Kako odabrati pravu lubenicu - detaljan opis i upute

Prije nego što odaberete lubenicu, morate saznati po kojim se kriterijima određuje sočnost i zrelost bobica. Nije u svakom slučaju karakteristično mjesto, uredna kora ili suh vrh označava slatko meso. Kako se ne biste pogriješili s izborom, trebali biste znati sve dostupne metode određivanja. Svaka opcija ima svoje prednosti i nedostatke, pa osoba samostalno sama određuje koju će metodu primijeniti u praksi.

Sezona lubenica

Sezona ljubljene lubenice i dinje uskoro počinje. Voćarnice će biti ispunjene ogromnim bobicama. Možete naići na njih doslovno svugdje, čak ćete sresti i poduzetne ljude koji stoje na putu, nudeći asortiman robe. Promatrajući masovno nakupljanje dinje i tikve, postoji nestvarna želja za kupnjom zrelog proizvoda.

Kad idu u kupnju lubenice ili dinje, mnogi ljudi imaju važno, intrigantno pitanje: kako odabrati ukusno voće? Postoji dosta različitih načina, za koje su mnogi vjerojatno čuli. Ipak, ne biste trebali pamtiti sve, nervozno proučavajući ogromne količine informacija na Internetu. Sjetite se nekoliko najpovoljnijih savjeta koji vam pomažu da donesete pravi izbor.

10 najboljih načina

Postoji nekoliko karakteristika koje bolje od drugih određuju zrelost, okus, sočnost ploda. Ako se usredotočite na njih, kupnja neće biti teška:

• Veličina.
• Blijeda strana.
• Integritet.
• Izraženo laganim tapkanjem.
• Pojava pulpe.
• Sezonska.
• Urednost kore.
• Pod od lubenice.

Uz gore navedeno, postoji niz pogrešnih mišljenja koja mnoge ljude dovode u zabludu. Na primjer, sigurno možete zaboraviti na takav znak kao suhi rep, koji nikad ne pomaže u odabiru kulture..

Veličina je bitna

Ljudi često pogriješe što kupuju lubenicu najveće veličine. Mnogi misle, potpuno zaboravljajući na trodnevni rok trajanja u hladnoj sobi ili hladnjaku, da će veliko voće trajati dugo i nećete morati kupiti novo. Ostali radije uzimaju malu bobicu, bojeći se prisutnosti u velikim i srednje velikim kemijama.

U ovoj su situaciji obje kategorije ljudi krive. Dinje su potpuno različite težine, ovisno o sorti. Stoga je bolje kupiti lubenice srednje veličine, koje su najbolja opcija. Ovdje se teorija zlatne sredine primjenjuje što je moguće efikasnije..

Mrlja na jednoj strani

Dobra lubenica mora imati žućkastu mrlju sa strane, koja mjeri 5-10 cm. Ovaj znak jasno daje do znanja da je plod prirodno sazrio pod suncem, ležeći na zemlji. Ova oznaka pojavljuje se zbog nedostatka sunca u sjenovitom području. Nemojte se bojati takve manifestacije, odaberite bobicu koja ima ovo karakteristično svojstvo.

Znak pune zrelosti su male mrlje svijetle boje po cijeloj površini bobica, koje se obično pojavljuju zbog prestanka fotosintetskih procesa.

Vrlo često se nađe bijela mrlja, što ukazuje na neprirodnost ploda, nepoželjnog za kupnju. Potrebno je usredotočiti se isključivo na žućkasti ton mrlje umjerene veličine. Preveliki "obraz" (kako ovaj fenomen ljudi nazivaju) ukazuje na dugo sazrijevanje bobica u pogrešnoj temperaturi i prostoru.

Cjelovitost lubenice

To je najočitija točka, ali najvažnija. Pri kupnji proizvoda obratite pažnju na prisutnost svih vrsta oštećenja: pukotine, udubljenja, posjekotine i bilo koja područja koja počinju trulež.

Bilo kakve oštećenja omogućuju ulazak u razne prašine štetnim bakterijama koje vole unutrašnjost lubenice kao izvrsnu uzgojnu zonu.

Stoga, kupujući oštećenu bobicu, postoji rizik od otrovanja. Iz tog razloga vrijedi se suzdržati od kupovine polovine (već narezanog) voća. Nitko ne želi provesti najtoplije doba godine ležeći u krevetu u pijanom stanju.

Sonoran zvuk

Mnogi su vidjeli kako ljudi kucaju lubenicu, želeći čuti cjenjeno zvonjenje. Samo većina uopće ne razumije zašto se ta akcija izvodi. Stvar je potpuno jednostavna. Morate se sjetiti pravila: zreli, ukusni zvuče zvučno, a suprotno zvuče dosadno.

Prezreo plod, koji ima veliku količinu vlage koja počinje kiseti, može zvučati prigušeno. Čuvši tup zvuk udarca, odloži bobicu i odaberi sljedeću.

Cijeđenje

Svi su vidjeli seriju "Pa, čekaj! ", U kojoj je hipopotam cijedio lubenice, pokušavajući provjeriti njihovu zrelost. Postupak izaziva iznenađeni smijeh, ali nije umjetnička fikcija ili šala, naprotiv, treba se sjetiti i naučiti sličnu metodu..

Potrebno je, pritiskom na uho, lagano stisnuti mogući primjerak rukama i, čuvši lagano pucketanje, izvući zaključak o zrelosti. Ne stisnite prejako, inače metoda neće raditi ispravno.

Celuloza lubenice

Po slatkom dijelu najbolje se utvrđuje spremnost dinja za konzumiranje. Privatni prodavači gotovo uvijek ostavljaju primjer koji je potreban za temeljit pregled. A u supermarketima se često prodaju kriške zamotane u lijepljeni film koji vam omogućuju da donesete određene zaključke prije kupnje..

Tijekom inspekcije treba obratiti pažnju na:

• Boja bi trebala biti ružičasta. Mnogi griješe, radije biraju plemenitu paletu, koja simbolizira pregrijavanje ili prisustvo kemikalija.
• Struktura mora biti zrnasta, raspada se po izgledu. U svakodnevnom životu često se čuje izraz "šećer", koji govori upravo o ispravnoj pulpi.

Kada odabrati bobicu?

Kemijski uzgajane lubenice u prodaji su od početka lipnja. Najbolja opcija je strpljenje i čekanje kraja srpnja, kada će doći pravi, prirodni plodovi..

Da, postoje vrste koje prirodno rastu ranije, ali one se obično prevoze, potrebno je neko vrijeme. Takva bobica je vjerojatnije da će popustiti svom ukusu kasnijim plodovima..

Cork - radi analizu

Analiza kore će pomoći odabrati najoptimalniju lubenicu od ostatka. Kada je zrela i visoke kvalitete, kora bi trebala imati sljedeće kvalitete:

• Trake su jasne.
• Sjajni odraz.
• Nemoguće se pokvariti bez jakog udara.
• Normalni razmak između pruga.

Sada nekoliko riječi o znakovima loše kvalitete proizvoda:

• Trake su mutne, a crtež ružan.
• Mat oguliti.
• Kućište se lako oštećuje uz najmanji napor.
• Nezrelo voće odaje miris svježe rezanog sijena kad ga se prstom trlja.

Dječak ili djevojčica?

Da, nemojte se iznenaditi, lubenice se definitivno mogu razlikovati po spolu, što se razlikuje prilično jednostavno. Dječaci imaju vrh koji je suprotan repu, konveksan s malim krugom. Za djevojčice vrijedi suprotno..

Vjeruje se da su predstavnice ženskog spola mnogo slađe i manje ispunjene kostima. Ova se podjela ne temelji na zakonima biologije ili drugim znanostima, već postoji samo da bi se pojednostavio način izbora proizvoda. No, pokazalo se da su dame mnogo ukusnije, pa ne možete zaboraviti na ovaj kriterij.

Suhi rep govori o ukusu?

Već je spomenuto da je ta teza lažna. Ova zabluda povezana je s činjenicom da zrelo voće prestaje apsorbirati hranjive tvari, i osobno se odvoji od grma. Priroda ga je postavila ovako - to je istina, ali ne biste trebali zaboraviti mogućnost branja bobica dok potpuno ne sazriju, čiji će se rep u potpunosti osušiti za 3 dana, a lubenica će ostati nezrela.

Sudeći prema ovom dijelu ploda, moguće je izvući logičke zaključke. Ako obratite dužnu pozornost na vrh repa, lako možete odrediti prirodu razdvajanja..

Najbolje sorte lubenice

Sve gore navedene metode pomoći će vam da odaberete bez obzira na vrstu bobice. Ipak, želio bih reći nekoliko riječi o sortama koje su češće i najukusnije.

• Svjetlo. Lubenice svoje ime duguju sočnoj, crvenoj kaši. Po ukusu, plodovi zauzimaju vodeću poziciju. Sasvim su malene, obično dosežu 3 kg, a kora je tamnozelene boje..
• Kherson. Ova vrsta je veća od prethodne, njihova težina doseže 10 kg. Izgled bobice je sljedeći: svijetle pruge, ovalnog oblika, ružičasto iznutra, tanka koža.
• Grimizni apartman. Težite do 13 kg. Kora je klasično zelena s izrazitim bjelkastim prugama. Posjeduje slatko i sočno meso.
• Krimska grimizna glorija. Težina jedne bobice obično varira oko 10-17 kg. U stanju su lako izdržati dug prijevoz s juga Rusije, uobičajenog mjesta uzgoja. Slično je s Khersonom, ali značajnije po volumenu i debljini kore.
• Skorik. To se vrsta pojavljuje na tržištu ranije od drugih, a uzgaja se bez upotrebe nitrata. Posebnosti su ujednačenost boje kože, maksimalna prosječna težina oko 7 kg.
• Charleston Gray je prilično stara francuska sorta, koja se uzgaja i u Rusiji. Boja ljuštenja je svijetlo zelena s gotovo nikakvim prugama, ima snažno izduženi oblik, opipljivu težinu do 18 kg. Imajte svijetlo crvenu, šećernu i sočnu jestivu porciju.

Gdje kupiti bobice - u trgovini ili na tržnici?

Možete kupiti svugdje. U početku biste trebali obratiti veliku pozornost na pravilno ispunjavanje strogih zahtjeva: mjesto skladištenja i prodaje proizvoda.

Lubenica na tržištu nevjerojatno se razlikuje od one na cesti. Bazar je specijalizirano područje za dinje i tikvice. Ljudi koji se prodaju na cesti ne mogu se pohvaliti takvom definicijom, zato se suzdržite od kupovine od njih zbog velike mogućnosti trovanja.

Kriteriji za mjesto trgovanja:

• Prisutnost nadstrešnice koja najbolje može zaštititi robu od izravne sunčeve svjetlosti.
• Voće treba ležati isključivo na paleti iznad 15 cm od tla, o skladištenju na tlu nema pitanja.
• Prodajno mjesto treba nalaziti daleko od mjesta putovanja vozilima, jer biljke apsorbiraju štetne tvari koje se ispuštaju iz izduvnih automobila.
• Svaka serija robe mora biti strogo ovjerena. Svaki je prodavač jednostavno dužan posjedovati potvrdu o mjestu uzgoja, vremenu berbe. U početku je potrebno provjeriti prisutnost svih originalnih potpisa i pečata, čija prisutnost omogućava kupnju bez razmišljanja (često trgovci ne posjeduju potvrdu, odbijaju je dostaviti ili pokazuju lažne dokumente. U tom slučaju ne smijete riskirati i morate odbiti kupiti.)

Lubenice kupljene u trgovini, suprotno uvriježenom mišljenju, mogu biti prilično kvalitetne i ukusne. Kriteriji slični prethodnom stavku pomoći će u određivanju:

• Ne mogu se skladištiti na izravnom suncu.
• Udaljenost od autocesta je obavezna.
• Netaknute palete isključivo iznad 15 cm od tla.
• Dostupnost certifikacije proizvoda.

Kako provjeriti ima li kemikalija?

Odgovor je u većoj mjeri relevantan za ljude koji kupuju rane lubenice i boje se dobiti neugodnih simptoma trovanja. Gotovo je nemoguće utvrditi prisutnost kemikalija u trenutku kupnje. Možete provjeriti samo kod kuće.

Za eksperiment, samljeti mali komadić kaše u vodi. Mala zamućenost omogućit će zaključak o kvaliteti prirodnosti. Ako voda poprimi crvenu ili svijetlo ružičastu nijansu, bobica se uzgajala korištenjem raznih mineralnih gnojiva koja su urodila nitratima.

Ako se, bez položenog testa, voda u čaši pokazala šarenom, tada se ne biste trebali uznemiriti. Jednostavno morate jesti takvo voće pažljivije, ne dosežući bijeli početak kore, jer se na ovom mjestu nalazi velika količina kemikalija. Sretan shopping, zabavna ljetna sezona i lijep apetit.