Proučavamo načine uzgoja šampinjona
Ako želite uzgajati šampinjone kod kuće, najprije se morate pitati: čemu služi i što za to imate? Doista, kako bismo obitelji osigurali ukusan obrok, nekoliko kutija u podrumu ili kreveta u vrtu sasvim je dovoljno..
Ali ako se odlučite organizirati veliku proizvodnju, trebat će vam ne samo velike, posebno opremljene prostorije, već i oprema, strojevi, značajni materijalni i troškovi rada, kao i znanje. Svaka metoda uzgoja šampinjona ima svoje nijanse, o kojima će biti govora u nastavku..
U krevetima, u povrtnjaku ili u vrtu
Uzgoj gljiva na otvorenom nije lak proces, jer ove gljive ne vole jarko osvjetljenje. Stoga, ako želite da uzgajate gljive u svojoj ljetnoj kućici, potražite mjesto u hladu - u vrtu pod drvećem, grmljem, u stablu maline ili iza kuće. Morate izgraditi nadstrešnicu nad vrtom kako biste zaštitili tlo od isušivanja..
Prije početka rada na mjestu, prvo se morate pripremiti kompost za uzgoj gljiva. Najjednostavniji recept je 12 kg slame, 8 kg stajskog gnoja ili gnoja. Komponente se slože u slojeve u hrpu, a zatim smjesu treba zalijevati svakodnevno, izbjegavajući presušivanje. Tijekom pripreme (22-25 dana) kompost je potrebno nekoliko puta izmiješati.
Tlo na odabranom krevetu mora biti ispušteno, na njegovu površinu posijati micelij, prekriti slojem komposta visine 5-7 cm i vodom. U budućnosti trebate navlažiti područje prema potrebi. Morat ćete pričekati 2,5 mjeseca prije početka plodovanja.. Prinos šampinjona - 12 kg gljiva mjesečno sa parcele od 1 sq. m. Micelij može rasti na jednom mjestu oko pet godina.
Ako ne znate gdje bi micelij gljiva, ili ako želite pokušati sami, možete isprobati sljedeću metodu, koja zahtijeva gljive sakupljene iz prirodnog okoliša. Moraju se ukloniti na takav način da tragovi zemlje i micelija ostanu na nogama..
Na mjestu trebate iskopati rov dubok 20-30 cm, napuniti ga mješavinom gnoja i slame i na vrh posuti 5-6 cm šumskog ili vrtnog tla. Nakupljene gljive nasjeckajte nožem, rasporedite na pripremljenu površinu i prekrijte slojem zemlje. Prve gljive pojavit će se za mjesec dana.
Osim uzgoja šampinjona na otvorenim prostorima, koristite krevete u podrumu možete organizirati i uzgoj gljiva. Ovom tehnologijom kreveti se postavljaju na pod prekriveni plastičnim omotačem.. Nedostaci ove metode su velika količina ručnog rada, poteškoće u čišćenju i velika mogućnost širenja bolesti i štetočina. Prednosti metode - minimalni ekonomski troškovi: nema potrebe za kupnjom kontejnera i regali.
Na policama
Nizozemska tehnologija uzgoja šampinjona na policama pretpostavlja prisustvo posebne skupe opreme koja mehanizira tehnološki proces. Ova je metoda prikladnija za velika poduzeća. Uz njegovu pomoć, proizvodna se soba može racionalnije koristiti, štedi prostor.
Regali za šampinjone isti su grebeni, samo nekoliko katova. Blokovi ili kutije postavljeni su na brojne police. Nedostaci ove metode su visoki troškovi opreme i širenje bolesti vodoravno i okomito..
U spremnicima
Kontejnerski sustav u cjelini nije dizajniran za amatersko uzgoj gljiva, već za posao. Ovu metodu dobro savladavaju velika, uglavnom strana (Amerika, Kanada) poduzeća. Zahtijeva velika ulaganja, gotovo potpunu mehanizaciju procesa (punjenje i istovar komposta, nanošenje obložnog sloja) i ekonomski je isplativo za velike količine proizvodnje (tisuće tona proizvoda godišnje).
Uzgoj gljiva zahtijeva drvene posude posebno tretirane protiv plijesni i plijesni, u koje se stavlja supstrat gljiva. U različitim se sobama javljaju različite faze rasta gljiva, što vam omogućava optimalno organiziranje sanitarnih mjera (pranje, dezinfekcija) i skladištenje spremnika.
No, ova se metoda također može prilagoditi za kućnu upotrebu pomoću jednog ili više malih spremnika..
U vrećama
Nedavno se metoda uzgoja gljiva dobro dokazala. u plastičnim vrećicama. Zahtijeva manje ulaganja od sustava za spremnike ili police i može se upotrebljavati za mala i srednja poduzeća ili kod kuće. U tu svrhu je prikladno opremljeno skladište povrća, peradarska kuća. Kod kuće je poželjnije koristiti vreće kapaciteta 25 kg.
Napunjene i zasijane vrećice međusobno su rastavljene za jednostavno održavanje. Torbe se također mogu slagati u slojeve.
Kada koristite ovu metodu, lakše je eliminirati žarište infekcije ili truleži; u tom slučaju možete jednostavno zatvoriti i izvaditi problematičnu vrećicu, štiteći cijeli usjev od infekcije. Također je lako mijenjati vrećice s micelijem otpada. Ako gradite višeslojni držači za torbe, možete mnogo učinkovitije koristiti proizvodna područja (u usporedbi s grebenima).
Nedostatak metode vrećica je u tome što je teško ručno napuniti vrećice kompostom, ali danas u prodaji možete pronaći gotove vrećice s kompostom i micelijem gljiva..
U blokovima
Danas ga mnogi uzgajivači gljiva nabavljaju gotovi blokovi za uzgoj gljiva iz prešane podloge. U velikim industrijama stajski gnoj, ljuske sjemena, treset i piljevina prešavaju se u brikete.
Značajna prednost ove metode je nepostojanje proizvodnje komposta, a također velike površine nisu potrebne za uzgoj gljiva, što se može učiniti i u zemlji. Budući da su blokovi u potpunosti pripremljeni, nije potrebno saditi micelij gljiva u njima, već je u njima u ranoj fazi obrastanja. Težina jednog bloka kreće se od 2,5 do 20 kg.
Da biste radili s takvim briketima, možete koristiti tehniku nanošenja i labavljenja sloja kućišta, tehnika vožnje komposta nije potrebna. Izbor komposta u briketima mora se pažljivo razmotriti, uz prihvatljivu cijenu mora biti i visokog kvaliteta. Neće raditi na promjeni svog sastava ili strukture.
Blokovi su položeni vodoravno na police i palete, a na njihovoj površini napravljene su rupe. Da se blok ne bi presušio, prekrijte ga burlom, papirom ili plastikom. Kad je blok prekriven micelijem, prekriven je omotačkim slojem i zaustavlja se prozračivanje. Vlažite blokove raspršivačem tako da vlaga ne dospije u samu podlogu. Prvi usjev gljiva može se ubrati za 2-2,5 mjeseca.
