Peršin: sadnja i njega, sjetva pastrnjaka na sadnice

Sjetva biljke pastrnjaka,

ili livada, ili obična (lat.Pastinaca sativa) je zeljasta trajnica, vrsta roda Parsnip iz porodice kišobrana ili celera. Naziv biljke potječe od latinske riječi "pastus", što znači "hrana, hrana za ishranu". Inače, pastrnjak se naziva bijela mrkva, bijeli korijen, poljski bor. Domovina pastrnjaka je Mediteran. Parsnip je čovječanstvu poznat od davnina - spominjali su ga u djelima Plinija i Dioskorida iz prvog stoljeća prije Krista, a sjeme je pronađeno u neolitskim iskopinama u Švicarskoj. Stari Grci i Rimljani poznavali su ovo povrće pod imenom „pastinaka“, koristili ga u hranu i u ljekovite svrhe, a također su ga hranili stokom. Sredinom 16. stoljeća, peršin je postao za Europljane ista poznata i pristupačna hrana kao i krumpir, koji je istisnuo peršin iz europskih vrtova, a u 17. stoljeću pašnjak se u Rusiji pojavio pod nazivom "poljski borš". Danas se povrće peršina divlja na korovitim mjestima među grmljem Kavkaza, Turske, Europe, zapadnog Sibira. Biseri se uzgajaju u cijelom svijetu..

Pašnjak od povrća - opis

Stabljika peršina visoka je od 30 do 200 cm, uspravna, hrapava, brazdasta, fasetirana, oštro rebrasta, u gornjem dijelu pupoljna i razgranata. Listovi su neparno perasti, sastoje se od 2-7 pari lisnatih ili krupnih ovalnih, više ili manje pubertetičnih listova, u donjem dijelu kratko peteljkasti, u gornjem dijelu sjemenkasti. Povrće korijena peršina, dozrijeva prve godine, bijelo, gusto, aromatično i slatkastog okusa, ponekad okruglo poput repa, ponekad stožastog oblika poput mrkve, u dijelu prljavo žute boje. Cvjetovi s žutom vijencom - mali, pravilni, dvospolni, sakupljeni u složenom kišobran cvatu, koji se sastoji od 5-15 zraka, cvjetaju u drugoj godini. Plod peršina je djeteline okruglog oblika, spljoštene, prljavo žute boje.

Peršin je bliski srodnik vrtnih biljaka poput mrkve, peršina, komorača, kopra, celera, korijandera i lovađe. Iz našeg članka saznat ćete kako se vrši sadnja i briga o pastrnjanu, koje sorte pastrnjaka postoje za otvoreno tlo, kako uzgajati sadnice pastrnjaka, koji je vremenski period sadnje pastrnjaka u zemlju, kada se sadi pastrnjak u srednjem traku, kao i kako se vrši sadnja i briga o pastrnjanu na otvorenom polju.

Uzgoj pastrnjaka iz sjemenki

Sjetva sjemenki pastrnjaka

Uzgoj i briga za pastrnjak započinje sjetvom sjemena. Peršin je korijenska kultura najhladnija, pa bi sjeme moglo jednostavno sijati u zemlju čim se zemlja zagrije. Ali budući da pastrnjak raste vrlo slabo zbog visokog sadržaja esencijalnih ulja u sjemenkama, bolje je, naravno, uzgajati ih u sadnicama. Prije sjetve velike sjemenke pastrnjaka moraju se podvrgnuti posebnoj obradi: prvo se natapaju na jedan dan u toploj vodi, koja se mijenja čim se ohladi, a zatim se sjeme tretira stimulatorom rasta - Heteroauxinom, Epinom ili cirkonom, a tek nakon toga sije se u tresetne posude napunjene smjesom tla treseta bazi. Supstrat se može kupiti u trgovini ili sastaviti od vrtnog tla, treseta, pijeska i perlita - glavna stvar je da je lagana i porozna. Prije sjetve supstrat se mora prosijati i pariti u pećnici ili preliti kipućom vodom radi dezinfekcije.

Posude se napune vlažnom podlogom, zbijene tako da ne budu manje od centimetra ispod ruba spremnika, u svaku posudu po površini stavite 2-3 sjemenke pastrnjaka i pospite ih po vrhu tankim slojem supstrata, nakon čega se lonci stave na paletu i poklope. film.

Uzgoj presadnica pastrnjaka

Dok čekate sadnice, podignite film koji pokriva usjeve 7-10 minuta dnevno radi provjetravanja. Sjemenke peršina, kao što je već spomenuto, zbog prisutnosti esencijalnih ulja u njima se razlikuju po čvrstoći, pa će na prve izbojke morati pričekati najmanje dva tjedna. Čim se pojave, film se može ukloniti, a lonci mogu premjestiti bliže svjetlu.. Kako se brinuti za pastrnjak tijekom sezone sadnica? Uzgoj pastrnjaka zahtijeva dulje svjetlo dana - za normalan razvoj sadnica dan peršina treba trajati najmanje 14 sati, pa po potrebi budite spremni organizirati dodatnu rasvjetu za sadnice. Zalijevanje sadnica vrši se kako se vrhnje tla osuši u loncima. Pokušajte ne pretjerano vlažiti biljke, jer se u protivnom mogu razboljeti, pa čak i umrijeti od stagnacije vlage u korijenu..

Berba ožiljaka

Korijenske biljke ne podnose dobro branje, zbog čega se sije ne u zajedničkim kutijama, već u zasebnim spremnicima. Kad se na sadnici formira prvi par pravih listova, za svaki rast trebate odabrati najjače od njih u svakom loncu, a ostatak istrljati iznad površine supstrata, kako ne biste izvadili korijen jake sadnice..

10 dana prije sadnje sadnica na otvoreno tlo, svakodnevno ih postavljaju vani na očvršćivanje, postepeno povećavajući trajanje boravka sadnica na svježem zraku.

Sadnja pastrnjaka na otvorenom

Kada posaditi pastrnjak na otvorenom

Sadnja pastrnjaka u otvoreni teren vrši se sredinom svibnja, kada su sadnice stare 28-30 dana. U ovom trenutku, u pravilu, povratni mrazovi su već iza, a tlo se već dovoljno zagrijalo. Sadnja pastrnjaka u moskovskoj regiji obavlja se otprilike u isto vrijeme, prilagođeno proljetnom vremenu.

Tlo za pastrnjak

Dajte svojim peršinima dobro osvijetljeno područje, iako mogu rasti u djelomičnoj sjeni. Vlažni treset, pješčana i ilovasta tla s neutralnom reakcijom najprikladniji su za pastrnjak. Kisela tla kontraindicirana su za pastrnjak, pa moraju biti vapna.

Nastojte da ne uzgajate pastrnjak nakon biljaka poput mrkve, peršina, celera, pastrnjaka i drugog korijenskog povrća, jer sve imaju zajedničke bolesti i štetočine. Luk, kupus, repa i krumpir smatraju se najboljim prekursorima za pastrnjak, pogotovo ako su za njihovo sadnju primijenjena gnojiva - pastrnjak može bolje rasti na tlima koja su unaprijed oplođena, stoga se mjesto za to mora pripremiti na jesen: tlo se oslobađa od korova i, ako prethodnici nisu unesena je organska tvar, iskopali su zemljište uz trulo gnojivo po stopi od pola kante po m² parcele. U proljeće, prije sadnje sadnica u zemlju, tlo se ponovo kopa, izravnava i formiraju se visoki kreveti.

Kako posaditi pastrnjak na otvorenom

Na krevetu se rade rupe na udaljenosti od 10-12 cm jedna od druge u nizu, a razmaci redova nisu veći od 40 cm. Dubina rupa trebala bi biti takva da sadnica može stati u nju zajedno s tresetnom posudom. Ako ste zasadili pastrnjak u plastične posude, zalijevajte sadnice prije ponovne sadnje i pažljivo ih prebacite iz lonaca u rupe zajedno s zemljanom kuglom. Zalijevajte vrt nakon sadnje.

Sadnja pastrnjaka prije zime

Podzimna sjetva pastrnjaka provodi se do sredine listopada unaprijed u pripremljenom tlu (po mogućnosti od proljeća). Budući da su sjemenke pastrnjaka krupne, sadi se po tri na dubinu od 3-4 cm u rupama koje se nalaze na udaljenosti od 10-12 cm jedna od druge s razmakom redova od 40-45 cm. Sjetva peršina zimi je bolja jer se u proljeće izdanci pojavljuju vrlo ljubazno ... Sadnice u nastajanju prorjeđuju se na isti način kao i sadnice - najjači klice ostavlja se u rupi, a ostale se izvade. Reći ćemo vam o tome kako se briga o pastrnjavu u sljedećem odjeljku..

Briga za pastrnjak

Kako uzgajati pastrnjak

Uzgoj pastrnjaka na otvorenom terenu uključuje provođenje postupaka koji su dobro poznati svakom vrtlaru - zalijevanje, labavljenje tla u usjecima, korenje i preljev. Sveukupno, peršin je iznenađujuće nepretenciozan. Prvo labavljenje provodi se kad se pojave izbojci ili kada ste uvjereni da su sadnice započele. Tada se tlo labavi nakon svakog zalijevanja ili kiše.

Zalijevanje pastrnjaka

Peršin voli vlagu i posebno mu treba voda u fazi formiranja korijenskih usjeva. Zbog nedostatka vode listovi biljke postaju blijedi, njihov rast usporava, a peršin može čak otpustiti strelicu, dok korijenje pukne, postane hrapavo, suho i vlaknasto. A od viška vlage, pastrnjak može razboljeti od gljivičnih bolesti.. Od zalijevanja pastrnjaka? Ako raste na vlažnom tlu, 4-5 obilnih zalijevanja po suhom vremenu bit će mu dovoljno, ali ako ljeti redovito pada kiša, vjerojatno je da nećete trebati zalijevati pastrnjak. Nakon zalijevanja prikladno je otpustiti zemlju na tom području i ukloniti korov. Ali imajte na umu da po vrućem suhom vremenu lišće peršina izdaje eterično ulje koje izaziva opekline, zato pokušajte raditi na gradilištu nakon zalaska sunca ili rano ujutro..

Hranjenje pastrnjaka

Tijekom vegetacijske sezone, pastrnjak se hrani 3-4 puta. Kako oploditi peršin? Gnojiva treba primjenjivati ​​samo u tekućem obliku - mullein razrijeđen vodom u omjeru 1:10, infuzija pepela ili otopina mineralnih gnojiva. Tjedan ili dva nakon sadnje sadnica hranimo se dušičnim gnojivima, nakon još tri tjedna gnojidba dušikom se ponavlja, a od druge polovice srpnja prelaze na gnojidbu pastrnjaka gnojivima s kalijem i fosforom. Međutim, ako uzgajate biljku u plodnom tlu, možete bez dodatnog gnojenja, pogotovo ako su gnojiva primijenjena tijekom pripreme mjesta..

Štetočine i bolesti pastrnjaka

Bolest peršina

Peršin pati od istih bolesti kao i ostatak obitelji umbeliferae: septorija, cerkosporoza, vlažna bakterijska trulež, crna trulež (ili Alternaria), kao i bijela i siva trulež korijenskih kultura.

Septoriasis očituje se formiranjem brojnih mrlja srednje veličine na lišću biljke bez jasnih granica, koje postupno potamne i postaju smeđe-smeđe. Pogođene biljke požute i suše. Septoria napreduje po hladnom vremenu na pozadini visoke vlažnosti. Infekcija prodire kroz stomate.

Cercosporosis mogu se prepoznati po nepravilno oblikovanim žućkastim ili prljavo smeđim mrljama promjera do 6 mm koje se pojavljuju na lišću i stabljikama biljke. S razvojem bolesti mrlje u sredini blijede, a granica oko njih postaje tamnija. Rubovi zahvaćenih listova su podignuti i lagano uvijeni. Na stabljici se pojavljuju izdužene crvenkasto-smeđe mrlje. Bolesne biljke zaostaju u razvoju, lišće im požuti i suho.

Mokra bakterijska trulež - bolest je rasprostranjena, posebno u uvjetima nestabilne temperature i visoke vlažnosti. Inficira korijenske usjeve i tijekom skladištenja i u polju. Bolest započinje propadanjem u repu - prvo se na biljci pojave tamne vodenasto-masne mrlje, zatim se na njihovom mjestu stvaraju depresije sa trulim fetidnom masom koja istječe iz ploda u obliku sluzi, zbog čega se širenje infekcije na druge biljke događa vrlo brzo.

Alternaria, ili crna trulež, razvija se već u skladištu: na usjevima korijena pojavljuju se blago udubljene tamne mrlje na kojima se po vlažnom vremenu formira tamnocrveni maslina. U kontekstu zahvaćenih tkiva ugljeno-crne boje.

Bijela trulež (botritis) i siva trulež (skleronija) razlikuju se u boji plaka koji se formira na korijenskim usjevima. U slučaju bijele truleži, plak je bijel, u obliku pahuljica s crnom sklerotijom gljivice, a siva trulež prekriva korijenje sivim pahuljastim cvatom. Te su bolesti najštetnije u toplom vremenu s velikom vlagom zraka..

Obrada peršina

Da biste spriječili da gljivične bolesti zaraze peršinom, preporučujemo vam niz mjera, koji uključuju:

• poštivanje rotacije usjeva - pastrnjak se može vratiti na mjesto opet ne nakon 3-4 godine;
• stroga usklađenost mjera skrbi s pravilima poljoprivredne kulture;
• temeljita priprema mjesta prije sadnje, uključujući uklanjanje ostataka prethodne kulture s njega;
• predsjetva polusatne obrade sjemena u vodu temperature 50 ° C, nakon čega slijedi brzo hlađenje i sušenje;
• pravilno skladištenje korijenskih usjeva.

Ako se unatoč strogom ispunjavanju svih ovih uvjeta, na mjestu ili u skladištu pojavila gljiva, odmah uklonite oboljele uzorke, a zdrave liječite jednom procentom Bordeaux tekućine, Fundazola ili Topsin-M.

Štetnici peršina

Od insekata, najopasniji za pastrnjak su moljci kumina, prugasti štitasti kukac, poljska buba i lisne uši..

Karavan moljac uništava testise pastrnjaka. Gusjenice prodiru u korijenje, stabljike i lišće i hrane se njihovim tkivima. Kad započne cvjetanje, oni zapletu peršinove cvatove pahuljicama, hrane se stabljikama, cvjetovima i sjemenkama, nakon čega se povuku natrag u stabljiku. Kako bi se uništile gusjenice, biljke se prskaju dekocijom vrhova rajčice: usitni se 3,5 kg vrha, prelije se 10 litara kipuće vode, inzistira dva dana, filtrira se i infuziji se doda 40 g naribanog sapuna za rublje.

Prugasti bug živi od soka mladih jajnika i pupova, od kojih umiru.

Buba u polju - zelenkasto-siva buba koja doseže duljinu od 4 mm. Ženke polažu jaja u biljno tkivo, a ličinke koje izviru iz njih hrane se sokom lišća i vrhova izdanaka pastrnjaka. Na mjestima probijanja tkivo odumire, požuti i suši se, a otrovna slina ovih štetočina dovodi do sterilnosti sjemena. U toplom području mogu se formirati 3-4 generacije buba tijekom vegetacijske sezone. Terenski bug i prugasti grm možete uništiti Karbofos ili Aktellik.

Uš - jedan od najopasnijih i istodobno najplodniji štetočina. Ona se poput buba hrani biljnim sokom iz kojeg se savijaju, deformiraju i prestaju razvijati. Osim toga, ona nosi neizlječive virusne bolesti. Možete se boriti protiv narodnih metoda ili možete upotrebljavati Antitlin, Biotlin ili ista sredstva kao i u borbi protiv koloradskog buba krumpira - Confidor da ga uništi, na primjer.

Kao preventivna mjera potrebno je boriti se protiv korova, a nakon berbe ukloniti biljne ostatke s mjesta i ukopati duboko u tlo..

Čišćenje i skladištenje pastrnjaka

Berbu započinju u jesen, kada lišće peršina počne odumirati.. Kako beriti pastrnjak? Korijenski usjevi se kopaju s vilama, nastojeći ih ne oštetiti, po potrebi, ostavljajući ih u tlu do zime - niska temperatura čini pašnjak samo ukusnijim. Budući da vrhovi peršina mogu spaliti vaše ruke, nosite rukavice. Korijenski usjevi pohranjuju se na isti način kao i mrkva - u kutijama s pijeskom na temperaturi 0-2 ºC i vlažnosti zraka od 80-85%, ali omekšavaju od skladištenja u podrumu, dakle, u toplim krajevima u kojima nema mraznih zima, bolje je uopće ne biti iskopati - oni dobro zimi u zemlji.

Vrste i sorte pastrnjaka

U kulturi nema toliko vrsta i sorti pastrnjaka. Prema obliku korijenskih kultura, vrste pastrnjaka dijele se na okrugle i duge. Okrugle sorte lako se održavaju, a pastrnjak s dugim korijenjem zahtijeva dobro razvijeno tlo. U pogledu zrenja sorte pastrnjaka dijele se na rane, sazrijevaju za 110-120 dana od klijanja, srednje zrenje koje će trajati od 120 do 140 dana, i kasne, sazrijevanje u 140 ili više dana. Nudimo vam najbolje sorte pastrnjaka:

• Krug - sorta rane zrenja s zaobljenim-spljoštenim stožastim korijenskim korijenom sivkasto-bijele boje težine do 170 g s jakom mirisnom bijelom pulpom sa sivkasto-bijelom jezgrom;
• Kuhar - također rana sorta sazrijevanja, koja je zrela za 95-105 dana s malom lisnatom rozetom, ali širokim lisnatim rozetama s stožastim iglastim korijenom, težine do 140 g, u osnovi zaobljena. Pulpa je bijela sa sivkastom jezgrom;
• Bijela roda - rana sorta s bijelim glatkim korijenskim povrćem težine 90-110 g s bijelim i sočnim mesom dobrog ukusa. Sorta ima dobru kvalitetu čuvanja;
• Boris - rano zrela visokorodna sorta s krem-obojenim konusnim korijenom i aromatičnom bijelom pulpom izvrsnog ukusa;
• Hormon - rana zrela sorta s bijelim konusnim korijenskim kulturama duljine do 22 cm i promjera do 5 cm, potpuno uronjene u tlo. Masa ploda 100-130 g, koristi se kao prilog u prženom i kuhanom obliku ili kao začin;

• Poslastica - srednje rana, dobro čuvana sorta sa zaobljenim korijenjem težine od 200 do 350 g i duge do 8 cm s aromatičnom bijelom pulpom sa žućkastim mrljama
• Najbolje od svega - srednje rana sorta s konusnim povrćem bijelog korijena težine do 200 g s bijelom, ukusnom aromatičnom pulpom;
• Petrika - srednjovjekovna i visokorodna dijetalna sorta univerzalne namjene, otporna na bolesti, s bijelim stožastim korijenskim usjevima do 35 cm i promjerom do 8 cm sa sočnom, gustom i aromatičnom sivo-bijelom pulpom;
• Gladijator - plodan hibrid u srednjoj sezoni s glatkim konusnim bijelim korijenjem i bijelom, aromatičnom, slatkom pulpom;
• mornarska majica - visokorodna kasna sorta s dobro uskladištenim korijenskim kulturama težine do 200 g i duljine do 25 cm s bijelom, aromatičnom, slatkom pulpom izvrsnog ukusa;
• Student - kasno zrela sorta otporna na sušu, koju karakterizira visoka produktivnost, s bijelim konusnim korijenom do 30 cm i težine do 160 g s bijelom, vrlo aromatičnom pulpom izvrsnog ukusa.

Pored opisanih, sorta Serdechko i sorte strane selekcije Hollow Crown, Contess, Javelin i Tender i Tru dobro su se dokazali u kulturi.

Svojstva peršina - šteta i korist

Ljekovita svojstva pastrnjaka

Peršin sadrži karoten, askorbinsku kiselinu, ugljikohidrate, esencijalno ulje, mineralne soli, vitamine skupine B (B1, B2, B3). Ugljikohidrati sadržani u korijenu biljke lako su probavljivi, sadrže i značajnu količinu kalija, koji pospješuje cirkulaciju krvi, blagotvorno utječe na živčani sustav i poboljšava probavu. Kompleks vitamina, mikro- i makroelemenata koji se nalaze u pastrnjavi je po sastavu sličan onome koji sadrži špinat.

Listovi peršina bogati su esencijalnim uljima, a u njegovom korijenu ima tri puta više saharoze i fruktoze bezopasnih za dijabetičare nego u mrkvi. Jedinstvenost pastrnjaka je da sadrži tvari koje ublažavaju grčeve. Ako ispravno i na vrijeme koristite naribani korijen pastrnjaka, možete ublažiti jetrene i bubrežne kolike.

Peršin ima ekspektorans, tonik i analgetski učinak, u davnim se vremenima koristio kao diuretik za edeme, kao i sredstvo za jačanje zidova kapilarnih žila, povećanje apetita i poticanje seksualne aktivnosti.

Trenutno se pastrnjak koristi za prevenciju i liječenje kardiovaskularnih bolesti. Empirijski je pokazano da furocoumarini u pastrnjaču povećavaju osjetljivost kože na ultraljubičaste zrake, a ovo se svojstvo koristi za izmjenu obojenih područja kože u bolesnika s vitiligom. Plodovi peršina koriste se za pripremu pripravaka "Eupiglin" i "Beroxan", koji se koriste za liječenje vitiliga i alopecije areate, oni su sirovina za proizvodnju furocoumarin pastinacina, koji je vazodilatator koji se koristi za sprječavanje napada angine kod srčane neuroze i koronarne insuficijencije spastičke pojave.

Naši preci koristili su tinkturu korijena pastrnjaka u mjesečini kako bi aktivirali apetit i poboljšali raspoloženje. Vodena infuzija korijena pastrnjaka koristila se za obnavljanje snage kod teško bolesnih bolesnika. Infuzije peršina imaju sedativni učinak, stoga se koriste kod nesanice i neuroza..

Peršin - kontraindikacije

Ne možete koristiti pastrnjak i pripravke od njega s individualnom netolerancijom na proizvod i fotodermatozom - upalom kože zbog povećane osjetljivosti na sunce, jer pastrnjak sadrži tvari koje ovu osjetljivost čine još jačom.

Peršin se ne preporučuje osobama starije i male djece.