Uzgoj šampinjona u podrumu: priprema podruma i supstrata, faze rasta

Sadržaj

• Priprema podloge
• Sjetva micelija
• Prisiljavanje i branje šampinjona

Šampinjoni ne trebaju svjetlost, naprotiv, čak i raspršena sunčeva svjetlost može naštetiti miceliju, tako da ne morate organizirati rasvjetu. Za rad s "slijetanjem" trebat će vam obična svjetiljka.

Podrum treba pažljivo pripremiti za sadnju šampinjona:

1. Pod podruma mora biti betoniran, tako da možete održavati optimalnu razinu vlage i micelij zaštititi od štetočina i patogene flore.
2. Pažljivo pregledajte zidove, pod i strop podruma i uklonite gljivicu.
3. Svakako razmislite o ventilaciji koju možete kontrolirati. Tijekom razdoblja rasta micelija, nije potreban snažan priljev svježeg zraka, ali tijekom destilacije ugljični dioksid koji se izbacuje od komposta može uništiti vaš usjev, tako da će u ovoj fazi biti važan dodatni kisik. U fazi pripreme instalirajte prisilnu opskrbu i ispušnu ventilaciju.
4. Zatvorite sve praznine i otvorite ventilacijske otvore s finom mrežicom kako biste spriječili da štetočine uđu u vaš podrum.
5. Ugradite higrometar u podrumu kako biste mogli kontrolirati i prilagoditi razinu vlage. Kad se osuši, bit će dovoljno prskanje poda vodom vodom iz boce s raspršivačem, a u slučaju prekomjerne vlage, prozračiti sobu.
6. Objesite termometar u podrumu, a u hladnoj sezoni ugradite grijač.
7. Šampinjoni su izuzetno osjetljivi na bolesti i specifične štetočine, tako da se podrum mora kvalitativno dezinficirati sumpornom provjerom, prskajući 4% -tnom otopinom formalina, klorofosom. Kao završni neutralizirni dodir, zidovi i strop su izbjeljeni u dva sloja vapnom i bakrenim sulfatom.

Ako namjeravate profitirati od uzgoja gljiva, savjetovat će se da prostor prostorije podesite u sektore za inkubaciju i forsiranje, održavajući tražene uvjete u svakom od njih. Takva će mjera pomoći uspostaviti neprekidnu i kontinuiranu "proizvodnju".

Da biste povećali volumen usjeva, preporučljivo je organizirati uzgoj stajnjaka. Instalirajte kutije na nekoliko katova na prikladnoj visini za vas - na taj način ćete maksimalno iskoristiti prostor u podrumu.

Priprema podloge

Sljedeći korak je priprema supstrata u kojem će gljive rasti u vašem podrumu. Gotov kompost možete kupiti u specijaliziranim industrijama ili ga pripremiti sami. U potonjem slučaju bit ćete sigurni u kvalitetu proizvoda, ali njegovo stvaranje oduzet će vam mnogo vremena..

Različite vrste šampinjona zahtijevaju različite uvjete, o pakiranju micelija možete saznati o vrsti tla koja vam je potrebna. Ali postoji i univerzalni recept koji mnogi koriste za stvaranje komposta. Osnova ispravnog supstrata za gljive je konjski gnoj, ali ako ne možete dobiti ovo vrijedno gnojivo, možete uzeti kravlji stajski gnoj ili pileći gnoj..

1. Pripremite 800 g stajskog gnoja (izmet), 1 kg slame, 5 g uree, superfosfata i amonijevog sulfata.
2. Obavezno namočite slamu u vodi 1-2 dana.
3. Pripremite kantu za kompost, a slamu i stajski gnoj stavite u slojeve, obilno vlažeći. U idealnom slučaju, trebali biste dobiti 5-7 slojeva.
4. Stavite spremnik na toplo mjesto ili u grijani prostor u podrumu.
5. Nakon 3 dana, gnojiva se ulijevaju u budući kompost, masa se temeljito pomiješa s vilicom. U narednim danima će se iz supstrata početi isticati naglašeni miris amonijaka..
6. Nastavite miješati kompost svaka 3 dana. Ukupno, takve manipulacije treba provesti 5-6 puta. Na kraju se u masu unese 8 g krede i 18 g gipsa.
7. Kad specifični miris amonijaka nestane i masa poprimi tamno smeđu nijansu, za sadnju gljiva možete koristiti gotov kompost..

Gotov kompost prebacuje se tamponiranjem u pripremljene perforirane kutije i hladi. Prije sadnje, provjerite temperaturu supstrata - u njemu se još uvijek mogu odvijati fermentacijski procesi tijekom kojih se zagrijava i do 50-700. Micelij se mora sijati strogo u ohlađen kompost, inače će spore umrijeti, stoga, ako je tlo primjetno toplo, pričekajte 2-3 dana.

Sjetva micelija

Za uzgoj kod kuće prikladne su nepretenciozne sorte šampinjona, koje karakteriziraju visoki prinosi. Da biste osigurali da vaši napori donose pozitivan rezultat, odaberite sojeve dvočlanog, dvostrukog ili livadnog šampinjona, kao i sorte Hauser A15 i Somycel 512.

Da bi micelij mogao kvalitativno rasti, potrebno je posaditi prema utvrđenim pravilima: na 1 m2 supstrata uzme se 0,5 kompotiranog micelija i 400 g žitarica spore:

1. Pripremite rupe za sadnju dubine 5 cm s razmakom od 20 cm između susjednih rupa.
2. U svaku jažicu se stavi prstohvat micelija komposta.
3. Spore zrna, nakon završetka punjenja rupa micelijem, jednostavno se raspršite po površini "kreveta".

Tijekom razdoblja inkubacije, u podrumu bi se trebala održavati visoka vlažnost zraka od 70-95%. Kontrolirajte ovu brojku nekoliko puta dnevno higrometerom i prskajte podrum podom bocom s raspršivačem da biste je povećali. Također biste trebali redovito navodnjavati podlogu, a zatim "krevete" prekriti glačanom krpom kako biste učinkovito zadržali vlagu..

Za uspješan rast micelija tijekom razdoblja inkubacije u podrumu mora se stalno održavati temperatura od 20-270. Nakon 12 dana, ako su ispunjeni svi uvjeti, trebali biste vidjeti kako niti počinju puzati po podlozi. Da bi se zaštitili od isušivanja i postigli dobru žetvu, oni se moraju prekriti slojem 3-4 cm sljedeće smjese tla:

• 4 dijela tla kalcinirana u pećnici;
• 1 dio vapnenac;
• 5 dijelova treseta.

Postupak prskanja obraslog micelija smjesom tla naziva se gobtirovanie. Nakon završetka razdoblja inkubacije završava. Sada morate održavati visoku vlažnost i pokušati smanjiti temperaturu u podrumu na 14-170. Supstrat je pažljivo navlažen bocom s raspršivačima kako voda ne bi ulazila unutar komposta, inače će dovesti do smrti micelija.

O značajkama uzgoja šampinjona u velikim količinama saznat ćete iz videa:

Prisiljavanje i branje šampinjona

Šampinjoni počinju uroditi plodom u prosjeku 30 do 40 dana nakon sjetve micelija. Gljive rastu u skupinama i sazrijevaju zauzvrat. Prilikom branja trebali biste odabrati najveće primjerke i pažljivo ih uviti kako ne biste oštetili susjedne gljive. Ne možete sjeći gljive - to će dovesti do infekcije i smrti micelija.

Redovito pregledavajte gredice gljiva i uvijte gljive kako biste spriječili da prerastu. Bijeli film trebao bi ostati ispod poklopca šampinjona, a ne bi trebale biti vidljive karakteristične ploče. Prezrele gljive imaju neprimjetan izgled, malo se čuvaju, plus nisu ukusne kao mlade.

Nakon prve žetve gljive ponovo prekrijte mješavinom tla i nastavite prskati supstrat. Pridržavajući se svih pravila o skrbi za šampinjone, možete prikupiti 5-7 žetve: prva 3 bit će vrlo obilna, ali sljedeća će već uroditi sitnim plodovima, jer će se micelij postupno sušiti.

Uzgoj šampinjona u podrumu čini se samo mukotrpnim i teškim zadatkom, u stvari, uz pravilnu pripremu, ovaj će postupak biti lak i jeftin. Ispravno zoniranjem podrumskog prostora možete dobiti kontinuiranu berbu koja će vam, ako postoji prodajna linija, donijeti opipljiv prihod.