Salata od biljaka: uzgoj iz sjemena kod kuće i na otvorenom terenu

Ljudi trebaju svježe vitamine tijekom cijele godine, a posebna potreba za njima nastaje zimi i rano proljeće, kada se vrt i povrtnjak odmaraju. Ali kako našem tijelu nedostaje vitamina, zimi je moguće uzgajati usjeve koji imaju najvrjednije ljekovite i hranjive osobine, na primjer, zeleni luk, vodenu krešu i zelenu salatu, u staklenicima ili na prozorskoj dasci. Štoviše, nije tako teško kao što se čini na prvi pogled. A u rano proljeće možete ih ponovno sijati u vrtu. U ovom članku ćemo vam reći o tako važnoj kulturi za ljudsko tijelo kao salata i o tome kako posaditi i brinuti se za salatu kod kuće i na otvorenom terenu..

Biljna salata - opis

Biljka salata, što bi bilo ispravnije nazvati zelena salata, je zeljasta biljka roda Letuk iz porodice Astrovye. Ova kultura je zastupljena sa jednogodišnjim, dvogodišnjim i višegodišnjim sortama. Naziv roda dolazi od latinske riječi lac, što znači "mlijeko" - biljka sadrži mliječni sok. Postoji nekoliko sorti zelene salate - lisnata zelena, polutrajna i zelena zelena salata, kao i romaine (rimske). Svi su ovi oblici jednako popularni u hobi vrtlarstvu..

Prvo, zelena salata razvija bazalne listove, a tek onda se pojavljuje visoko razgranata cvjetna stabljika koja doseže visinu od 60 do 120 cm. Žućkastozeleni, ponekad crveni listovi salate stvaraju bazalnu rozetu. Oni su obogati, sjedeći, vodoravni, veliki, cjeloviti, nazubljeni ili razvedeni, glatki, naborani, kovrčavi ili valoviti. U glavi salate lišće se zatvori u zaobljenu ili ravno-okruglu glavu. Na donjoj strani listova duž medijalne vene nalaze se čekinje. Cvjetovi salate su male cilindrične glavice u obliku bačve, koje se sastoje od malih trstičnih biseksualnih žućkastih cvjetova koji se u velikom broju skupljaju u paniku. Voće salate - aken.

Podrijetlo salate nije poznato zasigurno, no pretpostavlja se da potječe iz kompasove salate koja divlje raste u Maloj Aziji, sjevernoj Africi, srednjoj Aziji, južnoj i zapadnoj Europi. Travna salata uvedena je u kulturu mnogo prije naše ere: postoje dokazi da se salata uzgajala u drevnim državama Kini, Grčkoj, Rimu i Egiptu. U Europi je počeo rasti od 16. stoljeća..

Kultura salate je otporna na hladnoću, svjetlost i vlagu. Jedu svježe lišće salate, koje sadrže veliku količinu vitamina i minerala. Međutim, s početkom rasta stabljike, lišće biljke stječe gorak okus i postaje neprikladno za hranu. Ne znaju svi korisna svojstva salate, s kojima ćemo vas upoznati, kao i kontraindikacije salate, kojih je, srećom, vrlo malo.

Sjetva zelene salate za sadnice

Kada sijati salatu za sadnice

Zelena salata se uzgaja kroz sadnice za ranu proizvodnju ili u kasno hladnim proljetnim uvjetima. Salata u moskovskoj regiji ili drugim područjima srednje staze može se sijati izravno u zemlju, ali u sjevernijim regijama za uzgoj salate bolje je koristiti metodu sadnice. Salatu možete sijati u kutije ili u zaštićeno tlo pod filmom. Sjeme salate salate za sadnice 30-35 dana prije sadnje sadnica u otvoreno tlo. Za sjetvu je najbolje koristiti sjeme peleta - oni su prikladniji za sjetvu i imaju visoku sposobnost klijanja. Ako imate redovite sjemenke, pomiješajte ih s pijeskom kako biste olakšali posao..

Uzgoj salate iz sjemenki

Da biste pripremili supstrat, trebate dodati dva dijela visokokvalitetne humusne zemlje u pijesak i treset, uzeti u jednom dijelu, i dobro izmiješati. Iako je lakše kupiti u trgovini tlo "Universal", "Povrće" ili "Biogrunt". Kao spremnik možete koristiti kutije i spremnike, ali bolje je pritisnuti kocke treseta s fasetom od 4-5 cm. Sjeme se jecava 2-3 sata u ružičastoj otopini kalijevog permanganata i rasipa se po površini bez prekrivanja. Ako se kutija koristi za sjetvu, sjeme se sije u utore duboke ne više od 1 cm. Udaljenost između redova trebala bi biti 5 cm, ako ćete ubuduće saditi sadnice, a ako se odlučite za ronjenje, onda interval treba biti najmanje 10 cm. zalijevati obilno, ali pažljivo i staviti pod film. Bolje ih je čuvati na svijetlom mjestu pri temperaturi od 18-21 ° C.

Sadnice se mogu pojaviti trećeg ili četvrtog dana, a čim se to dogodi, temperatura se snizi za 3-4 stupnja, u protivnom se sadnica može ispružiti. Kad sadnice razviju 1-2 istinska lišća, po potrebi se potapaju. U otvoreni teren sadnice se sadi u fazi razvoja 3-4 listova nakon dva tjedna otvrdnjavanja sadnica, što se sastoji od svakodnevnog boravka na svježem zraku neko vrijeme, a trajanje ovih sjednica postupno se povećava sve dok sadnice ne mogu provesti cijeli dan u dvorištu. Uzgoj salate kod kuće ne zahtijeva postupke kaljenja.

Uzgoj salate kod kuće

Kako uzgajati domaću salatu

Uzgoj salate u stanu može se raditi tijekom cijele godine. Zelena salata se sadi u kutije ili posude kapaciteta 1-2 litre, koje se na proljeće postavljaju na lagane, sunčane prozore. Zimi, najvjerojatnije, morat ćete organizirati dodatnu rasvjetu za biljku s fluorescentnim svjetiljkama ili fitolampama kako biste povećali duljinu dnevnog sata za 2-3 sata.

Kao supstrat možete koristiti smjese koje smo već nazvali, ili ih možete napraviti od jednog dijela vermikomposta i dva dijela vlakana od kokosa. Ubrane, kao što je spomenuto, sjeme je uronjeno u vlažnu supstrat položenu u posude na vrhu drenažnog sloja za 5-10 mm, nakon čega se usjevi zalijevaju, prekriju polietilenom i stave na tamno mjesto. Čim se izboji pojave nakon 3-5 dana, film se uklanja, a usjevi se prenose na svjetlost. Salatu možete jesti kada se na njoj razvije 5-10 listova. Ne perite izrezanu salatu ako je namjeravate pohraniti jer će istrunuti.

Zalijevanje salate

Salata kod kuće treba redovito zalijevanje jednom u dva ili tri dana, posebno je važno zalijevati salatu po vrućem vremenu, jer isušivanje supstrata ubrzava stvaranje cvjetnih strelica i, sukladno tome, pojavu gorkog okusa u lišću. Općenito, optimalna temperatura za uzgoj sadnica je 16-20 ºC, iako se na loži osjećaju sjajno na 6-7 ºC. Viša temperatura i suhi zrak opasniji su od hladnoće za salatu, pa se svježe mlado zelje mora svakodnevno prskati iz boce s raspršivačem. I salatu i zalijevanje u loncu treba razdvojiti vodom sobne temperature.

Preljev za salatu

Intenzivni rast zelene salate moguć je samo uz dobru prehranu, stoga je preporučljivo svaki tjedan dodavati tekuće kompleksno gnojivo u supstrat. No, budući da salata ima sposobnost akumuliranja nitrata, unesenu količinu dušika mora se kontrolirati, a još bolje, domaća salata mora se hraniti organskim tvarima, na primjer, vodenom otopinom mulleina u omjeru 1:10.

Uzgoj salate na otvorenom

Sadnja salate u zemlju

Budući da je kultura salate otporna na hladnoću, može se sijati u zemlju prije zime - krajem listopada ili početkom studenog. U proljeće se rane zrele sorte salate sadi od travnja do svibnja, u sredini sezone i u kasnim leglima - od travnja do sredine lipnja. Ako želite svježu salatu cijelo ljeto, možete je sijati više puta svakih 7-10 dana do sredine kolovoza..

Uvjeti za uzgoj salate uključuju postavljanje vrta na otvoreno, sunčano mjesto. Salata se sije u rastresito i hranjivo tlo s dovoljnom količinom organske tvari i elemenata u tragovima. Kisela reakcija tla treba biti lagano alkalna ili kisela - od 6,0 ​​do 7,0 pH. Samo glinasta teška tla nisu pogodna za biljku, a zelena salata normalno raste u crnom tlu, ilovači, vapnenačkim tlima i pijesku.

Dobro je ako se prije salate na mjestu uzgajaju rani kupus, tikvice, krumpir ili krastavci, ispod kojih se gnojivo unosi u tlo, a pored salate je bolje uzgajati sve vrste kupusa, rotkvice i rotkvice - krstaša buha ne voli salatu, što šteti usjevima kupusa. Zelena salata je također dobar susjed za biljke poput vrtnih jagoda, graška, rajčice i špinata. Za samu salatu koristan je kvart s lukom, koji odvrati lisne uši od njega. Na jednom području uzgajajte salatu s razmakom od najmanje dvije godine.

Unaprijed pripremite krevet za salatu: iskopavaju ga, dodajući kompost ili truli gnoj po stopi od 1 kante organske tvari na kvadratni metar površine. U proljeće se prilikom labavljenja, prije sadnje, u zemlju unese 1 žlica superfosfata, 1 žličica kalijevog sulfata i 1-2 žlice Otopine po m². Na kiselim tlima, umjesto otapala, upotrebljava se Nitrophoska u istoj količini, nužno dodajući 200 g dolomitnog brašna po jedinici površine. Sjeme se sije, pomiješano s pijeskom u omjeru 1: 0,5, u brazde duboke 5-10 mm, izrađene u vlažnom tlu na udaljenosti od 15-20 cm jedna od druge.

Sjemenke klijaju na 5 ºC, ali imajte na umu da zelena salata klija klija na 20 ºC. Kada sadnice počnu masovno rasti, potrebno ih je procijediti tako da između sadnica postoji interval između 6-8 cm za lisnate sorte i 10-15 za sorte glava. Razrjeđivanje je najbolje obaviti u dva koraka.

Ako više volite uzgajati salatu na sadni način, sadite sadnice kompaktnih sorti ranog sazrijevanja prema shemi 25x25, a velike salate - 35x35 cm. Sadnja se vrši u vlažnom tlu. Korijenski ogrlica sadnica treba biti na površini ili malo iznad.

Kako uzgajati salatu u tlu

Uzgoj salate na otvorenom prije svega zahtijeva redovito zalijevanje, labavljenje tla i korenje. Pokušajte otpustiti tlo nakon svakog zalijevanja ili kiše i odmah ukloniti korov s mjesta.

Zalijevanje salate

Salatu na otvorenom polju zalijevamo jednom tjedno, ujutro ili navečer. Kod lisnatih sorti bolje je koristiti metodu prskanja, a glava salate navlažiti se zalijevanjem tla uz redove. Od trenutka kada salata počne oblikovati glave kupusa, zalijevanje treba smanjiti kako ne bi izazvalo razvoj gnojnih pojava. Kako biste spriječili pojavu unutarnje nekroze salate, bolje je zalijevati je noću u ekstremnim vrućinama. Općenito, potrebu za zalijevanjem određuju prvenstveno vremenski uvjeti..

Preljev za salatu

Ako je tlo bilo dobro napunjeno gnojivima prije sjetve, ubuduće nije potrebno hraniti lisnate sorte salate. Ali ako su hranjive tvari u tlu nedovoljne za izradu hrskave salate, u tlo se moraju dodati dušik, fosfor, kalij, kalcij i magnezij. Salati od kupusa, budući da sazrijeva dulje od salate od lišća, potrebno je jedan ili dva dresinga. Kao gnojiva može se koristiti gnojiva infuzija trave, mullein razrijeđen vodom (1 dio gnojiva i 10 dijelova vode), ptičji izmet razrijeđen vodom u omjeru 1:20 ili vermikompost. Gornji preljev obično se kombinira s zalijevanjem salate..

Što posaditi nakon salate

Sljedeće godine na području gdje ste uzgajali salatu najbolje je saditi papriku i rajčicu.

Štetnici i bolesti salate

Bolesti salate

Najštetnije bolesti salate su bijela i siva trulež, peronosporoza, pepelnica i virusni mozaik. Poteškoća je u tome što se bolesti salate ne mogu boriti s kemikalijama, jer lišće biljke akumulira ne samo nitrate iz dušičnih gnojiva, već i fungicide.

Siva trulež salate, uzrokovana gljivicom botrytis, utječe na stabljike i lišće: na njima se pojavljuju nekrotične smeđe mrlje, koje se postupno šire od dna biljke do vrha. Oblačno vrijeme i visoka vlažnost zraka pogodni su za razvoj sive truleži.

Načini zaštite: Rotacija usjeva najvažnija je tehnika prevencije. Čišćenje područja i trenutno uklanjanje pogođenih lišća i biljnih krhotina na kraju sezone pomoći će u zaštiti salate od sive truleži. Osim toga, postoje sorte salate koje nisu toliko osjetljive na sivu trulež, na primjer, moskovski staklenik, Khrustalny ili Maisky.

Bijela trulež utječe na prizemne organe salate. Infekcija ulazi u lišće koje je blizu zemlje ili leži na njemu, zatim kroz peteljke bolest ulazi u stabljiku i na njoj se formiraju lagane vodenaste mrlje. Pogođeno tkivo prekriveno je bijelim micelijskim plakom.

Načini zaštite: u borbi protiv bijele truleži preduvjet je izmjena usjeva, pravovremeno uklanjanje pogođenih lišća i primjeraka. U jesen se preporučuje duboko oranje ili čišćenje biljnih ostataka. Ne uzgajajte salatu na teškim kiselim tlima i kontrolirajte količinu dušika u tlu.

Peronosporosis, ili plijesni, Utječe i na prizemne organe salate: na gornjoj se strani lišća pojavljuju gotovo žute mutne ili kutne mrlje, dok su na donjoj strani listovi prekriveni bijelim cvatom. S razvojem bolesti, mrlje postaju smeđe, a bolesni listovi isušuju. Bolest napreduje u uvjetima visoke vlažnosti i prisutnosti kapljične vlage.

Načini zaštite: potrebno je strogo promatrati izmjenu usjeva na mjestu, sijati zdravo sjeme. Ako imate dvojbe u kvaliteti inokuuluma, izradite ga u 80% -tnoj otopini TMTD-a. Ne zgušnjavajte usjeve - slijedite obrasce sadnje i za lisnate i matične salate.

Izgaranje ruba - s ovom bolešću trulež postupno preuzima čitavu biljku i ona umire. Previše tla pridonosi bolesti.

Načini zaštite: poštivanje rotacije usjeva, uravnotežena primjena gnojiva na tlo, posebno dušična gnojiva, redovito zalijevanje, pravovremeno uklanjanje i uništavanje bolesnih primjeraka i biljnih ostataka s mjesta na kraju sezone.

Praškasta plijesan utječe na stabljike, glavice kupusa i lišće salate - na njima se pojavljuje bijeli praškasti premaz, usporava se rast i razvoj biljke. Testisi zelene salate najviše su pogođeni u fazi cvatnje i zrenja sjemena. Praškasta plijesan napreduje tijekom razdoblja oštrih oscilacija dnevne i noćne temperature.

Načini zaštite: bolest se može spriječiti promatranjem rotacije usjeva, uklanjanjem oboljelog lišća i glava kupusa tijekom vegetacijske sezone i biljnih krhotina nakon njegovog završetka.

Štetnici salate

Među štetočinama zelene salate posebno su opasni listići salate, stabljika zelene lisne uši, lisnati listić i smole..

Zelena salata - insekt dug 7-8 mm. Ženke su pepeljasto sive s široko razmaknutim crvenim očima, a mužjaci imaju leđa od crnog baršuna. Muhe oštećuju testise biljke - polažu jaja na cvasti, a ličinke koje se pojavljuju iz njih uništavaju sjeme. Oštećene cvasti se ne otvaraju i potamne.

Načini zaštite: Čim se pojave prve ličinke, biljke se tretiraju fosfamidom u strogom skladu s uputama. Cvjetove oštećene štetočinom treba rezati i uništiti..

Stabljika salata od stabljike vrlo uobičajena štetočina. Kukci bez krila dugački su od 1 do 2,5 mm, Krilati insekti nešto manje - do 2 mm. To su sisu štetočine sivkasto-zelene ili tamno sive boje, naseljavaju cvijeće, stabljike i lišće salate. Organi oštećeni od lisnih uši postaju razbarušeni, uvijeni, a boja donjeg lišća postaje mozaična. Kao rezultat toga, biljke zaostaju u rastu i razvoju. U jesen se lisne lisne uši premještaju u ribizlu.

Načini zaštite: kako biste zaštitili salatu od lisnih uši, pomoći će vam liječenje njenih listova infuzijom ljuske luka, maslačka lišća ili vrhova zelenog krumpira.

Bijela pruga, ili vitki fil - polifagni štetočin skakavice sivkasto-žute, zelene ili smeđe boje. Duljina filca je od 13 do 21 mm. To je griz koji oštećuje lišće i stabljike salate.

Načini zaštite: Kako bi se spriječila pojava ovih insekata, višegodišnji korov, posebno pšenična trava, mora se ukloniti s mjesta. Nakon berbe salate, biljne ostatke i tlo dobro prskajte otopinom Karbofosa, a sljedećeg dana uklonite ostatke sa mjesta.

Goli puževi također često oštećuju osjetljive listove salate, praveći velike rupe u njima. Gastropodi su najaktivniji navečer i noću, a tijekom dana leže u hladnoj vlazi - među lišćem, u sjeni biljaka.

Načini zaštite: limenke piva stavljaju se na mjesto, a kad puževi puze da piju, sakupljaju se i uništavaju.

Vrste i sorte salate

Sjetva zelene salate vrsta je roda Latuc, stoga kada pišu "vrste zelene salate" najvjerojatnije znače četiri njezine sorte - lisnato, polusjedo, kupus i tzv. Rumunski, ili rimski.

Listna salata

koriste se bez izvlačenja ili iskopavanja biljke, ali rastrgavanje lišća s nje - veliko i cijelo (duguljasto, pahuljasto ili trokutasto) ili izrezano (rascijepano ili hrastov). Najpoznatije sorte salate:

• Critset - rano sazrijeva salata otporna na toplinu za zaštićeno i otvoreno tlo, sazrijeva za 40-45 dana. Ima tanke listove svijetlo zelene boje sa žutim tonom. Težina jedne biljke je oko 250 g;
• Smaragd - otporan na toplinu i stabljiku, srednja sezona sorta s tamnozelenom oboravaju sitno mjehurići lišća izvrsnog ukusa. Biljka teži oko 60 g i dugo ne ostari;
• Balet - sorta otporna na pucanje i nedostatak svjetla za uzgoj u proljeće i zimi u staklenicima, a ljeti - na otvorenom. Listovi su krupni, tamnozeleni, hrskavi, pahuljasto oblikovani, sa rubastim rubom. Težina jedne biljke je od 300 do 600 g;
• Zabava - otporan na bolesti i stabljiku sorte iz srednje sezone sa svijetlo crvenim, velikim lišćem masne teksture. Težina utičnice je oko 200 g;
• Sendvič - rana sorta s nježnim i hrskavim svijetlozelenim lišćem s valovitim rubovima. Prosječna težina jedne biljke je oko 180 g. Sorta je idealna za pravljenje sendviča i salata;
• Moskovski staklenik - rana sorta zrenja za zaštićeno tlo, dozrijeva u roku od 30-40 dana, s velikim, slatkastim, sočnim i nježnim svijetlozelenim lišćem dužine do 18 cm. Težina rozete je od 100 do 200 g. Prednost sorte je i u tome što njeni listovi ostaju dugo vremena svježe i ne stvore gorak okus.

Pored opisanih, popularne su i takve lisnate sorte poput Tornado, Roblen, Dubachek, Dubrava, Lollo Rossa, Lollo San, Lollo Biondo, Lakomka, Royal, Kitezh, hrskavi vitamin i druge..

Salata od pola kupusa

slična je običnoj lisnoj salati, a njezino lišće sakupljeno je u malim, ali nepuštenim glavicama kupusa. Najpoznatije sorte ove salate su:

• Odessa kucheryavets - sorta iz srednje sezone otporna na cvatnju, tvoreći labav rozetu promjera 24-32 cm i težinu ne više od 200 g. Listovi ove sorte su zeleni, obožavanog oblika, valovitog ruba, hrskavi, izvrsnog ukusa;
• Euridika - srednja sezonska sorta s polu-podignutom kompaktnom rozetom visine oko 35 cm i promjera oko 33 cm. Listovi su veliki, tamnozeleni, mjehurići s valovitim rubom, hrskavi, izvrsnog ukusa;
• Festival - sorta u sezoni, koja sazrijeva oko 70 dana. Ima veliku zaobljenu rozetu težine do 150 g, koja se sastoji od sočnih svijetlozelenih listova izvrsnog ukusa;
• Berlin žuti - također sorta iz srednje sezone sa zaobljenom rozetom promjera do 30 cm i težine do 200 g, koja se sastoji od žućkastih listova;
• Kucheryavets Gribovsky - srednje rana sorta otporna na bolesti s labavom rozetom težine od 250 do 470 g. Listovi su svijetlo zeleni, veliki, obožavani s fino valovitim rubom, hrskavi i sočni, izvrsnog okusa.

Popularne su i sorte vrste pola kupusa Kado, Kamene glave, Grand Rapids, Azart, Admiral i druge..

Glava salata

po izgledu nalikuje gustim glavama kupusa. Znanstveni naziv za glavicu zelene salate je "mrvica", jer su listovi ove salate zaista hrskavi. Ovu su sortu uzgajali kalifornijski poljoprivrednici još u 20-ima prošlog stoljeća. Sorte salate salate:

• santa leda - nije sklona pucanju, visokorodna sorta, dozrijeva u 75-90 dana, s ugodnim okusom mjehurića s valovitim rubovima koji dugo zadržavaju svježinu. Težina glava ove sorte je 300-600 g;
• Velika jezera - Hrskava kasno zrela visokorodna sorta, otporna na cvjetanje i opekline, dozrijeva u 85 dana. Ima veliku, okruglu glavu kupusa sa zatvorenim vrhom, koja se sastoji od tamnozelenog lišća, oblika poput hrasta;
• Privlačnost - produktivna srednja sezonska sorta s visokom rozetom, koja se sastoji od velikih, svijetlozelenih, blago valovitih duž ruba, masnih listova trokutastog oblika. Težina jedne glave 230-260 g;
• Četiri godišnja doba - sorta u srednjoj sezoni za otvoreno i zaštićeno tlo s glavama srednje veličine. Vanjski listovi imaju crvenkasto-brončani ton, a unutarnji žuto-zeleni. Tekstura listova je osjetljiva i masna, okus je izvrstan;
• Oblikovati - visoko rodna, otporna na stabljiku, srednja kasna sorta, s glavom promjera do 20 cm.Listovi su zeleni, hrskavi, srednje krupni, okruglo-ravni, mjehurići, valoviti uz ivicu, s malim posjekotinama u gornjem dijelu, izvrsnog ukusa. Težina glave 500-650 g.

U kulturi su tražene i sorte zelene salate Khvorost, Petrovich, Argentinas, Papiro, Hhrustalny, Yadkho, Kucheryavets Semko, Buru, Umbrinas, Platinas, Opal, Afitsion i druge..

Rimska salata, ili rumunska salata

tvori izduženu glavu kupusa. Korijen rimske salate je razgranata stabljika, glava je prekrivena lišćem duboke zelene boje, a unutar glave kupusa lišće je žućkasto. Romana zelena salata zastupljena je sljedećim sortama:

• Pariz zeleno - sorta srednje sezone otporna na toplinu i hladnoću, koja formira glavice kupusa na 84-90. dan od trenutka nastanka. Promjer labave glave je 32-39 cm, težina od 200 do 300 g, hrskavi, sočni tamnozeleni plavkasto lišće dugi do 27 cm i širok do 13 cm slatkastog su okusa;
• Legenda - nova sorta otporna na peronosporozu, rubno spaljivanje i pucanje, tvoreći srednju kompaktnu zelenu glavicu blago zgužvanih listova;
• Remus - otporan na peronosporozu, visokorodna kasnozrela sorta sa zatvorenom labavom, izduženo-ovalnom glavom kupusa, prosječne težine do 430 g. Srednje veličine, gusti, tamnozeleni eliptični listovi imaju mjehuriću teksturu;
• Balon - kasno zrela sorta s izduženim-ovalnim rastresitim glavama kupusa promjera do 12, visine do 25 cm i težine 300-350 g. Listovi svijetlo zelene boje;
• rimska salata - otporan na septoriju i bakteriozu, sorta u srednjoj sezoni s izduženim obogaćenim lišćem dužine do 26 cm s blago uočljivom sitnoceličnom slabo vlaknastom teksturom i jedva otrcanim nazubljenim rubovima. Glave su izduženo-ovalne, srednje gustoće, visoke do 25 cm i promjera do 14 cm, težine 290-350 g.

Uzgajaju se i sorte salate Romen Stanislav, Vyacheslav, Sukrain, Dandy, Veradarts, Sovsky i druge.

U pogledu zrenja sorte salate se dijele na rano zrenje, rano, srednje zrenje i kasno. Najranija sorta zrenja je Lue Leaf - zelena salata, koja dozrijeva 25 dana. Kholodok, Lollo Rossa, Robin, Moskovska staklenika i Dubachek sorte postižu zrelost za 35 dana.

Sorte iz srednje sezone, formirane u 45 dana - vitamin, zeleni vrh, sunčanje - omogućuju dobivanje dva usjeva po sezoni.

Srednje kasne sorte, koji uključuju Ruby i gurman, sazrijevaju za 55 dana.

Od sorti koje nemaju gorčinu mogu se primijetiti Green Manul, Rhapsody, Odessa Kucheryavets, Vitaminny i Moskovska staklenica.

Svojstva salate - šteta i korist

Ljekovita svojstva salate

Što je uključeno u salatu? Koje su tvari korisne za ljudsko tijelo? Zelena salata bogata je folnom kiselinom koja kontrolira metabolizam i sudjeluje u stvaranju krvi i radu živčanog sustava. Salata je na drugom mjestu po špinatu po sadržaju soli. Od elemenata u tragovima sadrži cink, molibden, titan, jod, bor, bakar, kobalt i mangan. Kalij, kalcij, silicij, željezo, magnezij, fosfor i sumpor također su dio njegovih listova, a igraju ulogu oksidansa i pružaju, u kombinaciji s fosforom i silicijem, dobro stanje tetiva, kože i pospješuju rast kose.

Listovi zelene salate izvor su vitamina A i C, sadrže alkaloide, smole i gorčinu, imaju ekspektorans, sedativ i diuretik.

Budući da je najaktivniji element u tijelu željezo, vrlo je važno da se njegove rezerve redovito pune. Stoga je salata koja sadrži značajne količine željeza toliko korisna. Element se nakuplja u jetri i slezini, a zatim ga, ako je potrebno, tijelo koristi, na primjer, za stvaranje crvenih krvnih zrnaca sa značajnim gubitkom krvi.

Magnezij sadržan u salati potiče mišiće, živce i mozak. Organske soli su građevni blokovi novih živčanih stanica i stanica plućnog tkiva, a također doprinose normalnoj cirkulaciji krvi..

Kao dodatak prehrani, zelena salata blagotvorno djeluje na sjedilački način života i dijabetes jer poboljšava probavu i umiruje živčani sustav. Također je indiciran za starije osobe koje su pretrpjele ozbiljnu bolest..

Vodena infuzija sjemenki salate pomaže u povećanju laktacije, a homeopatski pripravci na bazi soka od zelene salate široko se koriste kod srčanih bolesti. U narodnoj medicini za kronični gastritis, bolesti jetre, hipertenziju ili nesanicu koristi se infuzija svježih listova salate.

Na sve navedeno treba dodati da konzumiranje svježe salate povoljno djeluje na metabolizam masti, snižava razinu kolesterola u krvi, što smanjuje rizik od pretilosti, ateroskleroze ili hipertenzije.

Salata - kontraindikacije

Salata se ne preporučuje bolesnicima s gihtom, urolitijazom, kao i kroničnim ili akutnim kolitisom, enteritisom ili drugim crijevnim bolestima, koje prate dispepsija. Salata nije korisna kod akutnog gastritisa, čira na želucu i dvanaesniku, fosfaturije i oksalurije. Prejedanje salate može dovesti do povećanja proizvodnje plina, što negativno utječe na bolesnike s astmom i tuberkulozom..