Slatki luk yalta: korisna svojstva i pravila uzgoja

Mnogi od onih koji su se odmorili na Krimu donijeli su od kuće svežnjeve krimskog luka. Ovo povrće je steklo univerzalnu popularnost zbog ne samo svoje neobične svijetle ljubičaste boje, već i slatkog okusa. Da biste ovaj ukusni i zdravi proizvod uvijek imali na stolu, možete ga uzgajati u svom vrtu.

Povijest pojave

Yalta luk umjetno je uzgajan križanjem nekoliko sorti ovog povrća. Sredinom 19. stoljeća Krim je postao popularna destinacija za odmor bogatih i plemenitih ljudi. Tada je osnovan Nikitski botanički vrt, u koji su donosili razne biljke iz cijelog svijeta. Osnova uzgoja sorte Yalta bile su kulture koje su donijele iz Portugala, Španjolske i Madeire. Nakon križanja ovih sorti pojavili su se neobični, ravni, slatki plodovi..

Lokalna krimska klima bila je savršena za novu sortu. Yalta, ili krimski, lukom se naziva samo onaj koji se uzgaja u dva planinska područja poluotoka.

Upravo on po ukusu, veličini, boji i korisnim svojstvima odgovara sorti uzgojenoj u 19. stoljeću..

Karakteristike i korisna svojstva

Ovo povrće se razlikuje od ostalih sorti ne samo izgledom, već i bojom i ujednačenom strukturom. Prilikom odabira crvenog luka Yalta, kako ne biste pogriješili, morate obratiti pažnju na sljedeće čimbenike:

• Voćni oblik. Oni su spljošteni, čak i ravni u podnožju..
• Izrežite luk. Trebao bi sadržavati ne više od sedam slojeva, svaki je sloj gust i ružičast.
• Miris. Ne bi trebalo biti gorke luk arome. Ovo naprezanje vam ne boli oči.
• Ukus. Slatko, bez gorčine. Vrlo sočno.
• Razdoblje zrenja. Jalta luk dozrijeva u srpnju. Budući da se čuva ne više od pet mjeseci, tada ga možete kupiti samo od srpnja do prosinca.

Za razliku od drugih sorti, krimski slatki luk ne treba kuhati, ukusan je i sirov.

Dodaje se u razne salate, meso i povrće.

Bolje je dodati sirove prstenove prženom mesnom odresku, što će ukrasiti izgled jela i dodati pikantnost. Krimski luk dodaje se juhama, glavnim jelima, kiselom pa čak i od njega pravi džem.

Vrijedno je napomenuti korisna svojstva ovog povrća. Količina antioksidanata u njegovom sastavu dvostruko je veća nego u ostalim sortama, što ga čini izvrsnim antiseptikom. Uz prehladu liječnici preporučuju u izbornik uključiti crveni luk za borbu protiv mikroba. Među korisnim svojstvima ovog proizvoda vrijedi napomenuti:

• pomaže nadopuniti opskrbu vitaminima i mineralima;
• poboljšava rad gastrointestinalnog trakta, povećava kiselost, normalizira rad crijeva;
• pozitivno utječe na rad mozga, smiruje živčani sustav;
• normalizira vodeno-alkalnu ravnotežu;
• koristi se u liječenju kožnih bolesti;
• jača kosu, nokte i zube.

Samo-uzgoj luka

Mnogi vlasnici zemljišta sanjaju o uzgoju pravog luka Yalta. I iako Krimčani vjeruju da je to nemoguće, ako se stvore određeni uvjeti i ispune sva pravila sadnje, moguće je uzgajati krimski luk u drugoj regiji Rusije..

Čak i na Krimu, slatki luk uzgaja se u sadnicama, a sjeme ne sije izravno u zemlju..

Za uzgoj luka Yalta iz sjemenki materijal je najbolje kupiti u Yalta poljoprivrednicima. Ako to nije moguće, to će učiniti specijalizirane trgovine..

Sjetva sjemena

Počinju pripremati sjeme za sadnju sredinom veljače. Nigella se natapa u otopini kalijevog permanganata, suši i sadi u drvene ili plastične kutije. Sod zemlja sa humusom je pogodna kao tlo. Sjeme se sadi u brazdama na udaljenosti od 2-3 centimetra, prekriva hranjivom smjesom i zbija. Zemlja se obilno zalijeva, na vrhu se prekriva folijom i stavlja na toplo mjesto.

Prvi izdanci će se pojaviti za otprilike tjedan dana. Za uspješan uzgoj sadnica temperatura u sobi treba biti najmanje 18 stupnjeva, umjereno zalijevanje i redovito hranjenje također su potrebni. Ako nema dovoljno svjetla, tada morate koristiti električno svjetlo.

Tjedan dana prije iskrcaja klice se počinju stvrdnjavati, izvodeći ih na svježi zrak. Ako nema mraza, možete ga ostaviti preko noći.

Sletanje u zemlju

Sadnice se sadi u otvoreno tlo u dobi od 50-60 dana, kada se pojave tri ili četiri perja. Mjesto slijetanja unaprijed se priprema. Najbolje je uzgajati luk u kamenitom tlu, na sunčanom području bez vjetra..

Prije iskrcavanja sadnice se obilno zalijevaju, izvade se iz kutije, lišće se skrati za trećinu. Razmak između lukovica treba biti najmanje deset centimetara, između redova - najmanje 30. Cijeli zeleni dio biljke treba biti vani kako se rast ne bi usporio.

Njega biljaka

Ova je kultura, kao i svaka druga, potrebna pažnja. Uzgoj krimskog luka uključuje:

• obilno i učestalo zalijevanje;
• labavljenje tla;
• plijevljenje,
• gornji preljev;
• suzbijanje bolesti i štetočina.

Lukovice trebaju svakodnevno zalijevanje. Ako biljka ne dobije dovoljno vlage, tada ćete umjesto slatkog povrća dobiti obično začinjeno i gorko, samo izvana slično svojoj čuvenoj jaltanskoj kolegici. Hranjenje biljaka obavlja se do kraja srpnja svakih deset dana. mineralna ili organska gnojiva. Preporučuje se prskanje biljaka otopinom amonijaka protiv luka muha. Kako bi spriječili klice da trpe praškastu plesen, koristite Bordeaux tekućinu.

Berba i skladištenje

Luk se bere krajem kolovoza - početkom rujna. Zalijevanje se zaustavlja tri tjedna prije berbe.

Jaltani luk slabo se skladišti, pa je vrlo važno stvoriti povoljne uvjete za njih.. Temperatura u sobi ne smije prelaziti 15 Celzijevih stupnjeva , vlažnost zraka - 50%. Preporučljivo je napraviti "pletenice" od luka i objesiti ih tako da se međusobno ne dodiruju. Ako slijedite sva pravila uzgoja, slatki krimski luk možete dobiti čak i u središnjoj Rusiji..