Jalta luk: uzgoj, korisna svojstva, fotografija

Sadržaj

• Blagotvorna obilježja
• Šteta i kontraindikacije
• Kako se razlikovati od ostalih sorti
• Rastući
• Berba i skladištenje
• Koristeći

Ovo je sorta salate, u arsenalu koje ima mnogo pozitivnih kvaliteta, a glavna od njih je mali kapacitet esencijalnih ulja, koji vam omogućuje da ne iritirate sluznicu, da nema gorčine i gipkosti.

Ravni luk ovog povrća sastoji se od gotovo 7-milimetarskih sočnih ploča bijele ili blijedo ružičaste boje od kojih u glavi ima do 7 slojeva. Njegov vrh prekriven je suhim ljuskicama ljubičasto-crvenkaste boje, koje su zaštitni sloj.

Jaltanski luk uzgaja se na južnoj obali Krima, gdje postoje svi uvjeti za njegov uspješan rast. Uzgoj ove kulture na drugim mjestima težak je zadatak, jer najmanjim kršenjem poljoprivredne tehnologije luk gubi originalnost, a okus postaje oštriji. I dugo vegetacijsko razdoblje povrća, koje je 140-150 dana, sugerira da je potrebno dovoljno vremena da se potpuno sazri, što je moguće samo na jugu.

Blagotvorna obilježja

Prisutnost mnogih minerala i vitamina u ovoj kulturi čini njena korisna svojstva značajnim. Konkretno, visok postotak vitamina C omogućava uspješno korištenje luka Yalta za prevenciju ARVI.

Pored toga, ovo povrće je različito:

• kapacitet korisnih antioksidanata (ima ih 2 puta više nego drugi predstavnici luka) - stoga ima sposobnost odupiranja upali;
• prisutnost jedinstvene tvari alicin - stoga može blokirati atipične stanice u tijelu, spriječiti razvoj tumora;
• prisutnost sumpora i njegovih različitih vrsta, - pomaže smanjiti količinu toksina u tijelu, sniziti razinu kolesterola, poboljšati rad srca, kao i stanje kose, noktiju i kože;
• sposobnost pozitivnog utjecaja na rad gastrointestinalnog trakta - posebno, sok krimskog luka obnavlja kiselu ravnotežu želuca;
• pozitivan učinak na rad mozga i živčanog sustava - posebno se preporučuje kod nesanice i ateroskleroze;
• mogućnost upotrebe u kozmetologiji - maske i gruda od nje pomažu kod problema s kosom, aknama i pigmentacijom kože.

Šteta i kontraindikacije

No, zbog svoje korisnosti, krimski luk ne mogu svi koristiti. Posebno, sorta Yalta može imati štetan učinak u slučaju pojedinačne netolerancije na ovaj proizvod, kad se premaši stopa njegove konzumacije (za zdravu osobu to je 100 g dnevno). Da, a upotreba ovog korisnog proizvoda za prevenciju zahtijeva prethodnu konzultaciju s liječnikom..

Nemoguće je koristiti Yalta luk, unatoč nedostatku gipkosti u njima, u svom sirovom obliku kada:

• teške bubrežne i želučane patologije;
• problemi s jetrom;
• dermatološke bolesti ozbiljne prirode.

Ali to neće naštetiti trudnicama u malim količinama. Možete ga isprobati i s pažnjom dojilja..

Kako se razlikovati od ostalih sorti

Nažalost, vrlo često u prodaji možete pronaći tamne crveno-ljubičaste glavice luka, koje se nude, poput Jalte. Ali u stvari, on nema nikakve veze s njim. Da se ne bi kupio lažni, treba biti u mogućnosti razlikovati krimski luk od salate od ostalih vrsta ovog povrća..

U presjeku se žarulja Yalta sastoji od nekoliko sočnih i prilično debelih (ne više od 7) slojeva, što se posebno jasno vidi na ovoj fotografiji.

Istodobno, u njemu praktički nema mirisa luka, ne izaziva lakriminaciju i druge reakcije tijela. Ako ga isprobate, odmah ćete primijetiti njegov slatki i ugodan okus, bez gorčine i gipkosti. Sami žarulje nisu spljoštene, već ravne..

Sazrijeva u srpnju, rok trajanja mu je kratak (4-5 mjeseci), dakle, bez obzira što prodavači kažu, takav je luk u kasnoj zimi, proljeću i početkom ljeta jednostavno nemoguće kupiti.

Rastući

Gotovo je nemoguće nabaviti luk Yalta, upravo onakav kakav se uzgaja na jugu Krima. Ali amaterski vrtlari ne boje se takvih poteškoća. Je li moguće uzgajati ga u srednjem traku? Da, moguće je, ali morate biti spremni na činjenicu da se lukovice mogu radikalno razlikovati od južnih sortnih vrsta.

Sjeme se sije u veljači - početkom ožujka u periku, stakleniku ili u spremnicima kod kuće na prozoru. Tlo za sadnju treba se sastojati od jednakih dijelova travnjaka i humusa i najmanje 50 g mineralnih gnojiva. Sloj tla u spremniku ne smije prelaziti 15 cm.

Prije sadnje, sjeme se uroni oko pola sata u slabu otopinu kalijevog permanganata i obradi se stimulansom rasta. Zatim se siju u pripremljene na udaljenosti 5 cm jedan od drugog, žljebove zemljane smjese u spremniku, posipaju zemljom i prskaju pomoću boce s raspršivačem. Zatim je spremnik prekriven folijom ili staklom i postavljen na toplo mjesto..

Nakon 2-3 tjedna sjeme treba klijati. Čim se to dogodi, spremnik s sadnicama premješta se na hladnije mjesto kako se sadnice ne bi ispružile..

Kada uzgajate sadnice, morate stalno pratiti vlažnost tla, kao i osvjetljenje (uz nedostatak sunčeve svjetlosti, koristite električno svjetlo). Od posljednjih deset dana travnja sadnice počinju otvrdnjavati, iznose se na svježi zrak. A kad biljka formira 3-4 perja, može se posaditi na stalno mjesto.

Najbolje tlo za uzgoj Yalta luka je ono koje mu je što bliže, uobičajeno je kamenito. Mjesto treba biti sunčano i mirno. U redu je ako su se na ovom mjestu ranije uzgajali krumpir, zelje, rajčica, kupus. No, luk kategorički nije prikladan, on bi trebao biti drugačije sorte ni blizu mjestu gdje će rasti biljka Yalta.

Sadnice se određuju na mjestu krajem travnja - početkom svibnja. Prije toga se zalije vodom, a dobro je umočiti korijene u govornicu izrađenu od mulleina i gline. Za bolji opstanak sadnica, njezino se perje skraćuje za trećinu..

Shema sadnje pretpostavlja udaljenost između biljaka od 10-15, a između redova - 30-35 cm. Korijeni su u potpunosti uronjeni u zemlju, ali zeleni dio trebao bi biti potpuno na vrhu. Inače će rast lukovice usporiti..

Luk je zahtjevan za vlagu i njegu. Iz tog razloga potrebno je stalno nadgledati da se tlo ne presuši i raste, a prisutnost korova općenito je neprihvatljiva..

Kad se žarulje formiraju i rastu, potrebno je otkinuti tla s njih kako bi se osigurao protok svjetlosti. Hranjenje organskim ili mineralnim gnojivima vrši se mjesečno. Luk luka bori se s amonijakom. I riješe se gnojne plijesni koristeći Bordeaux tekućinu. Zalijevanje Yalta lukom zaustavlja se 3 tjedna prije berbe.

Kako raste luk možete pronaći ovdje: https://youtube.com/embed/0D2LQWv9LEc.

Berba i skladištenje

Berba krimskog luka počinje krajem kolovoza - početkom rujna. To je mnogo kasnije od kopanja luka. To rade kada opadu perje biljaka. Luk se iskopa, složi u redove i ostavi nekoliko dana. I tek nakon toga potpuno se uklanjaju s web mjesta. Važno je znati da se radovi na žetvi ne bi odgađali, jer jesenja kiša može izazvati truljenje lukovice..

Zbog činjenice da se yalta luk loše čuva, važno je znati uvjete skladištenja povrća. Prije svega, važno je promatrati takve pokazatelje poput temperaturnih uvjeta (pokazatelj termometra ne smije prelaziti podjelu od 15 stupnjeva) i vlažnosti zraka (trebao bi biti nizak, ne veći od 50%).

Što se tiče načina skladištenja, najprihvatljivije za ovu sortu je tkanje "pletenica" (što je moguće zbog njegovih dugačkih izbojaka). Nastali "grozdovi" su suspendirani na udaljenosti koja im omogućuje da se ne dodiruju. Kad se stvore optimalni uvjeti, usjev zadržava svježinu 4-5 mjeseci.

koristeći

Upotreba crvenog luka u kuhanju praktički se ne razlikuje od metoda korištenja uobičajenih vrsta luka. Može se podvrgnuti bilo kojoj obradi, koristi se za prženje, pirjanje, pečenje, mariniranje itd. Njegov ugodan slatki okus čini ga posebno popularnim prilikom pripreme salata, predjela, priloga. Uvijek raznovrsno jela od ribe i mesa, začinjava pizzu i slane torte..

No, najkorisnija svojstva yaltanskog luka sačuvana su kada se jedu svježi..

Ovaj crveni aromatični luk je toliko zanimljiv i koristan. Uzgajati ga kod kuće prilično je teško i problematično, ali sasvim izvedivo. Treba samo htjeti, a gore opisane preporuke pomoći će u tome.