Agrotehnika i značajke uzgoja zelene salate na njihovoj ljetnoj kućici

Hrskavi zeleni listovi zelene salate odličan su sastojak mnogih jela. Ako smo prije koristili mnogo manje zelja, sada raste ljestvica uzgoja salata i oni se sve češće pojavljuju na našem stolu..

A ako je na sve što je zelena salata upoznata, na neke je teško odgovoriti. U stvari, zelena salata je sinonim za zelenu salatu, biljku povrća koja se bez problema može uzgajati na vašoj web lokaciji..

Zelena salata: opis i biološke značajke salate

Zelena salata ili salata, Je rod cvjetnih biljaka porodice Asteraceae koji obuhvata 147 vrsta. Od toga se zelena salata koristi za hranu, ili zelena salata, ostale vrste su korov. Uzgaja se u cijelom svijetu.

Ovo je jednogodišnja biljka ranog sazrijevanja s listovima grma, sjedećim lišćem, žutim cvjetovima-košarama i sjemenskim plodom. Osobitosti organa hrane (lišće ili glavice kupusa) ovise o vrsti i sorti salate. Listovi salate su različitih oblika i boja, ponekad s antocijaninom.

Koristi se u kuhanju kao vitaminsko zeleno za salate, sendviče, grickalice i druga jela. Zelena salata ima mnoga korisna svojstva: poboljšava apetit i probavu, pozitivno utječe na tijelo kod pretilosti, trudnoće, iscrpljenosti, anemije. Za hranu se koriste lišće, glavice kupusa, zadebljane stabljike. Listovi su jestivi dok biljka ne stvori stabljiku, nakon čega izgube okus..

Zelena salata je poznata kao povrtni usjev, ali ne znaju svi da ova biljka ima ljekovito djelovanje.. Infuzija svježeg lišća koristi se kao sedativ, antispazmodik, hipnotik; homeopatski lijek priprema se od soka od zelene salate za bolesti kardiovaskularnog sustava.

Vrste i sorte salate

Zelena salata dolazi u nekoliko sorti:

• Lactuca Sativa var. secalina - zelena zelena salata s snažno odrezanim listovima, ima mnogo sorti, od kojih su neke: malina šar, levistro, konstanca, konkord, rekord, krasinik, anthony, Rubett, zeleni koralj, crveni koralj, grenada, kucheryavets Odessa.

  Ukrajinska sorta Snezhinka rano sazrijeva (20-25 dana). Relativno otporan na sušu, visoku vlažnost i hladnoću, otporan na bolesti. Produktivnost - 1,05-2 kg / sq. m. Velika poluizravna rozeta visine 30-35 cm i promjera 20-25 cm sastoji se od 12-18 lišća. Listovi su debeli, čvrsti, široki i ovalni, žućkaste su boje. Biljka je ukrasna.

  Zlatna lopta - ukrajinska srednja rana sorta (25-30 dana). U kompaktnoj rozeti promjera 22-24 cm nalazi se 10-14 cijelih žućkastih listova srednje debljine, valovitih na rubovima. Salata je dekorativna, cijeli listovi se koriste kao ukras.

• Lactuca Sativa var. acephala - lisnata zelena salata s cijelim lišćem. Ova je vrsta prikladna za postupnu berbu: vanjski listovi su odsječeni, unutarnji (mladi) listovi su ostavljeni za rast. Sorte: Lollo Blonda, Lollo Rossa, Lollo bionda, Lollo Gorbi.

  Lollo Rossa - popularna sorta u srednjoj sezoni (40-55 dana), vrlo dekorativna, otporna na pucanje. Listovi su veliki, hrskavi, kovrčavi, svijetlo zeleni s crveno-ružičastim rubom. Raznolikost se često koristi za ukrašavanje cvjetnih kreveta. Masa biljke - 325 g, prinos - 3,0 kg / sq. m.

• Lactuca Sativa var. capitata - glavna zelena salata sa širokim, masnim ili hrskavim lišćem. Na tržištu su sorte Etti, Olzhych, Godar, Major, Senator, Laravera.

  Olzhych - ukrajinska srednje kasna sorta (40–46 dana) sa zaobljenom glavom kupusa, blijedo masnim sivkasto-zelenim lišćem. Prinos zelene salate je 2,5-3,2 kg / sq. m.

• Lactuca Sativa var. longifolia - rimska salata (romaine), karakterizirana izduženom ovalnom glavom kupusa i rozetom uzgojenog lišća.

  Ukrajinska sorta Skarb nastala kao rezultat odabira španjolskog uzorka Romana rorogorana i alžirske maratehere na eksperimentalnoj stanici Mayak Instituta za povrtarstvo i uzgajanje dinje Nacionalne akademije agrarnih znanosti Ukrajine. Suša tolerantna sorta. Zelena salata ima veliku ovalnu glavu, lišće je debelo, uspravno, ovalno i tamnozelene boje, s neprekinutim rubom. Masa glave salate je 556,0 g. Razdoblje od klijanja do zrelosti na tržištu je 48 dana. Prinos sorte je 3,2 kg / m2. m.

• Lactuca Sativa var. angustana (var.asparagina) - stabljika (šparoga) salata, koju karakterizira gusta stabljika i dugačka, uska, čak i na rubovima lišća. Godišnja biljka s visinom od 60-120 cm. Usjev otporan na hladnoću, čije sjeme počinje rasti na temperaturi od 2-5 ° C i može podnijeti lagane mrazeve. Sjetva je od travnja do lipnja. Teško podnosi sušu bilo kojeg stupnja.

  Raznolikost ukrajinske selekcije Pogonych ima visoki prinos i izvrstan okus. Duljina stabljike - 25-40 cm, lišće - 17 cm, 11 listova u rozeti. Listovi srednje debljine, sivo-zeleni, ovalni, uspravni. Težina stabljike je 310 g, rozeta lišća je 750 g. Prinos zelenila je 5,32 kg / kvadrat. m, stabljika - 2,18 kg / sq. m.

Odabir mjesta i tla

Zelena salata je pogodna za uzgoj na otvorenom i u zatvorenom prostoru.

Salata se osjeća bolje na sunčanom mjestu, gdje nema propuha. Ne sadite ga u blizini visokog povrća koje stvara obilnu hladovinu..

Za salatu je savršeno plodno, drenirano tlo s neutralnom ili blago kiselom reakcijom. Koncentracija gnojiva ne smije biti previsoka. Zelena salata može akumulirati nitrate, tako da nema potrebe pretjerivati ​​s dušičnim gnojivima.

Pripremni rad prije slijetanja

Da biste povećali plodnost u jesen, dovoljno je rasipati truli kompost ili stajski gnoj preko mjesta (1-2 kante po 1 kvadratnom metru). U proljeće će biti potrebna povećana kiselost tla. Prije sadnje salate, područje se mora izravnati. Da bi se ubrzalo klijanje i povećali prinosi, sjeme se može tretirati stimulansima rasta.

Prethodnici i blizina ostalih biljaka

Mahunarke i žitarice smatraju se dobrim prekursorima za salatu. Dobri susjedi za salatu uključuju luk, kupus, rotkvice i rotkvice. Prva biljka plaši lisne uši, a za kraj je i sama salata korisna, jer plaši zemljane buhe. Salatu možete posaditi uz jagode, grašak, grah, špinat.

Sadnja u blizini usjeva bundeve (krastavci, tikvice, dinje, lubenice) omogućit će rastom ovih biljaka na mjestu ubrane salate. U kolovozu se salata može saditi na područjima nakon berbe mrkve, luka i češnjaka, ranog krumpira.

Sadnja sjemenki salate

Zelena salata je hladno otporna kultura, sije se u prvim danima proljetnih poljskih radova, i to prije rotkvica i mrkve.. Stabljike mogu izdržati mraze do -2 ° C, a zrele biljke do -5 ° C.

Listna zelena salata može se sijati u redove ili kontinuiranom sjetvom. Mala zelena salata sadi se prema shemi 20 x 20 cm, velika zelena salata - 30 x 30 cm. Salata od šparoge sadi se u vrtu s razmakom od 25-30 cm između biljaka i 50-60 cm između redova.

Sjetva sjemena u otvoreno tlo vrši se u jame promjera 0,5 cm. Stopa sjetve je 2-3 g / 10 sq. m. Sjeme je potrebno gotovo površno prekriti tlom, po suhom vremenu - malo dublje, do 1,5 cm.

Da biste racionalno iskoristili prostor povrtnjaka ili vrta, uzgoj salata na otvorenom terenu može se organizirati na dva načina. Prvi način - ovo je smještanje na odvojenim krevetima. Kao rezultat, u najkraćem mogućem roku možete dobiti veliku količinu proizvoda, dok nije potrebno prorjeđivati ​​biljke, grebeni bi trebali biti gusti.

Druga opcija uključuje stavljanje salate između drugih biljaka - bilja ili povrća (na primjer, mrkve). Salata s ružama ili drugim cvijećem izgledat će dobro..

Razvojem 3 lišća u klice usjevi se prorjeđuju. Ponovno prorjeđivanje vrši se nakon 2 tjedna. Prekomjerne biljke se jedu.

Njega: osnove dobre žetve

Zelena salata je usjev koji ne zahtijeva posebne mjere uzgoja i njege. Da biste postigli visok prinos, trebate pravovremeno otpustiti tlo, riješiti se korova i zalijevati salatu. Zalijevanje se obavlja rijetko, ali obilno. U suhom vremenu vode jednom dnevno, u hladnom vremenu - 2-3 puta tjedno. Gornji preljev nije nužna mjera, jer je zelena salata usjev rane zrenja.

Moguće bolesti i štetočine salata

Ako se na donjim listovima salate pojave smeđe mrlje, koje se šire u osovine lišća, uzrokujući truljenje glave, stabljike i lišća, vjerojatno je zahvaćena zelena salata siva plijesan.

Bijela trulež tvori lagane vodenaste mrlje, prvo na lišću, a potom na stabljici. Na zahvaćenim dijelovima salate vidljiv je bijeli cvat. Čimbenici koji pridonose razvoju bolesti su povišena temperatura (24-27 ° C) i vlažnost.

Na nagle razlike u temperaturi mogu utjecati lišće, stabljika i glava salate pepelnice, istodobno biljka usporava rast i razvoj.

Povećana vlaga zraka izaziva razvoj peronosporosis. Gornji dio lišća prekriven je nejasnim mrljama svijetlo zelene i žute nijanse, a donji dio prekriven bijelim cvjetovima micelija.

Prekomjerna količina hranjivih sastojaka u tlu može dovesti do marginalna opeklina - trulež koja utječe na cijelu biljku.

Za prevenciju i suzbijanje bolesti obavezno je promatrati rotaciju i sadnju salate na isto mjesto s razmakom od 3 godine. Pogođene i bolesne biljke treba ukloniti, ostatke nakon žetve uništiti. Zelenje nije potrebno tretirati kemikalijama, prije sadnje bolje je zalijevati tlo Bordeaux tekućinom ili bakrenim sulfatom (5 l / m2).

Stabljika salata od stabljike naseljava dijelove biljke, uslijed čega biljka prestaje rasti, lišće se savija i obezbojava. Za prskanje pogođene biljke, morate pripremiti dekociju. Za litru vode uzmite 0,5 kg nasjeckanih listova rajčice, ostavite 5 sati, a zatim kuhajte na laganoj vatri 3 sata. Zatim tekućina mora biti filtrirana i ohlađena, dodati 5 g sapuna, razrijeđeno s 2 litre vode prije prskanja. Obradu je najbolje obaviti popodne..

Za borbu protiv puževa, između kreveta postavljaju se zamke iz komada krovnog materijala i dasaka, štetočine puze ispod njih i mogu se sakupljati. Mali grozdovi kamenca oko rubova kreveta prepreka su crijevima.

Ako se nalazi na potencijalnom mjestu uzgoja salate žičani crvi (kliknuti bube), štetno za korijenje, dva tjedna prije sadnje, trebate staviti u korijenje usjeve - krumpir, repe ili mrkvu. Nakon što štetočine uđu u povrće, mogu se eliminirati..

Berba i skladištenje zelenila

Berba rano zrelih sorti bere se 40-50 dana nakon nicanja klica, srednjezrelih sorti - nakon 50-60 dana, kasno zrenja - nakon 70-80 dana.

Salate je preporučljivo izvaditi ujutro kada je salata svježa i ohlađena. Ne preporučuje se to učiniti nakon zalijevanja, zbog vlage, salata može istrunuti. Glavna salata se bere kako glava dozrijeva, selektivno. Da biste utvrdili je li zelena salata zrela, prstom pritisnite na jezgru: ako je gusta, možete je rezati.

Pojedino lišće se reže iz salate ili se cijeli grm ukloni iz korijena, to ovisi o sorti. Ne vrijedi oprati biljke ako se ne planira neposredna upotreba.

Zelena salata brzo gubi svježinu, pa je pošaljite na čuvanje što je prije moguće. U dobro zatvorenoj staklenoj ili plastičnoj posudi, zelena salata može se čuvati u hladnjaku do 2 tjedna. Na dno spremnika možete položiti ubrus ili papirnati ručnik, a na vrhu trebate prekriti i zelenilo.

Glava zelena salata je položena u 2 sloja: donji sloj - baza dolje, gornji - baza gore.

U salati se najveća količina dušičnih spojeva nalazi u stabljici i stabljici lišća. Prije uporabe moraju se namočiti u vodi. To će pomoći u ispiranju do 20% nitrata..

Ako se ubirani usjev ne može odmah pojesti, biljke se kopaju s grudom zemlje i tako se skladište..

Uzgoj salate odlikuje se jednostavnim poljoprivrednim tehnikama. Osigurajući vam optimalne uvjete, dobit ćete dobru žetvu za kulinarske eksperimente ili prodaju.