Kako pravilno čuvati repe u kući?

Repe, kao i drugo korijensko povrće, dobro se čuva u podrumu ili podrumu. U takvim se prostorima stvaraju idealni uvjeti za nju. Njegovo skladištenje ne predstavlja posebne probleme jer je kvaliteta čuvanja znatno bolja od kvalitete krumpira ili mrkve. Ako se repe skladišti pravilno i ne dopušta da uzorci pogođeni zaraznim bolestima uđu u ukupnu masu usjeva, tada se u proljeće iz podruma vade jaki zdravi korijeni koji nisu izgubili okus..

Priprema žetve za dugoročno skladištenje

Ako je ubrani usjev nepravilno obrađen, tada se kvaliteta čuvanja korijenskih kultura značajno smanjuje. Oštećenja nožem ili nepažljivim udarcem mogu izazvati infekciju, što nakon nekog vremena dovodi do propadanja, razvoja bolesti i potpunog gubitka usjeva.

Treba imati na umu da se različite sorte repe pohranjuju na različite načine. Neke treba konzumirati odmah, dok druge mogu ležati mjesecima i ne izgubiti svoje kvalitete. Sljedeće sorte korijenskih kultura pogodne su za dugoročno skladištenje:

• Kasna zima;
• Mulat;
• Detroit;
• Salata;
• Bordeaux 237.

Ovo povrće ima gustu kožu i ima jak imunitet na bakterije koje izazivaju pojavu truleži.

Tehnologija sakupljanja

Najčešće se repe vrhovima jednostavno izvlače iz tla. Ali u isto vrijeme lako je oštetiti kožu - posjeći ili ogrebati. Svako oštećenje, pa i ono najmanje, vodi ka smanjenju roka trajanja povrća. Potrebno je pravilno prikupiti korijenske usjeve na sljedeći način: pomoću vilica i lopata nježno kopajte repe, podignite ih zajedno sa zemljanom grozdom i izvucite ih vrhovima.

Za žetvu se odabire topao i suh dan jer to pomaže produžiti rok trajanja korijenskih usjeva. Važno je ukloniti repe prije prvog mraza, jer u protivnom neće biti prikladne za skladištenje..

Sušenje

Prije skladištenja usjeva mora se osušiti. Ako je vrijeme sunčano i suho, tada se korijenje može ostaviti u vrtu 3-4 sata. Prekomjerna izloženost svježem zraku suši povrće.

Ako se usjev mora ubrati u kišnom vremenu, preporučuje se sušenje repe u dobro prozračenom prostoru. Štoviše, raspršena je po podu u jednom sloju. Sušenje traje 3-7 dana.

liječenje

Izvodi se odmah nakon sušenja korijenskih usjeva. Prvo se plodovi očiste od gline i zemlje. To treba učiniti vrlo pažljivo. Ne možete ih udariti jedan o drugoga i očistiti nečistoću bilo kojim oštrim predmetom. Kroz oštećenja i pukotine, patogeni mogu prodrijeti u zdrav usjev korijena, pa ga neće biti moguće spasiti.

Pri odrezivanju vrhova trebate ostaviti rep ne više od 1 cm. Zabranjeno ga je uvijati rukom, ali bolje je koristiti škare ili oštar nož. S tim predmetima također se režu bočni korijeni. Glavni korijen je izrezan, ostavljajući rep od oko 7 cm. Ako je kratak i razgranat, preporučljivo je ne dirati ga.

Repe koja je namijenjena skladištenju ne smije se samo oprati, već i vlažiti, jer tanki premaz zemlje na korijenu usjeva štiti je i promiče dugotrajno skladištenje.

Kako čuvati repe u podrumu ili podrumu?

Najbolje je poslati zimu u podrum ili podrum za zimu, poštujući sljedeće uvjete skladištenja:

• dobra ventilacija;
• nedostatak svjetla;
• razina vlage 90%;
• minimalna visina (10-15 cm) iznad razine poda;
• temperatura zraka od 0 do +2 stupnja.

Ako temperatura padne ispod 0 stupnjeva, tada usjevi korijena mogu smrznuti, a njegovo povećanje na +4 stupnja dovodi do činjenice da njihovi vrhovi počinju klijati.

Repe se mogu čuvati u plastičnim ili drvenim posudama, vrećama, prekrivenim pijeskom, piljevinom ili na policama. Možete napraviti drvenu rešetku, položiti je na pod i posipati povrće po njoj. Zahvaljujući ovoj metodi, zračne mase bolje cirkuliraju, što ima blagotvoran učinak na žetvu..

U pijesku i soli

Možete spremiti repe u podrum ili podrum u riječni pijesak, a ona mora biti čista i kalcinirana. Da biste to učinili, upotrijebite goruću sunčevu svjetlost ili pećnicu. Važno je pijesak dobro očistiti, a do trenutka kada se povrće zakopa, trebalo bi se potpuno ohladiti. Korijenski usjevi zakopavaju se tako da se ne dodiruju sa strane, a pijesak se na vrhu sipa slojem od 2-3 cm.

Da bi repa ostala u podrumu što duže, možete ih posipati solju, koja ima antimikrobna svojstva i sprječava truljenje. Korijeni posuti sol dobro podnose zimu. Povrće se može tretirati gustom slanom vodom. Nakon sušenja pohranjuju se vrlo dugo..

Na krumpiru i u plastičnim vrećicama

Susjedstvo ovih povrća često prakticiraju vrtlari. Repe se polažu na gomolje krumpira. To stvara potrebnu razinu vlage, jer je krumpir u stanju aktivno ga otpustiti tijekom skladištenja. Za maksimalnu učinkovitost, glava luka ili češnjaka može se postaviti na korijenske usjeve. Ovo povrće emitira dezinfekciona sredstva koja pročišćuju atmosferu i neutraliziraju štetne bakterije..

Spremanje repe na krumpir

Možete spremiti repe u podrum u plastične vrećice. Vreće nisu vezane kako bi zrak mogao ući u povrće.

U pepelu ili piljevini

Korijenski usjevi mogu se posipati običnim pepelom, koji se prethodno prosija kroz sitno sito. Sprječava proces raspadanja.

Skladištenje repe u piljevini

Vrlo je učinkovito posipati povrće kredom u prahu, piljevini, puretini ili tresetu, proizvodi prirodnog podrijetla koji ne emitiraju štetne tvari i ne sadrže kemikalije. Možete premjestiti repe s granama hrena, paprati, oraha ili pelina.

U glini

Možete pohraniti repe u podrumu u glini. Ova metoda je bezopasna i prilično učinkovita. Glina sakupljena na ekološki čistom mjestu prosijava se kroz veliko sito i razrjeđuje vodom kako bi nastala konzistencija slična kiselom vrhnju.

Korijenski usjevi zauzvrat bi se trebali spustiti. Kad se glina osuši na njima, povrće se šalje na daljnje čuvanje. Sloj gline sprječava razvoj truleži i bolesti.

Kako čuvati repe u stanu?

Možete spremiti repe bez podruma. Ako vrtlar živi u stanu i nema podrum, tada možete spremiti povrće kod kuće na balkonu ili loži. Preporučljivo je da su ostakljene, a zimi se temperatura ne spušta ispod nule. Za korijensko povrće najbolje je plastična ili drvena posuda napunjena pijeskom. Mora biti čist, prosijan i kalciniran..

U kutiju se ulije sloj riječnog pijeska, povrće se položi tako da ne dođe u dodir jedni s drugima, pijesak se opet izlije na vrh, a zatim se repe izvade ponovo. Odozgo su korijeni prekriveni drugim slojem pijeska. Ova metoda pomaže im da se čuvaju nekoliko mjeseci..

Ako balkon nije ostakljen, tada možete koristiti voluminoznu i čvrsto pletenu drvenu kutiju. Unutar je izoliran ekspandiranim polistirenom ili polistirenom, a ugrađena je i mala svjetiljka koja će blago zagrijati spremnik. Glavna stvar je da se repe ne smrzne s početkom hladnog vremena, jer će izgubiti svoja korisna svojstva i biti neprikladna za hranu.

Ako stan nema ni balkon, tada se povrće može čuvati na tamnim mjestima:

• ispod stolova;
• ormari;
• kreveta.

Glavna stvar je da u blizini nema grijaćih uređaja ili radijatora. Ovdje su ponovo potrebni kutije. Korijenski usjevi posipaju se kredom, pijeskom ili piljevinom. Također možete koristiti otopinu gline. U takvim uvjetima, repe savršeno prezimi, ne gube izgled i hranjivu vrijednost dugo vremena. Potrebno ga je samo povremeno razvrstati, uklanjajući pokvarene korijene..

U hladnjaku

Ako je žetva mala, tada se donji odjeljak hladnjaka može koristiti za skladištenje. Povrće je zamotano u foliju ili papir. U ovom obliku mogu se čuvati mjesec dana. Ako duže leže, počet će gubiti korisna svojstva i vlagu..

Možete koristiti i plastične vrećice s rupama. U te je svrhe prikladna i posebna posuda za hranu..

Zamrzavanje povrća

Zamrzavanje vrijedi zasebno spomenuti, ali ovo je ekstremna metoda skladištenja repe, jer u ovom slučaju gube značajan dio svojih korisnih svojstava. Povrće se opere, nasjecka, stavi u plastične vrećice ili plastične ladice i stavi u zamrzivač.

Ključ za dugoročno skladištenje repe je pravilno organizirana berba. Važna je i odabrana sorta koja ima dobru kvalitetu čuvanja..