Sjemenke bundeve - koristi i štete

Sastav i prednosti sjemenki bundeve

Sjemenke bundeve sadrže ogromnu količinu vitamina, minerala, kiselina i biološki aktivnih tvari. Važna karakteristika proizvoda je da ne akumulira otrovne tvari.

Kemijski sastav i KBZhU

Sjemenke bundeve skladište su vitamina i hranjivih sastojaka koje tijelo treba.

Sjemenke okruglog tikve najkorisnije su, a ne duguljasti, u obliku dinje

Korisna svojstva proizvoda

Sjemenke bundeve zbog svog bogatog kemijskog sastava imaju sljedeća korisna svojstva:

• protuupalno;
• antihelmintik;
• umirujući;
• jača;
• diuretike;
• koleretik;
• čišćenje;
• antioksidansa;
• zarastanje rana;
• antisklerotičnim;
• antialergik;
• protiv starenja.

Gore navedene kvalitete sjemenki i minimalan broj kontraindikacija čine ih korisnim proizvodima i za odrasle i za djecu. Redovitom upotrebom ovog proizvoda u hrani se normalizira aktivnost kardiovaskularnog i živčanog sustava, poboljšava se rad mozga i probavnog trakta, potiče hematopoeza i jača imunitet.

Uz pomoć sjemenki bundeve, učinak se brzo povećava i regulira se proizvodnja hormona

Formulacije sjemenki bundeve koriste se za liječenje:

• bronhitis;
• zatvor;
• anemija;
• osteoporoza;
• hipertenzija;
• angina pektoris;
• nesanica;
• šećerna bolest;
• bolesti štitnjače.

Prednosti za žene

Ženama proizvod pomaže zaustaviti proces izlučivanja kalcija iz tijela, što se često nalazi u odrasloj dobi. Aktivno se bore protiv bolesti genitourinarnog sustava. Vrlo je korisno konzumirati sjemenke bundeve tijekom menopauze, jer sadrže dovoljnu količinu fitoestrogena. Ovi biljni hormoni smanjuju nelagodu tijekom vrućine, uklanjaju depresivne uvjete i poboljšavaju san. Velika količina triptofana u sjemenkama pomaže ublažavanju glavobolje i bolova u zglobovima.

Sjemenke bundeve pomažu u borbi protiv promjena koje se odnose na starost kože, pomažu joj vratiti elastičnost i ujednačenu boju, kao i glatke bore. Ako se pravilno primjenjuju, unutarnje i vanjske formulacije na bazi sjemena, koža postaje glatka i osvježena.

Kućni lijekovi od sjemenki bundeve poboljšavaju zdravlje noktiju, jačaju korijenje kose i uklanjaju perut i svrbež

Prednosti za muškarce

Također se preporučuje redovito konzumiranje sjemenki bundeve za muškarce, posebno nakon četrdeset godina. Visok sadržaj cinka i lignina u njima pomaže u sprječavanju razvoja adenoma prostate i različitih upala genitalnih organa. Sjeme povećava razinu testosterona, što poboljšava potenciju i kvalitetu sperme. Stoga se često koriste kao dodatna terapija u liječenju muške neplodnosti..

Trenutno, veliki broj muškaraca pati od ateroskleroze, što dovodi do razvoja srčanih udara i moždanog udara. Velika količina aminokiselina u sjemenkama bundeve pomaže u borbi protiv ovih bolesti. Za one predstavnike jačeg spola koji imaju ćelavost preporučuje se korištenje domaćih maski za kosu na bazi sjemenki bundeve..

Prednosti i štete sjemenki bundeve tijekom toplinske obrade i metoda kuhanja

Da bi sjemenke bundeve zadržale sve korisne tvari u maksimalnoj količini, moraju se pravilno skladištiti i skladištiti. Ovo se radi ovako.

1. Sjemenke se moraju ukloniti iz bundeve, očistiti od vena i dobro isprati.
2. Sjemenke razmažite u tankom sloju na limu za pečenje i osušite na sunčanom mjestu, povremeno miješajući. Pećnica ili sušilica za sakupljanje sjemenki bundeve nije prikladna, jer se tijekom sušenja većina vrijednih elemenata (vitamina, enzima, enzima) uništava.
3. Nakon što se sjemenke osuše i postanu krhke, raširite ih u platnene vrećice ili staklene posude s poklopcima..

Skladištenje gotovih sirovina treba provoditi u hladnoj i suhoj sobi tijekom cijele godine.

Nepoželjno je čuvati sjemenke bundeve u plastičnim vrećicama

sirov

Ako se sjemenke bundeve koriste za liječenje, onda moraju biti sirove. Suše se i koriste i cijele i drobljene. Preporučljivo je koristiti sjeme vlastite žetve. Proizvod kupljen u trgovini može sadržavati razne aditive.

pržena

Pečene sjemenke se ne preporučuju u ljekovite svrhe. Najčešće se koriste za pripremu raznih kulinarskih jela kao originalni začin. Tijekom prženja, okus proizvoda se pojačava, ali gubi se velika količina hranjivih sastojaka. Uz to, pržene sjemenke suncokreta sadrže značajnu količinu oksidiranih masti, razne perokside i aldehide. Stoga njihova česta upotreba ne samo da ne donosi zdravstvene koristi, već može biti i štetna..

Kalorični udio prženih sjemenki bundeve (oko 610 kcal) može se izjednačiti s posluživanjem svinjskog kebaba

Suho

Najbolje je koristiti sušene sjemenke bundeve: korisnije su i dobro se apsorbiraju u tijelu. Treba ih jesti oguljene, dok sjemenkama možete dodati žitarice, mesna jela, peciva, domaći kruh itd..

pročišćena

Ako su oguljene sjemenke bundeve potrebne za hranu ili za pripremu lijekova, preporučuje se oguliti ih neposredno prije upotrebe. Školjka štiti sjeme od vanjskih utjecaja. Tijekom skladištenja, oguljene sjemenke brzo se oksidiraju i postaju ne samo neugodnog okusa, već i opasne po zdravlje. Uz to, kore i film ispod sadrže znatno više hranjivih sastojaka od samih zrna..

Kako biste pojačali učinak tretmana, trebali dobro žvakati cijele sjemenke bundeve ili ih napraviti, mljeveći u mlincu za kavu. Ovisno o bolesti i u skladu s receptom, može se miješati u sirova jaja, med, mlijeko i ostale sastojke. Temeljito mljevenje sjemenki bundeve promiče bolju apsorpciju vrijednih elemenata.

germinated

Proklijale sjemenke bundeve imaju najveći ljekoviti učinak. Da biste to učinili, treba ih položiti na krpu u plitkoj posudi i napuniti s malo vode. Spremnik treba postaviti na dobro osvijetljeno i toplo mjesto. Za razliku od, primjerice, pšenice, od bučnih sjemenki ne biste trebali očekivati ​​klice. Mogu se konzumirati 12 sati nakon namakanja. Ovisno o preferencijama ukusa, postupak klijanja može se nastaviti do tri dana. U tom slučaju sjeme morate isprati nekoliko puta dnevno i napuniti ih svježom vodom. Klijave sirovine mogu se samljeti u kašu pomoću miksera. To je biološki aktivni proizvod koji se dobro probavlja.

Tvari sadržane u žaru sjemenki bundeve bolje se apsorbiraju nego iz suhih sjemenki

Ulje sjemenki bundeve

Sjemenke bundeve koriste se i za proizvodnju ulja. Sadrži veću koncentraciju hranjivih sastojaka od samih sjemenki, a lako je i za upotrebu. Može se koristiti i u kulinarske i u ljekovite i kozmetičke svrhe. Ima zelenkasto-smeđu boju i izražen orašasti okus..

Najefikasnije je hladno prešano ulje sjemenki bundeve. Prilikom odabira morate obratiti pažnju na njegov trošak. Visokokvalitetni proizvod ne može imati nisku cijenu, jer je za dobivanje jedne litre ulja potrebno tri kilograma sjemena. Preporučljivo je kupiti i ambalažu od tamnog stakla, koja sprečava procese oksidacije..

Ulje sjemenki bundeve može se koristiti kao sredstvo za ublažavanje, za zaštitu od vjetra ili hladnoće, kao i za ispucalu ili ispucalu kožu

Mlijeko sjemenki bundeve

U zdravstvene svrhe možete dobiti mlijeko iz proizvoda. To je ukusno i zdravo piće koje je lako napraviti kod kuće. Da biste to učinili, morate uzeti sljedeće sastojke:

• sjemenke bundeve - 1 čaša;
• voda - 350 ml;
• datumi - 5-7 komada;
• cimet - po ukusu.

Način kuhanja:

1. Namočite sjemenke bundeve u oguliti 2-3 sata.
2. Kombinirane natopljene sjemenke pomiješajte s vodom, pomiješajte u blenderu i procijedite.
3. Dobiveno mlijeko umutite sa kockicama datulja i cimeta.

Ovaj napitak ne samo da pomaže u liječenju mnogih bolesti, već također poboljšava izgled. Piće treba piti svakodnevno, umjesto doručka tjedan dana. Nakon toga, morate odmoriti 5 dana i ponovo početi piti mlijeko..

Uz pomoć mlijeka možete se riješiti nekih parazita

Kontraindikacije i moguća šteta

Osim ljekovitih svojstava, sjemenke bundeve imaju neke kontraindikacije. Ne smije se konzumirati ako imate:

• bolesti gastrointestinalnog trakta u akutnoj fazi;
• urolitijaza i kolelitijaza;
• kolecistitis;
• pankreatitisa;
• proljev;
• alergijska reakcija;
• individualna netolerancija.

Budući da su sjemenke bundeve visoko kalorične, prekoračenje preporučene dnevne doze može dovesti do povećanja kilograma.. Proizvod treba koristiti s oprezom u slučaju niske kiselosti želučanog soka. Ako imate problema sa želucem ili crijevima, odmah trebate prestati koristiti sjeme. Također, sjemenke bundeve nije potrebno kliknuti, već ih oguliti. To će pomoći u očuvanju cakline zuba..

Kako koristiti: dnevnica

U nedostatku kontraindikacija, nutricionisti preporučuju odraslima da ne konzumiraju više od 300 g sjemenki bundeve dnevno. Za djecu mlađu od 5 godina dovoljno je 75 g, a od 5 do 10 godina - 150 g proizvoda. Sjemenke bundeve možete konzumirati kao samostalni proizvod ili koristiti kao sastojak u juhama, prilozima, salatama, predjelima, umacima i kremama. Također dodaju sjemenke raznim slasticama i pićima.

Nijanse primjene tijekom trudnoće

Sjemenke bundeve bit će korisne ženama u bilo kojoj fazi trudnoće. Vrlo su dobri u borbi protiv toksikoze, što često uzrokuje nelagodu u prvom tromjesečju. U budućnosti sjemenke pomažu u suzbijanju opstipacije i oteklina. Njihov uravnoteženi kemijski sastav omogućuje prirodno čišćenje crijeva i uklanjanje suvišne tekućine.

Da bi se žena osjećala ugodno tijekom trudnoće, dovoljno je samljeti osušene sjemenke bundeve zajedno s korom i tijekom dana uzimati 50 g praha s vodom ili mlijekom. Možete ga dodati i u razna kulinarska jela ili napitke po vašoj želji..

Sve je dobro umjereno, pa je dovoljno da buduća majka pojede oko 100 g osušenih sjemenki dnevno. Također ih se ne preporučuje jesti navečer zbog visokog kaloričnog sadržaja..

Redovita konzumacija sjemenki bundeve zasitiva tijelo trudne majke i ploda dovoljnom količinom vitamina i minerala

Pri dojenju

Jedenje bučnih sjemenki tijekom dojenja potiče proizvodnju mlijeka. Ali istodobno, morate pratiti djetetovu reakciju. Ako nema nuspojava, tada možete konzumirati od 50 do 100 g osušenih sjemenki ili obroka dnevno..

Za komplementarnu hranu

Za komplementarno hranjenje, sušene sjemenke bundeve preporučuje se uključiti u prehranu djeteta od jedne godine. Da biste to učinili, oguljeni su, mljeveni u prah i dodani u malim količinama žitaricama i povrtnim pireima. Nakon što djetetovi zubi ispadnu i ojačaju, možete mu dati nekoliko cjelovitih žitarica bez školjke.

Recepti za lijekove sa sjemenkama bundeve

Za liječenje različitih bolesti sjemenkama bundeve možete koristiti sljedeće recepte:

1. pankreatitis S ovom bolešću dovoljno je pojesti oko 30 sjemenki sjemenki bundeve bez kore pola sata prije doručka. Oni će pomoći u normalizaciji gušterače i obnavljanju želučane sluznice. U ovom slučaju, bolest ne bi trebala biti u akutnoj fazi. Sjeme ne smije biti prženo, slano ili slatko. Ovakva situacija može samo pogoršati tijek bolesti. Sjemenke bundeve preporučljivo je konzumirati sa svježim povrćem, što će poboljšati probavu.
2. Dijabetes. Sjemenke bundeve pomažu u održavanju pravilne razine glukoze u krvi. U ovom slučaju glikemijski indeks proizvoda je 25. Uz dijabetes melitus 2 žlice. l. Obrok od sjemenki bundeve kuha se u 500 ml kipuće vode, infuzira se sat vremena, filtrira i uzima dva puta dnevno, 200 ml. Tečaj traje mjesec dana. Nakon toga trebate napraviti dvotjednu pauzu i, ako je potrebno, ponoviti tretman..
3. Giardijaza. Da biste uklonili parazite, trebate samljeti 300 g oguljenih sjemenki bundeve u prah i kombinirati ih s 50 ml vode i 100 g meda. Dobivenu smjesu dobro izmiješajte i jedite u malim obrocima 1 sat prije doručka. Liječenje traje tjedan dana.
4. BHP. Preporučuje se upotreba kuglica od bundeve i meda i za liječenje i za prevenciju bolesti. Da biste to učinili, samljeti jednu čašu oguljenih sjemenki bundeve, kombinirati sa 150 ml meda i temeljito pomiješati. Nakon toga iz dobivene smjese moraju se oblikovati male kuglice i čuvati u hladnjaku. Uzmite jedan komad pola sata prije doručka mjesec dana. Na kraju tečaja, morate napraviti pauzu 10 dana, a zatim nastaviti liječenje.
   

   Upotreba sjemenki bundeve s medom za prevenciju prostatitisa smanjuje učestalost pogoršanja kroničnog tijeka na jednom godišnje

5. Polipi u želucu. Da biste otklonili ovaj problem, trebate kombinirati 2 pileća jaja s 2 žlice. l. maslinovog ulja i 2 žlice. brašno od sjemenki bundeve. Dobivenu smjesu dobro umutite, pirjajte pola sata na vodenoj kupelji, ohladite, prelijte u staklenu posudu i pošaljite u hladnjak. Jedite 1 žličicu. sastav pola sata prije doručka mjesec dana. 5 dana uzimanja lijeka treba naizmjenično zamijeniti s 5 dana odmora.

mršavljenje

Unatoč visokom kaloričnom sadržaju sjemenki bundeve, mogu se koristiti za mršavljenje. Sjeme treba koristiti kao međuobrok, što će pomoći napuniti želudac i smanjiti apetit. Istodobno, preporučeni dnevni unos treba prepoloviti..

Sjemenke bundeve vrijedan su prehrambeni proizvod. Također se mogu koristiti u liječenju različitih bolesti i za vraćanje atraktivnog izgleda. Ali budući da imaju prilično aktivan učinak na tijelo i imaju niz ozbiljnih kontraindikacija, prije upotrebe, potrebno je konzultirati stručnjaka i, ako je potrebno, proći odgovarajući pregled..