Primjena oblaka: koristi i štete za tijelo

Cloudberry je višegodišnja biljka koja se nalazi u tresetnim močvarama i močvarnim šumama Rusije i Bjelorusije, kao i u tundri (polarno-arktička regija). Njegove crvenooke slatke i kisele bobice, koje imaju sličan naziv, nevjerojatno su zdrave i ukusne..

Kemijski sastav oblaka

Oblaci su bogati prvenstveno vitaminima i vlaknima.. Kad je riječ o količini vitamina A, mrkve su nekoliko puta ispred mrkve, a u njima je više vitamina C nego u agrumima. Također, ova bobica je bogata vitaminima B i E.

Među mineralima čiji je izvor oblačnost prije svega treba izdvojiti fosfor, kalij, željezo, aluminij, silicij i kobalt..

Osim toga, kemijski sastav bobica predstavlja jabučna, limunska i salicilna organska kiselina, šećer (monosaharidi korisni za tijelo - glukoza i fruktoza), pektini, tanini i prirodna bojila. Voće sadrži i nezasićene masne kiseline i pepeo. Glavni dio kemijskog sastava oblaka (83,3%) je voda. Sadržaj proteina u bobici je vrlo nizak - samo 0,8%.

Cloudberry je sjeverna biljka koja raste gdje postoji izražen manjak prirodnih vitamina zbog neprikladnosti klimatskih uvjeta, i to ne samo za uzgoj naranči, banana, šipak i drugih termofilnih biljaka, već i za takvo voće uobičajeno za srednji trak kao jabuke i kruške. , jagode i maline. Zapravo ta okolnost prvenstveno određuje stav prema ovoj bobici, jer jest glavni je izvor vitamina, kao i minerala i drugih elemenata potrebnih čovjeku za narode koji žive na Arktiku i više nego bilo tko drugi koji pati od nedostatka vitamina.

Manifestacija znanstvenog interesa za oblačiće povezana je sa sovjetskim razdobljem: prvi znanstveni opis bobice sastavio je prije više od 75 godina profesor Fedor Vasilyevich Tserevitinov. Također je utvrdio kemijski sastav bobica ove vrste..

Ljekovita svojstva kupina

Listovi, korijenje i bobice kupina imaju mnoga korisna svojstva koja mogu pomoći da se riješite brojnih tegoba. Konkretno, kalij sadržan u oblacima obnavlja rad srca i krvnih žila, normalizira rad jetre i potiče izlučivanje žuči. Cloudberry usporava procese fermentacije i propadanja, pa stoga ima blagotvoran učinak na crijeva i želudac, normalizira biokemijske procese u tijelu, posebno nakon trovanja.

Vitamin E, sadržan u oblacima, poboljšava vid, poboljšava cirkulaciju krvi i regulira zgrušavanje krvi. Osim toga, zbog povećane doze ovog vitamina, tjelesna tkiva dobivaju podsticaj za brzu regeneraciju, što je posebno važno, na primjer, u slučaju opeklina..

Primjena oblaka za tijelo kao lijek za ispiranje i protuupalno se također očituje u simptomima respiratornih bolesti, posebno bakterijske prirode, i u grlu. Baktericidna svojstva oblaka omogućuju ga koristiti za liječenje gnojnih rana, nanoseći na njih svježe ubrano lišće biljke zaprljano ribljeg ulja.

Cloudberry također ima mogućnost ublažavanja oticanja i uklanjanja viška tekućine iz tijela, što bobica čini vrlo koristan element prehrane tijekom trudnoće..

Također se malina koristi kod cistitisa, kapljica, šuga, gihta i mnogih drugih bolesti.. Vjeruje se da bobica može smanjiti vjerojatnost zloćudnih tumora. Ako takav tumor već postoji, preporučuje se primjena kaše iz zdrobljenih plodova maline na njega, međutim, učinkovitost ove metode liječenja je upitna..

Osobi oslabljenoj nakon bilo koje bolesti ili stresa, upotreba oblaka će vam pomoći da se brzo oporavite, osnažite i osjećate se puno bolje. Dovoljno je uzimati sok od bobica razrijeđen s istom količinom vode nekoliko puta dnevno.

Kako pripremiti i skladištiti sirovine od maline u ljekovite svrhe

Oblaci se beru krajem ljeta. Pokazatelj zrelosti je lako odvajanje ploda od sepala i obilno oslobađanje soka iz bobica, ako se pritisne prema dolje.

Postoji mnogo načina za pohranu oblaka. Mogu se koristiti kao sirovine za izradu konzervi, pire krumpira, džemova i drugih slatkiša, a među mogućim metodama pripreme su i sušenje, zamrzavanje i namakanje..

Oblake treba sušiti na dobro prozračenom mjestu zaštićenom od jakog svjetla ili u sušilici ili pećnici na temperaturi ne većoj od 50 ° C. U svakom slučaju, za ravnomjerno sušenje bobica, povremeno promiješajte.

Za zamrzavanje bobice se isperu, osuše i stave u jednom sloju na vodoravnu površinu, koja se stavi u zamrzivač za duboko zamrzavanje. Dan kasnije, plodovi se stavljaju u posebne vrećice ili plastične posude i šalju u zamrzivač na trajno skladištenje..

Džem od oblaka kuha se ovako: bobice se prelije vrućim šećernim sirupom, ostavi nekoliko sati, nakon čega se kuhaju 30 minuta, nastojeći da tijekom miješanja ne naruše integritet plodova. Po želji u džem možete dodati malo bijelog vina (1,5 šalice na 1 kg bobica). Gotov džem izlijte u sterilizirane staklenke i razvaljajte. Za 1 kg oblaka trebat će vam 1 kg šećera i 0,3 litre vode.

Džem od oblaka kuhani na sličan način, ali nakon što napravite pekmez, protrlja se kroz sito, kuha se još 10-20 minuta i tek potom položi u staklenke.

Da bi se napravila želatina od jagoda, bobice se drobe, miješaju se s vodom (1 dio vode za 5 dijelova voća), kuhaju se ne više od pet minuta nakon vrenja, zatim filtriraju, dodaje se šećer (u količini jednakoj težini bobica), unaprijed natopljena želatina (30 g po 1 kg bobica), zagrijano bez vrenja, preliveno u staklenke i valjano.

Pire se priprema i iz oblaka, koji se zauzvrat može koristiti kao osnova za druga jela.. Bobice se prokuha, protrlja kroz sito, dodaje se šećer (0,4 dijela od težine bobica), stavi u staklenke, ohladi i pohrani na hladnom mjestu.

Da bi se dobio kupus marshmallow, pire krumpir pripremljen na gore opisani način suši se u pećnici na laganoj vatri.

Izvorni recept za kompot od kupine: bobice se odmah stave u sterilizirane staklenke, prekriju šećerom (200 g po litri) i ostave dok se voćni sok ne pusti. Zatim se staklenka napuni kipućom vodom, prekriva se poklopcem i valja se.

Šećerni oblaci pripremaju se na sličan način, samo što se umjesto kipuće vode šećer dodaje u staklenku sve dok ne prekriva bobice i, prekriven poklopcem, pohrani u hladnjak ili u podrum.

Za pripremu soka od kupine, bobice se blanširaju, cijede kroz tikvicu, zagrijavaju se bez vrenja, zatim se prelije u limenke, sterilizira 10-15 minuta (u limenkama od pola i litre) i kotrljaju.

Natopljena oblačnost pripremljeni na različite načine. Na primjer, ubrane bobice možete sipati u steriliziranu staklenku i uliti prokuhanu vodu na sobnoj temperaturi, zatim poklopiti i inzistirati na hladnom mjestu. Da biste osigurali sterilnost staklenke, umjesto kipuće vode ili pare, posuđe iznutra možete obrisati votkom, alkoholom ili još bolje rumom, to će namočenoj bobici pružiti dodatnu aromatičnu notu. Za namakanje oblaka u kadi ili bačvi, bobice se prelijeju sirupom (0,08 g šećera na 1 litru vode, prstohvat soli i začina po ukusu dodaju se tijekom kuhanja - klinčiće, cimet, gorkoću i aromu papra). Kadica je prekrivena poklopcem ili pločom manjeg promjera, tlačenje se postavlja na vrh. Spremnik treba prekriti krpom i odnijeti u podrum.

Većina nabrojanih vrsta berbe omogućuje ne samo dugo čuvanje oblačića, već i zadržava većinu svojih ljekovitih svojstava..

Osim bobica, biljka cloudberry koristi i lišće, korijenje i cvijeće. Listove, stabljike i cvjetove malina treba ubirati za vrijeme cvatnje (kasno proljeće - rano ljeto), a rizome - u jesen, prije faze mirovanja. Prilikom branja bobica, možete odabrati i školjke, osušene su i pomiješane sa suhim lišćem.

Prikupljene sirovine suše se na isti način kao i bobice - na otvorenom zasjenjenom mjestu, nakon čega se odlažu u platnene vrećice ili staklene staklenke i čuvaju na sobnoj temperaturi u suhoj sobi.

Tradicionalna medicina: liječenje cloudberry

Prednosti oblaka

Plodovi oblaka najjači su prirodni antioksidans, obnavljaju imunitet i doprinose cjelokupnom pomlađivanju tijela. Uz pomoć plodova ove biljke možete i sniziti razinu lošeg kolesterola i spriječiti razvoj stanica raka..

Sposobnost oblaka da zaustavi razne upale i zacjeljuje rane široko se koristi u narodnoj medicini.. Ovo se voće preporučuje osobama koje pate od hipertenzije, genitourinarnih poremećaja i gastrointestinalnih bolesti. Maline je jesti dobro kod prvih znakova intoksikacije tijela, to će spriječiti apsorpciju otrova u krvotok zahvaljujući zaštitnom filmu koji prekriva stijenke želuca taninima i pektinima sadržanim u plodu.

Jagode su vrlo malo kalorične i stoga bi ih trebale cijeniti osobe s viškom kilograma.. Kemijski sastav oblaka između ostalog određuje eliminaciju viška tekućine iz tijela i razgradnju masti, dok dolazi do opće normalizacije metabolizma..

Elementi u tragovima koji se nalaze u plodovima maline, osobito kalcij, pomažu poboljšanju stanja noktiju i kose, a imaju i općenito blagotvoran učinak na tijelo, posebno za žene.

Cloudberry ne gubi svoja korisna svojstva kada se zamrzne, druge vrste obrade povezane su s određenim gubicima.

Čaj od oblaka

Čaj od oblaka može se pripremiti na više načina. Prije svega, u te svrhe, naravno, koriste se osušeni listovi biljke. Piće se piva brzinom od oko 2 žlice. Ostavljam u čaši vode i izvrsno je učvršćujuće sredstvo tijekom izvan sezone, kada gripa i razne virusne infekcije bjesne.

Lišće maline možete pomiješati s lišćem drugih biljaka - malinama, jagodama, trešnjama, kao i borovima ruže. Osim toga, listovi maline dodaju se redovnom crnom čaju. Umjesto šećera, takvom se napitku preporučuje dodavanje meda..

Čaj od lišća maline pije se kod cistitisa i drugih poremećaja genitourinarnog sustava.

Možete pripremiti i ukusan napitak na bazi sušenih oblaka, ali za poboljšanje ljekovitog učinka, bolje ga je piti ohlađeno. Takva se dekocija koristi u 80 ml tri puta dnevno za zaustavljanje krvarenja, a ako se nađu bubrežni kamenci, 125 g četiri puta dnevno.

Možete pripremiti i čaj od morskih šipurka. Čak i mali prstohvat osušene smjese dodan u čaj dat će mu potpuno jedinstvenu gustu aromu drvene svježine, romantičnosti tajge i logorske vatre. Osim toga, nakon što popijete šalicu ovog čaja, osjetit ćete neviđen porast snage i energije, te će se ublažiti umor i stres kao da ste rukom..

Mokra sok

Sok od kupina također ima ljekovita svojstva. Iznutra se uzima u obliku razrijeđenom vodom, za poboljšanje apetita i kao opći tonik. Također se koristi izvana - za borbu protiv određenih kožnih bolesti, osobito šuga.

Dekocija lišća i korijena maline

Dekocija listova i korijena maline u omjeru 1: 1 lijek je za giht, kapljice i crijevne poremećaje, ako pijete 50 g pola sata prije svakog obroka. Za njegovu pripremu 1 žlica. l. zdrobljene sirovine potrebno je uliti čašom hladne vode, kuhati 15 minuta, ohladiti, procijediti.

Da biste se borili protiv krvarenja i bubrežnih kamenaca, možete pripremiti dekociju ne samo iz bobica, već i od lišća kupine (1 žlica po čaši kipuće vode). Smjesa mora biti parna, ohlađena i filtrirana. Uzimajte s gornjim dijagnozama tri puta dnevno po 0,3 šalice, odnosno četiri puta dnevno po 0,5 šalica.

Infuzija lišća oblaka

Infuzija listova kupine najbolji je način da se riješite napadaja bolnog i oslabljujućeg kašlja, što omogućuje upotrebu ove biljke ne samo za prehladu, već čak i za tuberkulozu.

Infuzija se priprema na sljedeći način: 2 žličice osušenih listova maline prelije se nepotpunom čašom kipuće vode, pari i infuzira najmanje pet sati. Morate piti dobivenu infuziju u malim gutljajima kroz duže vrijeme, to će pomoći da se osigura maksimalan učinak.

Slično pripremljene infuzije mogu se koristiti za ublažavanje simptoma urolitijaze, kao i taloženje soli.

Kako se koristi u kozmetologiji

Kao tretman kožnih stanja, cloudberry je bez premca. Međutim, pored ovoga, široko se koristi u kozmetičke svrhe. Štoviše, ovdje se koristi sve - od lišća, korijenja i bobica prave se dekocije i ekstrakti, ulje se istiskuje iz sjemenki, a koristi se i pulpa bobica.

Sposobnost oblaka da blagotvorno djeluju na kožu, kosu i nokte dovodi do upotrebe eliksira i dekocija na temelju njega kao dodataka u šamponima, kremama, losionima, gelovima za tuširanje i sapunima. Sjemenke s dovoljno čvrstine izvrstan su abraziv u pilingu i pilingu.

Pomlađujući i obnavljajući učinak koji upotreba biljke daje uključuje ulje sjemena kupine u sastav maski, seruma i kreme grupe protiv starenja. Takvi proizvodi dobro napune kožu i ujednače ten, uklanjajući ljuskice i mrlje. Koža postaje elastična, glatka i meka. Masažne kreme i energetske maske poboljšavaju pulpu kašaste pijavice.

Treba priznati da ne mogu sve tvrtke priuštiti korištenje oblaka u profesionalnoj kozmetologiji, a takvi su proizvodi u pravilu skupi. Ali ove ili one sastave možete pripremiti sami, imajući pri ruci potrebne sirovine.

Dakle, ako samljete svježe jagode i pomiješate ih s masnom kiselom kremom, dobit ćete izvrsnu masku za suhu i osjetljivu kožu (kako bi se izbjegle mikro ogrebotine, bolje je prethodno proći bobice kroz sitno sito, a kako bi se postigao efekt ljuštenja, samo izuzetno pažljivo nanesite, ne zaboravljajući na tvrdo sjeme ).

Da biste pripremili masku za suhu i lomljivu kosu, trebate pobijediti 5 žlica bogate infuzije listova maline s sirovim pilećim jajetom, smjesu odmah nanijeti na kosu, raspodijeliti po cijeloj dužini i ostaviti 30 minuta. Nakon nekog vremena, maska ​​se ispere toplom vodom i nakon toga ne trebate oprati kosu. Lijepo je dodati nekoliko kapi ulja sjemena kupine u takvu masku, ali nemaju svi pri ruci tako ekskluzivno..

kontraindikacije

Visoki sadržaj organskih kiselina u oblacima može izazvati ozbiljne alergijske reakcije, prema tome, kontraindikacije se primarno odnose na ljude koji imaju sklonost raznim alergijama, posebice na askorbinsku kiselinu.

S određenim oprezom, maline se trebaju koristiti kod čira na želucu i dvanaesniku, gastritisa u pozadini visoke kiselosti i enterokolitisa. Uz pogoršanje takvih bolesti, bobicu treba potpuno isključiti iz prehrane..

Klinička medicina nema jasno utvrđen popis izravnih i nedvosmislenih kontraindikacija upotrebi komorača i preparata na temelju njega. Stoga, ako vježbate i ne zanemarite prve znakove individualne netolerancije, oblaci će donijeti samo koristi, kao i zadovoljstvo jesti ukusan proizvod..