Što je longan voće i kakav je okus?

Longan je istoimeno tropsko voće iz porodice sapindra koja je rasprostranjena u jugoistočnoj Aziji. Bliski je rođak guarane i limete iz Španjolske, rambutana i ličija. Ovo voće je nevjerojatno ukusno. Osim toga, ima mnoga svojstva koja pozitivno utječu na zdravlje ljudi. Voće Longan može se naći u Vijetnamu, Tajvanu ili Indoneziji.

Opis ploda i mjesto uzgoja

Longan je egzotično voće koje raste u visokim stablima. Drugo ime mu je "zmajevo oko". Njegove se bobice skupljaju u grozdove. Jedna matica ploda može doseći promjer 2 centimetra. Plod je prekriven gustom kožom koja ima svijetlo smeđu boju. Ali vrlo je lako očistiti pritiskom prstima. Meso je prozirno ispod kože. Okus ploda longan posebno je sladak, podsjeća na mošus. Prije konzumiranja voća potrebno je ukloniti sjeme, jer je neprikladno za jelo i vrlo je tvrdo.

Voće dozrijeva od lipnja do kolovoza. Jedno stablo može proizvesti do 200 kilograma. Za prijevoz je potrebno sakupljati grozdove dugog nezrelog, jer su plodovi pokvarljivi.

Domovinom ovog voća smatra se pogranični planinski lanac između Južne Kine i Mjanmara. Prvi put se spominje u legendi o kineskom caru Hanu, koji je zavladao 200. godine prije Krista. Izvori kažu da je monarh želio posaditi sadnice za daljnji uzgoj u sjeverozapadnoj provinciji Shaanxing, gdje je bio glavni grad države. No, klima za biljku nije odgovarala, jer su bili navikli na blage klimatske uvjete regije Guangdong i Fujian..

Voće je u Australiju uvedeno u 1800-ima, a nakon nekoliko desetljeća pojavilo se na Tajlandu. Diplomati iz Kine uručili su nekoliko sadnica kao poklon supruzi vladara kraljevstva Chulalongkorn. Upravo su oni poslužili kao početak za uzgoj ovog stabla širom zemlje..

Tajland je trenutno drugi najveći izvoznik tvrtke Longan. Ali "zmajevo oko" može sazrijevati tijekom cijele godine samo u ovoj zemlji.

Uzgoj za izvoz obavlja se iu sljedećim zemljama: Mauricijus i Australija, SAD i Indija, Vijetnam i Laos, Filipini, kao i Indonezija, Šri Lanka i Kambodža, Tajvan i Malezija.

Stablo ima visinu do 12 metara i širinu krošnje. Kada se uzgaja u povoljnim klimatskim uvjetima i na plodnom tlu, može doseći visinu od 30 metara.

Listovi stabla su sjajni, tamnozeleni, lanceolatni, veliki. Sakupljeni u reznicama od 6-9 komada (poput pepela). Imaju duljinu od 10 do 20 centimetara. Cvjetovi su mali, grupirani po vrsti paticle i imaju žutu boju. Gomila voća je toliko velika da grane padaju pod njihovom težinom.

Berba se obavlja ručno, odrezujući je zajedno s granama. Pomaže duže voće održavati svježim.

Kemijski sastav i sadržaj kalorija

Longan ima malo kalorija. 100 grama voća sadrži otprilike 60 kalorija. Sastav voća uključuje sljedeće komponente:

1. Vlakna - 1,1 g.
2. Voda - 82,8 g.
3. Proteini - 1,3 g.
4. Masnoća - 0,1 g.
5. Ugljikohidrati - 15,1 g.
6. Cink i mangan - 0,05 mg svaki.
7. Kalij - 266 mg.
8. Željezo - 0,13 mg.
9. Bakar - 0,2 mg.
10. Magnezij - 10 mg.
11. Fosfor - 21 mg.
12. Kalcij - 1 mg.

Sadržaj vitamina u 100 grama voća je sljedeći: tiamin (B1) - 0,04 mg, niacin (B3) - 0,3 mg, riboflavin (B2) - 0,1 mg, C - 84 mg.

Izbor zrelog voća

Morate znati odabrati pravo voće kako se ne bi pokvarili. Da biste to učinili, koristite neki stručni savjet:

1. Prije svega, morate kupiti voće sakupljeno u grozdovima. Ako nema stabljike, tada će se plod vrlo brzo pokvariti..
2. Koža ne smije imati oštećenja ili oštećenja.
3. Zrelost se može utvrditi kušanjem ploda. Nema drugih načina. Iz tog je razloga bolje zamoliti prodavača da odabere jedan primjerak iz grane na testiranje. Ako je voće nezrelo, tada će kiselo. Ako je ta nijansa otkrivena nakon kupnje, ne biste se trebali uznemiriti. Trebate samo pustiti fetus da leži na tamnom, toplom mjestu 3 dana. Ali ako je plod prezreo, tada će biti vrlo mekan na dodir.

Korisna svojstva i kontraindikacije

Ovo voće ima ne samo izvrstan okus, već i ljekovita svojstva. Njegova pulpa koristi se u orijentalnoj medicini kao antipiretsko sredstvo, kao i za liječenje želučanih bolesti i upalnih procesa..

"Zmajevo oko" ima pozitivan učinak na aktivnost mozga i može se koristiti za liječenje i sprječavanje neurodegenerativnih bolesti živčanog sustava (uključujući Parkinsonov sindrom). Ove bobice štite od depresije i stresa, normaliziraju san.

Učinkovito se bori protiv tumora različite prirode, daje snagu i tonove, potiče regenerativne i metaboličke procese, a također ima pomlađujući učinak na tijelo zahvaljujući prisutnim antioksidansima.

Preporučuje se upotreba ovih plodova osobama s anemijom i srodnim simptomima: tahikardija, umor, vrtoglavica, vrtoglavica, blijeda koža i slabost.

Redovitom upotrebom plodova longan smanjuje se rizik od srčanih i moždanih udara, uklanja se aritmija i poboljšava se aktivnost kardiovaskularnog sustava.

Cvjetovi i lišće stabla sadrže velike količine tvari poput kvercetrina i kvercetina. Imaju izražena antifungalna, kao i antibakterijska i antivirusna svojstva. Zbog toga se često mogu naći u ljekovitim dekocijama, kao i u ljekovitim čajevima..

Ali kost ima izvrstan anthelmintički učinak..

Ali, uz svu svoju korisnost, ovo voće ima i kontraindikacije za uporabu:

1. Eventualno uznemiren želudac ako dođe do prejedanja voća.
2. Ne mogu ga koristiti djeca mlađa od 3 godine jer može doći do alergijske reakcije.
3. Postoje ograničenja u količini koju pojedu osobe sa šećernom bolešću grupe 1 i 2, budući da je proizvod visok u šećeru.

Kako čistiti i jesti

Koža ploda je gusta i nejestiva. Ali lako se i brzo uklanja. Da biste to učinili, odvojite bobicu sa stabljike i stisnite je s dva prsta oko nje. Ako je bobica zrela, koža bi trebala puknuti i oguliti se na dvije polovice. Ako to ne uspije, onda možete rezati koru nožem ili škarama, a zatim je uklonite poput ljuske jaja..

Kaša se jede svježa. Može se koristiti za izradu deserta, voćnih salata, kao i za ukrašavanje slastica i kolača. Na Tajlandu se od ove bobice pripremaju slatke juhe, umaci od morskih plodova, grickalice. Također se može konzervirati i sušiti. Zmajevo oko pogodno je i za pripremu osvježavajućih pića koja poboljšavaju apetit i utažuju žeđ.