauzvrat, sprečava stvaranje krvnih ugrušaka.

Naravno, u slatko sorte zelene paprike kapsaicin mnogo su manje nego u gorkim, što vam omogućava da ga konzumirate u neizmjerno velikim količinama, iskorištavajući najviše koristi, bez rizika da spalite sluznicu i naštetite sebi.

Konzumiranje ovog proizvoda može poboljšati memoriju, vratiti snagu, vratiti zdrav san, pa čak i raspoloženje. To je zasluga vitamina uključenih u skupinu B.

Zahvaljujući sadržaju u povrću serotonin - hormon radosti, njegova konzumacija postaje, u smislu podizanja raspoloženja, jednaka konzumaciji čokolade, s jedinom razlikom da je čokolada mnogo veća u kalorijama.Trudnice očajnički trebaju zelenu papriku: na kraju krajeva, ona sadrži razne vitamine u vrlo pristupačnom obliku, nikotinsku i folnu kiselinu te elemente u tragovima odgovorne za poboljšanje izgleda kose, noktiju, kože, kao i zdravlje zuba..

Povrće će biti prikladno na stolu u svako godišnje doba, a zimi je njegova prisutnost još poželjnija nego ljeti, jer upravo u ovo doba godine postoji akutni nedostatak onih hranjivih sastojaka koje sadrži u izobilju. Možda ima smisla biti zabrinut berba paprike za zimu kako ne bi izgubili svoje prednosti.

Primjene za kuhanje

Proizvod poput zelene paprike idealno je sirov, jer svaka obrada neizbježno gubi neku korisnost, manje ili više, ovisno o tehnologiji.

Jedu se ne samo sirovo i pirjano. Ovo nevjerojatno povrće nalazi se u mnogim jelima. Lecho i saute ne mogu bez toga, juha začinjena paprom u svako doba godine podsjetit će vas na ljeto, bit će prikladna i u mesnim i ribljim jelima, salatama, umacima i tako dalje..Najpopularniji načini pripreme paprika za zimu su:

• konzerviranje;
• kiseljenje;
• usoljavanje;
• vrenje;
• smrzavanje;
• sušenje;
• sušenje.

Neka jela, poput konzerviranih salata, pretpostavljaju da je hrana spremna za jelo. Uz pomoć smrznutih, osušenih i na suncu napunjenih jela možete raznovrsiti zimski jelovnik i ispuniti ga okusom i mirisom ljeta onoliko koliko će dopustiti vaša maštarija.

Kombinacija okusa ovog povrća s drugim proizvodima stvar je individualnih preferencija. Netko ne preporučuje da ga miješate s ribom, drugima je to sjedinjenje po njihovom ukusu. Potražite svoje kombinacije, izmislite svoje kombinacije, dodajte raznolikost u prehrani, dodajući proizvod hrani koja nije samo ukusna, nego i izuzetno zdrava.

Primjena u medicini

Antioksidacijska svojstva povrća su već spomenuta on je u stanju pomoći tijelu:

• oduprijeti se upali;
• očistiti;
• ojačati svoju obranu;
• oduprijeti se zaraznim bolestima i tako dalje.

Za što se točno može koristiti prekrasno povrće?.

• Jačanje kose. Zahvaljujući prisutnosti vitamina A i B9, folikuli kose ojačavaju se poboljšavajući protok krvi u njima. Osim omekšavanja kose, gubitak kose prestaje, perut nestaje. Preporučuje se za upotrebu od strane muškaraca i žena.
• Dentalno zdravlje. Prisutnost kalcija stvara uvjete za prevenciju zubnih bolesti, jačanje cakline zuba i usporavanje rasta karijesa. Zelena paprika je također prikladna kada desni krvare, a zubi su izgubili osjetljivost..
• Prevencija onkologije. Tvari likopen i klorogena kiselina doprinose uklanjanju kancerogenih tvari iz tijela.
• Očuvanje mladosti. Antioksidanti u zelenom plodu uklanjaju toksine iz tijela, pomažu stanicama da se brže oporave i sprječavaju ih da osjećaju gladovanje kisikom. Sve to odlaže prirodno habanje tijela na duže vrijeme..

• Jačanje imuniteta. Povrće sadrži vitamin C zahvaljujući kojem imunološki sustav može odoljeti sezonskim prehladama i virusima. Izuzetno je poželjno da ga možete konzumirati kada je prehlada već došla i bolesti su bijesne.
• Srce. Kalij i magnezij "zlatna su kombinacija" za srčani mišić i njegovo pravilno funkcioniranje. A ta se kombinacija nalazi u zelenim paprikama, pomažući srcu da ispravno i dugo radi..
• posuđe. Tvari sadržane u povrću imaju jačanje djelovanja na stijenke krvnih žila, dajući im elastičnost, a također razrjeđuju krv, što sprečava stvaranje krvnih ugrušaka. Krv slobodno teče kroz jake žile, ne susrećući se s preprekama u obliku krvnih ugrušaka, tlak se normalizira.
• Visoki šećer. Sirova zelena nezaslađena paprika ili njihov sok mogu sniziti krvni tlak, što je čest simptom osoba koje imaju dijabetes.
• Crijevna funkcija. Djelujući kao blago laksativ, vlaknasta vlakna pročišćavaju crijeva, poboljšavaju crijevnu pokretljivost i povećavaju unos hrane i fluidnost.

Šteta i kontraindikacije

Zelena paprika je jedna od namirnica koje sadrže pesticidi, a istovremeno se mogu naći u slobodnoj prodaji. Međutim, ne biste se trebali bojati toga, dovoljno je proizvod kupiti na provjerenim mjestima ili ga sami uzgajati, a ne pojesti ga u ogromnim količinama. Umjerenost u ovom slučaju neće igrati protiv vas..

Kontraindikacije za njegovu upotrebu:

• ishemijska bolest - angina pectoris, njezin teški oblik;
• kršenje ritma srca;
• hipertenzija;
• gastritis s visokom kiselošću;
• čir na želucu i / ili crijevima;
• kolitis;
• bubrežne i jetrene bolesti u akutnoj fazi;
• nesanica;
• epilepsija;
• hemoroidi.

Svatko tko prejesti zelenu papriku možda nije dobar: alergije i proljev, povraćanje i mučnina, kao i ubodi u trbuhu.

Zelene paprike mnogi vole zbog svoje ljepote, ukusa i koristi. Uz njegovo sudjelovanje pripremaju se razna jela, koristi se u kućnoj kozmetologiji. Povrće se jede cijele sezone i čuva se u velikim količinama, tako da traje cijelu zimu, jer kao mala baterija nosi nevjerojatan naboj energije i zdravlja.