Sorta vinove loze viorica iz selekcije moldavije

Među vinskim sortama vinove loze Viorica je poznata po svom ugodnom neobičnom ukusu i otpornosti na smrzavanje..

U ovom ćemo vam članku reći o izgledu i karakteristikama grožđa "Viorica", povijesti njegovog odabira, kao i o tome kako ga pravilno uzgajati kod kuće..

Uzgojna povijest

Za kombiniranje prednosti različitih sorti grožđa uzgajivači koriste hibridizaciju - križanje različitih sorti.

"Viorica" ​​- hibridni tehnički razred Moldavska selekcija, dobivena 1969. križanjem sorti "Seibel 13-666" i "Aleatico".

Viorica je posebno prilagođena klimi u Moldaviji, što je omogućilo prikupljanje velike žetve još za vrijeme suše 2012. godine. Također je postala široko rasprostranjena u Azerbejdžanu, Rusiji i južnoj Ukrajini..

Botanički opis

Viorica je složen interspecifični hibrid. Zaustavimo se na njegovom opisu.

Grm i izbojci

Grmovi ove sorte visoki su, dobre živahnosti i dvospolnih cvjetova. Sazrijevanje izdanaka je dobro, 80-90% od ukupnog broja izdanaka donosi plod. Na mladom izdanku obično dozrijevaju 1-2 grozda, na odraslom - 3-4.

Listovi su srednji, snažno secirani, listovi listova sa rubovima savijeni prema gore. Klinčići uz rub trokutaste listne lopatice.

Hrpe i bobice

Veličina grožđa sorte Viorica je prosječna, oblik je cilindričan, gustoća je prosječna. Težina grozda se kreće od 250 do 300 g. Stabljika je gomila vrlo dugačka, zaobljena.

Bobice srednje veličine, zaobljenog oblika s tankom gustom kožom žuto-jantarne boje. Prosječna težina jedne bobice je 2 g. U bobici se nalaze 2-3 sjemenke. Kaša je sočna, s blagom aromom muškatnog oraščića.

Karakteristike sorte

"Viorica" ​​je srednje kasno zrela vinska sorta vinove loze, iznosi 145-150 dana. Sadržaj šećera bobica je 18-20%, a kiselost je 7-9 g / l. Prinos je 90-100 centa po hektaru.

Ova sorta je otporna na mraz do -25 ° C. Grmovi Viorice oštećeni mrazom dobro se oporavljaju. Otpornost na bolest je prosječna. Otpornost na plijesan je visoka (2 boda), na plijesan, sivu plijesan, antraknozu i filokseru - na razini od 3 boda.

Značajke slijetanja

Sadnja sadnica neće biti teško. Prvo morate pripremiti jamu za slijetanje.

Za velike farme preporučuje se visokokvalitetni oblik grma kao dvostrani kordon sa slobodnim rastom. Uzorak sadnje 2,75-3,00 x 1,25 m.

Mala poljoprivredna gospodarstva koriste srednje standardne oblike grmlja, rast je okomit, a obradak sadnje je zadebljan - 2-2,5 x 1-1,25 m.

Nakon pripreme jame, potrebno je njeno dno napuniti slojem ekspandirane gline s visinom od 10 cm. Zatim, do visine od 10 cm, ulijte mješavinu pepela, pijeska, humusa i gornjeg dijela zemlje.

Zatim se sadnica treba spustiti u rupu, prekriti zemljom i zalijevati.

Njega raznovrsnih

Grožđe Viorica lako se njeguje. Tijekom sezone mora se dvaput liječiti lijekovima protiv gljivičnih bolesti..

Grmlje se preporučuje umjereno opterećivati, ne više od 50-55 očiju po grmu. Obrezivanje voćnih loza je relativno kratko - 3-6 očiju.

Zalijevanje treba obaviti na početku vegetacijske sezone, mora biti završeno mjesec i pol prije berbe.

Berba i skladištenje

Treba se brati samo potpuno zrelo grožđe. Dobro će se transportirati, njegova ukusna i hranjiva svojstva u ovom će se slučaju očitovati najpotpunije. Viorica dozrijeva obično sredinom rujna.

Morate odabrati grožđe po suhom, sunčanom vremenu. Ne berite bobice s tragovima rose ili kišnih kapi. Nakon kiše, trebate pričekati 2-3 dana za berbu da bi isparili višak vlage iz bobica.

Hrpe se uklanjaju pažljivo kako im ne bi naštetili. Rezuju se nožem ili vrtnim sjeckalicom, a dno držite dlanom. Zatim treba ukloniti sušene i trule bobice škarama, a zatim ih staviti u suhe kutije pod kutom u jednom sloju.Za dugoročno očuvanje svježeg grožđa, morate opremiti posebnu sobu. Treba biti suh i mračan, dobro zatvoriti, ali povremeno provjetravati. Temperatura zraka trebala bi biti od 0 do + 8 ° S. Vlažnost mora biti održavana na 60-70%.

Postoji nekoliko načina za pohranu Viorice. Da biste odlučili koju ćete koristiti, trebate odlučiti koliko dugo trebate održavati grozde svježim:

• jedan do dva mjeseca. Skladištenje se vrši pomoću ladica. Grozdovi se ne smiju prilijegati jedan protiv drugog;
• skladištenje više od dva mjeseca. Ladice se koriste u visinu ne više od 20 cm. Na dno trebate staviti 3-4 cm čiste piljevine od tvrdog drva. Hrpe u kutijama moraju biti posute piljevinom. Gomile težine veće od 1 kg presavijene su u jedan red, do 500 g u dva reda. Dalje se grožđe prekriva piljevinom od 7 centimetara odozgo i stavi u skladište.

Primjena grožđa Viorica

Svježe bobice koriste se za izradu prirodnih aromatičnih sokova. Vrhunska suha i desertna vina proizvode se od Viorice.

Stolna vina su kristalno bistra, imaju cvjetnu aromu s pretežno tonovima muškatnog oraščića i timijana. Suha vina se razlikuju po tome što ih je potrebno realizirati u mladoj dobi..

Vino od Viorice možete i sami napraviti. Priprema se potpuno fermentiranjem grožđa mora (sok od cijeđenog grožđa), dodajući šećerni sirup na bazi grožđa ili bekmes (kondenzirani sok od grožđa).Da bi vinu dali aromu i bogatstvo, potrebno je inzistirati na pulpi (mješavini drobljenog grožđa) u zapaljenoj sivoj posudi. Infuzija se provodi u roku od 24 sata pri normalnoj temperaturi. Zatim se pulpa pritisne i sladovina se taloži..

Zatim se sova postavi u posudu za fermentaciju, napunivši je 3/4 volumena, dodaju se i fermentiraju čiste fermentacijske kulture. Nakon snažne fermentacije dodajte bekmes ili šećerni sirup. Četvrtog dana 50 g šećera na 1 litru fermentirajućeg medija, 7. dana - 100 g, 10. dana - 120 g. Fermentirano vino treba dobiti svijetlu boju.

"Viorica" ​​se preporučuje za uzgoj i konzumaciju ljubitelja proizvoda od grožđa. Znajući sve sitnice njege i skladištenja ove relativno mlade sorte, dugo možete uživati ​​u njenom ukusu i zdravim kvalitetama, kao i u pravljenju ukusnog vina.

Viorica sorta grožđa: recenzije

---------;

Koreniram 2 hektara Codryanka. Umjesto toga - 2 hektara Viorice.