Sjemenke bundeve: koje su prednosti, tko ne bi trebao jesti, zašto su gorke, kako ih pravilno koristiti

Čuvši za ljekovitosti biljaka, mnogi odmah zamišljaju rijetke livadske trave ili grmlje izgubljene u pustinji. Ali čak i uobičajene vrtne kulture mogu poboljšati dobrobit. Da bismo se uvjerili u to, dovoljan je uzoran pogled na recepte tradicionalne medicine koji često sadrže bundevu i njezine svrbeže. Otkrijmo u čemu je tajna njihove stoljetne popularnosti.

Što sadrže sjemenke bundeve

Bogate su vrijednim spojevima koje naše tijelo treba. Počnimo s vitaminima. Ako uzmemo 100 g suhih achena, tada ta masa čini 63 mg holina (vitamin B4) i 35,1 mg gama-tokoferola (ovo je jedan od oblika vitamina E). Ostale tvari su također široko zastupljene:

• vitamin PP, aka nikotinska kiselina - 5 mg;
• "Čisti" vitamin E - 2,18 mg;
• askorbinska kiselina - 1,9 mg;
• B vitamini u ukupnoj težini - 1,3 mg. U odnosu na opću pozadinu, ističu se tiamin B1 (0,273 mg) i riboflavin (B2), koji ovdje iznosi 0,153 mg;
• gomila luteina i zeaksantina u dozi od 74 µg;
• vitamin K - 7,3 mcg;
• vitamin A - 1 mcg.

S mineralima je slika sljedeća:

• glavni makronutrijent je fosfor - 1,23 g za istu ukupnu masu;
• također ima puno kalija i magnezija - 809, odnosno 592 mg, respektivno;
• manje kalcija - 46 mg;
• popis elemenata u tragovima otvara željezo (8,82 mg) i cink (7,8 mg);
• malo manje natrija - 7 mg;
• mangan je prisutan u frakciji od 4,54 mg;
• bakar i selen dobivaju ulogu pomoćnih tvari - račun ide u mikrogramima (1343 i 9,4 µg).

Kada je riječ o sjemenkama bundeve, ne može se zanemariti i masna kiselina, kojim je ovaj proizvod toliko bogat. Liderstvo među njima - za polinezasićene kiseline, dajući ukupno 20,9-21 g. Uglavnom, to su najvrjedniji spojevi vrste Omega-6 u količini od 20,6 g, vitalni za normalno funkcioniranje tijela.

Nadopunjuju ih tvari Omega-3, međutim, već u skromnijim dozama - 0,12 g. Među mononezasićenim jednako vrijednim Omega-9 (aka oleinska kiselina) - 16,1 g. Broj zasićenih masnih kiselina smanjuje se na 8, 65 g (glavni su palmitinski i stearinski).

djelimično kalorija takvo sjeme klasificirano je kao hranjive proizvode: 556 kcal / 100 g za sirovo i oko 600 za prženo. U tom su pogledu na drugom mjestu po sjemenkama suncokreta..

U strukturi hranjive vrijednosti prvo mjesto zauzimaju masti - 49 g, proteini ovdje 30,23 g, a ugljikohidrati - 10,7 g. Dijetalnim vlaknima dodijeljeno je 6 g, a voda s pepelom gotovo jednako podijeljena: 5,2 i 4,7 g.

O prednostima

Proizvod s takvim karakteristikama jednostavno je dužan koristiti čovječanstvu..

Doista, poznata sirovina od bundeve ima mnoge ljekovite moći., naime:

• snažno antihelmintsko djelovanje. Sjemenke također sadrže enzim cucurbitin. Siguran je za crijevni trakt, ali za parazite je najjače paralizirajući agens;
• blagi laksativni učinak, normalizacija probave i cirkulacije žuči;
• poboljšanje metabolizma - sjeme je uključeno u prehranu ljudi tijekom razdoblja iscrpljenosti i opće slabosti (tako se osigurava priliv hranjivih sastojaka);
• podrška za rad srčanog mišića (to je zasluga magnezija) i čišćenje krvnih žila, uključujući i od kolesterola;
• nadopunjavanje koštanog tkiva korisnim tvarima u obliku iona (prevencija osteoporoze);
• uklanjanje upala i osipa na koži, čak i kronične prirode;
• smanjenje rizika od urolitijaze;
• stimuliranje mozga, poboljšanje pamćenja;
• pomoć živčanom sustavu, oslabljena stresom i neurozama.

Općenito je ovaj proizvod pravi nalaz za one koji brinu o svom zdravlju. Ali to nije sve - u medicini se sjeme često koristi za borbu protiv dijabetesa i tumorskih formacija. Iz razmatranja općih svojstava prelazimo na pregled specifičnijih.

Za žene

U narodnoj i „službenoj“ medicini, kao i u kozmetologiji, takve korisne osobine sjemenki bundeve naširoko se koriste kao:

• regulacija hormonalne ravnoteže - sjeme je zasićeno estrogenom;
• mogućnost promjene menopauze (uz redovitu upotrebu, to je sasvim moguće);
• poboljšanje genitourinarnog sustava u bilo kojoj dobi;
• stabilizacija krvnog tlaka;
• podrška vitalnim silama tijela (na primjer, tijekom oporavka od operacije);
• liječenje anoreksije u početnoj fazi u koju se ponekad dovode ljubitelji stroge prehrane;
• potpora u tonu živčanog sustava.

I, naravno, kozmetički učinak je opipljivo vlaženje kože lica i omekšavanje dermisa zbog dubokog djelovanja oleinske i linolne kiseline.

Njihov kontakt s epitelnim stanicama pojačan je prisutnošću vitamina E koji štiti strukturni sloj kože od prodora štetnih molekula. Sve to također dobro utječe na stanje kose i noktiju..

Za muškarce

Glavna vrijednost ovog prirodnog proizvoda za muškarce je njegov blagi, ali istodobno snažni učinak na funkcioniranje prostate. Cink i drugi elementi štite važan organ od prodora infekcija, koji su obuzeti upalom i, dugoročno, disfunkcijom..

Sjemenke suncokreta naširoko se koriste za prevenciju prostatitisa kod muškaraca starijih od 40 godina i, ako je potrebno, za liječenje početnog stadija. Korisni su i za mladiće - sirovine od bundeve smatraju se jednim od najboljih proizvoda za normalno stvaranje sperme. Također pomaže u održavanju potencijala u bilo kojoj dobi..

Ako se odmaknemo od tako delikatnih tema, ispada da ovi acni mogu spriječiti ranu ćelavost i izgraditi mišićnu masu, ojačati zidove krvnih žila i povećati radnu sposobnost..

Uvjeti korištenja

Uvjerivši se u očite prednosti sjemena, ne treba izgubiti iz vida pitanje njihove kompetentne obrade i uporabe. Zbog visokog kaloričnog sadržaja ovi trenuci zahtijevaju povećanu pažnju..

Kako brzo očistiti

Vrlo je jednostavno: akheni se vade iz bundeve, nakon čega se nekoliko minuta drže u vodi. To će olakšati uklanjanje preostalih vena i pulpe. Ostaje isprati zrno i staviti ih da se osuše na ručniku. Nakon što se sjeme osuši, morate uzeti škare i odrezati školjku duž rubova (zadebljani dio).

Nakon toga, samo trebate pritisnuti bočne stijenke achene - nukleolus će lako pasti u vašu ruku. Upravo su te sirovine najkorisnije. Okus su vlažni i čak svježi, ali budite sigurni - tijelo će dobiti sve potrebne tvari i minerale.

Mogu li jesti s kore

Gastroenterolozi savjetuju da se suzdrže od ove metode upotrebe. Činjenica je da čak i ako dobro ispeče kore, osoba riskira da ošteti crijevnu stijenku ili čak upalu poput upala slijepog crijeva. Zapamtite da ljuska ostaje gruba čak i nakon obrade.

Koliko si možete priuštiti dnevno

Prosječna dnevna norma je oko 50-60 g. Ovdje postoji jedna nijansa: ova se brojka daje zdravim, umjereno aktivnim ljudima. Što se tiče onih koji su skloni debljanju ili vježbaju dijetu, to se može donekle smanjiti: na kraju krajeva, ovo je visokokalorični proizvod.

Kod liječenja različitih bolesti obično se doza povećava (ako je liječnik odobrio ovu stavku izbornika). Dakle, kada se bore protiv prostatitisa ili seksualne slabosti, oni djeluju s cifrom od 60-100 g, a ista se količina uzima za normalizaciju funkcioniranja živčanog sustava.Doziranje za uklanjanje crva ovisi o dobi: odrasli uzimaju 300 g u nekoliko pristupa, dok se djeci u dobi od 3-4 godine daje maksimalno 75. U svakom slučaju, bolje je početi ga uzimati sa smanjenim obrocima - na taj način možete kontrolirati reakciju tijela.

Je li moguće za noć

Upotreba sjemenki nekoliko sati prije spavanja još je jedan uvjet za kompetentno korištenje prirodnih proizvoda. Obično se jedu za vrijeme večere (kao dodatak jelima) ili 45 minuta ili sat vremena nakon nje..

Svakako pijte vodu, jer u protivnom možete osjetiti suptilne, ali još uvijek neugodne bolove u rezanju. Naravno, prije odlaska u krevet, nepoželjno je uzeti "šok" dozu.

Ima li koristi u prženom

Pržene sjemenke bundeve, koje mnogi vole, ukusnije su od sirovih. Ali imaju puno manje korisnih svojstava.. Postoji razlog za to: kada se zagrije na više od +45 ° C, dobra polovina vrijednih tvari i spojeva isparava iz sirovina, a prirodne masti se oksidiraju (a to je već izravna prijetnja pojave viška kilograma).

Količina pojedene također je bitna: kalorijski sadržaj prženog proizvoda usporediv je s kalorijskim sadržajem svinjskog šašlika. To je dovoljno da budete vrlo oprezni u njegovom prijemu..

Zašto mogu imati gorak okus

Svježe akne su slatkastog okusa, ali izrazita gorčina tokom uzorka trebala bi vas upozoriti. Najvjerojatnije ste naišli na sjeme koje je bilo pohranjeno ili obrađeno u prekršaju ili samo stari materijal.

Bolje je odbiti takav obrok zbog prilično visokog rizika da se ozbiljno uznemiri želudac..

je li moguće

Postoji kategorija ljudi koja mora biti posebno pažljiva u svojoj prehrani. Vjerojatno ste pogodili da govorimo o budućim porođajima, dojiljama i njihovim bebama.

Tijekom trudnoće

Ginekolozi s akušerima znaju o prednostima sjemenki bundeve za trudnice i često uključuju male doze ovog proizvoda u svoj jelovnik.

To je logično, jer u tijeku rođenja achenes pomažu:

• stabilizirati emocionalno stanje;
• spriječiti razvoj anemije i kroničnog opstipacije;
• poboljšati vid;
• zaštititi oslabljeno tijelo od napada parazita;
• ublažiti oticanje;
• riješiti se simptoma toksikoze;
• ojačati mišiće trbušne regije;
• pokrivaju potrebu za hranjivim tvarima i spojevima.

U nedostatku kontraindikacija i uvjeta kompetentnog prijema, sjeme se može konzumirati bez obzira na gestacijsku dob. Sirova zrna jedu se na prazan želudac vodom..

S HB

Tijekom dojenja, unos počinje mjesec dana nakon porođaja - to vam omogućuje povećanje volumena majčinog mlijeka. Istodobno, majčina se probava vraća u normalu, a glavni tjelesni sustavi dobivaju prijeko potrebnu potporu u obliku minerala i enzima..

Ako žena nema alergije, koristi se svakodnevno - 50-100 hemicarpa dnevno (ovisno o zdravstvenom stanju i djetetovoj reakciji na takav dodatak). Za zaštitu jednjaka, sirovine se zamjenjuju uljem sjemenki bundeve (2-3 žlice dnevno).

Za djecu

Kombinacija blagog djelovanja s opipljivim učinkom korisna je ako dijete ima poteškoća s probavom, povećanom anksioznošću ili ako postoje ozbiljne zabrinutosti zbog snage njegovog imuniteta (posebno u hladnoj sezoni).

Grlobolja, gripa, SARS, nedostatak vitamina - sjemenke bundeve će se nositi sa svim tim nevoljama. Glavno je dati djetetu dozu proporcionalnu njegovoj dobi: za najmanje je dovoljno 10-15 komada, dok se četverogodišnjaku može dati dvostruko više.

Obratite pažnju na "toleranciju" prema dobi. Sjeme je zabranjeno djeci mlađoj od 1,5 godina. U razdoblju od 1,5 do 3 godine koriste se samo pažljivo drobljeno zrno (kao i od 3 do 5, mada u to vrijeme u dijetu polako uključuju i cijele male akhenije).

Kakvu štetu mogu učiniti

Čak i takav koristan proizvod zahtijeva oprez. Šteta od upotrebe uglavnom je povezana s nepravilnom uporabom. Kada planirate jesti sjemenke bundeve, imajte na umu da:

• piling kože zubima lako može oštetiti zubnu caklinu. Ako postoje druge zubne komplikacije (osjetljive desni), osjet će biti mnogo jači i neugodniji;
• gutanje s količinom opasno je s osjećajem težine u želucu ili čak probavnom slabošću (kao opcija - zatvor, što je tipično za slučajeve kada oni koji prethodno nisu probali ovaj proizvod počnu uzimati obilan unos);
• acheni zasićeni masnoćama mogu izazvati pojavu novih naslaga;
• posljedice nepravilnog pečenja mogu biti puno tužnije: prekomjerno izlaganje sirovina u prethodno zagrijanoj tavi i na taj način zasićenje kancerogenima, koji udaraju u srce i krvne žile.

Da biste izbjegli takve poteškoće, preporučljivo je zapamtiti osjećaj proporcije, preferirajući sušenu, a ne prženu sortu. Također je dobro konzultirati svog liječnika prije uzimanja ovog proizvoda..

Tko ne može

Postoje i izravne kontraindikacije. Liječnici zabranjuju uzimanje sjemenki bundeve u bilo kojem obliku osobama kojima je dijagnosticirano:

• individualna netolerancija;
• čir na želucu i lošu propusnost crijeva;
• gastritis na pozadini visoke kiselosti;
• bolesti zglobova (prisutnost soli riskira da postanu kruti);
• gojaznost.

Bolesnicima sa šećernom bolešću preporučuje se biti posebno oprezan - imenovanje se odvija pod nadzorom liječnika (kako bi se isključili "skokovi" u razini šećera u krvi). Karijes i parodontna bolest navode se kao relativne kontraindikacije..

Saznali smo o vrijednosti sjemenki bundeve i što učiniti da ih pretvorimo u zdravstvene koristi. Nadamo se da će naši čitatelji cijeniti sve prednosti ovog prirodnog proizvoda i pokazati točnost prilikom uporabe.