Crveni kupus - nepretenciozan, zdrav, lijep, ali nepopularan

Crveni kupus i njegove karakteristike

Poput svoje sestre, bijeli kupus, crveni kupus pripada obitelji Cruciferous, vrsta roda Brassica - kupus. Njegova domovina se smatra Mediteranom, a u Rusiji se ovo povrće pojavilo u 17. stoljeću, ali još uvijek nije vrlo popularno. Biljka je stara dvije godine, sjeme se može dobiti u drugoj godini, ali glava kupusa raste u prvoj godini. Crveni kupus koristi se na isti način kao i bijeli kupus: sirovi, kiseli, kiseli, kuhani, pirjani. Okus joj je začiniji, a listovi sočniji u odnosu na bijeli kupus. Glave kupusa su okrugle, ovalne ili stožaste boje, imaju vrlo visoku gustoću i zato se čuvaju vrlo dugo, a da ne izgube svoje kvalitete. Ova vrsta kupusa razlikuje se od sestrinog i kemijskog sastava: sadrži 2 puta više vitamina C, 10 puta više vitamina A, više vlakana, proteina. Antocijanini, zbog kojih listovi imaju ljubičastu boju, imaju protuupalna i antioksidacijska svojstva, uklanjaju toksine i toksine iz tijela, jačaju krvne žile. Ova vrsta kupusa pomaže da se odupire zračenju i patogenima raznih bolesti, liječi čireve, potiče obnavljanje tkiva, dijetalni je proizvod i lijek za depresiju..

Boja lišća varira ovisno o razini pH tla. U kiselim tlima enzim iz skupine antocijanina koji se nalazi u lišću dobiva izraženu crvenu boju, na neutralnim tlima ima ljubičastu nijansu, a na alkalnim tlima zelenkasto-žutu. Zato ista biljka u različitim zemljama izgleda i naziva se različito..

https://dietdo.ru/krasnokochannaya-kapusta-polza-i-vred.html

U pogledu uzgoja, crveni kupus također ima prednosti:

• sve sorte i hibridi mogu se uzgajati u svim regijama;
• otporniji na smrzavanje;
• malo osjetljiv na bolest;
• otporan na štetočine.

Baš kao i sve biljke kupusa, ova je biljka fotofilna, ne podnosi dobro toplinu, raste na plodnim tlima, zahtijeva redovito zalijevanje i gnojidbu.

Popularne sorte i hibridi crvenog kupusa

U Državnom registru uzgajivačkih dostignuća dopuštenih korištenju biljaka nalaze se 43 imena ove biljke.. Crveni kupus rodit će plod u najtežim uvjetima, njegovo sjeme može klijati na temperaturi od samo 2-3 stupnja. Međutim, u otežanim klimatskim uvjetima (na primjer, u Sibiru, na Uralu), vrijedi se zadržati na otpornijim na temperaturne ekstremne hibride F1 ranog i srednjeg zrenja..

Tabela: popularne sorte crvenog kupusa

Sorte Kalibos, Mars SM pogodne su za uzgoj u vrtovima i na farmama.

Fotogalerija: sorte crvenog kupusa

F1 hibridi dobivaju se umjetno iz dvije roditeljske sorte. Oni su skuplji i sjeme će se morati ponovo kupiti, jer će se sjeme druge generacije ponašati nepredvidivo. Njihove prednosti su u tome što će hibridi prve generacije imati više pozitivnih kvaliteta i manje nedostataka u odnosu na sortne biljke..

Tabela: Popularni hibridi crvenog kupusa

F1 hibridne sjemenke pružit će vam priliku da dobijete dobru žetvu uz manje napora.

Fotogalerija: Hibridi crvenog kupusa prve generacije F1

Sadnja crvenog kupusa

Naš kupus možete posaditi u sadnice ili izravno u zemlju. Za regije s oštrom klimom prikladna je samo prva opcija sadnje.

Bez obzira na odabrani način sadnje, sjeme se priprema unaprijed:

• stavite u vodu s temperaturom do 50 ° C 20 minuta, a zatim prenesite u hladnu vodu dvije minute;
• budući da naša kultura jako voli dušik, sjeme možete potaknuti otopinom ammophoske (1 žličica na 1 litru vode), stajati 10-12 sati i isprati čistom vodom;
• sjeme stavite u hladnjak na dan.

Obavezno obratite pozornost na tlo za sadnice. Glavne osobine dobrog tla za našu kulturu bit će lakoća, prozračnost i plodnost.. Kada uzgajate sadnice, možete koristiti mješavinu treseta i travnjaka u omjeru 1: 1. Sjeme se mora sijati u pripremljene kutije na udaljenosti 7 cm jedna od druge do dubine od 3 mm. Takva shema sadnje eliminirat će fazu branja sadnica.

Prikladno je koristiti posude s tresetom. Pogodna veličina za sadnice kupusa - 7 * 7 * 8 cm.

Tresetne posude različitih oblika i veličina

Tresetne tablete su također dobra opcija koja će vas osloboditi odabira tla. Kupus će dobiti cijeli set potrebnih tvari, stopa preživljavanja sadnica povećat će se kada se presadi u zemlju, a sam proces presađivanja odvijat će se vrlo brzo. Prije upotrebe, tablete se prelije vodom, a nakon 5-10 minuta bit će spremne za upotrebu.

pripremljene tablete od treseta

Nakon pojave prvih izdanaka, tjedan dana temperatura se mora smanjiti na 8 ° C.. Osim osiguravanja temperaturnog režima, potrebno je stalno zalijevanje, sjeme se ne bi trebalo osušiti, ali nije potrebno njihovo prelijevanje. Ovisno o razdoblju zrenja - rano ili kasno, ovisno o uvjetima u vašoj regiji, sadnju biljaka treba obaviti krajem travnja - početkom lipnja.

Uz metodu sadnje kupusa bez sjemena i za sadnju sadnica u zemlju potrebno je unaprijed odrediti mjesto. To bi trebala biti sunčana područja, udaljena od zgrada, drveća, ograde. Na području gdje će rasti crveni kupus trebala bi biti neutralna ili blago kisela tla, lagana, labava, bogata humusom. Najbolja opcija bi bila tresetna močvara ili lagana ilovača. Ne možete saditi kupus na istom mjestu nekoliko godina. Najbolji prethodnici bit će krastavci, mrkva, krumpir, luk, mahunarke i naravno siderati..

Značajke uzgoja crvenog kupusa

Uzgoj crvenog kupusa u stanju je savladati sve.

Uzgoj sadnica

Nakon klijanja sjemena vrlo je važno ne propustiti trenutak kada temperatura padne, jer u protivnom riskirate da ostane bez sadnica. U budućnosti će biljkama za rast trebati temperaturni režim do 15-16 ° C, stalno umjereno zalijevanje i hranjenje.

Prije sadnje sadnica tri puta hranim biljke: prvi put s pojavom prvog lista, zatim 1,5-2 tjedna nakon prvog hranjenja i treće - dva ili tri dana prije sadnje sadnica u zemlju..

Sada postoji puno gotovih sastava za hranjenje sadnica.

Sviđa mi se lijek GUMI-20 (GUMI Kuznetsova).

To je organomineralno gnojivo. Za hranjenje ili prskanje sadnica potrebno je razrijediti 2 žličice u 10 litara vode, otopinu upotrijebiti 1 put u 10-14 dana.

Prošle godine koristio sam Athletea za hranjenje sadnica. Jako mi se svidio rezultat. Sportaš potiče zadebljanje lišća i stabljika, razvoj korijenskog sustava i ne dopušta da se biljke protežu. Sadnice su se pokazale snažne, lijepe, dobro podnose presađivanje, izdržale su lagane mrazeve.

Otopina gnojiva Atlet priprema se brzinom 15 g na 10 l vode, po biljci se potroši 50 ml gotove otopine. Vrhunski preljev mora se obaviti tri puta (ovo je puni tečaj), nakon hranjenja sadnica ne treba zalijevati dva dana.

Berba sadnica

Kad se sadnica zgusne, treba obaviti branje. Proizvodi se kako bi biljkama bila osigurana dovoljna količina hranjivih tvari i svjetla u fazi kotiledona (7-8 dana). Ako doslovno kasnite 1–1,5 tjedana, gubit ćete vrijeme i energiju, ali više nećete dobiti rezultate ovog postupka..
Prije početka berbe, biljke morate dobro proliti kako bi se smanjila šteta na korijenskom sustavu. Pažljivo odvojivši i izvadi sadnicu zajedno s malom količinom zemlje, biljku prebacujemo u pripremljeni lonac, produbimo je u lišće kotiledona i istisnemo. Zalijevamo izrezane sadnice i prvi put ih prekrivamo od izravne sunčeve svjetlosti.

Video: branje sadnica kupusa

Sadnja sadnica u otvoreno tlo

Sadnja sadnica crvenog kupusa dopuštena je kada biljke već imaju 4-6 vlastitih listova (5-7 tjedana od trenutka sjetve sjemena). Biljke se sadi na značajnoj udaljenosti jedna od druge (60 * 50 ili 70 * 60 cm). Za sadnicu se priprema rupa, prelije se vodom, sadnice se zakopaju u lišće kotiledona, korijenje se čvrsto stisne zemljom. Prve dane zasađene biljke zasjenjujemo i zalijevamo obilno..

Osjećam svježe sadnice s granama s velikim lišćem (to je učinila moja baka), ili možete koristiti spunbond. Da bih se zaštitio od štetočina, uz kupus posadim i marigolde. Oni plaše leptire, lisne uši, bjelanjke svojom aromom, štite od nematoda, gljivičnih bolesti i ukrašavaju sadnice svijetlim sunčanim cvjetovima.

Kupus i neven

Video: sadnja crvenog kupusa u zemlju

Briga za crveni kupus

Briga o crvenom kupusu ne razlikuje se od brige o bijeloj sestri i uključuje:

• redovito zalijevanje;
• labavljenje tla, zalijevanje i korenje;
• gornji preljev, dušik je posebno u potražnji.

Također se može provesti foliarna gornja obloga, aktivno koristim tresetni oksidat i humusni pripravak "Domaćin". I zaprašivanje pepelom ili duhanskom prašinom uplašit će kupusovu muhu.

Video: crveni kupus, sadnice, uzgoj, briga, štetočine

Vremena berbe i metode skladištenja crvenog kupusa

Berba crvenog kupusa počinje od kolovoza do listopada, ovisno o sorti. Rane sorte čuvat će se samo dva do tri mjeseca, a kasnije će leći do proljeća, pa čak i do ljeta.. Vrlo je važno beriti na vrijeme, po suhom, hladnom vremenu i s pogledom na lunarni kalendar. Crveni kupus savršeno podnosi pad temperature, a na jesen ga vrijedi duže držati na krevetima kako bi glavice kupusa postale sočnije i ukusnije. Ali ne smijete dopustiti da se vilice smrznu, jer će se takav kupus loše skladištiti, mali su mrazi dopusteni pod uvjetom da se glave kupusa odmrzavaju.

Video: tajne crvenog kupusa

Prilikom berbe kupusa ostavite nekoliko gornjih listova i stabljiku 3 cm ili više. Najbolja temperatura za skladištenje kupusa u podrumu je 0 ° C, vlaga zraka je 90–95%. Ne vrijedi stavljati različite sorte zajedno, jer se stope zadržavanja ranih, srednjih i kasnih sorti razlikuju. Također, glave kupusa ne smiju se međusobno dodirivati. Našu žetvu možemo skladištiti na policama, policama, u kutijama, suspendirati ili kopati. Vilice možete zamotati u film za pričvršćivanje, papir, staviti u plastične vrećice.

Kupus namijenjen za skladištenje istrljamo zajedno s korijenom i objesimo ga na kuke u podrumu. Ako trebate da kupus zadržite kratko, korijen možete rezati, vilice zamotati u papir i ponovo staviti u podrum na polici. Kad koristim crveni kupus za salate, odrezao sam dio glave, a ostatak stavio u plastičnu vrećicu u hladnjak, gdje se dugo osjeća sjajno..

Video: 10 načina spremanja kupusa

Recenzije nekih sorti i njihovo uzgoj

Čak i početnik uzgajivač povrća može uzgajati crveni kupus. Nakon saznanja o njegovim veličanstvenim svojstvima, mnogi će htjeti posaditi ovo prekrasno i zdravo povrće u svoje parcele, jer će njihov okus biti puno bolji od onih kupljenih u trgovini..