Prednosti sirove heljde i kako je koristiti
Sadržaj
Kaša od heljde smatra se jednom od najzdravijih. Sadrži više vitamina i minerala, a ostaje manje hranjivih. Osim toga, u usporedbi s drugim žitaricama, heljda je lakša na želucu i ne uzrokuje osjećaj težine. To se ne odnosi samo na kuhane žitarice - nutricionisti su odavno potvrdili prednosti sirove heljde. Kao i u slučaju povrća ili voća, heljda gubi dio svojih hranjivih sastojaka kao rezultat toplinske obrade. Ali sirovo je u stanju dati tijelu mnogo više.
Sastav i blagodati sirove heljde
Jedinstvenost heljde je u tome što ima manje ugljikohidrata, koji se polako apsorbiraju. Dugo daje osjećaj punoće, održavajući trbuh svjetlom. Ali proteini, koji su također bogati heljdom, apsorbiraju se brzo i u potpunosti.
Žitarice su bogate vitaminima i mineralima, koji se u potpunosti čuvaju u sirovim košticama. Vodeća je u sadržaju željeza, pa se preporučuje podizanje hemoglobina. A u heljdi ima i kalcija, joda, kalija, kobalta, pa čak i bakra..
100 g heljde sadrži gotovo 330 kcal.
Redovita konzumacija heljde ima pozitivan učinak na ljudsko tijelo, i to:
- usporava starenje;
- čisti od toksina, toksina;
- snižava razinu kolesterola i glukoze u krvi;
- jača imunitet;
- služi kao profilaktičko sredstvo za stvaranje krvnih ugrušaka;
- ima blagotvoran učinak na kardiovaskularni sustav;
- poboljšava rad želuca i crijeva.
Za konzumiranje sirova, zelena heljda biće najkorisnija - ne pržena kaša blijedo smeđe boje sa zelenkastim nijansama.
Kako jesti sirovu heljdu
Teško će jesti suhe žitarice, ali to nije potrebno. Sirova heljda znači da se neće kuhati, ali ipak joj je potrebna prethodna priprema. Za to treba sjemenke namočiti tako da nabubre. To se može učiniti pomoću:
- kuhana voda;
- kefir.
Mrkvice se sipaju preko noći tako da se infuziraju, a ujutro se konzumiraju odjednom ili ostave polovina jela za večer. Heljda, infuzirana kefirom (2 žlice l. Žitarica po 1 žlice kefira), dobro se dokazala u dijetama za mršavljenje. Osim toga, dokazano je da snižava šećer kod dijabetičara..
Unatoč prednostima, ne preporučuje se jesti sirovu heljdu u prisutnosti gastritisa, čira i drugih bolesti crijeva. Tvrde jezgre mogu izazvati pogoršanje.
