Napravite kompost od šampinjona: recepti i pravila kuhanja

Sadržaj

• Kako pripremiti supstrat od gljiva
• Upute za pripremu podloge
• Ostali recepti za pripremu podloge
• Opći savjeti za pripremu supstrata od šampinjona

• dušik - 2%;
• fosfor i kalij - 1,5%;
• kalcij - ne više od 4%;
• amonijak - ne više od 0,1%;
• vlažnost zraka - 65-70%;
• kiselost - 7,3-7,5%.

Konjski gnoj idealan je sastojak za pripremu mješavine tla. Ne sadrži samo korisne elemente u tragovima neophodne za uzgoj gljiva, već također ima mogućnost ispuštanja topline, što stvara mikrofloru ugodnu za gljive..

Pri razgradnji oslobađa proteinske komponente, koji su glavni građevni blokovi gljiva. Nedostatak je taj što je teže kupiti konjski gnoj od kravljeg humusa ili ptičjeg izmet - otkad su ljudi prestali koristiti konje kao struju, njihov se broj značajno smanjio..

Druga komponenta koja se obično koristi za pripremu podloge je slama. To je svestran, jeftin i pristupačan materijal sa svim potrebnim karakteristikama. Slama sadrži hranjiva vlakna koja se gljivicama lako uništavaju i apsorbiraju.

Nedostatak je potreba za sterilizacijom, jer materijal često sadrži konkurenciju gljiva za hranjivi medij - spore plijesni i patogene gljive..

Ostali sastojci koji se koriste za pripremu supstrata uključuju ptičje izmet, kravlji gnoj, vapno, gips, alabaster, pa čak i temeljce kave. Pravila i proporcije miješanja ovise o receptu i vrsti gljiva.

Kako pripremiti supstrat od gljiva

Poteškoća u pripremi supstrata je u tome što ne postoji univerzalni recept, pa berači gljiva često moraju postupiti pokušajem i pogreškama.

Prekomjerna količina hranjivih sastojaka u smjesi uzrokuje previsoku temperaturu, što oštećuje micelij i inhibira rast gljiva.

Na lošem tlu ne možete očekivati ​​ni dobru žetvu, a pravilnom pripremom smjese iz jedne tone zemlje možete dobiti 1-1,5 centara gljiva.

Upute za pripremu podloge

Da biste pripremili supstrat, morate napraviti posebnu barijeru, jer kontakt smjese s kišnicom i tlom mora biti isključen. Sadrže spore štetnih gljivica i patogena kojih će se teško riješiti.

Trebate pronaći pogodno područje veličine 1,2-1,5 m, betonirati ga ili prekriti katranskim papirom, nakon čega možete započeti s pripremom smjese tla. Na otvorenom se smjesa može pripremiti na temperaturi ne nižoj od 10 stupnjeva. Za recept će vam trebati:

• stajsko gnojivo na farmama (najbolje je konjsko stajsko gnojivo, ali pogodno je kravlje, zečje, svinjsko ili ptičje izmet) - 100 kg;
• slama - 100 kg;
• gips - 8 kg;
• kreda - 5 kg;
• urea - 5 kg.

Uz promatranje proporcija, trebate pravilno pripremiti supstrat - smjesa mora proći postupak fermentacije, zbog čega se u smjesi stvaraju potrebni proteinski spojevi, enzimi i elementi u tragovima.

1. Slamu nasjeckajte, stavite u čistu posudu i prekrijte vodom 2-3 dana.
2. Pomiješajte suhe komponente kako biste dobili prašak s homogenom strukturom.
3. Na dno pripremljene hrpe stavite slamku u jednom sloju i pospite prahom.
4. Na vrh stavite sloj stajskog gnoja i pospite prahom.
5. Naizmjenične slojeve tako da dobijete hrpu s visinom od oko 1,5-1,7 m.

Odozgo se buduća podloga može prekriti filmom tako da pristup zraka ostaje sa strana. Nakon 3-5 dana masa će se početi zagrijavati i mljeti - nakon što njezina temperatura dosegne 60-70 stupnjeva, miješajte hrpu vinskim vjetrom, dodajte 1-3 kante vode i ponovno promiješajte.

Postupak se mora ponavljati svakih 4-5 dana u toku mjeseca - za to vrijeme na podlogu treba potrošiti oko 400 litara vode.

Ako je sve napravljeno ispravno, supstrat će biti spreman za upotrebu za mjesec dana. Njegovu spremnost možete provjeriti na sljedeći način: uzmite malo mase i stisnite je u dlan. Kvalitetna podloga treba biti smeđa, blago mrvljiva i umjereno vlažna, bez izraženog amonijačnog mirisa.

Čestice mješavine ne lijepe se na dlan, ali kapljice vode ostaju na njemu. Ako je podloga previše vlažna, promiješajte je i ostavite 2-3 dana da vlaga ispari. U vlažni kompost dodajte 3-4 kante vode, promiješajte i držite još 4-5 dana.

Ostali recepti za pripremu podloge

Postoje i drugi recepti za pripremu supstrata za gljive, koji uključuju različite komponente, ali osnova su uvijek stajski gnoj i slama..

Recept broj 1

• Slama - 500 kg;
• Pileći izmet - 500 kg;
• Alabaster - 60 kg.

Recept broj 2

• Slama - 500 kg;
• Kukuruzne kaše - 500 kg;
• Pileći izmet - 600 kg;
• Alabaster - 60 kg.

Recept broj 3

• Slama - 500 kg;
• Ovčje stajsko gnojivo - 200 kg;
• Pileći izmet - 300 kg;
• Gips - 30 kg.

Tehnologija kompostiranja jednaka je u svim slučajevima. Prvog dana, komponente, osim suhih smjesa (gips, alabaster), složene su u slojeve, a šestog dana hrpu treba prekinuti, dodati prah i posipati.

Zatim je hrpu potrebno miješati 4 puta, svaki put kada u nju ulijemo vodu, s razmakom od 4-5 dana. Gotov supstrat rasporedite u posudu za šampinjone, nakon čega možete započeti proces uzgoja.

Opći savjeti za pripremu supstrata od šampinjona

1. Ako je moguće podlogu tretirati parom, vrijeme kuhanja može se skratiti, a istodobno se uništavaju patogeni mikroorganizmi koji se nalaze u slami i gnoju.
2. Za ubrzanje procesa fermentacije koriste se posebni pripravci-katalizatori - "Bioregulator-Compost", "Baikal-M" itd..
3. Ako je potrebno, slama se može zamijeniti drugim organskim ostacima - papirnim materijalima koji se mogu reciklirati (prije se pobrinite da se u njihovoj proizvodnji nisu upotrijebile otrovne komponente), zemlja za kavu za spavanje i čaj, vrtni otpad, sjemenke ljuske, vrhovi.
4. Vrijeme fermentacije mase može se povećati ili smanjiti, ali ne više od 1-2 dana - bolje je supstrat malo pretjerati, nego ga staviti u posudu nezrelu.
5. Prekidajući smjesu treći (pretposljednji) put, možete joj dodati klice slada brzinom od 8 kg po toni smjese - one će poboljšati kvalitetu supstrata i zasititi ga korisnim tvarima.

Izrada podloge za gljive vlastitim rukama odgovoran je i težak zadatak, ali ima vrijednu prednost. Ako sami pripremite smjesu tla, bit ćete potpuno sigurni u njezinu kvalitetu i prirodno podrijetlo..